匙吻鲟属鲟形目、匙吻鲟科,又名鸭嘴鱼,分布在北美洲,是美国特有的一种珍稀鱼类。60年代中期,匙吻鲟人工繁殖在美国获得成功。我国引进匙吻鲟已有10年,
鲟成鱼养殖也取得良好效果。实践证明,大水面中放养匙吻鲟生长最快。目前,匙吻鲟已推广到全国各地多个省市养殖,都取得了良好效果。

人工幼苗的饲养饲养人工幼苗最适盐度为32‰~35‰,温度为19~24℃,溶氧不低于0.0005%,放养密度以50~250尾/升为宜,稍大的养殖水体以小密度放养可提高成活率,但投饵量大。一般采用水泥池、非反光性黑色聚乙烯水簇箱,可防止光反射,防止太阳光直射。饲养池在鱼苗孵出几天前预先准备,储存的水灌满每一饲养池。海水需经消毒和过滤,在放入鱼苗前,海水必须保持32‰~35‰盐度和20~22℃水温。饲养池在放入鱼苗前要先接种绿藻,或其他浮游植物种类以便给轮虫提供食物,接种的浮游植物以绿藻种类较好。经60小时后,卵子完全孵化,孵出的鱼苗用虹吸管转移至培养池,虹吸之前,循环水停止流动,此时,鱼苗出现在水的上层,卵膜和未孵化的卵子沉下,应小心操作,以免卵膜和未孵化的卵子同幼体一起转移。刚孵化的鱼苗长度约2.2~3.5毫米,油球存在于卵黄囊后部,具24肌节,身体的前部弯曲于卵黄囊上,孵化后3~5天开始摄食。鲻鱼仔鱼阶段的饵料包括牡蛎受精卵、硅藻、绿藻、挠足类以及配合饵料、丰年虫等,必须根据仔鱼发育的不同阶段投喂不同饵料。孵化后天数饵料类型3~13牡蛎受精卵5~18轮虫10~14挠足类16~40投喂卤虫的无节幼虫29~41蒸煮蛋白、米糠、面粉等人工苗开始培养时水温和气温保持20~22℃,盐度为32‰~35‰,供给水由水塔提供,通过过滤和紫外灯消毒。孵化后第四天,饲养池的水必须用淡水稀释,盐度每天降0.5‰,到第七天,使盐度降低到30‰,此后,池水每天逐渐淡化到第30天为20‰,并保持至孵化,记录每天的水温、盐度、溶解氧、pH,每天测定硝酸盐、氨氮、硫化物和磷酸盐。鱼苗可忍耐的水质因子是,亚硝酸盐3.00微克,硝酸盐90微克,氨30微克,磷酸盐9微克,硫化氢5微克。在第一天溶解氧必须保持在0.0007%以上,pH7,9~8.3之间。饲养池必须每天用小的虹吸管清理,把死苗和未食完饲料吸出。循环养殖池具有自净的优点,而集中在中央的碎屑可以通过虹吸排出,或以中部的出口排出,当水交换率较大时,后者更有效。至30天和50天期间,鱼苗生长迅速,可以投喂湿性合成饲料和较老的丰年虫和大型桡足类。40天以下的鲻鱼苗,不要搬动和捕捉,因此期的搬动将引起全部死亡。搬动应在孵化后50天以上进行。鱼种培育鳃鱼苗从海上捕获并经暂养驯化,或人工苗经培育50天以上就可转入鱼种池进行培育。鲻鱼鱼种塘的面积以0.07~0.15公顷为宜,水深1.5~2米左右,池底淤泥不宜过多,池水保持一定的盐度,池塘底质最好是泥沙质土壤,鱼苗下塘前应清污。每公顷可放3厘米鱼苗45000~60000尾,鱼苗下塘后,每天上下午各投一次大麦和豆饼的混合物,投时以干粉为好,有利于鲻鱼苗的摄食。鱼苗全部下塘后,开始施肥培育浮游动物,随后施肥量可逐步增加,经过1个月左右饲养,鲻鱼苗可长至5~7厘米,这时可转入成鱼塘的养殖。

从今年4月开始,江苏、安徽很多区域大面积暴发了鲫鱼鳃出血病,此病主要症状是鳃部出血,还有内脏、鱼鳔、肌肉都有不同程度出血的情况。鲫鱼鳃出血的病原目前被鉴定为鲤科疱疹II型病毒,目前行业内没有治疗的特效药,被行业内称为“不治之症”。

一、开发匙吻鲟养殖业的意义

据不完全统计,截止至6月8日,江苏地区的鲫鱼鳃出血病平均发病率已经高达50%以上,部分区域甚至是100%。鳃出血病已经成为影响鲫鱼养殖最严重的病害之一。

匙吻鲟是一种大型经济鱼类,世界上记载最大一条鱼的体重为65公斤。捕于美国密苏里河塔纳河段。匙吻鲟的体型和其他鱼类不同,吻部特别长,约占体长三分之一。它栖息于水上层,
寿命可长达30多年。匙吻鲟作为养殖鱼来说有以下优点。

鲫鱼鳃出血病的病原虽然是病毒,鱼苗携带病毒是一方面的诱因,更主要的是鱼体自身免疫力下降和外界不良刺激造成鱼体继发感染是此病暴发的主因。

⑴、匙吻鲟是广温性鱼类,它不怕低温,即使水面结冰,只要水中有充足溶解氧,它也能在冰下水中生活。匙吻鲟也能耐高温,能在32的水中生存。广东夏天当气温高达39-40℃时,池塘表层水温往往超过32℃在池塘中养殖的匙吻鲟仍能正常生活。

在鲫鱼发生细菌性疾病或者寄生虫病害时,大部分养殖户开始大量给鲫鱼内服外用抗生素、消毒剂、杀虫药等各种药物。药物的频繁滥用会损伤鱼体肝胰脏,造成鱼的免疫力下降,对病毒、细菌等病院的抵抗力差,再加上菌或虫感染引起的机械损伤,特别是虫体寄生形成的伤口,为病毒的侵袭提供了便捷入口,所以频繁杀菌杀虫后的鲫鱼非常容易感染病毒引起鳃出血。

⑵、生长快。匙吻鲟可以说是淡水鱼中生长最快的鱼之一,当年鱼体重可达1公斤以上,2龄鱼体重可超过2.5公斤。

我们都知道鲫鱼鳃出血病一旦发病无药可治,因此,这样的病毒性疾病,提前预防是最有效的手段。在鲫鱼“鳃出血”发病高峰期到来前,越早防控,效果越明显:做好肝肠保健,增强鱼体免疫力;对于细菌性疾病和寄生虫,定期用杀虫药,驱虫抗菌、双管齐下,避免使用化学杀虫药刺激带来的鳃出血。

⑶、饵料来源广。匙吻鲟的主要食料是水中浮游动物,它也能摄食丝蚯蚓和人工配合饲料。

⑷、不破坏水域环境。大水面养殖匙吻鲟不用施肥,不用投喂人工配合饵料,中型水面也是如此,而且匙吻鲟表不能摄食水生植物,因而养殖匙吻鲟不会破坏水体自然环境。

⑸、生产费用低。饲料费用的开支一般占总生产费用20%。大、中型水面放养匙吻鲟是根据水中天然饵料量来决定放养数量,因而不必开支饵料费用。池塘养殖匙吻鲟也是完全依赖水中的浮游动物,也不需要开支饵料费用,因而生产费用低。

⑹、容易捕捞。匙吻鲟性情温和,不善于跳跃,它的习性和花鲢相似。池塘中养殖的匙吻鲟,都采用围网捕取,第一网就能捕起90%以上的鱼.大、中型水面,可采取多种方法捕捞,拦、赶、刺、张综合捕鱼法能将大部分匙吻鲟捕起。

⑺、经济价值高。匙吻鲟鱼肉的价格在国外是十分昂贵的,我国目前只有少量匙吻鲟商品鱼出售,每公斤价格为40元左右。匙吻鲟鱼子酱在国际市场价格也不菲。
综合匙吻鲟以上的优点,
开发匙吻鲟对我国淡水养鱼品种的结构调整,推进大、中型水面养鱼利用和提高淡水养鱼经济效益都具有重要的意义。

二、匙吻鲟养殖技术

匙吻鲟养殖过程分成三个阶段,第一阶段为鱼苗培育阶段,是从刚孵出的鱼苗养成体长3厘米小鱼种。第二阶段为鱼种培育阶段,是从小鱼种养成体长10–12厘米的大鱼种。第三
成鱼养殖阶段,是从大鱼种养成体重1公斤以上的成鱼。养殖方法分别介绍如下:

(一) 鱼苗培育阶段

⑴、防治鱼病。匙吻鲟很少得病,在鱼苗阶段,偶乐有车轮虫等寄生。鱼体和鳃上的车轮虫过多,直接影响鱼的生长。造成鱼体衰弱,严重者造成苗种大量死亡。防治方法:用15-25%浓度的福尔马林杀除。切忌使用硫酸铜杀除车轮虫。

⑵、生长速度。匙吻鲟在鱼苗阶段的生长速度古分快,经过25-30天培育,平均体长可达到9厘米。

⑶、咬尾。匙吻鲟体长达到4-5厘米时,在水槽中往往可以发现有大鱼咬小鱼,强壮鱼咬瘦弱鱼,也有咬相同大小的鱼,养鱼者称这种现象叫“咬尾”。造成咬尾的原因是水槽内密度过高、饵料不足。如果发现“咬尾”应增加水量和饵料量。严重咬尾应立即将大小鱼分开和分稀。

(二) 鱼种培育

有池塘培育和水槽培育,培育方法分别介绍如下:

⑴、池塘培育。池塘培育一般采用单养。

池塘大小。大小池塘都能培育成匙吻鲟大鱼种,但若池塘太小,水中的溶解氧和浮游动物量变化较大,对鱼种不利,培育大鱼种的池塘面积以5-10亩为宜。

⑵、池塘清整

①清整池塘。在放养鱼种前必须将塘内原有的鱼类、有害昆虫和水草除掉,并杀灭塘内病菌,方法是将塘水全部排干,让它在阳光下曝晒10天以上,在池底和四周投放生石或漂白粉进行消毒。难以将水排干的池塘,可带水清塘。每亩投放生石灰100-150公斤或每亩水面,水深1米,投放漂白粉17公斤。都采用全塘拨洒。

②注水施肥。鱼种放入池塘前10-14天应注入新水并投放肥料,常用牛、猪类粪肥和陆上的绿肥,以发酵好的混合堆肥为好。每亩水面第一次施肥量为75-100公斤,每星期追肥一次,每次追肥量为25-50公斤。还可以全塘泼洒豆浆、渣,既可作为追肥,又能做为鱼种的直接饵料,有利于塘内浮游动物的繁殖和鱼种的生长,过早注水或施肥,塘不仅会滋生有害昆虫,而且会浪费肥料,鱼种下塘时,水深保持1米左右,随着鱼的生长,每周加水2次,每次增加水10厘米,两星期后,水深度保持在1.5米以上。

⑶、放养和生长。鱼种下塘时需要测定水中溶解氧,每升水体中的含氧量必须在4毫克以上。也可先放-6尾匙吻鲟鱼种在塘的小网箱中试水。观察半天或一天,如果试水鱼游动正常,证明池水良好,水中溶解氧丰富,可以将需要的鱼种全部放入塘内。每亩池塘水深1.5米以上,可放养鱼种1000-1500尾。要选择有水源的池塘并安装增氧机或充气泵和气管。饲养期间,切注意天气的变化,有条件的单位应在每天清晨和傍晚测定水中的溶氧,当水中溶解氧在4毫克/升以下时,必须立即注入新水或用增氧机以增加入水中的溶氧。如不及时在池塘中注入新水或用机械增氧,池塘中养殖的匙吻鲟会因缺氧而死亡,常有全塘的匙吻鲟鱼种死亡的情况发生。有害水生昆虫伤害和咬死幼鲟。大型水生植物和丝状藻类能缠住幼鱼造成死亡,必须及时清除掉,小鱼种经过一个月左右的养殖,平均体长可以达到20厘米。

⑷、捕捞和收获。小鱼种经过30天饲养,有的鱼生长快而有的鱼生长慢,为了使长得慢的鱼能正常的生长,必须及时将大、小鱼分开。捕捞方法有带水捕捞和干塘捕捞两种。干塘容易损伤鱼体,不易采用。带水捕捞是用围网让围住的鱼自动进入网箱,然后用手将大小不同的鱼分开。操作时,动作小心,以免损伤鱼体。

(三) 成鱼养殖

⑴、池塘养殖匙吻鲟可采取混养,分两种方法:一是在养殖食草性和食肉性鱼类的塘中混养少量匙吻鲟。在养殖食肉性鱼类的塘中,匙吻鲟的规格必须大于肉食性鱼类。每亩水面混养匙吻鲟100-150尾,年底,匙吻鲟体重可达1公斤左右;二是主养鱼为匙吻鲟,塘
中混养食草性鱼和食肉性鱼,混养鱼种类有草鱼、青鱼、沟鲶和鲈鱼等,每亩水面放养匙吻鲟鱼种500-800尾和混养鱼150尾左右。混养鱼的规格必须小于匙吻鲟。饲养期间需要投喂人工配合饲料,混养草食草性鱼类的池塘还需要投喂鲜嫩牧草或水草。匙吻鲟也能摄食一些配合饵料,一旦塘中的浮游动物不足时,需要投放混合堆肥和黄豆桨、渣来繁殖浮游动物。经过6个月时间养殖,匙吻鲟平均体重可达到1公斤以上。

⑵、湖泊、水库养殖
湖泊和水库是放养最好的水面,以大、中型湖泊和水库为最好,可采取粗放即在湖泊和水库中放养适量鱼种,首先选择已放养花鲢而且已有良好效果的湖泊和水库。每亩水面放养30-100尾匙吻鲟,在不影响湖、库原有鱼的产量下增产匙吻鲟,提高了经济效益。

① 建好拦鱼设施,不让放养的匙吻鲟外逃。

② 经常清除凶猛鱼类,减少匙吻鲟的损失。


确定合理放养密度,根据湖泊和水库中浮游动物数量以及有花鲢生长情况来决定匙吻鲟合理的放养数量。
大水面放养的匙吻鲟,其生长速度一般都快于小水面中的匙吻鲟。当年鱼体重可以达到1公斤以上。

网箱养殖

目前国内已经有相当一部分养殖户采取网箱养殖匙吻鲟,而且取得很大的成功。

(1)、网箱规格,一般采用4*5*3,4*6*3的网箱,便于管理。必须要有3到5个1厘米网眼的网箱。用于安放小苗,在网箱里培育一段时间后再分到2到3厘米网眼的网箱里边养殖。2。网箱养殖南方和北方的的冬季时间有所不同,气候条件环境也不一样,所以在南方网箱专养匙吻鲟4*5*3的网箱可以放800尾一个箱,北方一般都建议放500一个箱。

(2)、及时分箱:匙吻鲟生长速度很快,饲养一段时间后,个体间会出现格差异,应及时分规格培育,避免两极分化,有利于提高成活率。

(3)、科学投饲:网箱养殖匙吻鲟关键在于投饲。放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主,然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饲料,并辅以夜间灯光诱饵。饲料要求新鲜不变质,营养丰富,粒径适口。投饲遵循“四定”原则。投饲量在正常情况下,一般依据水温高低来确定的。在水温20-30℃时,日投饲率为1.5%-3%;水温20℃以下时,日投饲率为0.5%-1.0%。具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速。投饲次数为每天3次,上午7-8时,中午11-12时,晚上6-7时。

(4)、勤巡箱:严格执行早、中、晚巡箱制度。细心观察鲟鱼的摄食及活动情况,及时捞除残饵。定期冲洗网箱,防止网眼堵塞,影响箱内外水体交换。保证网箱安全:下雨天和暴风雨季节,随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损,发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。

(5)、鱼病防治:坚持“以防为主、健康管理”原则。苗种放养和每次分箱时都用1%-2%的食盐或0.4ppm的二溴海因等药物药浴后进箱,并且每隔20天左右在网箱内用15ppm的生石灰和0.3ppm二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。