大口胭脂鱼是北美洲大型淡水经济鱼类品种,因体色似胭脂而口又大,故名”大口胭脂鱼”。目前,由于该鱼肉质好,养殖优势明显,有人把它当如鲫鱼对待,故又名:胭脂鲫。是值得大力发展的水产养殖新品种。
大口胭脂生物学特性 对温度的适应范围
大口胭脂鱼大口胭脂鱼属喜温性鱼类,其生存水温为0~41.5℃,最适生长水温为18~32℃。在此温度范围间,鱼摄食旺盛并集群。当水温在7℃以下时,摄食量少,不集群;当水温在4℃以下时,则停止摄食;当水温为1℃时,呼吸微弱。
对盐度的适应范围
大口胭脂鱼可生长于0.21%~0.72%的半盐水环境中。根据原苏联专家进行大面积鱼种养殖生产的实验显示,当盐度为0.28%~0.37%时,大口胭脂鱼的成活率为70%,产量为12千克/亩;当盐度为0.65%~0.72%时,成活率为20%,但鱼产量上升至22千克/亩。由此可见,大口胭脂鱼的成活率取决于放鱼时鱼池的最初盐度。
对光照的要求
苗种阶段的大口胭脂鱼,对光线的要求不严。带卵黄囊鱼苗,可生长于完全黑暗的环境中;在鱼种阶段,用彩条雨布遮蔽阳光,同样也能获得正常的生长速度,增重率为128.36%~256.06%,成活率达100%。
耗氧率及窒息点
大口胭脂鱼的耗氧率随着鱼体体重的增加而减少,而耗氧量则随着鱼体体重的增加而增加,平均体长6.9厘米、体重6.7克的大口胭脂鱼的耗氧率为0.164毫克/克时,耗氧量为1.115毫克/尾时;平均体长7.0厘米、平均体重6.87克的大口胭脂鱼的耗氧率0.1433毫克/克时,耗氧量为0.1324毫克/尾时。平均体长10厘米、体重24.05克的大口胭脂鱼耗氧率为0.1254毫克/克时,耗氧量为2.9953毫克/尾时。大口胭脂鱼的窒息点,在水温30.6~32.1℃时为0.3000~0.3500毫克/升,低于青鱼、鲢、褐首鲶。当大口胭脂鱼长期生活于低氧环境中,其抗低氧的能力也相应提高,经研究表明,在水质恶化的水泥地中,当氧气为0.35毫克/升时,大口胭脂鱼出现严重浮头,但并无死鱼。
其他适应性
大口胭脂鱼正常生长的pH平均为7.2,pH过高或过低对其生长、性成熟及产卵都有明显的抑制作用。此外,由于该鱼具有个体大、体呈圆球形等特点,所以尽管与某些凶猛鱼类,如白斑狗鱼、大眼狮鲈等生活在同一水域,但很少遭到这些凶猛鱼类的袭击,生存能力很强。
食性
仔鱼阶段的大口胭脂鱼以摄食浮游植物为主,2-6cm阶段以摄食浮游动物为主,7cm以后摄食浮游动物及底栖动物。人工养殖条件下喜食各种饼类等。人工配制的由动物蛋白、饼类等组成的配合饲料大口胭脂也非常喜食。特点:

一、我国观赏渔业发展概况1、我国观赏渔业的发展历史我国是金鱼的故乡。金鱼在我国民间饲养已有2000多年的历史,于16世纪初传入西方,深受欧美各国的青睐,被称之为”东方圣鱼”。金鱼已成为世界性的种类,并在观赏鱼类中占有重要地位。2、我国观赏渔业的发展现状我国观赏鱼的快速发展始于20世纪80代末90年代初,目前已形成以东南沿海和以北京为中心的北方两大观赏鱼生产基地。北京市的观赏鱼养殖面积已超过12000亩,集中在通州和朝阳两个区,年产观赏鱼1.5亿尾左右,并建有大型观赏鱼交易市场,形成了颇具规模的观赏鱼产业带。天津市的观赏鱼产业也有着悠久的历史,位于天津市东兴立交桥的观赏鱼市场在京、津及”三北”地区均有较大影响,现交易品种300多个,交易摊位350多个,年交易额超过1亿元。我国其它地区观赏鱼产业的发展也很迅速。河南省镇平县侯集镇金鱼养殖面积4000多亩,养殖品种80多个,年销售额3000多万元,仅此一项,养殖户平均增收1500多万元。另外,该镇还建有4700平方米的观赏园,展出名贵品种120多个。江苏省徐州市现已建100亩左右规模的观赏鱼养殖基地6个,年产观赏鱼8000万尾左右,占全市总产量的近60%,产品年出口新加坡、马来西亚、美国、澳大利亚、西班牙等国共计1000万尾左右,内销8000万尾左右,有利地促进了当地农民的增收和就业。2004年珠江三角洲地区观赏鱼及其相关产业的总产值也已达100多亿元。此外,上海市、南京市、成都市等大中城市周边地区的观赏渔产业也都发展到相当规模,成为当地水产养殖领域拓展和促进农民增收与就业的新途径。3、我国观赏渔业的经济贸易由于受地理因素和传统技术的制约,目前,在我国的观赏渔业中仍以金鱼类为主,但十几年前引进并试养的锦鲤养殖业也已形成了一定规模,年产量约40万尾左右;近几年陆续从国外引进和试养的热带鱼类及名贵珍稀品种也已增至150多种。近几年来,我国的观赏龟和观赏水生植物养殖业也正朝专业化方向发展。浙江省海宁市的袁花镇已建成相当规模的观赏龟养殖基地,引进和试养国内外的观赏龟40余种;另外,引进试养的观赏性水生植物也已有近30种。我国观赏鱼养殖业主要向外向型发展,金鱼是我国的传统出口产品。广东和上海是我国观赏鱼出口的两大口岸,从1977年到1986年,我国观赏鱼的年出口额平均为50万美元左右;1987年后增长较快,平均年递增29.4%;1993年后开始有大量品种进口。但总体而言,我国的观赏鱼贸易量还较小。从重量上看,1999年全世界的进口量为10832吨,出口量为13571吨。而我国当年的进口量为17吨,占0.16%;出口量为460吨,占3.4%;进口额22.4万美元,出口额为232.2万美元,分别占当年世界进出口额的0.09%和1.4%。目前我国年出口观赏鱼约l亿尾左右,约占世界观赏鱼贸易量的10%。4、我国观赏渔业发展滞后的原因我国观赏渔业起步早,发展滞后,主要原因有以下几个方面一是长期以来,渔业相关部门的主要精力在于解决”吃鱼难”问题,并未将休闲渔业放在应有的地位加以重视,甚至将其作为”不务正业”的副业来处理,在科研、生产管理上根本没有投入精力,缺少有效地扶持,只是靠民间自发、自由地探索和发展;二是正规水产科研部门并没有对观赏渔业的科研工作给予应有的重视,科研工作做得很不够,至使高档次的特型、特色、特体、特质的名优种类培育工作基本上没有进展,生产上也只是以引进品种为主;三是缺少专业化的行业组织,内部经验交流和专业发展计划研究不够等;四是观赏鱼文化建设滞后,对观赏鱼文化历史的研究、总结与发扬不够,还没有形成浓厚的文化氛围,还没有像猫、狗等宠物那样进入千家万户。二、世界观赏渔业概况据载,世界最早饲养观赏鱼的是公元前2500年的巴比伦的苏美尔人,欧洲大约在18世纪才开始掀起饲养观赏鱼的热潮。如今,在水族箱内饲养观赏鱼已遍及全球,已成为一种休闲时尚,消费人口有数千万,饲养种类达几千种,而且目前仍有大量变种及人工培育的新品种推出。可以说,每类观赏鱼的发展,都是一个长期文化交流和贸易交往的结果。全世界的观赏鱼类,大体上可分为五大类:金鱼类、锦鲤类、热带鱼类、观赏龟类和观赏植物类。观赏鱼的贸易品种有1600多种,其中50%为淡水品种、50%为海水品种。但海水品种的年交易量仅占总交易量的20%左右。1977年~1984年,全世界观赏鱼的年进口额仅为5000万美元左右,1985年后开始大幅度持续上升,1994年已达3.37亿美元;与此同时,出口额也在不断增加,1996年已达2.07亿美元。此后的年进出口额都有所下降,目前,年进口额约为2.42亿美元,出口额约为1.69亿美元左右。从进口情况看,美国、欧盟和日本是世界上最大的三个观赏鱼市场。海水性种类主要来自菲律宾、印度尼西亚、新加坡、斯里兰卡、加勒比海地区、肯尼亚、毛里求斯及红海沿岸国家;淡水性种类主要来自东南亚国家和地区,新加坡和中国香港是最主要的供应地。在观赏鱼的出口中,亚洲居首位,出口量占50%以上其中,人工培育的淡水观赏鱼占80%、野生海水性观赏鱼占15%、野生淡水性观赏鱼占5%;欧洲的淡水性观赏鱼主要出口国为德国、比利时和荷兰,海水性观赏鱼的主要出口国为法国和意大利等;非洲国家的年出口量仅占全球出口量的2%左右。观赏鱼的出口量以新加坡最大,年供应量占全球年出口量的8.5%,其次是马来西亚,占6.3%。马来西亚主要供应淡水种类,印度尼西亚、菲律宾等国主要供应海水种类,在亚太地区新崛起的国家还有中国和印度。日本也是一个观赏鱼养殖和出口量较大的国家,主要养殖的为金鱼类和锦鲤类,现每年仅金鱼出口一项就获利上亿美元。目前,英国约有14%的家庭饲养观赏鱼,每年需要观赏鱼1.4亿尾以上。

为了改变池塘青虾养殖单产偏低这一现状,采用一年双季养虾、投喂全价颗粒饲料等技术措施,可以取得较好的养殖经济效益。其主要技术要点如下。1.池塘要求。青虾耗氧量高,不耐低氧,同时,青虾又属底栖动物,游泳能力差,喜欢在池底活动。因此,养殖青虾的池塘面积不宜太大,一般养虾池塘面积以3~8亩为宜,坡比为1∶3~1∶3.5,水深1.5米左右,池底无淤泥,水源无污染,符合国家渔业用水标准。苗种投放前半个月用生石灰彻底清塘消毒,并在每个塘内安装好增氧设施。2.种植水草。青虾属甲壳动物,有脱壳和互残现象。因此,为了避免青虾发生互残现象,就必须种植一些适宜的水草来防止青虾之间相互残食。种植的水草主要有两类:一类是种植于池边浅水带四周的水花生;另一类是种植于浅水带池塘底部的沉水植物,有轮叶黑藻、伊乐藻等。这类水草繁殖迅速,所以当池塘内水草过多时,可用人工方法捞除稀疏,使塘内水草呈星点分布最好。一般情况下,水草的生长面积占池塘水面总面积的比例应控制在30%左右。3.设置网片。在虾塘中间设置10~33目的无节夏花网片,用毛竹架固定,按屋架形设置于水面下20~40厘米处,坡度为15~20度,以便青虾上下爬行,每排网片宽3~4米,长度因池而定,一般5亩左右的池塘可设2排网片。4.苗种放养。青虾生长速度快,养殖周期短,在养殖环境适宜、饵料充足的情况下,虾苗经过2个月的养殖每尾可达到3克以上的商品规格。因此,可采用春季和夏季两次放养、一年养两茬的养殖模式。夏季放养在7月左右进行,亩放1厘米左右的虾苗4万~6万尾,10~20天后投放少量鲢鱼种。放养时要求规格整齐、体质健壮,放养时间应选择晴天的清晨或阴天不闷热的时候进行,放养时要避开苗种脱壳高峰期。到了8~9月还会出现一次批量产卵孵化出的小虾苗,这批虾苗到年底规格一般可长到2~3厘米,可作为春季放养苗种,一般亩放3万~5万尾。5.投喂管理。根据青虾的摄食生活习性,坚持四定的投喂原则。一般每天投喂2次,时间为上午8时~9时、下午5时~7时,上午投喂总量的1/3,下午投喂总量的2/3。饵料应投在长有水草的浅水区,并且要投撒均匀。青虾苗种的日投喂量一般控制在3%~5%,前期以投喂细颗粒饲料为主。随着青虾个体的增大,可适当投喂相应规格的颗粒饲料。投喂时要细心观察青虾的吃食情况,一般每次投喂量以2~4个小时内吃完为宜。6.水质管理。在高温季节必须做到每周加水或换水1次,先排底层老水,再加15~20厘米深的新水。夜间或清晨发现青虾浮头,必须开增氧机和加注新水,特别是在闷热或雷阵雨之前的天气里,应采取全天24小时加水和换水措施,保持池水呈微流水状态。7.日常管理。每半月用生石灰水或二溴海因、二氧化氯等消毒剂对水体进行消毒处理,杀灭病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫,可用硫酸铜水溶液全池泼洒,全池的施药浓度为0.7ppm,隔7天再用1次。8.适时起捕。青虾长到4~5厘米就可以起捕上市。一般春放苗种5~7月起捕上市,夏放苗种9~11月起捕上市。

1、肉质爽滑,味道鲜甜,肉质肉味可与桂花鱼相媲美;

2、个体大,生长快,最大个体达36.3公斤;
3、养殖产量高,亩产可达500公斤以上;
4、杂食性,饲料转化率高,自然条件下该鱼主食浮游动物、底栖生物、有机碎屑等,人工养殖条件下可喂各种商品饲料、对环境适应能力强,耐低氧,不怕冷,在我国不用保温越冬。
由于该鱼汪生活习性上与鲤鱼、鲫鱼相似.但生长快、肉质优,在很多国家作为鲤鱼的替代品种而引入池塘、水库、河流养殖,在我国也很可能有取代鲫鱼养殖的发展趋势。
主要养殖方法:

池塘混养:
在常规养殖家鱼的池塘中每亩放养规格5公分以上的大口胭脂鱼种100~150尾,无需专投饵料和管理,经一年养殖后可收获大口胭脂鱼成鱼50~80公斤,如按每公斤20元计,每亩增收1000~1500元。
池塘主养:
能养殖家鱼的池塘均可用作养殖大口胭脂鱼,高产池塘条件应是:面积3亩以上,水深1.2~2.o米,排灌水方便,并安装一台叶轮式增氧机。每亩放养800~120O尾规格在5公分以上的胭脂鱼种,放养时用食盐水或呋喃唑酮或高锰酸钾等常规浸种消毒。
饲养管理:
大口胭脂鱼可喂各种商品性饲料,配合饲料粗蛋白质含量在28%以上,亦可用罗非鱼、鲤鱼、白鲳鱼等鱼专用饲料代替。该鱼饲料转化率高,合理配方的饲料系数约
1.5左右,投喂量约为鱼体重2~4%。
大口胭脂鱼对环境适应能力强,病害少,很少出现因病大批死亡现象,但该鱼易感染锚头蚤,可用全塘泼洒0.7PPm晶体敌百虫进行防治,效果较好。另外,该鱼鳞片较松,起捕时易脱落受伤,操作时要小心。养殖淡水白鲳的池塘最好不要放养大口胭脂鱼。
大口胭脂鱼种经6~10个月养殖可长至0.5公斤以上上市规格,此时可分批起捕上市。