在罗非鱼苗行业,大家为了推销鱼苗,一般都会把自己鱼苗的优点放大,缺点省略,以引起养殖户的兴趣,这是比较普遍的现象。谁都想让养殖户接受自己的鱼苗,所以对自己产品进行宣传是可以理解的,但宣传的基础是实事求是,不要把没有的硬压在自己产品身上,从而误导了养殖户,让养殖户蒙受损失。鱼苗毕竟是活性生物,会因为各种因素发生不同的应激表现,如果让养殖户在购苗环节就失去了养殖效益的保障,这就是销售者的错了。不能做到对客户完全的养殖服务,那就凭良心做事了。

放苗是南美白对虾养殖技术的关键点。通过分析华北地区南美白对虾池塘养殖水源、盐度、温度、pH值、藻类、光照、天气等方面的条件影响,总结得出南美白对虾池塘放苗的制约因素及应对方法,以供广大养殖户参考借鉴。南美白对虾隶属十足目、对虾科、对虾属,学名凡纳对虾,俗称白肢虾、白对虾,曾译名为万氏对虾,是广温广盐性热带虾类,自然分布于南美洲太平洋沿岸海域的秘鲁南部至墨西哥桑诺拉一带,以厄瓜多尔最为集中。1988年7月,由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国。南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾类之一,具有个体大、生长快、繁殖期长、营养需求低、抗病力强、适应能力强、含肉率高、营养丰富、离水存活时间长等优点,是集约化高产养殖的优良品种。随着推广养殖的发展,南美白对虾已逐步形成由引种、繁苗到养殖、加工、销售的完整产业链,南美白对虾产业已经成为我国渔业经济的重要支柱产业。至2012年,南美白对虾年产量达145万吨,占我国对虾养殖年产量的85%。南美白对虾养殖技术要点有很多,其中放苗是关键点之一。以华北地区南美白对虾池塘养殖为例,综合分析其条件差异,得出南美白对虾池塘放苗的制约因素及应对方法总结如下,供广大养殖户参考借鉴。1水源水体是水生动物生存的环境。因此,水源是南美白对虾放苗成功的首要制约因素。华北地区水资源紧缺,对虾养殖的水源多以地表水为主。不同水源含有的营养元素不尽相同。有的水源以生活污水为主,这样的水体氨离子浓度比较高,水中浮游生物量也比较多,可以为虾苗提供丰富的饵料及溶解氧;但水中含有机磷成分较高,可以大面积暴发水体富营养化,也就是我们常说的“水华”。所以,选择放苗的时候,一定要对养殖地区的水源了解透彻。还有些水源会夹杂着一些工业污水,水中含有毒物质,如各种重金属、农药、酸碱性水等等。这个时候,做好放苗前的水质检测就非常有必要了。及时发现水源问题并规避有问题的水源,是放苗成功的前提和保证。此外,通过多年养殖实践发现,水源盐度高于10‰的精养池塘在南美白对虾的养殖过程中所出现的问题要远多于盐度低于10‰的,养殖效益也随之大大降低。因此,南美白对虾精养池塘的水源盐度最好不高于10‰。2盐度众所周知,南美白对虾虾苗的淡化技术已经成熟,育苗场可以根据养殖户的需求提供各种盐度的苗种,盐度范围0~40‰。由于各个地区的水源存在差异,既有淡水,又有咸水、微咸水,所以盐度是对虾苗种放养成功的重要制约因素。育苗场淡化虾苗的盐度与放苗池塘的盐度要基本保持一致。实验证明,在盐度上下相差5‰时放苗,基本上影响不大;若是盐度相差大于5‰时,虾苗就会有一定的死亡率,且盐度差距越大,虾苗的死亡率越高。所以,选择虾苗时,一定要把握好盐度的准确性。3温度南美白对虾对水温的适应性较广,范围6~39℃,但其存活、摄食及生长的适宜水温为18~35℃,最适水温30~33℃。南美白对虾虾苗的生长、变态需要高温,温度高则生长、变态速度快,但水温过高,虽然加快了虾苗的生长、变态速度,却会出现畸形和纤细虾苗。因此,以最适水温的低限温度即28~30℃放苗效果最佳。4
pH值南美白对虾虾苗对酸碱度非常敏感,放苗适宜pH值7.6~8.6。pH值大于9.0,虾苗的成活率将大大降低。pH值还是影响虾苗渗透压调节机制的重要因素之一。pH值小于7.5影响蜕皮,引起甲壳软化。因此,保证水体适宜的pH值对放苗成功也很重要。由于放苗前要先进行清塘,所以pH值一般不会过低。若pH值过高,可以采用换水、增氧和使用降碱剂等措施进行调节。5藻类监测、调控水体浮游生物量,尤其是藻类的种类和数量是放苗的关键技术点。若水源本身偏碱性,再加上藻类生长时吸收的二氧化碳,间接地使水体碱性增加。随着水体碱性的逐渐加大,虾苗的成活率会越来越低,因此,放苗前调控出好的藻相将大大提高放苗成功率。藻类的种类有很多,既有对虾苗有益的藻类,又有不良的藻类。其中,大部分绿藻门、硅藻门的藻类属于有益藻,在放苗前可以作为饵料生物进行定向培养;而大多数蓝藻、甲藻、裸藻属于不良藻类,既不能被虾苗消化利用,并且大量不良藻类的暴发将会使水体pH值急剧升高,造成虾苗的死亡,因此在放苗前一定要清除。放苗之前掌握好肥水力度,并控制含磷元素肥料及制剂的使用,会得到较为稳定及良好的藻相。6光照南美白对虾的生活习性为白天静伏池底,人暮后活动频繁。光照作为放苗制约因素的原因是侧面影响藻相。光照强度低,则藻类的光合作用弱。持续的无光照条件会造成水体缺氧,微生态平衡被破坏,有害微生物大量繁殖,池底有机物分解产生有毒物质。南美白对虾放苗要求水体溶解氧在6
mg/L以上。因此,放苗最好在光照条件好时进行,若光照持续偏低则需采取增氧措施。7天气当虾池水体的理化因子发生巨大改变,南美白对虾会处于应激状态,表现为虾体发红,触须、尾扇基部尤为明显,摄食放缓或不摄食,沿边狂游,极易受惊跳跃,出现断须、黄鳃、黑鳃,壳软、薄、易碎。这就是通常所说的南美白对虾应激反应。恶劣的天气条件,如冷空气、大风、暴雨等均会引起虾池水环境的恶化。冷空气和降雨会使池水上下层的水温不同从而引发虾苗的应激反应,大风天气会造成虾苗被风浪打上池岸死亡,暴雨还会引发对虾应激性蜕壳。因此,恶劣的天气条件下不宜放苗。综上所述,南美白对虾放苗的制约因素有很多,养殖户要综合考虑各种因素,合理地去选择时机放苗。

匙吻鲟商品成鱼可做中高档菜肴,鱼苗鱼种则可在观赏鱼市场大量销售,是一个很有前途的品种。养殖模式池塘养殖,也可建水泥池水槽等培育。可混养可单独精养。匙吻鲟养殖分三个阶段:孵化出壳至5厘米鱼苗阶段;5厘米小鱼苗至15-20厘米规格鱼种阶段;成鱼养殖阶段。每个阶段均有流通销售市场。鱼种期之后池塘养殖水深1.5米左右。投苗规格匙吻鲟鱼苗放养阶段每立方米水体放600尾左右刚孵化出的鱼苗。5厘米以上鱼种阶段培育,每亩放养2000尾左右。成鱼养殖阶段,如果是混养每亩放养20-300条,养殖1年以上个体就可达1.5斤规格;如果是精养每亩放养1000-2000条。饲养管理鱼苗培育期是匙吻鲟难度较大的阶段,主要是这个阶段开口摄食能力弱,但又必须在开口第一天摄食到饵料,如果环境不好饵料不充足往往成活率不高。但如果渡过这个阶段养殖难度极大降低。育苗场用室内水槽、不锈钢孵化桶或者小型产卵池培育并准备充足饵料、长流水设施会提高成活率。匙吻鲟是广温性性鱼类,但鱼苗期对低温很敏感,水温不得低于13摄氏度。鱼苗期生长速度很快,28天左右即可长到5厘米规格。5厘米-20厘米规格鱼种可以继续在室内养殖,也可放至池塘养殖,池塘保持充足溶氧的同时需要充分肥水供应天然饵料,这个阶段匙吻鲟对溶氧的需求依然比较高。继续养殖1个月后,长到15厘米规格的鱼可以分塘饲养。20厘米规格之后的成鱼养殖,此时匙吻鲟的适应性提高很多,投喂嫩牧草和配合饲料,如果天然饵料不足,有必要继续用豆麸、豆浆等肥水增加浮游动物量。经-过1年的养殖即可成长到1斤以上规格。水质处理鱼苗培育阶段主要在室内或者热带地区大水面,注意水温、充足溶氧、开口饵料培育。鱼种培育阶段如果水温适宜可在亚热带池塘养殖,注意肥水产生充足的天然饵料的同时保证较高的溶氧水平。成鱼养殖阶段难度较低,适宜大水面养殖、网箱养殖,生长速度较快。

罗非鱼苗最值得关注的是均匀度、活力、生长速度、雄性率、抗逆性、成活率、出肉率等几个方面,只要厂家在操作时严格把关,均匀度、活力一般都可以做到;出肉率一般客户不是太关心,加工企业最关心这个问题。养殖户最关心的就是成活率、生长速度、雄性率和抗逆性4个问题,而这4个问题也是现在苗企最难做到的。活性生物会因为外界的各种影响因素影响其活下来的机率,鱼苗这样脆弱的小东西更是如此,影响其活下来的因素非常多,所以要求厂家在出苗时严格把关,出苗前严格筛选,杜绝弱苗、尾苗、畸形苗出场,从而增加鱼苗成活率的机率。养殖户也要在放苗前处理好池塘,在放苗过程中投放预防应激的物料,减少鱼苗到了新的环境里因为不适应而造成损失。在标苗和养殖过程中加强管理,处理好水质,注意增氧,注意鱼苗天敌对鱼苗的侵害,提前预防鱼病的发生。做到这些,鱼苗的成活率就会好很多。

(作者:卢红 郑玉珍)

鱼的生长速度是非常关键的问题,鱼长的速度快,说明鱼的种质好,饲料转化率高,饵料系数低,但这也是现在苗企最难做到的,因为这牵扯到亲本的问题,而罗非鱼行业现在最缺的就是优良的罗非鱼亲本。无论科研单位还是企业,很少能够提供一条优良的亲本,现在国内这样的资源非常缺乏,也导致了罗非鱼苗行业严重缺乏良种的局面,没有了良种的支撑,行业就难发展,特别是鱼价低迷的情况下,良种的重要性更为突出,而现在这种局面严重影响了养殖效益。因此,苗企要想办法加大投入培育优良鱼种,而不是误导客户,给客户的养殖留下隐患,对行业而言也是好事情。

鱼苗的雄性率问题因各个公司的操作水平不同而不同,这方面可以通过人工孵化、网箱标苗、好的转性物料等多方面提高,雄性率对于客户的养殖非常重要。

关于鱼的抗逆性问题,部分苗企为了自己鱼苗找到卖点,会放大自己鱼苗抗逆性的特点。但鱼是生活在不同的环境里,客户的环境条件千差万别,不是一条鱼苗就能应付的了的。宣传靠鱼的抗逆性就能抵抗外界环境的侵扰是不科学的,把鱼的抗逆性进行了神化,是对客户的严重误导,是不责任的行为。鱼的抗病力是通过良好的管理来预防的,只靠鱼自身的抗病力抵御病虫害的发生是不现实的。

苗场做的就是一条罗非鱼苗,尽力做好质量,让客户因为养殖了我们的鱼苗而有收益。一条活性的生物,不要赋予它神化的东西,为客户创造更多收获的机会是每个育苗者的责任。

(《 中国渔业报 》刘志利)