罗非鱼属约有100多个种和亚种,但主要的养殖对象只有十几种。尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼自20世纪70年代引入中国以来,已成为中国淡水养殖的重要对象,但性早熟和过度繁殖一直是困绕罗非鱼养殖的重要因素而为人们所关注,同时,雄性罗非鱼的生长要快于雌性,若能控制罗非鱼的性别进行全雄性罗非鱼养殖,则可以大大提高养殖的经济效益。生产中,利用雌性尼罗罗非鱼和雄性奥利亚罗非鱼杂交生产全雄性奥尼罗非鱼是目前常用的一种有效途径,且奥尼罗非鱼具有雄性率高、生长快等特点,成为许多养殖户喜爱的养殖对象,然而,在生产奥尼罗非鱼的实践中往往存在出苗率低等问题,又因亲鱼种质退化和混杂现象比较严重而使其杂种优势不尽如人意,不能给养殖户带来期望的经济效益,究其原因主要是缺少品质优良的亲鱼及其生产技术等。一、亲鱼的选择亲鱼纯度是影响奥尼罗非鱼雄性率的主要因素,但目前国内罗非鱼的品种繁多,且大多来源不明,遗传背景不清,因此导致很多生产场家难以判断罗非鱼亲鱼的优劣。总体来讲,养殖者应从有实力、信誉好的大型良种场、科研院所引进来历清楚、遗传纯度高的亲鱼,如新吉富罗非鱼;在生产中应选择特征典型的个体,如尼罗罗非鱼的尾鳍条纹垂直且连续、体侧条纹清晰等,以及奥利亚罗非鱼鳃盖上的蓝斑明显、尾鳍上具有明显的芦花斑等。二、亲鱼的年龄、放养密度及性别比例1.亲鱼的年龄用于繁殖的1龄奥尼罗非鱼亲鱼的怀卵量小、出苗率较低,高龄奥尼罗非鱼亲鱼的繁殖后代质量较差,因此,选择2~4龄的奥尼罗非鱼亲鱼为佳,且个体体重最好在250g以上。亲鱼个体体重悬殊会影响交配和降低出苗率,由于奥利亚罗非鱼亲鱼中的父本生长速度较慢,所以生产中最好选择高出母本新吉富罗非鱼1龄的奥利亚罗非鱼为父本,以保证亲鱼规格的整齐。2.放养密度及性别比例水泥池养殖时,亲鱼放养密度为3尾/平方米;土池养殖时,亲鱼放养密度为1尾/平方米。雌雄比例通常为2.5~5∶1,然而,在实际生产中发现,亲鱼雌雄比例为2~4∶1的放养池塘比亲鱼雌雄比例为3~5∶1的放养池塘的出苗率高15%~20%,所以,笔者认为在奥尼罗非鱼的生产中亲鱼的雌雄比例以2~3∶1为最好。究其原因,罗非鱼属性腺不同步产卵的鱼类,亲鱼雌雄比例低的池塘增加了雄鱼与雌鱼的交配机会,从而提高了奥尼罗非鱼的出苗率。三、繁育池的选择生产过程中的实验表明,泥沙底质的繁育池最好,出苗率最高,其次是沙泥底质的繁育池,最差为沙底质的繁育池。这是因为罗非鱼在发情产卵季节有打窝的习性,如果池塘底质过硬,则亲鱼不容易打窝繁殖而影响出苗率。同时,繁殖池的面积不能过大,以2~5亩为宜,一般面积为5亩左右池塘的出苗率最高,通常比面积10亩左右池塘的出苗率高20%~30%。四、提高亲鱼的营养水平提高亲鱼的营养水平,主要从增加投喂饲料的质量着手,包括投喂饲料的蛋白质含量、饲料不能发霉等。实验表明,用蛋白质含量为30%左右的饲料投喂罗非鱼的亲鱼,繁殖后的出苗率较高;投喂饲料的蛋白质含量高于30%,亲鱼体内脂肪含量较多,营养过剩,反而会影响性腺的发育;投喂饲料的蛋白质含量低于30%,则亲鱼的营养不足,性腺发育不充分。同时,不能投喂变质或受到污染的饲料,否则会导致罗非鱼的亲鱼体质下降,出现肠炎等病症,从而大大降低出苗率。五、改善养殖水体环境改善养殖水体环境,主要是注意养殖水质的变化情况,保持水质“肥、活、爽、嫩”。结合生产实际和科研成果,表明养殖水质的pH7.5、溶解氧含量5.5mg/L左右的水体中奥尼罗非鱼的出苗率最高。笔者在生产中还发现,在亲鱼产卵期间可以通过调节池塘的进排水系统,每天向池塘中充水来达到刺激亲鱼脑垂体的作用,使亲鱼的繁殖次数、排卵量增加,从而达到提高出苗率的目的。六、加强饲料投喂、病害防治和日常管理等工作投喂时,做到“定时、定位、定质、定量”的原则,每天投喂2次,亲鱼营养强化期的日投喂量占鱼体总重的5%~7%,亲鱼产卵期的日投喂量占鱼体总重的1%~3%,如遇天气变化则适当调整日投喂量。笔者在实际生产中发现,在产卵期间,投喂亲鱼1~2天,再停止投喂亲鱼1~2天,如此循环往复,可以提高出苗率。同时,日常管理中要坚持每天早晚巡塘,注意观察鱼体活动情况,如亲鱼出现病症则采用中草药治疗为好,不提倡使用西药,否则会导致亲鱼性腺的退化而影响出苗率。七、提高捞苗技术当在池塘中发现鱼苗时,每天采用规格为4.0m×1.5m×2.0m的长方形网片捕捞鱼苗2次,时间为上午6时~8时和下午3时~5时;每隔10天采用大密网沿池塘往返捕捞鱼苗1次。这是因为罗非鱼鱼苗有互相残食的习性,尤其在鱼苗阶段,个体大的鱼苗吞食个体小的鱼苗的现象十分严重,笔者在生产中发现,体长3cm~5cm左右的鱼苗每天能吞食刚离开亲鱼不久的体长0.7cm~0.8cm左右的幼苗100~200尾。因此,为避免发生鱼苗个体间的“互残”现象,在整个罗非鱼繁殖季节内应及时将繁育池内的鱼苗捕捞出池,在罗非鱼亲鱼繁殖低谷期应及时对出苗池塘的亲鱼进行清塘,以彻底清除池塘中的大规格鱼种,保证亲鱼连续生产,可提高单位面积的出苗量。同时,根据天气变化情况,如遇闷热及阴天天气,上午捞苗时间可相应推迟,否则容易使亲鱼缺氧而将口中孵化的卵吐出,最终降低了出苗率。八、采用网箱、水泥池繁殖的方式

4、鱼病的预防工作较差,尤其对寄生虫性和细菌性鳃病控制不力的养殖场容易发生。

中华鳖(Trionyxsinensis)是广泛分布于我国的次生性水生爬行动物,具有很高的食用价值、文化价值、药用价值、观赏价值和研究价值。多年来,由于过量捕捞及栖息场所的日益恶化,野生资源遭到了严重的破坏,自然产量大为减少;而随着中华鳖产业的迅速崛起,中华鳖的产量不断剧增,人工养殖的产品品质也在不断下降。因此,极大地促进了中华鳖仿生态、仿野生、仿自然等养殖技术研究[1-4]。笔者结合多年来对中华鳖养殖的应用研究以及近年来对安徽省不倒翁酒店有限公司大圩农庄、安徽省喜佳农业发展有限公司的技术合作实践,就中华鳖仿自然(仿生态、仿野生)养殖的关键技术加以总结,以供养殖者参考。1池塘环境选择和装备1.1养殖池塘的选择根据中华鳖喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏的自然生活习性,所选池塘应环境安静、周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源;符合国家渔业用水标准,排灌方便、水质清新、无污染、溶氧高、光照好;土壤中重金属和农药不超标,水源符合NY5051要求,空气质量符合GB3095二级以上标准,土壤符合GB15618要求。鳖池面积0.20~0.33hm2为宜,水深1.2~1.8m,坡比1∶2.5~3.0,进排水口设置在相对两侧,进排水口用50目双层钢丝网过滤防止鳖外逃及天敌生物进入池中,池埂夯实不漏,防逃设施用石棉瓦材料制成,围墙四周高出池埂50~60cm,埋入土下30cm左右。1.2池塘仿自然环境的组装和营造1.2.1栽种水生植物。栽种部分苦草、伊乐藻、眼子菜等沉水植物、莲藕等挺水植物,投放凤眼莲、芜萍等浮水植物,水草覆盖率50%左右。种植合适的水生经济植物,既能营造良好的生态环境,又可带来一定的经济收入。鳖池中种植水草有五大好处:一是为鳖提供栖息场所;二是净化水质,增加溶氧;三是作为鳖的天然饵料;四是调节水温,尤其在夏季高温季节能有效遮荫降温;五是清洁鳖体。1.2.2培养鲜活水生动物。在自然环境下,中华鳖以软体动物中的螺、蚌和底栖动物的幼体为主食。在池中移殖螺、蚌及其他底栖动物和野杂小鱼虾,让其自然繁殖作为中华鳖的天然饵料,投放量1500~3000kg/hm2,5—6月,可将抱卵青虾适量放入鳖池,既能为中华鳖的生长提供活饵,又可在鳖池生态系统中作为生物链的一环,起到改善水质的作用。投放螺蛳既可清除残饵,净化池底,改善水质,又可提供鳖喜欢的活性蛋白饵料,投放前要用8~10mg/L高锰酸钾消毒10~15min,在8月下旬至9月上旬,如发现池塘螺蛳数量不多,要适量补投。1.2.3定期投施有机营养肥料。中华鳖主要生活在水里,养殖过程的水体生态环境和水体营养源很重要。而许多对中华鳖致病的病原体就生活在养鳖池的水环境中,如果水质污染,容易滋生,这是导致中华鳖生病的主要原因。通过定期施肥,培养水质,促进螺、蚌及其他底栖动物和野杂小鱼虾的生长,通过藻类来调剂水质,以遏制致病病原体的滋生,即使是1个月换1次水,水质也不会被污染。如果经常换水,不仅成本较高,还会影响养鳖的生长环境,导致池中应该有的浮游生物不能正常繁殖,无法遏制致病病原体的滋生。2苗种(幼鳖)的选择与放养选择体质健壮、无病无伤、品种纯正、肢体健壮、鳖体丰满、无病无伤、个体整齐、色泽光亮、反应灵敏的健康中华鳖苗种放养。放养时动作轻快,以避免苗种受伤。下塘前用3%~5%食盐水浸泡15~20min进行消毒。一般放幼鳖1500~2250只/hm2,同时搭配放养越冬鲢、鳙鱼种各300尾/hm2、草鱼种600尾/hm2、黄颡鱼苗种180尾/hm2,为了保证鳖的正常摄食,池塘一般不混养鲤鱼。3日常管理与饲料投喂3.1饲料投喂根据生态养殖原则,投喂的饲料均为天然动植物性饵料。以新鲜野杂鱼虾、螺蛳、蚌肉、动物内脏为主,少量搭配投喂小麦、玉米、南瓜等作为鳖的适口饵料。放养后1周内以喂猪肝为主引诱中华鳖吃食,以后适当补喂小杂鱼、蚌肉等动物性饵料。饵料须投放在平台上,平台以刚露出水面为宜。坚持“定时、定位、定量、定质”原则。当水温达20℃时开始投喂,每天饵料投喂量约占鳖体重的2%~3%,当水温达25℃以上时投喂量一般占鳖体重的3%~4%,当水温达28℃以上时投喂量一般占鳖体重的5%~7%。为降低饵料系数及避免破坏水质,饵料必须在2h内吃完。根据不同生长阶段投喂不同粒径的饵料,前期将鱼虾蚌肉剁成粒径1.0~1.5cm大小的碎肉投喂,当鳖体重达350g时,直接投喂去壳螺蚌肉或鱼虾肉块,这样可锻炼鳖的野性,提高肌肉品质。3.2水质调节保持水体透明度小于30~40cm,水色呈蓝绿色或黄褐色。保证鳖的正常摄食和良好生长,一般保持水位1.5~1.8m。水质调节有物理、化学和生物3种方法:①物理方法。依靠外河水源及时换水和加水,以及利用水草和螺蛳的自然调节。②化学方法。在6—9月每月用225~300kg/hm2生石灰全池泼洒,使水体pH值保持在7.0~7.5。③生物调节。利用光合细菌、EM菌、枯草芽孢杆菌等生物制剂交叉使用,降低池塘中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质含量。3.3日常管理坚持早晚巡塘,注意检查鳖的活动情况、水质的变化及水草的生长情况,螺蛳的存塘量,检修防逃设施,观察池塘周边是否有敌害出现,及时清除残饵和污物,清洗食台和工具。同时注意做好各项生产记录,观察中华鳖的活动、吃食等情况,定期检查网片及石笼,严防鼠害等。4疾病防治苗种放养前用5%食盐水浸泡10min左右,或20mg/L高锰酸钾溶液浸浴10min。养殖期高温疾病流行季节,向水体中泼洒25mg/L生石灰溶液2~3次,以杀灭水体病源,及时补充水体钙质,调节pH值。坚持生态防病为主、中草药物预防为辅的原则,药物使用必须符合NY5071-2001的规定。根据情况可在4月下旬使用药物杀灭钟形虫。5月上旬以后每隔15d用生石灰消毒1次。高温期每10d消毒1次。6—9月选择使用黄柏、大黄复方中药,VC和VB及利生素添加在饵料中拌食投喂,增强鳖的免疫功能,提高鳖的抗病能力。5小结池塘仿自然养殖能保持中华鳖的野生习性,在池塘内创造仿生态环境,多投放天然饵料,所养中华鳖体态匀称,背甲有光泽,裙边宽,肌肉结实,剖开后可见淡黄色脂肪,口味极佳。通过中华鳖与其他鱼类混养,可有效利用水体空间,优化生态环境,促进养殖水域中的物质循环,养殖产品的品质高、营养价值高、市场价值高、生长速度较快,增重倍数一般为1.5~2.0倍.

罗非鱼可在各种水体中自然产卵繁殖,目前生产上多采用土池繁殖的方式,也有采用在网箱和水泥池中繁殖的方式。一般来说,从单位水体面积、单位体重亲鱼的出苗率计算,罗非鱼的繁殖率以土池最低,网箱次之,水泥池最高,这是因为采用水泥池培育的方法更容易采取各种措施来加强对亲鱼的培育和管理,同时也便于捞苗操作,进而提高出苗率。

主要症状:1、运输前对鱼体进行检查,初期可见鳃丝末端上皮细胞发炎、肿大、增生、愈合,鳃丝呈棍棒化。鳃上粘液增多,呈暗红色,鳃丝淤血或出血,鳃瓣肿胀发炎,有小出血点;毛细血管栓塞,血液循环不畅,引起呼吸障碍,鳃丝不糜烂、缺损。2、体表无异常,但鱼缺乏活力,体表粘液偏少,或粘液迅速脱落,在水中呈云雾状。3、后期鳃瓣粘液增多,有黄白色附着物(显微镜下呈特异的柱状菌群),因淤血使鳃呈深红色并有出血点,鳃丝边缘上皮细胞坏死、脱落、缺损、软骨外露呈扫帚状,鳃丝局部或大面积白化、坏死。4、镜检鳃部可见有孢子虫或车轮虫、指环虫、三代虫等寄生虫寄生(上述寄生虫感染率越高,在运输中死亡率也越高)。5、解剖可见肝脏萎缩,肝呈土黄色,肝后区出现深黄色痂斑,部分鱼胆囊肿大。

(作者 廖石明)

病理:1、鳃部因寄生虫的寄生造成组织破坏、继发细菌感染,形成鳃部病变。2、鳃丝淤血、出血引起血液循环不畅,呼吸困难,呼吸频率增高,长期如此可引起毛细血管壁脆化。3、鳃丝末端愈合、发炎、增生、棍棒化,鳃丝相对表面积减少,使鳃与水接触的相对面积减少,通透性差,呼吸不畅,耐低氧能力差,长途运输抗应激能力差,易缺氧死亡。4、鳃除了是鱼的呼吸器官,同时也是重要的排池器官司,鳃组织的病变将造成氨氮的排泄受阻,血液中氨氮含量升高,将影响到鱼体内渗透压调节机能。当受到拉网、将影响到鱼体内渗透压调节机能。鱼类的血流加快,血压升高,形成毛细血管渗透性出血使肌肉充血或出血,严重的鳍条、腹部表皮或全身充血、出血。5、由于鱼类的渗透压调节机制因鳃和肝脏的病变而受到影响,可能造成在受到强烈刺激时粘液的再分泌功能能减弱或失调,从而出现糙鳞、脱甲现象。

2、由于前几年一些饲料生产厂家的饲料中大量添加喹乙醇造成养殖鱼类喹乙醇中毒,给许多的养殖户带来了巨大的经济损失,使养殖户心有余悸,每当运输出现出血、死亡时就认定是饲料的问题,其实这两种情况是有明显区别的:喹乙醇中毒时在鱼受到外界刺激时(拉网、称重、装车),马上可见鱼体全身或局部充血发红,特别是颊部、腹部、鳍条及其基部充血发红。在死亡时间上条途运输的当天死亡率高,而因鳃病造成的死亡高峰在运输后的2-3天。因鳃病而导致的运输问题通过治疗可以解决,而喹乙醇中毒几平无法治愈。

3、环境因素:由于养殖密度的增加、产量的大幅度提高,残饵、粪便、工业污染以及生活污染的日益加重造成水体富营养化,使水中氨氮、亚硝酸盐、重金属离子等有害物质严重超标,养殖环境的逐步恶化,给病原体的滋生创造了良好的条件,使鳃病的感染机率大大的增高。同时由于水体中大量有害物质的存在,也将会对鱼的肝脏造成直接的损伤。在通过对大量人工养殖鱼类的解剖来看,几乎无一例外的发现都不同程度的存在肝胆病变。此外,重金属中毒还可造成鱼类鱼管通透性增加,血管脆化易破裂。

讨论:

防治措施:1、改善养殖环境,不使用污染的水体。池塘养殖每年应做好清塘、消毒工作。2、彻底杀灭鳃上的寄生虫,孢子虫可用”三友”一克孢灵内服,车轮虫、指环虫、三代虫可用”三友”一强力虫杀星泼洒。3、全池或全网箱泼洒高效氯制剂,彻底杀灭鱼体表、鳃及水体环境中的有害细菌。4、内服”三友”康复三-A型鱼药,可用喹喏酮类药物(环丙沙星、恩诺沙星、诺氯沙星等)其中一种每100公斤饲料用50克原粉拌料,连喂三天。5、对肝脏病变较重,在售鱼前1个月应降低饲料的营养同时加喂一疗程的鱼肝宝。6、售鱼前内服一疗程的”三友”-好运宝。7、起鱼前进行密集锻炼,每天一剂两次,每次一小时左右,锻炼三天。增强鱼体的抗应激反应能力。

流行期:1、每年5-10月为高峰期。2、高密度养殖的池塘、网箱、流水养鱼常见。3、水质污染严重,水中氨氮、亚硝酸盐、重金属离子含量较高的水体,及气候异常,鱼长期处于缺氧或低氧的临界状态等情况下多发。

(刘忠 《淡水渔业》)

4、应激反应:在未售鱼前,鱼即使存在鳃部和肚胆病变,由于外界环境的相对稳定,不会出现任何异常变化。但在拉网、称重、装车、运输过程中,除外界强烈的异常刺激外,环境的突然袭击然改变,如:水温的变化、密度的加大、溶氧的不足、水质的恶化等,都会导致鱼的应激反应,此时鳃部被感染和肝胆病变较重的鱼就会在外界各种不利因素的刺激下发病,同时由于肝胆病变致使鱼体免疫功能和抗应激反应能力下降,所以出现上述症状,甚至死亡。

5、关于饲料:如饲料中使用了过期、霉变、脂肪氧化的原料,其中会产生大量的有毒物质,如;黄曲霉素、醛、酮类物质等,会对肝脏造成严重的损害,引起肝脏病变。低质廉价的饲料,其中维生素的种类和含量大大低于鱼类而求标准,维生素除了满足鱼的生长外,还具有抗应激和促进免疫的功能,所以在选择饲料时最好选用规模较大、生产规范的大型饲料厂家生产的饲料,以确保高效、健康养殖。

6、因肝脏的局部病变,致使肝脏的代谢功能下降,抗应激反应能力降低,运输时易造成死亡。

1、通过大量的生产实践证明,因出现鳃病而不耐运输的鱼通过以上措施处理后,再运输时完全恢复正常。为此我们认为鱼不耐运输的主要原因是由于鳃病造成的。通过杀虫和抗菌素类药物的处理,在控制了鳃病后,鳃的呼吸和排泄功能恢复正常的情况
下,运输是较安全的。

6、长途运输后,部分鱼在水面游动无力,呈缺氧状况,第2-3天为死亡高峰,鱼体体表缺少粘液,出现糙鳞、脱甲、出血、鳃丝发白。

近年来,我们陆续在四川、重庆、江苏、河南、山东、北京、天津等地发现许多淡水养殖商品鱼在运输的过程中不同程度出现死亡的情况,而且有越来越严重的趋势,鱼的品种也呈现多样化,包括:鲤鱼、草鱼、团头鲂、鲫鱼、斑点叉尾(鱼回)、长吻(鱼危)等。尤其在起捕热水鱼时情况更为突出,给许多养殖户带来了巨大的经济损失。

8、售鱼前停食时间应在三天以上。