鳜鱼又名桂花鱼,与普通”家鱼”相比,鳜鱼虽单位面积产量较低,但产值却高。近年来,深受广大养殖户的青睐,成为名特优养鱼的热点。池塘单养鳜鱼技术要点如下。

识别选购健壮的水花鱼苗

鱼苗运输在养殖生产中十分重要,因为鱼苗相对于成鱼来说,体弱性娇,生命力较弱,抗逆抗病性差,极易在运输中死亡。造成鱼苗运输中死亡的主要原因有缺氧、鱼体损伤以及路途中的颠簸、水温的变化超过鱼苗的耐受程度等。如何提高鱼苗运输中的成活率,一直是鱼苗生产经营者关注的问题。现结合实际谈一谈鱼苗运输的技术,以供参考。

一、池塘条件。选择背风向阳、水源充足、水质清新无污染、排灌方便的场所建鳜鱼塘,以壤土底质、淤泥较少或新开挖的池塘较为理想。面积以600-3000平方米,水深2.0米左右为宜。配备增氧机和饵料鱼培育塘,在池塘四周种植一些沉水性水生植物,如鸭舌草、轮叶黑藻等,作鳜鱼的隐蔽场所和吸收塘中过多的肥料。

实践证明,只有优选买到健壮的水花鱼苗,才能保证存活率高、生长快、多增产、多收入,其识别鱼苗是否健壮,方法是:

一、认真做好运输准备

二、放养规格。鳜鱼种规格以5-6厘米为宜。由于鳜鱼有相互残食的习性,要求放养的鱼种规格整齐。

一、口吹观察法

1.制定运鱼计划。

三、放养密度。放养密度与池塘环境、饵料鱼的供应和养殖技术密切相关,一般以800-1200尾/亩为宜。

将水花鱼苗盛入盆中,用嘴适当吹动水面,凡能顶风逆水游动者为健壮水花鱼苗;若不能顶水,只能随波逐流者为弱质水花鱼苗。

在鱼苗运输前,尤其是长距离运输,事先要制定详尽的运输计划,包括运输容器、交通工具、人员组织以及中途换水等事项,若是托运,还需算好运抵时间,以便通知接货人准时接货。

四、饵料鱼培育。池塘单养鳜鱼,需设专池培育饵料鱼,鳜鱼塘与饵料鱼塘的面积比约为1:4。饵料鱼宜采用多池、不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的养殖方法,保证饵料鱼与鳜鱼同步生长。一般选择鳜鱼容易捕获又喜食的鲫鱼、鲤鱼、鳙鱼等为饵料鱼,同时,未被摄食的鲤、鲫能摄取池底残饵或腐烂物,防止水质恶化,以利鳜鱼养殖。为保证投喂的饵料鱼规格适宜,要经常检查鳜鱼的摄食和生长情况。对饵料鱼的生长及规格,采用调整密度和投饲量来控制,养殖密度为常规鱼的6-8倍,通常100万尾/亩左右,投放人工饲料即可。

二、倒水观察法

2.慎选运鱼用水。

五、投饵。鳜鱼放养前15-20天,在池塘中培育前期饵料鱼,以便鱼种下塘时有适口的饵料。放养后应及时向池中投放饵料鱼。鳜鱼吞食的饵料适口长度为自身长度的1/4-1/3,体高应小于鳜鱼的口径。鳜鱼一般在夜间以偷袭方式捕食活动猎物,且以晚上8点钟左右吞食量最大。每天投喂一次,投喂量以满足鳜鱼4-5天食量为宜,否则鱼体易患病引起大批死亡。7-9月是鳜鱼生长旺季,食量大,应适时适量增加投喂量;冬季鳜鱼摄食强度和生长速度减缓,可适当减少投喂量。最好逐月定期检测鳜鱼生长速度,若发现饵料鱼不足或不适口影响鳜鱼的生长时,应及时调整。鳜鱼与饵料鱼尾数之比为1:5-10。为保证未吃完的饵料鱼能正常生长,应同时投喂适量的菜籽饼。

把水花鱼苗舀在盆中,徐徐将水倒人,凡在盆底强烈挣扎、头尾弯曲成圈状者为健壮水花鱼苗;若贴于盆底,挣扎无力,仅头尾稍能扭动者为弱质水花鱼苗。

运输鱼苗的用水,只要是无污染、水质清新的河水、井水或水库水均可,要求水温必须与鱼苗养殖池水温基本一致,如采用自来水,可适当除氯后再使用。在运输中要随时注意温度变化,作适宜的升温或降温准备。

六、水质管理。鳜鱼耐低氧能力差,对水体溶氧要求较高。据测定,在同等条件下,鳜鱼苗窒息点是鲢鱼的3.1倍,鲤鱼的5.1倍,鲫鱼的12.5倍,一旦水体缺氧、鱼类浮头,鳜鱼会首先死亡。因此,鳜鱼的养殖用水以清新,无污染,溶氧量高,含病原生物少的江河、湖泊、水库水为佳,若为其它水源,则要经过沉淀,过滤,以免敌害生物对池塘造成危害。在养殖过程中,可通过控制放养密度、冲水、开增氧机、定期泼洒生石灰等措施,保证良好的水质。最好能保持池水微流水状态。如溶解氧在6毫克/升以上,透明度30-40厘米,pH中性或微碱性等,对鳜鱼的生长及疾病预防均能起到积极的作用。

三、旋涡观察法

3.鱼苗适时停食。

七、疾病防治。鳜鱼的疾病防治与其它水产品一样,必须贯彻”以防为主,防重于治,有病早治,无病先防”的方针。要求:⑴放养鱼种前按常规方法严格清塘,放养的鱼种(包括饵料鱼)要求健康无病,并用2%的食盐水浸泡10分钟后方可进塘;⑵搬鱼种时尽量避免鱼体受伤;⑶巡塘发现鳜鱼摄食和行动不正常时应立即检查,采取相应措施;⑷在鱼病流行季节(5-10月)采取定期泼洒30毫克/升生石灰或投喂药饵等措施均可较好预防鱼病发生。对细菌、寄生虫病可分别对症选用0.7毫克/升硫酸铜和硫酸亚铁制剂(5:2),0.2-0.4毫克/升B型灭虫灵,1毫克/升漂白粉或10毫克/升福尔马林等。

把水花鱼苗放入盛有水的水缸、水桶或鱼篓中,搅动水,使其产生漩涡。凡能在边缘逆水游动者为健壮水花鱼苗;若被卷人漩涡中,无力抵抗者为弱质水花鱼苗。

对要起运的鱼苗,要求选择体质健壮、无病无伤的鱼苗,严格用筛子筛好鱼种,剔除野杂鱼,保证规格一致。提前1天~3天养在新水中,在装运前两天停止喂食,这样可使鱼苗体内的粪便排除干净,降低鱼苗的代谢率,以免排入运输容器中污染水质。另外,混养的鱼苗此时要分开饲养,以方便装运。有条件的地方最好运输前一天进行拉网密集锻炼,加快鱼苗粪便的排泄和增强鱼苗的抗应激能力,为运输创造更有利的条件。

四、肉眼观察法

4.选好运输方法。

凡大小整齐,肥满匀称、体色鲜嫩、游动活泼者为健壮水花鱼苗;若大小不匀,瘦弱无力,游动迟缓者为弱质水花鱼苗。

常用的鱼苗运输方法有两种:一是短距离运输,通常运输时间在2小时以内,可用塑料桶、塑料袋等器物运输。二是长距离运输,一般运输时间在10小时左右,可使用塑料袋充氧运输或活鱼运输车运输。前者运量少,简单方便;后者运量多,成活率高,比较常用。

幼苗期鱼苗的肉眼辨别方法

二、合理选择运输时机鱼苗在温度低时吃食少,耗氧低,且温度越低,水中溶氧越多。因此,在温度低时运输鱼苗成活率高。同时,水温愈低,鱼苗活动愈弱,在捕捞、装运时受伤几率小。实践证明,水温在15℃~20℃时运鱼最好。如必须在冬季运鱼苗,一定要注意保暖,水温过低,会使鱼苗冻伤。若在夏季运输,可在塑料袋外加冰块降温,效果颇佳。最好避开高温季节晴天光照强烈的中午,阴雨天气和凌晨等易出现严重缺氧浮头的时间段运输鱼苗。三、正确把握运输密度鱼苗运输的密度应与当时当地的气候情况、水温、运输时间及鱼苗的品种、规格等因素结合起来考虑。利用塑料袋充氧运输时,塑料鱼苗袋规格为70厘米×40厘米,水温在20℃~25℃,每袋可装运鱼苗8万尾~10万尾,乌仔5000尾~7000尾,夏花1200尾~1500尾;或装运5厘米~7厘米长的鱼种600尾~800尾,7厘米~8厘米的鱼种300尾~500尾,可保证在24小时内成活率达90%左右。四、严格把握运输方法鱼苗运输应讲求16字原则:快而有效,轻而平稳、妥善计划,尽量稀运。在运输的各个环节中应把握以下技术:

青草鲢鳙鲤鲫鲂等水花,在下塘后的几天至培育成夏花前的这段时间很难辨别其品种,因此,现将幼苗期鱼苗品种的辨别方法介绍如下,供参考。

1.合理装鱼。

肉眼观察从两个方面进行:

用塑料袋装鱼苗要求动作轻快,讲求方法,尽量减少对鱼苗的伤害。通常要注意以下几个环节:一是选袋。选取70厘米×40厘米或90厘米×50厘米的塑料袋,检查是否漏气。将袋口敞开,由上往下一甩,并迅速捏紧袋口,使空气留在袋中呈鼓胀状态,然后用另一只手压袋,看有无漏气的地方。也可以充气后将袋浸没水中,看有无气泡冒出。二是注水,注水要适中,一般每袋注水1/4~1/3左右,以塑料袋躺放时,鱼苗能自由游动为好。注水时,可在装水塑料袋外再套一只塑料袋,以防万一。三是放鱼,按计算好的装鱼量,将鱼苗轻快地装入袋中,鱼苗宜带水一批批地装。四是充氧,把塑料袋压瘪,排尽其中的空气,然后缓慢装入氧气,至塑料袋鼓起略有弹性为宜。五是扎口,扎口要紧,防止水与氧气外流,一般先扎内袋口,再扎外袋口。六是装箱,扎紧袋口后,把袋子装入纸质箱或泡沫箱中,也可将塑料袋装入编织袋后放入箱中,置于阴凉处,防止暴晒和雨淋。

一是带水看鱼,即把小鱼苗放入白色盛水的瓷盘中,让其自由游动,从背面仔细观察鱼苗的体形、颜色和游泳姿势等特点。

2.防治病害。

二是干水看,即把瓷盘中的水慢慢倒干,让鱼苗留于盘中,并从侧面仔细观察鱼苗的体形、颜色等特征。

鱼苗在运输过程中,难免受伤,尤其是鱼苗体表的黏液,它是鱼苗体表的保护层,一旦受损脱落,常会使鱼苗感染病菌,在运输后不久就会发病死亡。一般情况下,可在每只运鱼袋中放入食盐2克~3克或四环素0.25克,有较好的防病效果。

不同的鱼苗特征区别:

3.酌情换水。

青草鲢鳙四大家鱼苗较相似,但鲢鳙鱼在腹褶上有黑色素,而草青鱼没有,这样就可把它们分成两类。

运输途中要经常观察鱼的动态,调整充气量,一般每5小时~8小时换水一次,操作细致,先排老水约三分之一后加新水,发现鱼一旦缺氧及时充氧。若运输中塑料袋内鱼类排泄物过多,需要换水,最好在运输中带足氧气,将氧气和水一起换掉。换水时注意所换水水温与原袋中水温基本一致。换水时切忌将新水猛冲加入,以免冲击鱼体造成受伤,换水量一般为1/3~1/2。若换水困难,则可采取击水、淋水或气泵送气等方式补充溶氧,还可施用增氧灵等增氧药物。

鲢鱼腹褶上的黑色素细胞致密且整齐排列成明显的一条黑线,鱼体狭长,瘦薄,灰白色。

鳙鱼腹褶上的黑色素细胞稀疏散乱而且模糊,鱼体较大,肥胖,嫩黄色。

青鱼尾鳍基部下角黑色素细胞群呈长形、两个、色素浓,背部弯曲,故称“驼背青”。

草鱼尾鳍基部下角黑色素细胞群呈圆形、一个、色素淡,肛门后端有明显的“红筋”。

与青草鲢鳙比,鲤鲫鲂鱼体粗短,鳔后部分迅速缩小。

鲤鱼体呈浅赭黄色,色素灰黑色,眼为三角形向两侧突出,鳔长圆形。

鲫鱼体呈淡黄色,色素为黑色,眼小八字形,眼间距宽。

鲂鱼相对体薄,仅从眼至鳔间稍呈土黄色,眼小而黑。

识别选购健壮的鱼苗鱼种

一、看规格是否均匀

同种鱼种,凡是出塘规格均匀的,体格不瘦弱也不肥硕的,一般体质都较健壮。

二、看鱼体是否有粘液有光泽

健壮的鱼种鱼体体表有一层粘液,用以保护鳞片和皮肤免受病菌侵入,故体表呈现一定光泽。而病弱受伤的鱼种体表缺乏粘液甚至粗甲没有粘液,无光泽,或者某些病鱼体表粘液过多,也失去了光泽。

三、看鱼种的体色

通过鱼种的体色反映其优劣,优质鱼种的体表分别是:

青鱼

体表青灰带白,鱼体色越淡体质越健壮。

草鱼

鱼体淡金黄色、灰黑色网纹状,鳞片明显,鱼体越健壮淡金黄色越明显。

团头鲂

体色暗灰色,鱼体越健壮体表色呈淡灰状。

鲢鱼

背部银灰色,两侧及腹部银白色。

鳙鱼

体表淡金黄色,黑的斑纹不明显。鱼体越健壮黑色网纹越不明显,金黄色越显著。

鲤鱼

因不同的品种,其体表色各不相同,一般有青黄色、红色或金黄色等,不管何种体色、亮金色越明显鱼体越健壮。

四、看鱼种的游动情况

健壮的鱼种游动活泼。

五、抽样检查

选择同种规格的鱼种称满1斤,计算尾数,然后查对优质鱼种规格尾数鉴定表或参照以往的经验尾数数据对照,如该档规格中1斤鱼的尾数少于标准数,则为优质鱼种。