一、鲤鱼、鲫鱼。

翘嘴红鲌俗称“刀鱼”“翘嘴巴”,属鲤形目、鲤科、鳊鲌亚科、红鲌属,是生活在水体中上层的经济鱼类,行动迅猛,性情暴燥,易受惊善跳跃。因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,有开胃健脾、消肿利尿、强身健脑的药效,而深受消费者的喜爱。野生的翘嘴红鲌以肉食性为主,而经人工繁育养殖的翘嘴红鲌完全可以摄食人工配合饲料,近些年翘嘴红鲌已成为池塘养殖、河沟湖泊养殖放流的优选品种。邗江家鱼原种场近几年来在翘嘴红鲌的人工繁育及苗种培育技术方面已形成一定规模,现将我们的实践经验与大家分享,共同学习提高。一、人工繁殖亲鱼培育1、亲本采集:翘嘴红鲌的野生亲本是从大水面冬季捕捞鱼中选择,个体在1公斤以上,年龄在3足龄以上,体表无病无伤、体型无残次。2、池塘培育:①亲鱼池条件:要求2-10亩、1.5-2米水深、淤泥少、池底平坦、注排水方便的池塘,配备1.5KW增氧机一台。②亲鱼放养:鱼池经清塘消毒、水质培育,然后放养翘嘴红鲌亲本。亲鱼下塘前一定要经过消毒,5%食盐水浸洗消毒。亩放量在50-100公斤。③水质要求:进水来源无污染,水质保持“肥活嫩爽”,及时开启增氧机,保证水中溶氧。④摄食情况:投放一定量的小型野杂鱼作为饵料鱼,同时投喂蛋白质含量高的配合饲料,既满足其野生动物性的食性需求,又得到促进性腺发育的营养要求。冬季连续3-5天晴好天气可投喂一次配合饲料,开春后按亲鱼量的1%投饵,3-4月按2%投饵,饵料鱼不足时及时添加。⑤冲水刺激:亲鱼繁殖前一个月,一般为4月,经常冲水,促进性腺发育。4月下旬至5月催产前每周换水一次,每次1/4左右。亲鱼催产:①时间温度:5月中旬以后,水温稳定在22℃以上。②亲本选择:雌性翘嘴红鲌卵巢轮廓明显,腹部柔软而有弹性。雄性翘嘴红鲌体侧大量珠星,手摸有粗糙感,轻压腹部有乳白色粘稠精液流出。因是人工催产自然受精,故雄鱼数量要大于,雌雄比例一般为2:1。③拉网催产:根据翘嘴红鲌病病善跳跃、性情燥、易缺氧的特点,拉网操作要轻快,布夹运输的亲鱼不要超过2尾,减少相互碰伤。产卵池中设置一小型网箱,运来的亲本先称重,后放入网箱,将鱼放在水中注射催产,拉网催产人员要求时间协调一致,尽量缩短翘嘴红鲌离水时间。催产药物用3-5mgDOM+10-20ugLRH-A2/KG或HCG1000-2000IU+10-20ugLRH-A2/KG,多采用胸鳍基部注射,雄鱼剂量减半。鱼苗产卵孵化①产卵收集:亲鱼催产至发情时间约8小时左右。在注射药物后,产卵池即可进行流水刺激,进排水保持平衡,并将鱼巢及时放入产卵池。鱼巢数量不宜多,只起诱导产卵的作用。集卵箱在亲鱼发情前及时清理好,收集出水口的鱼卵。产卵结束后,排水清洗鱼巢,鱼卵流入集卵箱;尚有鱼卵附着的鱼巢放入桶或缸中孵化;边放水边清扫池壁上着附的受精卵。②孵化管理:鱼卵放入环道或孵化桶或缸中孵化,实践认为孵化桶或缸中孵化效果更好,进出水流畅,不易留死角,出苗率高。③鱼卵在24小时后全部脱膜完成,90-96小时后腰点形成,可以下塘培育鱼苗。二、鱼苗培育塘口准备1、鱼苗池面积5.6亩,水深1.5米。抽干池水,每亩用100公斤生石灰全池均匀泼洒消毒。待药性消失后,加注新水,进水时管口用80目筛绢布过滤,防止敌害生物及野杂鱼的进入。2、加水80厘米,施入发酵腐熟的粪肥,堆在鱼池四角,每亩施肥量200公斤。3、一周后试水,准备放入鱼苗。水体透明度在30厘米左右。4、配备一台1.5KW的增氧机。鱼苗放养6月4日上午鱼苗下塘,亩放鱼苗10万尾,计56万尾。鱼苗先放入池中的暂养箱内,将捣碎的蛋黄稀释,均匀地洒入暂箱,让鱼苗摄食。饲养投喂1、我们采用了豆浆培育法。每天用5公斤左右黄豆现磨豆浆,晴好天气每天投喂3次,时间一般在上午8-9点、中午12-13点、下午16-18点,中午投喂沿鱼池四周泼洒,其余两次全池泼洒。根据天气及鱼苗吃食情况酌情增减投喂量和投喂次数。2、7天后,加投浸泡的菜饼,选择颗粒细的青饼。10天后,停止豆浆,完全投喂浸泡的菜饼,日投两次,至少一次全池泼洒,每天投喂量约为30-40公斤。日常管理翘嘴红鲌不耐低氧,在养殖过程中,特别是阴雨、闷热天气等容易浮头,勤巡塘、常观察,遇到情况及时开启增氧机或加注新水。日常加水为3-5天,注水一次,每次10厘米左右,使水位逐渐中至1.2米。同时保持池内水体清洁,及时捞除蛙卵等杂物。保持水质的“肥、活、嫩、爽”,透明度30厘米左右。夏花捕捞25-30天,鱼苗就可以长到3厘米。运输前进行3次的拉网锻炼,炼网在每天清晨或傍晚低温时进行,夏花的运输也要在低温下进行,带水操作,动作轻快,运输通常用尼龙袋充氧包装,根据路程远近,每袋3000尾左右,以防鱼体挤压擦伤死亡。夏花收获数量22万尾。成本收益情况鱼苗至夏花培育情况表三、鱼种培育2010年我们用了6个小塘计18.8亩培育翘嘴红鲌鱼种,各池夏花分塘情况如下:夏花放养:7月5日夏花分塘。由于这次培育定单规格在10厘米以上,故翘嘴红鲌放养量为1万尾/亩,其他配养夏花:鲢为600尾/亩、鳙300尾/尾、草鱼100尾/亩。搭配鱼在翘嘴红鲌夏花之后再放入。饲料投喂7月,投喂饲料仍以浸泡的菜饼为主。每日两次,上午下午各一次。从全池泼酒逐步过渡到定点投喂,用三角架搭好食台。中下旬投喂颗粒饲料破碎料。每亩每天投喂量为6-8公斤。月底经测量翘嘴红鲌体长已达5-6厘米。8-10月,投喂蛋白含量42%的黄颡鱼人工配合饲料,间或投菜饼。阴雨天少投或不投饵,晴天正常每亩每天投喂量为10-20公斤。8月中旬翘嘴红鲌体长6-7厘米,9月初体长9-10厘米,至10月体长已达12-14厘米。11月,主要以菜饼为主,每亩投饵量为15公斤左右。保证营养,等待出售。日常管理翘嘴红鲌鱼种培育的日常管理与夏花培育基本相似,为保持水质的“肥、活、嫩、爽”,日常加水或换水为10-15天一次,每半月增施有机肥一次。病害预防每15天左右用生石灰或聚维酮碘消毒一次,生石灰用量10-15公斤/亩,聚维酮碘用量300-400毫升/亩。在整个养殖过程中,并没有发现鱼种得病情况发生,故未用其他药物。鱼种捕捞运输翘嘴红鲌鱼种运输时间定于11月底,此时气温仍在10℃以上,中午在18-20℃。运输前的拉网锻炼3次,炼网在每天清晨或傍晚进行。鱼种停食两天、鱼池每天冲水2-3小时。拉网捕捞时一般带水操作,防止鱼种贴网损伤。鱼种运输除了氧气袋、鱼篓外,大批量运输用活鱼箱内衬密眼网或薄膜装运,每立方水体可装鱼种50公斤。鱼种放养收获表鱼种培育投入产出情况几点体会:1、亲鱼专池培育是提高鱼苗产量的重要措施。根据我们专池培育以及其他亲鱼池搭配饲养的对比,专池培育的成熟度和怀卵量均明显高于其他池培育的亲本。翘嘴红鲌的大规模生产必须进行专池培育,便于集中投入和管理。2、正确操作是提高苗种成活率的关键。任何拉网应在低温环境下进行,带水操作,动作轻快。运输前的炼网和冲水是必不可少的程序,只有这样才能保证运输的较高成活率。3、高蛋白配合饲料的投入是培育大规格鱼种的保证。从我们几年的培育情况看,专用的翘嘴红鲌高蛋白配合饲料虽然价格高,但只要适时投入,可以促进鱼体生长,高投入必有高产出。4、大规格整齐的苗种是实施购销双赢的保障。从经济效益角度考虑,翘嘴红鲌苗种规格大且整齐的苗种,是鱼体体质活泼健壮的重要表现,既有利于计量,又有利于放养后的生长。

欲速则不达之一:在“快”的背后,隐藏着无数的陷阱和危机。在经济活动中,资本的投入追求效益能立竿见影,这本无可非议。快,并非不好。但,快,要有道理,要尊重自然,一切违背自然的快,都要付出惨重的代价!在“快”的背后,隐藏着无数的陷阱和危机。商家就是利用人们这种赚快钱,赚易钱的心理,把养殖业引入歧途。刚搞好池塘,巴不得明天水质能立刻培好,于是市场上就有“用量少、见效快”的速效肥供应;鱼虾要长得快,巴不得今天放苗,过几天就有鱼虾卖,于是快大苗、快大料漫山遍野!整个水产养殖业什么都要快,也什么都可以快。但养殖户最终得到的结果并不是赚到快钱,而是“死得快”!池塘是一个生态系统,生物之间的消长是有时间要求的,想快一点,是没错,但需要深入研究,找到最佳途径,简单粗暴地提高速度往往得到的是不良的后果。藻类快速生长,必然与微生物、原生动物、浮游动物脱节,导致pH高、溶解氧高、老化、产生藻毒素等的后果;微生物的快速生长必然导致种群单一,共生体系失衡,生态系统紊乱;过量的微生物很容易演变成条件致病性病原;简单地通过提高饲料蛋白含量去提高养殖动物的生长速度,必然带来氮的污染,导致环境恶化;以牺牲抗逆性能为代价的育种技术也在获得快速生长品系的同时,导致该物种更为娇弱,难以适应环境的变化,甚至不适合于池塘养殖。任何事情都需要有个度。追求快的前提是健康——健康的环境生态系统、健康的动物体质,如果这种快已经导致动物生存都困难、动物都不存在了,快又有什么意义?很多时候,缺乏科学、缺乏耐心,往往欲速则不达。欲速则不达之二:快速培藻的得失。传统池塘肥水是采用植物残余发酵后的有机肥或大草或动物粪便,有机碳多而氮磷钾少,肥效比较慢,但持续而稳定。由于藻类也是植物,一种植物经微生物分解而释放出来的营养素去“合成”另一种植物,从营养上来说是相对平衡的。一边慢慢释放,一边慢慢生长,是持续和稳定的基本原理。自从上世纪70~80年代兴起化肥养鱼之后,直接使用化肥肥水才慢慢推广使用。目前许多养殖户追求快速培藻,生产厂家为了迎合养殖户这种心态,虽然给的是“有机肥”,但也添加了大量的无机肥,即使含有相当的有机物,这些有机物大多是快速分解的糖类或淀粉类,肥效直接而且快速。用无机肥培藻,藻类来得快,但去也快,不稳定。特别是一些“用量少、见效快”的肥水膏,见效要快,肥料必须容易吸收,用量要少,只能大量使用氮、磷、钾,虽然藻类生长是很快,但没有后劲。也就是说,藻类的快速生长虽然达到了我们肥水的目标——一定的藻类密度,但肥料也吸收完了,如果再施肥,则藻类过浓,如果不施肥,则藻类老化。其次,藻类生长很快,但原生动物、浮游动物跟不上,不能通过藻类的消费来维持藻类消长的平衡,微量元素不能有效周转,倒藻、产生藻毒素是必然的!同时,由于藻类没有被消费,微生物得不到相应的营养而生长缓慢,藻类大量消耗二氧化碳而微生物不能释放相应的二氧化碳来补充,又导致pH失控。高速生长的藻类大量释放氧气而没有足够的微生物消耗氧气,又造成了溶解氧过高而导致气泡病的风险。此时,如果以为藻类肥起来了,就放苗,后果不堪设想——老化的藻类产生藻毒素、高pH、高溶解氧就足以把再健康的苗种都搞得半死!如果是养殖南美白对虾,那EMS就不奇怪了。欲速则不达之三:快速培菌的得失。细菌的功能主要是分解池塘水体中的有机物质,前期饲料投入少,根本不需要大量的细菌!前期所谓“藻菌平衡”只是卖概念而已。有人认为前期的细菌呼吸可以平衡藻类光合作用对二氧化碳的消耗而避免pH过度升高,其实这是个伪命题。因为要维持这些细菌能够产生大量的二氧化碳必须同时连续输入大量的细菌底物——有机物质!否则细菌是不可能凭空产生二氧化碳的。要使细菌快速生长,只需添加一些细菌容易分解吸收的有机物质。但是,细菌生态与藻类生态不同,其一,细菌生态的建立需要一定的顺序。单一的营养源如甘蔗糖蜜之类的碳水化合物能被细菌快速利用,因而短时间内可以使细菌大量生长,但种类相对单一,构不成“微生物生态”。其二,藻类每天有太阳辐射的能量输入以维持生存与生长,而细菌则需要人为输入能量物质才能维持生存和生长。如果采用速效细菌营养素培养,几个小时内细菌就能生长起来,而营养素则随着细菌的生长按比例消失。细菌数量增长与细菌营养素减少的反差必然导致许多生态问题。1、大量快速培养出来的细菌只是相对单一的种群,不是微生物生态,甚至由于单一细菌过量繁殖反而导致微生物生态系统的建立受到影响;2、大量快速繁殖起来的细菌没有后续营养底物补充必然导致细菌生物学行为发生变化,变成病原微生物;3、藻类是悬浮的,而细菌很容易形成絮团沉淀。大量细菌的生长、沉淀,必然导致池塘底部环境受到污染,加速池塘底部生态破坏。如果前期培藻太快导致pH偏高,是培藻失误,应该纠正培藻方法,如果采用大量培菌去处理,等于错上加错!总而言之,养藻的目的是用于光合作用,充分利用太阳能,为池塘输入能量;而养菌的目的是为了净化养殖环境,必须人工提供能量和氧气。因此,池塘细菌的数量应与饲料投入量相匹配,养殖前期饲料投入量少,污染小,没必要养些细菌在那里浪费“粮食”——氧气和碳水化合物!欲速则不达之四:高蛋白饲料的得失。池塘养殖的本质是蛋白转化,饲料配方的设计也是围绕着蛋白转化而进行的。一般来说,在一定蛋白质含量范围内,鱼虾的生长速度直接与蛋白质含量成正比。在饲料蛋白质水平的研究中,我们经常可以看到如下这样的结果:当饲料中蛋白质含量低于“基础代谢水平”时,鱼虾出现“负生长”,因为饲料中的蛋白质不足以维持鱼虾的基础代谢;绝对生长量为零或负值,所以,饲料蛋白效率小于等于零。当饲料中蛋白质含量高于“基础代谢水平”时,随着饲料蛋白含量的提高,鱼虾生长速度迅速提高,“比生长速度”的变化率大于零;饲料蛋白效率逐步而且迅速提高;当饲料中蛋白质含量等于“蛋白效率最高水平”时,鱼虾的“比生长速度”变化率等于零,饲料蛋白效率达到最高;当饲料中蛋白质含量大于“蛋白效率最高水平”时,虽然绝对生长速度还在提高,但已经变慢了。鱼虾的“比生长速度”的变化率小于零,因而饲料蛋白效率也逐步降低;当饲料中蛋白质含量等于“生长速度最高水平”时,鱼虾的绝对生长速度达到最高,但但饲料蛋白效率大幅度降低;当饲料中蛋白质含量大于“生长速度最高水平”时,鱼虾的绝对生长速度开始逐步降低,出现“蛋白中毒”现象,这种饲料没人做!

是水底”清洁工”。它们栖息在水体底层。摄食底部的残饵和腐殖质,充分利用水体中残余的有机物和微生物,能有效减轻池底有机物的腐化分解,减少鱼病发生。

(邗江家鱼原种场)

因此,从提高蛋白效率、降低池塘污染角度而言,养殖户应该适当牺牲一点鱼虾的生长速度,选择“蛋白效率最高水平”的饲料,而不要为了最大生长速度去选择蛋白含量更高、生长速度最快、但氮污染也最大的饲料。“长得快,死的快”是行业中常见的现象!只有鱼虾活着,生长速度才有意义。

二、鳜鱼、乌鳢、加州鲈。

人物介绍:林文辉教授,中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员,并担任社会经济发展咨询委员会顾问。主要研究、探索健康养殖的环境问题,大力推广健康养殖,得到了行业的广泛认可。曾参与国家兽医协会《水产执业兽医考试指南》编写,翻译美国奥本大学池塘环境经典专着《池塘养殖水质》和《池塘养殖底质》,奠定了我国池塘生态研究理论基础。

是水体中的除杂”先锋”。它们性情凶猛,能大量摄食野杂鱼、小虾等。适当套养三者之一,既可控制野杂鱼虾的生长繁殖,减少与主养鱼争食争氧的竞争压力,又可利用天然动物饵料增加产鱼量。鳜鱼、乌鳢主要采食水体中的鲜活鱼虾,而加州鲈鱼、淡水白鲳、鲶鱼还食水中死亡的鱼虾等动物的尸体及内脏,也是清除水体污染的帮手。

三、白鲢。被誉为”水体过滤器”。

适当套养白鲢可充分利用水体中的浮游生物等天然饵料资源,控制水体肥度,从而调节水质。同时白鲢还是鱼类缺氧浮头的”预报员”,当白鲢出现浮头时则说明水体已开始缺氧,应及时采取增氧措施。

四、草鱼、鳊鱼、团头鲂。

被称为水中”卫生员”。当水体中水生植物过多,或杂草较多的情况下,可适当套养草鱼、鳊或团头鲂鱼,这样既可净化养殖环境,又可利用天然饵料增加鱼产量。团头鲂还吃草鱼吃剩的碎草屑,鳊鱼还喜食水中的藻类

五、青鱼。

被称为鱼类”潜水员”。常栖息于水体下层,肉食性,多摄食昆虫幼体、螺蚬、蚌类等,对螺、蚬、蚌、虾较多的水面可适当套养青鱼。

六、罗非鱼。

被称为鱼类”灭虫能手”、”警卫员”。它在水体中的作用较大,既食水中植物,又食各种有机碎屑、藻类和水生昆虫,既充分利用了水体资源,又可调节水质。罗非鱼常在水底挖巢,可以改变底质,同时,罗非鱼喜食水中的鱼虱、锚头鳋等,能减少鱼病危害,此外,因罗非鱼容易受惊,它在水中来回穿梭游动可防止水老鼠偷食鱼类。

七、红色鲤、鲫、罗非鱼。

在网箱养殖中,如果想检查网箱是否破损,可以放养10尾左右的红色鲤、鲫鱼或红罗非鱼,若此类鱼大量减少,说明网箱已破损需缝补,以减少不必要的损失,另外也可从这些”指标鱼”中检查网箱内主养鱼的营养情况。同时,这些鱼类以其鲜艳的红色和快捷的游泳速度,可以适当防止水老鼠、水獭偷食鱼类。

八、野杂鱼。

野杂鱼也有相当的用途,一方面它直接为鳜鱼、乌鳢、加州鲈等提供适合且营养丰富的食物。另一方面,野杂鱼也可利用于清塘消毒后”试水”,以免使用其他有益鱼类,同时,野杂鱼浮头是养殖水体中缺氧的最初先兆,是水体轻度缺氧的最先预报。