鲢、鳙除滤食水中的浮游生物外,并滤食有机碎屑和其上的细菌。在饲养条件下也取食人工投放的饲料,如饼渣、麸皮、豆浆颗粒等。
鲢、鳙不能消化纤维质、果胶质和几丁质等物质,因而对具有这些物质的浮游生物外壳很难利用,如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻、裸藻和具几丁质的浮游动物及卵等。对不具上述物质构成的壳、膜,或壳、膜上有孔、缝者则能较好地消化利用,如金藻、硅藻、部分甲藻、蓝藻、绿藻及浮游动物、细菌等。
鲢、鳙对食物的选择性不象靠吞食方式进食的鱼类那样明显,但也有时表现出对食物的选择性,如集群在适宜的水层或水域中滤食、枪食人工投放的豆浆颗粒等。
滤食性鱼类是利用细密的鳃鲃滤食浮游生物、有机碎屑、细菌凝聚体等小型颗粒食物。鲢、鳙是我国特有的滤食性鱼类,与草鱼、青鱼统称“四大家鱼”。
鲢活泼、喜跳,栖息在水体上层,这与主要摄食对象相关,因浮游植物主要处于水体上层进行光合作用。10毫米以下的鲢鱼苗,主要吞食轮虫、枝角类、桡足类及其无节幼体等浮游动物,长至11-13毫米开始摄食部分浮游植物长到30毫米以上主要就以浮游植物为生了。在综合养鱼水域里,鲢当年可长到
0.15-0.25千克,2龄鱼能长到0.5千克以上,3龄鱼可长成4千克左右个体。鳙体型和习性与鲢有些相似,体色没有鲢白亮,性情比较温和,生活在水体中上层。鳙头部较大,其头部几乎占到身体的1/3,所以群众俗称大头鱼。鳙也是典型滤食浮游生物的大型经济鱼类从鱼苗到成鱼阶段都以浮游动物为主食,也滤食有机碎屑、细菌凝聚体及大型浮游植物群体,如微囊藻、鱼腥藻等。鳙养在人工水体中生长得快慢,明显受外界环境特别是浮游动物丰歉的影响。最大个体能长到35-40千克。白鲫因其体色为银白色而得名,体型类似鲫,所以市场上以白鲫当鲫出售。白鲫的食物链也短,能大量摄食浮游植物和有机碎屑。最大个体
2.5千克。白鲫是综合养鱼潜力较大的混养品种之一。

泥鳅对环境适应能力强,饲料来源广,池塘、坑函、稻田中都能养殖。
泥鳅属底栖小型经济鱼类,在二龄时性成熟,开始产卵。成熟的雌鳅肚大腹圆,胸鳍圆滑,个体大于雄鳅。泥鳅的生殖期一般在4~8月份,5月下旬到6月下旬,水温25℃左右时,是产卵盛期。泥鳅分批产卵。用做繁殖的亲鱼,要选择体色正常、体质健壮、无病无伤的,雌鳅最好选取体长15厘米以上、体重30克以上腹部膨大的个体,雄鳅可以略小。个体大的雌鳅怀卵量大,雄鳅精液多,繁育的鱼苗质量好,生长快。
泥鳅的自然繁殖方法简便。开春后,修整好鱼池,用生石灰消毒,然后注入新水,待池水药性消失后,将亲鱼按雌雄比1:2的比例放入池中,每平方米面积放300克左右。当池水温度上升到20℃左右时,就要在池中放置用棕片、柳树须根或水草等做的鱼巢,放置鱼巢后要经常检查并清洗上面的污泥沉积物,以免泥鳅产卵时影响卵粒的粘附效果。泥鳅喜在雷雨天或水温突然上升的天气产卵。产卵多在清晨开始,至上午10时左右结束,产卵过程需20~30分钟。产卵时亲鱼追逐激烈,高峰时雄鳅以身缠绕雌鳅前腹部位,完成产卵受精过程。产卵后,要及时取出粘有卵粒的鱼巢另池孵化。以防亲鱼吞吃卵粒。同时补放新鱼巢,让未产卵的亲鱼继续产卵。产卵池要防止蛇、蛙、鼠等危害。
泥鳅的人工繁殖方法与家鱼相同,使用的催产剂种类与剂量按每条雌鳅计,分别为:鲤鱼垂体0.5~1个,或青蛙垂体2~3个,绒毛膜促性腺激素100~150国际单位,或者类似物(LRH-A)5~10微克。雄鳅剂量减半。溶剂注射量为0.1~1.2毫升,采用1毫升的注射器和4号针头注射。注射部位为腹部线,胸鳍腹鳍之间,也可背肌注射。因泥鳅喜钻动,注射时可用湿纱布包着(露出注射部位)。注射后放入产卵池中,此后的工作与自然繁殖相同。水温20℃~25℃,经10~15小时就会发情产卵。
若采取人工授精,可将已注射催产剂的雌雄泥鳅分别暂养于小池或网箱中,水温18℃~25℃时,经10~15小时,轻压雌鳅腹部有卵粒流出,即可采用干法进行人工授精,操作方法与注意事项均与家鱼相同。卵粒人工授精后随即上巢。方法是:取清水一桶,将鱼巢平铺桶底,然后一人轻轻抖动鱼巢,同时搅动水体,另一人徐徐将卵粒倒入桶中,使卵粒均匀上巢。上巢后再转入到孵化池中孵化。
泥鳅的受精卵在水温 20℃~30
℃范围内都能正常孵化,一般2天左右可孵出鱼苗。用小容器静水,勤换水(每天两次)孵化效果最好,每升水放孵400~600粒为宜。孵化时要避免震荡。孵化中可用0.1ppm的孔雀石绿溶液进行消毒,以防寄生水霉。
刚孵出的鳅苗不能自由活动,因头部附着在鱼巢或其他物体上,以卵黄为营养。在池中孵化的鱼苗一般留原池培育,水深保持在20~30厘米,每平方米密度以500~1500尾为宜,密度过大时应取出部分鱼苗另池培育。
鳅苗孵出3天开始摄食,此时应投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液,一日数次,投喂量以1小时内吃完为限。过2~3天改投水蚤、轮虫、捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等。经10天左右的培育,鱼苗长到1厘米时即可转入到鱼种池中饲养;密度小的可留池培育,过一月左右鱼苗长到3厘米上下时再转入到鱼种池,也可直接放入稻田、池塘或坑函中进行成鱼饲养。
鱼种池面积以30~50平方米为宜,放种前要清池消毒,并施基肥培育饵料生物。放种量为每平方米30克(800~1000尾)左右。
鱼种下池后半月内投喂粉末状的配合饲料,每天投饲两次,投量为鱼种重量的3%~5%。夏季鱼池水浅水温高,要随时注意水质变化,勤换新水。当鱼种长到10厘米左右,进入成鱼饲养阶段。

螺蛳在河沟、湖泊中分布十分广泛,捕捞也比较容易。它不仅易养殖而且易繁殖,主要摄食浮游生物及腐败有机质,能有效地降低池塘中浮游生物含量,起到净化水质的作用,有利于河蟹生长。

一、投放螺蛳的质量要求。

个体较大,贝壳面完整无损,受惊时螺体能快速收回壳中,同时盖帽能有力地盖紧螺口。

二、投放时间。

池塘投放活螺蛳一般在天气较冷的1-2月间,到了5-7月螺蛳开始大量繁殖,仔螺附着在水草上,是河蟹最适口饵料,正好适合河蟹旺长需要,其营养丰富稚嫩鲜美,利用率较高。

三、注意事项。

投螺时要对螺体进行消毒处理,可用强氯精、二溴海因杀灭螺蛳身上的细菌及原虫。池塘养蟹一般两次投放,第一次在1-2月间亩投放100-200公斤,6月间亩投放200公斤效果较好。

螺蛳的价格不高,来源广泛,蟹池中投放螺蛳明显降低生产成本,增加产量,净化水质,改善品质,提高经济效益。