前天(2016年7月14日)晚上开始,一则”给螃蟹打针”的视频在微信圈疯传。该视频显示:一位大妈手持注射器向螃蟹注射不明黄色液体。但是,因为视频边中正好放着胡萝卜,由此,有人认为在注射胡萝卜素。“注射胡萝卜干嘛?”,有人好奇。但更多的是愤怒,”不法商贩又在给蟹下药”,”伤天害理啊”,……,总之,因近几年针对食品领域的”安全问题”的持续曝光和谣言滋生,该视频的播出产生的负面影响力和对水产业(特别是养蟹业)的冲击力相当巨大。

中华人民共和国渔业法

记者探访佛山九江渔民,发现一种特殊鱼筛,渔民只要用它“筛一筛”,就知道从“孔眼”里掉出来的鱼花能卖多少钱

视频:大妈给螃蟹注射橙色不明液体

目 录 第一章 总 则 第二章 养殖业 第三章 捕捞业 第四章
渔业资源的增殖和保护 第五章 法律责任 第六章 附 则第一章 总 则 第一条
为了加强渔业资源的保护、增殖、开发和合理利用,发展人工养殖,保障渔业生产者的合法权益,促进渔业生产的发展,适应社会主义建设和人民生活的需要,特制定本法。
第二条
在中华人民共和国的内水、滩涂、领海、专属经济区以及中华人民共和国管辖的一切其他海域从事养殖和捕捞水生动物、水生植物等渔业生产活动,都必须遵守本法。
第三条
国家对渔业生产实行以养殖为主,养殖、捕捞、加工并举,因地制宜,各有侧重的方针。
各级人民政府应当把渔业生产纳入国民经济发展计划,采取措施,加强水域的统一规划和综合利用。
第四条 国家鼓励渔业科学技术研究,推广先进技术,提高渔业科学技术水平。
第五条
在增殖和保护渔业资源、发展渔业生产、进行渔业科学技术研究等方面成绩显著的单位和个人,由各级人民政府给予精神的或者物质的奖励。
第六条
国务院渔业行政主管部门主管全国的渔业工作。县级以上地方人民政府渔业行政主管部门主管本行政区域内的渔业工作。县级以上人民政府渔业行政主管部门可以在重要渔业水域、渔港设渔政监督管理机构。
县级以上人民政府渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构可以设渔政检查人员。渔政检查人员执行渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构交付的任务。
第七条 国家对渔业的监督管理,实行统一领导、分级管理。
海洋渔业,除国务院划定由国务院渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构监督管理的海域和特定渔业资源渔场外,由毗邻海域的省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门监督管理。
江河、湖泊等水域的渔业,按照行政区划由有关县级以上人民政府渔业行政主管部门监督管理;跨行政区域的,由有关县级以上地方人民政府协商制定管理办法,或者由上一级人民政府渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构监督管理。
第八条
外国人、外国渔业船舶进入中华人民共和国管辖水域,从事渔业生产或者渔业资源调查活动,必须经国务院有关主管部门批准,并遵守本法和中华人民共和国其他有关法律、法规的规定;同中华人民共和国订有条约、协定的,按照条约、协定办理。
国家渔政渔港监督管理机构对外行使渔政渔港监督管理权。 第九条
渔业行政主管部门和其所属的渔政监督管理机构及其工作人员不得参与和从事渔业生产经营活动。第二章
养殖业 第十条
国家鼓励全民所有制单位、集体所有制单位和个人充分利用适于养殖的水域、滩涂,发展养殖业。
第十一条
国家对水域利用进行统一规划,确定可以用于养殖业的水域和滩涂。单位和个人使用国家规划确定用于养殖业的全民所有的水域、滩涂的,使用者应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请,由本级人民政府核发养殖证,许可其使用该水域、滩涂从事养殖生产。核发养殖证的具体办法由国务院规定。
集体所有的或者全民所有由农业集体经济组织使用的水域、滩涂,可以由个人或者集体承包,从事养殖生产。
第十二条
县级以上地方人民政府在核发养殖证时,应当优先安排当地的渔业生产者。
第十三条
当事人因使用国家规划确定用于养殖业的水域、滩涂从事养殖生产发生争议的,按照有关法律规定的程序处理。在争议解决以前,任何一方不得破坏养殖生产。
第十四条
国家建设征用集体所有的水域、滩涂,按照《中华人民共和国土地管理法》有关征地的规定办理。
第十五条
县级以上地方人民政府应当采取措施,加强对商品鱼生产基地和城市郊区重要养殖水域的保护。
第十六条
国家鼓励和支持水产优良品种的选育、培育和推广。水产新品种必须经全国水产原种和良种审定委员会审定,由国务院渔业行政主管部门批准后方可推广。
水产苗种的进口、出口由国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门审批。
水产苗种的生产由县级以上地方人民政府渔业行政主管部门审批。但是,渔业生产者自育、自用水产苗种的除外。
第十七条
水产苗种的进口、出口必须实施检疫,防止病害传入境内和传出境外,具体检疫工作按照有关动植物进出境检疫法律、行政法规的规定执行。
引进转基因水产苗种必须进行安全性评价,具体管理工作按照国务院有关规定执行。
第十八条
县级以上人民政府渔业行政主管部门应当加强对养殖生产的技术指导和病害防治工作。
第十九条 从事养殖生产不得使用含有毒有害物质的饵料、饲料。 第二十条
从事养殖生产应当保护水域生态环境,科学确定养殖密度,合理投饵、施肥、使用药物,不得造成水域的环境污染。第三章
捕捞业 第二十一条
国家在财政、信贷和税收等方面采取措施,鼓励、扶持远洋捕捞业的发展,并根据渔业资源的可捕捞量,安排内水和近海捕捞力量。
第二十二条
国家根据捕捞量低于渔业资源增长量的原则,确定渔业资源的总可捕捞量,实行捕捞限额制度。国务院渔业行政主管部门负责组织渔业资源的调查和评估,为实行捕捞限额制度提供科学依据。中华人民共和国内海、领海、专属经济区和其他管辖海域的捕捞限额总量由国务院渔业行政主管部门确定,报国务院批准后逐级分解下达;国家确定的重要江河、湖泊的捕捞限额总量由有关省、自治区、直辖市人民政府确定或者协商确定,逐级分解下达。捕捞限额总量的分配应当体现公平、公正的原则,分配办法和分配结果必须向社会公开,并接受监督。
国务院渔业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门应当加强对捕捞限额制度实施情况的监督检查,对超过上级下达的捕捞限额指标的,应当在其次年捕捞限额指标中予以核减。
第二十三条 国家对捕捞业实行捕捞许可证制度。
海洋大型拖网、围网作业以及到中华人民共和国与有关国家缔结的协定确定的共同管理的渔区或者公海从事捕捞作业的捕捞许可证,由国务院渔业行政主管部门批准发放。其他作业的捕捞许可证,由县级以上地方人民政府渔业行政主管部门批准发放;但是,批准发放海洋作业的捕捞许可证不得超过国家下达的船网工具控制指标,具体办法由省、自治区、直辖市人民政府规定。
捕捞许可证不得买卖、出租和以其他形式转让,不得涂改、伪造、变造。
到他国管辖海域从事捕捞作业的,应当经国务院渔业行政主管部门批准,并遵守中华人民共和国缔结的或者参加的有关条约、协定和有关国家的法律。
第二十四条 具备下列条件的,方可发给捕捞许可证: 有渔业船舶检验证书;
有渔业船舶登记证书; 符合国务院渔业行政主管部门规定的其他条件。
县级以上地方人民政府渔业行政主管部门批准发放的捕捞许可证,应当与上级人民政府渔业行政主管部门下达的捕捞限额指标相适应。
第二十五条
从事捕捞作业的单位和个人,必须按照捕捞许可证关于作业类型、场所、时限、渔具数量和捕捞限额的规定进行作业,并遵守国家有关保护渔业资源的规定,大中型渔船应当填写渔捞日志。
第二十六条
制造、更新改造、购置、进口的从事捕捞作业的船舶必须经渔业船舶检验部门检验合格后,方可下水作业。具体管理办法由国务院规定。
第二十七条
渔港建设应当遵守国家的统一规划,实行谁投资谁受益的原则。县级以上地方人民政府应当对位于本行政区域内的渔港加强监督管理,维护渔港的正常秩序。第四章
渔业资源的增殖和保护 第二十八条
县级以上人民政府渔业行政主管部门应当对其管理的渔业水域统一规划,采取措施,增殖渔业资源。县级以上人民政府渔业行政主管部门可以向受益的单位和个人征收渔业资源增殖保护费,专门用于增殖和保护渔业资源。渔业资源增殖保护费的征收办法由国务院渔业行政主管部门会同财政部门制定,报国务院批准后施行。
第二十九条
国家保护水产种质资源及其生存环境,并在具有较高经济价值和遗传育种价值的水产种质资源的主要生长繁育区域建立水产种质资源保护区。未经国务院渔业行政主管部门批准,任何单位或者个人不得在水产种质资源保护区内从事捕捞活动。
第三十条
禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞。禁止制造、销售、使用禁用的渔具。禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞。禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞。捕捞的渔获物中幼鱼不得超过规定的比例。在禁渔区或者禁渔期内禁止销售非法捕捞的渔获物。
重点保护的渔业资源品种及其可捕捞标准,禁渔区和禁渔期,禁止使用或者限制使用的渔具和捕捞方法,最小网目尺寸以及其他保护渔业资源的措施,由国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门规定。
第三十一条
禁止捕捞有重要经济价值的水生动物苗种。因养殖或者其他特殊需要,捕捞有重要经济价值的苗种或者禁捕的怀卵亲体的,必须经国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门批准,在指定的区域和时间内,按照限额捕捞。
在水生动物苗种重点产区引水用水时,应当采取措施,保护苗种。 第三十二条
在鱼、虾、蟹洄游通道建闸、筑坝,对渔业资源有严重影响的,建设单位应当建造过鱼设施或者采取其他补救措施。
第三十三条
用于渔业并兼有调蓄、灌溉等功能的水体,有关主管部门应当确定渔业生产所需的最低水位线。
第三十四条
禁止围湖造田。沿海滩涂未经县级以上人民政府批准,不得围垦;重要的苗种基地和养殖场所不得围垦。
第三十五条
进行水下爆破、勘探、施工作业,对渔业资源有严重影响的,作业单位应当事先同有关县级以上人民政府渔业行政主管部门协商,采取措施,防止或者减少对渔业资源的损害;造成渔业资源损失的,由有关县级以上人民政府责令赔偿。
第三十六条
各级人民政府应当采取措施,保护和改善渔业水域的生态环境,防治污染。
渔业水域生态环境的监督管理和渔业污染事故的调查处理,依照《中华人民共和国海洋环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》的有关规定执行。
第三十七条
国家对白鳍豚等珍贵、濒危水生野生动物实行重点保护,防止其灭绝。禁止捕杀、伤害国家重点保护的水生野生动物。因科学研究、驯养繁殖、展览或者其他特殊情况,需要捕捞国家重点保护的水生野生动物的,依照《中华人民共和国野生动物保护法》的规定执行。第五章
法律责任 第三十八条
使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源方法进行捕捞的,违反关于禁渔区、禁渔期的规定进行捕捞的,或者使用禁用的渔具、捕捞方法和小于最小网目尺寸的网具进行捕捞或者渔获物中幼鱼超过规定比例的,没收渔获物和违法所得,处五万元以下的罚款;情节严重的,没收渔具,吊销捕捞许可证;情节特别严重的,可以没收渔船;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
在禁渔区或者禁渔期内销售非法捕捞的渔获物的,县级以上地方人民政府渔业行政主管部门应当及时进行调查处理。
制造、销售禁用的渔具的,没收非法制造、销售的渔具和违法所得,并处一万元以下的罚款。
第三十九条
偷捕、抢夺他人养殖的水产品的,或者破坏他人养殖水体、养殖设施的,责令改正,可以处二万元以下的罚款;造成他人损失的,依法承担赔偿责任;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第四十条
使用全民所有的水域、滩涂从事养殖生产,无正当理由使水域、滩涂荒芜满一年的,由发放养殖证的机关责令限期开发利用;逾期未开发利用的,吊销养殖证,可以并处一万元以下的罚款。
未依法取得养殖证擅自在全民所有的水域从事养殖生产的,责令改正,补办养殖证或者限期拆除养殖设施。
未依法取得养殖证或者超越养殖证许可范围在全民所有的水域从事养殖生产,妨碍航运、行洪的,责令限期拆除养殖设施,可以并处一万元以下的罚款。
第四十一条
未依法取得捕捞许可证擅自进行捕捞的,没收渔获物和违法所得,并处十万元以下的罚款;情节严重的,并可以没收渔具和渔船。
第四十二条
违反捕捞许可证关于作业类型、场所、时限和渔具数量的规定进行捕捞的,没收渔获物和违法所得,可以并处五万元以下的罚款;情节严重的,并可以没收渔具,吊销捕捞许可证。
第四十三条
涂改、买卖、出租或者以其他形式转让捕捞许可证的,没收违法所得,吊销捕捞许可证,可以并处一万元以下的罚款;伪造、变造、买卖捕捞许可证,构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第四十四条
非法生产、进口、出口水产苗种的,没收苗种和违法所得,并处五万元以下的罚款。
经营未经审定批准的水产苗种的,责令立即停止经营,没收违法所得,可以并处五万元以下的罚款。
第四十五条
未经批准在水产种质资源保护区内从事捕捞活动的,责令立即停止捕捞,没收渔获物和渔具,可以并处一万元以下的罚款。
第四十六条
外国人、外国渔船违反本法规定,擅自进入中华人民共和国管辖水域从事渔业生产和渔业资源调查活动的,责令其离开或者将其驱逐,可以没收渔获物、渔具,并处五十万元以下的罚款;情节严重的,可以没收渔船;构成犯罪的,依法追究刑事责任。
第四十七条
造成渔业水域生态环境破坏或者渔业污染事故的,依照《中华人民共和国海洋环境保护法》和《中华人民共和国水污染防治法》的规定追究法律责任。
第四十八条
本法规定的行政处罚,由县级以上人民政府渔业行政主管部门或者其所属的渔政监督管理机构决定。但是,本法已对处罚机关作出规定的除外。
在海上执法时,对违反禁渔区、禁渔期的规定或者使用禁用的渔具、捕捞方法进行捕捞,以及未取得捕捞许可证进行捕捞的,事实清楚、证据充分,但是当场不能按照法定程序作出和执行行政处罚决定的,可以先暂时扣押捕捞许可证、渔具或者渔船,回港后依法作出和执行行政处罚决定。
第四十九条
渔业行政主管部门和其所属的渔政监督管理机构及其工作人员违反本法规定核发许可证、分配捕捞限额或者从事渔业生产经营活动的,或者有其他玩忽职守不履行法定义务、滥用职权、徇私舞弊的行为的,依法给予行政处分;构成犯罪的,依法追究刑事责任。第六章
附 则 第五十条 本法自1986年7月1日起施行。

文化风景线

“膏红了,心真黑啊!”“伤天害理,不得好死!”“这种人啊,出门戴个避雷针,当心被雷劈啊!”……前天(2016年7月14日)傍晚6点多,最先在宁波某行业微信群里突然热闹开来,有人好奇,有人气愤,有人疑惑,大家纷纷讨论一则网传视频。

正值打鱼旺季,渔民们忙得不亦乐乎。在佛山九江镇的西江边上,记者见到一种特殊的鱼筛,其全身布满“孔眼”,渔民用力一筛,便能将鱼花按大小分出20多种。据悉,100多年前,九江渔民用竹条制作了这种鱼筛,在国内曾辉煌一时,各地的鱼筛都以九江的为标准。昨日,记者从九江政府获悉,九江鱼花养殖技术、鱼筛编织技术正在申报省级非遗项目,目前相关材料已提交。

打开该视频,只见一位大妈手持注射器在给螃蟹打针,针管中有一种类似蟹黄一样颜色的液体,大妈把一只只张牙舞爪的青蟹抓起来,把针插入将液体注射进去。视频中除了泡沫箱中的青蟹,还有人在边上端着一只盛装橙色液体的碗,从情景上看是供大妈针管吸液用的。

而九江鱼筛的神奇之处在于,渔民只要“筛一筛”,就知道从“孔眼”里掉出来的鱼花能卖多少钱。在九江渔民的心里,鱼筛是一杆公平秤!

视频的背景音全是厨房的声音,有菜刀剁砧板的,有炒菜的锅铲声;地上有萝卜,有生姜,有菜叶。注射的那个橙色液体,不像溶液,晃动的很像蛋液,颜色接近鸭蛋蛋黄。但从晃动的视频上看到地上放着胡萝卜,让人第一时间联想的便是大妈在注射的是胡萝卜汁。

场景1:卖鱼花无需用称

迅速扩散更多微信群在转 各种猜想充斥网络

“一个五,两个十,三个十五,四个二十……”烈日炎炎,九江镇西江江口,老渔民们一边唱着歌谣《数鱼花》,一边数着从西江里捕捞上来的鱼花。他们习惯5条一数,数好的鱼花,按条数卖给养殖鱼花的渔民……几十年前,在西江河畔,渔民之间的交易是这样完成的。虽然歌谣《数鱼花》已经没有几个人会唱了,但现在他们依然用这种方式交易。如果你问:“1斤鱼花多少钱?”估计没有渔民会理你。因为渔民卖鱼花不是按斤算的,而是数条数。

这则视频一下成了众人关注的焦点,焦点问题是这究竟是什么?对人体有害吗?……,大家七嘴八舌地表白自己的想法。也有人欲追踪真相。“你在哪看到的?”有网友问。“路过见到的。”提供视频的网友说,他也是微信朋友发来的。没想到的是,到了昨天(2016年7月15日),有更多的微信群在疯狂转发,大家大多在谴责不法商贩。随着这段视频走红,各种猜想和负面情绪充斥网络。

“举个例子,比如大的9元,稍大一点的8元。买5条大的就是45元。”76岁的何树昇老人曾经以编织鱼筛为生,他说,不同大小的鱼花价格是不同的。渔民是如何分辨鱼花的大小呢?

经营户:压根没好处,为何劳民伤财

从西江里打捞到鱼花后,渔民会用不同规格的鱼筛将鱼花分离开。

“这个到底什么意思啊?蟹里面注水里边的肉质马上会变坏,有这需要吗?”现在金报记者就此事向江东张斌桥宁海青蟹经营户储世荣进行求证。忙着做生意的储师傅看了视频后,很不屑地说:“压根儿没好处的,为何劳民伤财?”

场景2:“筛一筛”数条数

记者咨询了其他经营户。“谁都知道死蟹不能卖,也不值钱,给蟹注水,那是找死啊!”一经营户愤愤地表示“没脑子”。

不同规格的鱼筛如何将鱼花分离呢?正当记者百思不得其解时,一位热心渔民分别拿起两种不同规格的鱼筛,使劲一筛,“孔眼”里分别跑出两种鱼花,一种大一点,一种略小一些。在九江,渔民用的特制鱼筛为扁圆形,一面开口,口径为5寸~8寸,深度约为30厘米。筛面上有狭长的“孔眼”,称为筛目,以“朝”来区分大小,可把鱼花分出20多个规格。“比如,1朝的鱼筛是最密的,筛目的宽度只有0.04厘米,只有很小的鱼花才筛出来,大一点就筛不出来,只能换另一种规格的鱼筛。”何树昇一边用手指着筛目宽度规格表,一边解释说。

“视频中的一些细节揭露了可能的真相,但如果真的是不法商家往青蟹身上注射有损健康的东西,那么就有好多说不过去的逻辑,比如环境是烧菜的地方,绝不是菜场或批发市场,但破乱的环境也不像饭店;端碗那个人,完全无所事事,根本没一直拿着碗的必要,这不专业;网传‘打黄粉尿素精’的说法,‘尿素精’多少臭啊,消费者会吃不出来?”这位经营户表示。

记者发现,在这张表上,相邻规格的鱼筛,其筛目仅相差0.012厘米。所以在渔民的心里,用3朝的鱼筛筛出的鱼花是一样大的,价格也应该是相同的。“规定一条多少钱,数数有几条鱼,就知道收多少钱了。”一位渔民自豪地说。

专家:这视频是假的,不靠谱不可信

九江鱼筛的前世今生——

随后现在金报记者向宁波市海洋与渔业研究院副院长吴雄飞进行求证。“真假我说不上来,但这样打针,蟹很容易死的。”而宁波市海洋与渔业局相关专家表示:“这个视频网上早就有的,我老早看到了,这个蟹是青蟹,活力也很足。但这视频显然是假的,不靠谱,不可信。”

前世:曾辉煌一时 编织技艺是家传秘密

“给活蟹打针完全是假的,我负责任地说不可能,可能是市场竞争或网友吸粉吧。”宁海一青蟹养殖户如此说。

“明朝弘治年间,九江渔民已开始在西江打捞鱼花。当时,每年九江渔业向朝廷交税最多,九江渔民也因此获得了专利,也就是说,只有九江人能打捞西江鱼花。”人称“九江通”的老日之说,19世纪末期,鱼筛也随之诞生。九江的鱼筛在国内曾辉煌一时,各地的鱼筛都以九江的为标准。

“怎么可能是真的?完全是有人在操作,故意扰乱市场,让我们品牌受影响,市场受冲击。”昨天,三门中国青蟹协会会长丁明标一说这个视频就很激动。“假的假的,这个事件希望你们媒体好好呼吁,不要随便编和传播虚假消息。同时,也要提醒一下网友,网上的消息也不要随便信。”丁明标反复对记者强调,并提醒记者查看台州市场监督微信公众号,台州市场监管的态度是即使是三无视频也会持续关注,希望全国网友都来当“柯南”,听听是哪里的口音,讲的是什么,注射的是什么;并提供有效信息,若真是“不法商贩注射有害物质”,必将严惩,绝不姑息。

据老日之回忆,那时编制鱼筛的师傅很“吃香”,他们被请到湖南、湖北、江西等地教人编织鱼筛。上个世纪50年代前,“卖鱼筛很赚钱”。民间流传的一个传说,道出了九江鱼筛的地位。有这样一名妇女,她通常要到晚上等所有人都睡着了,才锁好门、关上窗、放下蚊帐、点起蜡烛,坐在蚊帐里编织鱼筛。

青蟹协会:注入异物,蟹马上会变味

“卖鱼筛能赚钱,所以编织技法都是秘密,从不外传。”何树昇说,当年是由家庭小作坊生产鱼筛,编织鱼筛的工人都是一家人,“编织时,不让外人进家里看。”在传统中,鱼筛编织和石湾陶艺一样,遵守“传内不传外,传男不传女”的原则。“妇女在家没事干,看家人编织,慢慢也学会编织”。

“就是打针蟹容易死,那会不会是煮之前以次充好呢?比如,没膏的假装成有膏,煮熟了卖相好一点?”……流通环节青蟹打针不可能,马上有消费者和网友对熟蟹产生质疑。“怎么可能?注入异物的蟹口感不一样,马上会变味的!”丁明标强调。

今生:老渔民眷顾鱼筛 编织工人现“老龄化”

那么,会不会像一些网友猜想的那样,是广东等地煮蟹的做法,为了让蟹黄更好看,会“私下”注点蛋黄和黄酒进去,这样蒸起来的蟹黄会很大很好吃,最后赢得食客的啧啧赞美?

如今,在西江江口,仍然有一些老渔民习惯用这种“上了年纪”的鱼筛。但会编制鱼筛的人越来越少了。即使在九江镇的渔具市场里,寻觅鱼筛也很费力。

“哈哈,又是笑话。那是把蟹放到罐头内,让蟹喝酒,喝醉了的蟹,煮时不会掉脚,吃起来也香一点!”丁明标解释说,这类网络传闻其实是“故伎重演”。果然,在这些业内人士的提示下,现在金报记者在网络上发现2015年8月12日,“三门食品安全台州市场监管”就发布了“青蟹打针?!不可信!!!”的消息。

“只有两三家在编织鱼筛、有鱼筛卖。”何树昇说,因为有了渔网、不锈钢鱼筛后,渔民的选择更多,买竹制鱼筛的人相对少了很多。现在,还是由家庭小作坊负责生产鱼筛。在何树昇老人经营的家庭作坊里,六七个老人分工明确,每人负责一道工序。

去年也曾有”注水蟹”谣言

“编织过程很费力、全靠体力,很少有年轻人干这行。”何树昇感慨地说,编织鱼筛时,全天满身是汗,“吃饭都会多吃两碗。”

去年中秋,又到了吃蟹的时节,但朋友圈盛传的一条消息,让饕客们有些担忧。该消息称,市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售,这种螃蟹虽然很重,但实际上缺斤短两。不过《法制晚报》记者经过走访后得知,市场上的商贩均称给螃蟹注水并不能增重多少,而且螃蟹在注水后会很快死亡,这样得不偿失。随后,记者做了螃蟹注水的实验,发现螃蟹在被注水后短短几分钟的时间内就会死亡,而且增重效果并不佳。中渔协会原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚告诉记者,注水后的螃蟹身体内部平衡被改变,就会马上死亡,死亡后容易腐败变质就无法再食用了,因此商贩不会顾此失彼地去为每一个螃蟹注水,况且螃蟹体内并不能存住多少水,就算是给即将冷冻的螃蟹注水,大部分水也会在冷冻的过程中流出。走访商贩认为注水得不偿失螃蟹是许多人挚爱的美食,可朋友圈盛传,市面上有无良商贩为了增重而将注过水的“针孔螃蟹”出售,由于注水后的螃蟹变得不太爱动,因此商贩会向海水中添加兴奋剂,使螃蟹看起来很活跃。事情真的如此吗?《法制晚报》记者经过走访几家大超市及海鲜市场后得知,市场上的商贩都对螃蟹注水的做法感觉很不屑,均称注水并不能为螃蟹增重多少,而且螃蟹在注水后无论添加什么都会很快死亡,这也否定了之前传言中所说的有商贩添加兴奋剂的做法。“现在大家都知道死螃蟹吃了会中毒,也不会有人买。注了水几分钟之内卖不出去这螃蟹就死了,我这样得不偿失。”活鲜商贩赵先生告诉记者。《法制晚报》记者在市场里装有梭子蟹的水缸中,看到许多梭子蟹在很窄小的空间中不断移动,仔细观察,确实可以看到不少梭子蟹的身体上有像针孔一样的小眼儿。商贩们解释称这是螃蟹在运输和活动过程中互相扎的,并非注过水的螃蟹。注水后螃蟹吐黄沫
很快死亡
如果给螃蟹注水,会有什么反应?《法制晚报》记者在市面上挑选了6只品种不一的螃蟹,其中三只公蟹,三只母蟹。记者将它们分别称重后,再用注射器从螃蟹口中注入清水。在刚开始注水时,螃蟹会用力挣扎,但到了注水过程的后期,《法制晚报》记者明显可以感觉到螃蟹的行动开始迟缓,还有不少清水被注入螃蟹体内后又从其关节处流了出来。注水后,《法制晚报》记者看到螃蟹口中不断吐出淡黄色泡沫,本来非常活跃的蟹钳和蟹腿变得行动非常迟缓,身体无法保持平衡,爬行困难。静置10分钟后,记者观察到这6只螃蟹均已死亡。

何树昇28岁时跟着岳父编织鱼筛,他说:“编织是最辛苦的,要靠一只手、胳膊的力量把几十条,甚至几千条竹条一起折弯,然后用另一只手编筛口。”如果织一个1朝的鱼筛,就要用1200条竹丝,编织过程中,还要保证将筛身均匀地分出1200条缝,其难度可想而知。

专家
不存在注水螃蟹
中渔协会原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚告诉法制晚报记者,商家给螃蟹注水其实根本是没有意义的,活螃蟹就更没有注水的必要。注水后螃蟹身体内部平衡被改变,就会马上死亡,死亡后会很快滋生有害细菌,无法再食用。曾有专家认为,市面上确实有一些卖冰冻螃蟹的商家有可能为了增重给螃蟹注水,但其实增重效果不会太好,注入螃蟹体内的水在冷冻的过程中还是会流出来。周卓诚说,其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水,而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空,但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。据周卓诚介绍,好多消费者反映在市面上买到过带有针眼的螃蟹,其实都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的,在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体,从而产生一个个像针眼的洞。

“年轻人不愿编织鱼筛,即使每月给他们5000元也不干,因为他们认为编织鱼筛太辛苦了。”何树昇感慨地说。

周卓诚说,其实,不管河蟹还是海蟹,不管什么品种,只要有液体被注入体内,不管是清水还是料酒,很快就会死亡,所以市场上不会存在注水的螃蟹。大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场,挑选时注意观察,只要是活的螃蟹就可以放心购买。
做网络谣言的终结者

(来源: 广州日报)

其实,在有些地区,为了使蟹肉更加美味可口,有**一种烹饪手法,是将料酒和佐料放在注射器内提前注入螃蟹口中,然后马上上锅蒸,味道会非常好。这可能才“给蟹打针视频”源和真相**。

这两天,你的朋友圈里有没有被“给蟹打针视频”刷屏?你是置之不理还是愤然转发?你有没有想过,如果这只是谣言,大家都转发了,会造成什么后果?如今,自媒体越来越发达,人人都有麦克风,个个都是通讯社,动动手指转发微博、微信,就会被无数人看到。如果转发的是谣言,谣言就会像病毒一样快速传播。损伤的不仅是网络生态,还会影响到现实生活,造成社会恐慌。

面对网上一些似真似假的信息,我们该怎么办?其实很简单,理性对待,不要轻易相信,别急着发表愤怒和不恰当言语,更不要扩散出去。我们要为自己在网上所说的每一句话,传播的每一条消息负责,认识到自己的一言一行都会关系到整个互联网大环境的纯净,网络谣言也会随之减少。

《荀子·大略》有云,“流言止于智者”,只有我们都站在抵制谣言的最前线,成为谣言的终结者,谣言才会没有市场。

俗话说,谣言止于智者。生活中很多人都缺乏基本的判断能力,所以网络舆论很容易被一些人有心人煽动起来。不过,有时候谣言伪装得太逼真,连专业人士有时都难以判断。因此,许多谣言的非常流行,一些缺乏智商的谣言也能火起来。所以,面对谣言要有自己的判断力,不能被别人牵着鼻子走。

(中国西南渔业网 综合报道)