出于对海洋的热爱,进入大学的斯图尔特选择了生物学作为他的专业。毕业后,他成了一名自然摄影师,过着四处旅行的生活,而他的主要拍摄对象之一,就是鲨鱼。

据千龙网记者了解,密云区大城子镇依山傍水,这几年,水产休闲渔业已成为全镇农民增收的新型支柱产业,全镇共有12个渔业养殖场,仅2017年,销售成鱼达到24万公斤。经营了15年碧水清清垂钓园的王文友是大城子镇的渔业养殖大户,他在当地小有名气,在听到要清退的消息时,王文友万般不舍。

网上流传的”脏”鲶鱼,其实多指的是八胡鲶、革胡子鲶、埃及塘虱,是一种热带鱼类,并不是指中国的鲶鱼。

这并非是一个英雄主义的理想,而更像与生俱来的本能。斯图尔特的全家都是海洋爱好者,全都拥有专业潜水证书,而他本人,在十三岁生日那天,也随着父母和姐姐一起,加入了海洋探索者的行列。其后的15年间,斯图尔特一家的旅行目的地只有一种类型——适合潜水的海岛。

欧洲杯线上买球一人海洋动物爱抚者和他的绝笔—《溜鱼海洋的消释》。千龙网北京8月25日讯8月24日,在北京市密云区大城子镇域内,密云区人民政府副区长朱锡才向养殖户代表们深鞠一躬,代表区委区政府感谢他们做出的牺牲。密云区昔日经营红红火火的碧水清清垂钓园鱼池,将变成一片林地,以保密云水库一盆净水。

至于其他废水和垃圾,也是不允许直接倒入养殖场的,这样做会大大影响鱼体的健康,影响产量,正规养殖场是不会做这种赔钱的事情的。

斯图尔特与鲨鱼的第一次正面接触发生在他9岁时,对于当时的经历,他只用了一个词来概括——“不可思议”。或许那个魔幻时刻,也注定了斯图尔特的人生轨迹将和鲨鱼密不可分。他说,鲨鱼的诞生比恐龙还早了1.5亿年,如今恐龙早已灭亡,而鲨鱼却仍然游曳在深海,可见鲨鱼的生命活力之强。仅凭这一点,就足够值得尊重。

近几年,密云区积极探索水库执法体制机制改革、实施水库一级保护区和上游主要河道网格化管理、推进“五保水”工作、落实河长制,这一系列政策的落地和机制的完善,形成了“全覆盖”“全天候”的水源监管模式。

(本文略有修改)

罗伯·斯图尔特去世后,家人和朋友以他的名义成立了基金会,并完成了他的遗作。而在他的纪念网站上,也有许多人写下了长长的留言,有人说,看了“Shark
Water”的纪录片,他也成立了自己的鲨鱼保护组织;有人说,从未想过美丽的海洋中,会有这样的血腥故事正在发生……或许,这正是罗伯·斯图尔特所希望看到的吧。

8月24日,在密云区大城子镇一块已经平地的鱼池中,密云区召开了密云水库上游养殖场专项治理工作推进会。图为此次推进会现场。吕吉摄
千龙网发

而且,在水产养殖业中,动物粪便也是一种廉价、无毒的天然肥料,它为水中的浮游生物提供了大量的营养,所以,很多养殖户都会把鸡、猪粪等作为饲料喂食。

影片导演斯图尔特,摄于一次潜水任务前

今年6月1日,密云区又亮重拳,由该区农业服务中心牵头开展对密云水库上游河流两侧50米内及列入市环保督察组重点督查整治的水产养殖户进行专项清退。此次专项治理按照摸底调查、鼓励自愿主动有偿退养、依法限期退出三个阶段实施。密云区经过第一阶段“摸清底数”的细致工作,共有71户涉及治理范围。

4、营养分析

不过,斯图尔特真正开始投身于鲨鱼保护事业,却是在一次加拉帕戈斯的旅行之后。当时他受邀前往当地海域拍摄锤头鲨群,却意外地碰到一艘违法捕鲸的渔船。渔船在遇见他们后便逃走了,而当斯图瓦特和他的同伴沿着渔船之前放出的鱼线追溯到海里时,却看到了可怕的景象——160多条鲨鱼纠缠在鱼线中,窒息而死,还有无数其他鱼类,整个海面像修罗场般惨烈。他们试图解救这些海洋动物,却发现只是徒劳。而且,最令人不寒而栗的是,这只是一艘渔船放出的一根鱼线。

8月15日,蓝天白云占据了北京密云上空,一阵风吹来,掺杂着初秋的味道,让人神清气爽。图为密云水库水域。陈振海摄
千龙图像库供图

由于鲶鱼在粪便水里也能生存,很多人就觉得鲶鱼很脏。是不是呢?

遗憾的是,“Shark Water
Extinction”也是斯图尔特的最后一部作品。去年1月,在拍摄这部影片时,这位37岁的加拿大人丧生于一次加勒比海的潜水事故中,影片最终由他的私人基金会和好友尼克·赫克托制作完成。

8月24日,在密云区大城子镇一块已经平地的鱼池中,密云区召开了密云水库上游养殖场专项治理工作推进会。密云区政府、职能部门、各镇以及养殖户代表纷纷发言,表达了密云专项治理决心。“清退后,政府发放的补贴款,再加上原场地植树造林也能有一些收入,我相信今后会有新的出路,我相信绿水青山就是金山银山!”王文友朴素而坚定的话语感染了现场的每一个人。

3、鲶鱼最脏,毫无关联的结论

在正在举办的2018年多伦多国际电影节中,一部特别的纪录片吸引了人们的关注。这便是聚焦鲨鱼保护主题的“Shark
Water
Extinction”,影片以冷静的拍摄手法展示了本该是海洋霸主的鲨鱼,在人类社会却濒临灭绝的困境,特别是游走在各国法律边缘的捕鲨行业以及背后的种种政治腐败。在电影节首映后,10月5日,影片将在北美地区公映。

2003年,一直搞网箱养鱼的王文友响应政府“退出水库网箱养殖,进山养鱼”的政策,撤了网箱,进山建场摸索养殖鲟鱼。经过十多年的经营,风生水起。面对今年6月的专项治理,他再次陷入深思,最终,王文友成为大城子镇第一个主动递交退养申请的人,并第一个拆除了鱼池。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

然而鲨鱼远远不像人们想象中那么危险。如果只看每年动物袭击人致死的数据,因河马造成的死亡数字要比鲨鱼高的多,更别提被认为很弱小的蚊子等昆虫了。在“Shark
Water”中有这样一幕镜头,罗伯·斯图瓦特蹲在海床上,几条鲨鱼在他身边温顺地游来游去,他不时伸出双手轻抚它们。“我们从小就被大人灌输了‘鲨鱼很危险’的概念,”在一次采访中,斯图瓦特说,“他们总是警告我们,在海里别游得太远,然而最后……你看见了那些所谓危险至极的动物,它们如此美丽,也并不想伤害你,你于是发觉那是你有生以来见过最不可思议的生物,你的整个世界因此改变。”

和王文友一样,截至目前,在密云地方政府做了大量工作之后,短短两个月,清退水库上游流域涉及9个镇的已有70家渔业养殖场递交了退养申请,养殖户存塘鱼正在加速变卖中。下一步,密云区将启动依法整治阶段,加速鱼池和地上物拆除工作,确保10月31日之前完成专项治理任务。

2、生活习性

去年年初,斯图瓦特带着“Shark Water
Extinction”摄制组来到了美国佛罗里达州取景。他的目的之一,便是在当地海域中寻找行踪难定的锯齿鱼。这是一种长着鲨鱼的身体和一张锯齿状嘴巴的深海生物。它非常害羞,很容易被水肺潜水设备设施产生的气泡惊扰,因此斯图尔特决定采用一种新型潜水设备。2017年1月31日清晨,斯图瓦特潜入海中,久久没有浮上水面。搜救持续了72个小时。2月3日,他的姐姐在网上发布消息证实,有人在海底找到了斯图尔特的遗体。

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。鲶鱼每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

“Shark Water Extinction”海报

总结:鲶鱼的营养价值是非常高的,只要养殖环境好,食用是没什么问题的。

纪录片中,导演罗伯·斯图尔特与鲨鱼共游 本文图均为资料图

1、外形特征

“Shark Water Extinction”是导演罗伯·斯图尔特于2006年拍摄的纪录片“Shark
Water”的续集。在这部12年前的前作中,斯图尔特跟踪拍摄了捕鲨行业,纪录片上映后,引起了很多人的反思,也间接促进了一些国家的法律的改变,和民间鲨鱼保护团体的创建等。如今,已有超过90个国家禁止捕鲨或鱼翅交易。尽管如此,斯图尔特发现,鲨鱼的困境并未有明显好转,这也是他持续拍摄这些纪录片的初衷。

大口鲶鱼,外貌与鲶鱼相似,也是4根须(但目视多为2根),但口奇大,个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖,生长速度快,当年繁殖的鱼苗当年即可长到500~750克,第二年可长到1500~2000克,第三年可长到3000~4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼,肉质较好。

从西非、西班牙、巴拿马群岛到法国、哥斯达黎加,斯图尔特的摄影机像一部鱼眼般逡巡在这些国家的那些私人捕鲨组织里,这是一个数万亿美元的行业,一个在金钱和利益的驱动下,仍然欣欣向荣的行业。在全世界范围内,大量的鱼翅浓汤仍然被端上餐桌,而那些濒临灭绝的鲨鱼也仍然被用于人们的各种消费。斯图尔特认为自己有一个使命,这个使命是在一切还没有为时太晚之前,拯救鲨鱼,拯救海洋。

网上一直流传着一则“鲶鱼,世界上最脏的鱼,千万不要再吃了!”的帖子,帖子称某市的一个鱼塘中漂浮着大量垃圾,周边环绕着鸡圈和猪圈,猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘,恶臭扑鼻,而在水中游动的就是鲶鱼。鲶鱼是不是那么脏?吃了之后对人体有无伤害?

在拍摄“Shark
Water”的过程中,斯图尔特结识了动物保护组织“海洋守护者”的创始人保罗·沃特森,并加入了后者组织的哥斯达黎加猎鲨对峙行动,这次旅行使斯图尔特拍摄到许多非法鱼翅交易的素材。这些影像资料被公之于众后,直接推动了哥斯达黎加政府出台相关法律的进程。2012年,哥斯达黎加的鱼翅出口量从2008年的327吨下降至67吨,同一年,当地政府颁布法令禁止割取鲨鱼翅,规定鱼翅必须与鲨鱼身体连在一起。

实际情况是,鲶鱼的确能忍受污染的水质,但它们并不喜欢那样的环境。而且,鲶鱼对环境的忍耐也有限度。如果水质差,鲶鱼不仅繁殖困难,而且也长得差。如果水体真的太脏了,含有有毒有害物质,鲶鱼还会中毒,甚至死亡。

深受震撼的斯图尔特决定要拍摄一部关于鲨鱼的纪录片,去寻找“人们杀死鲨鱼的理由”,而我们又该“如何阻止这一切”。这便是“Shark
Water”的由来。与别的海洋生物纪录片不同,斯图尔特的镜头对准的不只是梦幻般美丽的海底世界,还有血腥残酷的捕鲸行业。他为此远赴12个国家,花费5年时间准备。在拍摄过程中,他不无伤感地意识到,即便在动物保护行业,鲨鱼保护也太边缘了,因为“人人都害怕鲨鱼,他们只想拯救熊猫和大象”。

首先,养殖时使用动物粪便并不意味着鲶鱼就一定很脏。如果你就因为这个就觉得鲶鱼很脏,那你会在菜场买施用农家肥的蔬菜么?还是所谓的有机、农家菜呢!要知道,种在地上的农家蔬菜,农民在种植期间会给它施肥,用上鸡粪、猪粪等动物粪便。

“从我记事以来,我一直被鲨鱼所吸引,它们是最了不起最神秘的地球生物。我觉得如果读懂了它们,也就读懂了生命的含义。”这是“Shark
Water”的第一句台词,也是罗伯·斯图尔特被问起自己为何如此痴迷鲨鱼时,给出的解答。在一次采访中,他把自己称为“鱼呆子”。小时候,他便时常随父母一起出海钓鱼,不过这个调皮的男孩很快发现,在海里和鱼儿一起游泳要比坐在甲板上垂杆来的有趣得多。

鲶鱼是杂食性动物,它的主要食物包括是水生昆虫、有机碎屑等,也吃小鱼、鼠类等活物,甚至在吃不饱的时候还会吃同类的尸体。正因为鲶鱼食性杂,所以生命力很强,能在污染水体生存。在一些有鸡粪、猪粪的污水环境下,鲶鱼是可以生存的。

然而比起鲨鱼灭绝的速度来说,这些措施只是杯水车薪。几年后,斯图瓦特发现,在佛的角存在大量的蓝鲨非法交易。每天有超过1500条蓝鲨遭到捕捞,并被送往西班牙做成宠物食品。这个世界有变好吗?斯图尔特这样怀疑,他决定拍摄“Shark
Water”的续集。

八胡鲶,嘴上共4根胡须可见(其实是8根),上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。

其次,因为鲶鱼在脏水里能生存就得出“鲶鱼很脏、爱在脏水里生活”的结论,也并不科学。如果能这样推论,那是不是我也可以说:北京空气环境差=北京人喜欢雾霾?北京人民表示很受伤。

鲶鱼到底脏不脏

不过,在实际生产过程中,粪便中含有大量的寄生虫和致病菌,不可以直接倒入池塘使用,会影响鱼类的健康和安全。所以,在使用之前,需要做发酵处理,以彻底杀灭寄生虫和致病菌,并将粪便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和营养物质。