据外媒报道,对鲑鱼养殖场的批评主要来自几个方面:一是非本土鱼类可以逃到当地海洋环境中,另外养殖的鱼类可能会感染寄生虫并传播到野生种群中。然而,一种新型的鲑鱼围栏旨在解决这些问题。

2018年,食品农产品质量安全问题依然是舆论场中关注的热点话题。总体来看,农产品质量安全舆论大环境较往年有所改善,相关舆情总量比往年有所减少。各级监管部门不断强化科学解读及风险交流工作,及时回应社会关切,在提高公众安全认知、化解农产品质量安全网络舆情风险方面成效显著,全年没有发生重大农产品质量安全舆情事件。其中,以下几个热点话题,曾在网络上引发极大反响,给消费者造成很大困扰。我们对其解读,以正视听。

刀鱼,”贵”的代名词,长江四鲜之首。它的地位无需多讲。但是虽然贵,以前攒几个月钱,还有可能吃一次。而以后,你再有钱,也吃不到了。

通常,鲑鱼养殖围栏的侧面和底部仅由网状网组成。虽然这确实允许来自周围海洋的水自由流动,但是一些鱼不可避免地通过并扯破渔网

特别甜的香瓜喷施“甜蜜素”?

官宣:禁止捕捞长江刀鱼!

  • 这意味着例如大西洋鲑鱼最终可能在太平洋生态系统中生活。

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国家农业农村部正式出台文件,从2019年2月1日开始。停止发放长江刀鱼、凤尾鱼、河蟹专项捕捞许可证,禁止上述三种天然资源的生产性捕捞。

此外,当地海洋寄生虫如海虱可以进入,然后由于围栏内的人口密度而迅速繁殖。这导致整个地理区域的海虱种群增加,寄生虫追踪养殖和野生鲑鱼。这就是Aquatraz围栏可能会有所作为的地方。这是挪威公司Midt-Norsk
Havbruk和Seafarming
Systems合作的产物,它的名字是为了向旧金山“难以逃脱的”恶魔岛监狱致敬。

2018年7月,有媒体曝光称,黑龙江香瓜主产区绥化市兰西县一些瓜农为了增加香瓜的甜度,会给正在生长期的香瓜喷洒疑似“甜蜜素”的“增甜剂”。事件直接造成当地香瓜滞销,部分自媒体以《震惊!央视告诉你,香瓜上喷了见不得人的东西》等为题恶意传播不实消息,引发网民对蔬果农产品用药安全问题的担心。

作为刀鱼最好的产地,长江江阴段,2014年,开捕后两周,江阴长江刀鱼捕获量为0。

实验圆形围栏深18米,周长160米,墙的上部8米由坚固的钢制“裙边”包围。据报道,这应该可以防止海虱进入。与未受保护的网状结构相比,钢材的抗冲击性更强,减少了由于与码头、船只或其他浮动障碍物碰撞而形成孔洞的可能性。

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据《江阴市志》记载,江阴长江刀鱼年捕获量1956年最高,为174吨。1987年也有106吨,2002年后,江阴刀鱼产量锐减,2011年捕获量不足0.5吨。

为了保持围栏内的水循环,集成泵从下方吸取海水,在外壳内产生电流。从这样的深度抽取的水比地表水的含氧量更丰富,并且具有更稳定的温度。更重要的是,人工创造的海流应该比周围的海洋强,确保鱼群通过不断游动来获得充足的运动。

在香瓜生产中采用叶面施肥是一项正常的生产技术。喷施的所谓“增甜剂”实质上是一种水溶性叶面肥料的商品名,一种含钾量比较高的肥料,并非报道中所说的“甜蜜素”。这种叶面肥料具有平衡营养供应、促进香瓜糖分积累的功能,不会给瓜果产品带来质量安全问题。真正的甜蜜素是一种食品添加剂,其甜度是蔗糖的40倍左右,用于水果罐头、果酱、蜜饯、面包、糕点、饼干、饮料和果冻等加工生产中,在香瓜生产过程中向植株喷施甜蜜素一般不可能,也没有必要。

产量的逐年下降,预示着价格的飙升。正宗的长江刀鱼,都至少几千元一斤的。

第一个Aquatraz围栏已于2018年10月安装在挪威的Eiterfjorden峡湾。明年,挪威水研究所的科学家们将评估其中的水生环境和鲑鱼的健康状况。他们计划推出一系列其他Aquatraz测试围栏,其最终目标是实现商业化。

18元一只的速生烤鸭能吃吗?

有饭店负责人表示,就在前几年长江刀鱼都是需要提前预订的。而且预订也不一定就能吃得到,因为市场上货实在太少了。很多时候只能吃到湖刀和海刀。

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PS:江刀、海刀和湖刀

一段时间以来,全国多个城市的街边出现售卖低价白条烤鸭的摊贩。但群众始终对这18元一只的烤鸭到底靠不靠谱存有疑虑。特别是2018年8月前后网络中出现了一些传言称,这些烤鸭原料用的是所谓“速生鸭”。这一说法瞬间引发了群众对“速生家禽”“激素家禽”的恐惧,大批网友在社交平台留言讨论此事。

刀鱼为洄游鱼类,海刀在每年二三月份洄游到长江产卵,所以江刀的前身就是海刀,外形类似,只是有些许区别。

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“江刀”是正宗的长江刀鱼,以长江江阴、靖江段所产为最好。因为刀鱼洄游到这段水域时,身上的盐分基本淡化,同时在淡水中身体长肥,肉质变嫩,因而口味非常鲜美。江刀通体银白,头部也是白色,鱼鳃血红。

这些烤鸭多使用的是小白条鸭,是白羽肉鸭的一种。通常饲养期30天左右,主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等,出栏体重为1.9~2.0千克,屠宰后全净膛重约1.25千克,烤制成熟食后重量约0.8千克,即1.6斤左右,市场策略就是价廉物美,一个三口之家一顿即可吃完。白羽肉鸭是当前肉鸭养殖行业通过不断的遗传改良培育的新品种,特点是饲料转化效率更高,从而长得更快,不需要药物和激素就能够实现良好生长,没有食品安全问题。比起餐馆里上百元一套的烤鸭,这种小型烤鸭无论从养殖、屠宰分割还是后期加工等各个环节,成本构成都有很大差异,不具有可比性。

“海刀”是指洄游至长江口海水、淡水交接处被捕获的刀鱼,鱼种纯正,但由于身上盐分没有淡化,肉质稍硬,口味略逊。

绿茶喝了会致癌?

“湖刀”是长江刀鱼的“近亲”,因生活在大湖里,口味与江刀相差甚远。湖刀在市场上常被冒充江刀高价出售,尽管模样相似,但其头部为红色,鱼鳃泛白,仔细辨认可以区别。

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长江刀鱼的减少,研究人员一般认为有以下几个因素:

2018年3月前后,有网络传言将2012年茶叶农药残留报告引发的媒体报道以及2013年央视二套播出的“信阳茶叶农药残留调查”等内容拼凑在一起,以“央视曝光:你喝的不是茶,而是毒药”为题进行炒作,在社会上迅速传播并引发极大反响。

一:繁殖过程被破坏,如水利设施隔绝了刀鱼洄游通道,产卵场、索饵场、栖息地遭受破坏等;

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二:长江水质污染,工农业废水、机动船油烃类、生活污水、含磷合成洗涤剂的排入,通过食物
链,未被分解的毒素将在刀鱼体内积累,使得刀鱼的繁殖能力进一步下降,幼鱼存活率降低;

该谣言引用了央视的视频截图和东方卫视的视频,对视频时间未做任何交代,为博取读者眼球而拼凑不实消息,夸大了茶叶农药残留的严重性,对消费者产生误导,对2018年的春茶生产销售带来负面影响。根据我国监管部门近五年监督抽查和日常检验的15000余个茶叶样品的检测结果显示,茶叶农药残留总体合格率高于98%,我国茶叶农药残留状况良好。

三:长期的过度捕捞。

木耳频繁打农药?

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2018年10月前后,一段“木耳打药”的视频出现在各大社交平台上。视频中,一名正在给木耳打药的男子向视频拍摄者介绍,木耳每年至少需要打两次药,现在正在打的是“农达”。该男子声称,有的农户还会使用激素,农户不会吃自己种出来的木耳。

热点解读

农药残留问题一直是最受广大网民关注的农产品质量安全问题之一。本次事件以微视频的形式出现于网络,打着“有图有真相”的旗号,实则模糊拍摄单位、时间及地点,具有刻意摆拍的嫌疑,动机不良,恶意抹黑,对不了解食用菌实际生产过程的消费者产生了很大的误导。

黑木耳栽培过程中常见的虫害有菇蚊、菇蝇和螨类等,杀虫的正常方式是干湿交替的物理方法,阳光自然照射也能杀虫。黑木耳对化学药剂十分敏感,喷洒农药反而容易导致畸形耳。菇农宁可通过阳光暴晒进行虫害防控,也不愿在正在出耳的菌袋上喷洒农药。

“洗澡”变身的大闸蟹?

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2018年11月,某知名媒体曝光了江苏“阳澄湖”大闸蟹造假销售侵害消费者权益行为。外地运来的螃蟹在阳澄湖中过一道水、洗一遍澡,摇身一变就成了当地的地理标志农产品——阳澄湖大闸蟹,高价卖给消费者。事件曝光正值大闸蟹销售旺季,网民对此反响强烈,却普遍表示无奈。

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作为地理标志农产品的阳澄湖大闸蟹,由于受地域产能影响,市场总供给是有限的。一些不良商家用外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹,赚取更高的利润,各种假冒阳澄湖大闸蟹的现象已经是公开的秘密。阳澄湖大闸蟹是当地最著名的品牌,如此乱象使阳澄湖大闸蟹声誉受损,“五常大米”等也遭遇了类似的情况。这背后是少数人为了眼前利益,损害了大多数人的长远利益,同时也暴露了公共品牌保护的困境。

有机蔬菜有“玄机”?

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2018年上半年,多家媒体曝光了“有机食品”特别是有机蔬菜在生产、认证、销售等环节存在“猫腻”。例如,一些商超将有机菜和非有机菜混着卖,部分有机蔬菜种植基地违规施用化肥,甚至在一些第三方有机认证机构“有机检测证明给钱随意开”。有机食品市场乱象的接连曝光,加重了公众对国内品牌食品农产品认证制度的不信任感,引发网民热议,大量网民在微博平台中呼吁“加强有机农产品打假”。

热点解读

有机食品素来以安全、健康、营养的形象示人,其生产、加工、包装、销售等各环节都有严格的规定。媒体的接连报道暴露出当前我国有机农产品认证、监管的漏洞,特别是对有机市场的动态监管力量存在严重不足。