三、最平等互利的农业模式社区支持农业(CSA)社区支持型农业(CommunitySupportedAgri-culture,简称CSA),是农产品直接销售的…

距中秋节还有半个月,往年已经开始红火的节前水果市场今年格外冷淡。包头市水果日进货量不到往年同期的一半。业内…

8月18日,由省农业厅主办、中山市农业局承办的广东省十大名牌系列农产品评选活动第五片区推介会在中山市召开,佛山市选送了佛山市西江农业生态园有限公司的菜心…

三、最平等互利的农业模式

距中秋节还有半个月,往年已经开始红火的节前水果市场今年格外冷淡。包头市水果日进货量不到往年同期的一半。业内人士分析,南方遭灾、经济大环境不好、市民购买力低等,都是造成这种现象的原因。

8月18日,由省农业厅主办、中山市农业局承办的广东省十大名牌系列农产品评选活动第五片区推介会在中山市召开,佛山市选送了佛山市西江农业生态园有限公司的菜心、广东何氏水产有限公司的鲈鱼、佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司的冰鲜鹅等3个(不含顺德区)广东省名牌产品参加了推介会,并在会议上作了介绍。同时选送了佛山西江农业生态园有限公司的菜心、番薯叶、节瓜、秋茄,佛山市粉葛种植协会的合水粉葛、葛粉、生姜,以及三水区乐平雪梨瓜专业合作社的雪梨瓜等8个名优农产品在会上展示,高明海达的鹅产品和乐平雪梨瓜还现场提供了试食,产品深受青睐。

社区支持农业(CSA)社区支持型农业(CommunitySupportedAgri-culture,简称CSA),是农产品直接销售的一种模式。消费者成为农场的用户,支付预定款,并且承诺在农场整个生长季节给予支持,是一种农场(或农场群)及其所支持的社区之间实现风险共担、利益共享的合作形式。要发展一个社区支持农业首先要寻找一个规模较大的农场,由于社区支持农业对食物要求是非常高的。

8月20日上午10点,包头市东河二里半佳世隆农贸市场内,人流稀少,宽阔的通道上偶尔有汽车开过,批发商们坐在阴凉地儿等待买主。中秋节临近,节前水果市场却并不火热,市场内十分冷清。

广东省农业厅陈正辉副巡示员、中山市、珠海市、江门市、佛山市和顺德区农业部门领导及参展企业负责人等200多人参加了会议。中山市、珠海市、江门市、佛山市和顺德区共有30多个企业60多个产品参加了本次推介会。

因此农场主往往要购置或自己提炼有机肥料,同时,社区支持农业的作物也不允许使用农药和化肥的,农场主必须清楚地知道通过什么方式防治病虫害,是否使用生物制剂来代替农药,这对于刚接触这个行业的人来说技术要求非常高。发展社区支持农业第二步要考虑的是订户来源,订户一般是农场附近社区内的成员,订户通过预支付的手段给农场提供资金支持。接下来,农场主要做的便是在线打理土地,远程安排农民翻地、施肥、播种、浇水、除虫、除草、治病、采摘,以及在线配送下单等工作。这一农业模式有别于传统农业模式,生产者和消费者直接互动进行产品涉农信息服务大全的生产与销售,双方是平等的风险承担者、收益所有者。目前世界各地都在试行这种农业模式,订户价格200~500元/年不等。

今年市场特别淡

近年来,佛山市凭借着资金、技术高度市场化的优势,坚持以发展工业的理念、三产的思维,大力培育扶持农业园区、龙头企业、专业合作社等市场化经营主体,初步形成了集生产、储存、加工、流通于一体的较为完整的产业链条,一大批品牌农产品也随之孕育而生。目前,全市有“三品一标”农产品100个,广东省名牌产品17个。在培育农产品品牌过程中,佛山市坚持做到:做强品牌,全市每年投入5000万元以上用于扶持龙头企业、合作社、菜篮子等品牌农产品生产基地,扶持农业品牌做强做大;做实品牌,大力推行标准化生产,提升农产品质量安全水平,让品牌农产品名副其实,全市制定农业地方标准32个,创建标准化示范区14个;做响品牌,以搭建各类农业展销会为平台,宣传推介我市名牌农产品,2012年以来举办了2届广东安全食用农产品博览会和1届云浮名优农产品博览会,共进场104万人次、营业额达5100万元,连创火爆场面,成效显着。

四、最高效益的农业模式

批发商老李做的是桃、橘子、苹果等的批发生意。今年市场特别淡。他说,水果摊开市经营的时间,夏天是凌晨3点,冬天是凌晨四五点。现在这个时间,虽然不是一天里最热闹的时候,但佳世隆市场里也应该人来人往了。但现在,十分冷清。

本次广东十大名牌系列农产品评选活动,佛山市推荐的3个具有实力的名牌产品分别为:

立体农业立体农业是”种植业、畜牧业与加工业有机联系的综合经营方式,是农作物复合群体在时空上的充分利用。根据不同作物的不同特性,如高秆与矮秆、富光与耐荫、早熟与晚熟、深根与浅根、豆科与禾本科,利用它们在生长过程中的时空差,合理地实行科学的间种、套种、混种、复种、轮种等配套种植,形成多种作物、多层次、多时序的立体交叉种植结构。最典型的例子就是中国传统的”四位一体”的庭院农业模型(例如:将鸡、猪、沼、菜等生物组分整合成一个生态微循环系统)。

佳世隆现有固定商户200多户,流动商户200多户。据了解,旺季时,整个市场能有800-1000户商户。而现在,商户还没有旺季的一半多。固定的只有150来户,流动的有200户。佳世隆农贸市场总经理于双虎说。

佛山西江农业生态园有限公司生产的“菜心”。该公司是佛山市中南农业科技有限公司的子公司,地处南海区西樵镇平沙岛,生产基地1200亩,其产品“菜心”2013年曾获广东省名牌产品称号,现申报“广东名菜”,注册商标“绿之选”。该产品产自环境优美独立的平沙岛,周边被江水隔离,生态系统相对独立,岛内无工业,良好的自然生态环境,为产品的质量提供了有力的保障。该公司运用自动喷灌、大棚、冷库、质量追溯系统等现代管理手段,坚持以“物理和生物防治为主,化学防治为辅”为原则,力促产品符合绿色健康的要求,全力打造安全、健康的标准化生产品牌。基地曾获得“农业部蔬菜标准园”、“广东省农业标准化示范区”、佛山市农业龙头企业称号。产品“菜心”同时获得无公害农产品、绿色食品、有机食品及广东省名牌产品认证,是佛山唯一一个集“三品一标一名牌”于一身的农产品。2013年产品销售量741吨,销售额378万元,带动周边618个农户生产发展。产品“菜心”色泽碧绿,清新可口,营养丰富,富含胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁等有益人体的营养成分,以网点直销大型市场、生鲜超市,社会效益良好,以安全、健康、优质的“绿之选”品牌打响了市场。

立体农业主要以下三种模式:

卖货的人少,货也少。于双虎说,据他们的统计,今年进货量跟往年比差得多。往年这个时候,每天能进20车水果,总计约600吨。节前最旺的几天,每天至少能进50车,一天至少进1000吨。而现在,一天连10车也到不了。他说。

广东何氏水产有限公司的“鲈鱼”。该公司地处西樵山环山路段,养殖基地1000多亩,是一家集淡水鱼养殖、暂养于一体的综合性企业。其产品“鲈鱼”申报“广东名鱼”,注册商标为“华锦渔业”,2014年申报了广东省名牌产品。该产品产自环境优美的桑基鱼塘,采用生态、科学、标准化的养殖、暂养和物流配送方式;从活鱼养殖、收获、暂养、打包出货、远程运输等各环节,始终坚持对产品质量进行严格管控,建立了鲜活水产品供应链食品安全溯源平台,并自主研发形成了一套专业的淡水鱼养殖、暂养、运输操作规范,获得授权发明专利2件和实用新型专利13件,其“活鱼规模化高密度远程运输技术及装备的研究与开发”成果已获得南海区科技进步一等奖、佛山市科学技术奖励一等奖、广东省科学技术奖励三等奖。该公司秉承“源于自然,延续自然,传送自然”的理念,全力保障每一条鲈鱼的优质、健康、安全、鲜活。2013年销售总量2.9万吨,年销售额4.9亿元,带动本地及周边1000户农户发展生产,产品遍及国内40多个大中城市,以鲜活的品质赢得了市场的信赖。

1、农田立体农业:草灌乔结合、果树套种、农作物 经济作物 中草药;

友谊蔬菜批发市场的水果高峰期也未如期而至。市场瓜果管理部副经理尹中智说,往年中秋节前正是一年中的销售高峰期,每天至少能卖100吨水果,而今年只能卖掉50-60吨/天。

佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司的“冰鲜鹅”。该公司主要生产加工冰鲜鹅,是一家集养殖、屠宰加工、销售一体化的省级农业龙头企业,家禽养殖基地2000多亩。产品“冰鲜鹅”申报“广东名鹅”,注册商标“鲜一先”。2014年申报了广东省名牌产品,产品90%销往香港,年出口额达1.3亿元。基地均经广东出入境检验检疫局注册备案,产品实行可溯性质量跟踪管理,产品加工采用haccp体系进行质量防控。产品使用天然井水、稻谷等生态饲料养殖,实现从农场饲养到屠宰及运送一条龙服务,保障了质量。连续3年销售额达亿元以上,辐射带动了14个经国家批准获准出口注册认证的养殖基地生产发展,总面积6500亩,效果显着。

2、菜地立体农业:设施菜地间套作、设施内空间立体利用、无土栽培工厂化;

对于在青山区富强市场里做水果零售的肖先生来说,今年的生意也不好做。买水果送礼的人明显少了。他说,往年这个时候,已经有人开始买高档水果送礼了,但今年到现在还很冷清。

3、绿化立体型:城市立体绿化是用花、草、藤本植物和树木绿化城市建筑的墙面、屋顶、阳台、窗台、棚架以及公共绿地的一切可利用的空间。

今天拿出来10件红提,现在还剩5件。肖先生说,除了这个,蛇果、香梨、猕猴桃等都不好卖。他现在不敢天天进货,怕压在手里。

立体农业可带来的三大效益:

尹中智说:我们上次从新疆、河北等地进回来的两三车葡萄,都一个星期了,还没卖完,都在冷库放着。

1、生态效益:立体农业就是对耕地的复杂利用,所以是一个稳定的生态系统。

多种原因推高水果价格

2、经济效益:立体农业的经济效益主要原因是增加了单位面积上各种农作物的总产量,也和部分地降低生产成本有关。

不少水果销售者把今年水果量少的原因归结于节令。今年农历八月十五是阳历9月8日,比2013年早11天,比2012年早22天,比2011年早34天。而水果生长的规律是,天冷后,温度降低,才灌浆,增加、积聚糖分,而后成熟。

3、社会效益:立体农业不仅吸收了社会过剩的劳动力,而且又给市场提供了丰富的农副产品,因而有利于社会的稳定、繁荣。

今年中秋节来得这么早,大批水果都还熟不了。老李说,在水果种植业,有夏水果和秋水果之分。比如现在的苹果,就是夏水果,生长期短、皮薄、水分大、不宜储存,农民不敢多种。而秋水果是春天开花,寒露时才成熟。秋水果还上不了市,夏水果也供不上,进货量就少了。

五、最具发展潜力的农业模式

同时,南方多地遭受自然灾害,造成水果减产。今年5月以来,海南、云南、广西、福建、广东等地遭遇暴雨,6月-7月,东南沿海台风肆虐,河南遭遇大旱。包头市场上的桃、梨、香蕉等多种传统水果的进货量都受到了影响。

有机农业有机农业遵循自然规律和生态学原理,采用可持续发展、种养结合、循环再生的农业技术,在生产过程中禁止使用化学合成物的肥料、农药、生长调节剂、添加剂等和转基因产物,获得具有安全性特征的作物和产品。

于双虎说,据他们调查,今年全国范围内,水果因灾减产35%-40%。产量少,批发零售价就贵。不少摊主说,很多人认为贩卖水果利润很大,其实不知道这中间的成本有多高。老李说,以桃为例,包头市面上的桃主要来自河北、河南。今年河南旱灾,很多地方绝收,桃价很贵,过去批发2元/斤,现在4元/斤,上架就要6-8元/斤。而批发是带筐称重,农民为了让桃看上去漂亮,再带点树叶,箱子一斤多,叶子一斤多,零售商批回去,得去掉这些再卖。

因此有机农庄在选择有机农业生产基地时要特别注意以下几点:

而且,一箱桃大小不等,但卖的时候得分开卖。我们有个顺口溜上大下小,中间不保。肖先生说,农民装箱的时候,大的摆在上面,中间摆点不好的、烂的,下面摆些小的。零售的时候,大个儿的卖10元/斤,小点儿的只能卖2元/斤。所以看起来水果零售价高,其实挣不了多少钱。

1、选择当地农业基础好的地域,基地周围没有污染源。

挣得少,赔起来却很快。老李说,桃上有纤维毛,在箱子里互相碰撞,像微波炉加热一样容易产生热量,不好放,你看市场里,随便哪个批发商进一车货,三天卖不出去,就得赶快降价处理,要不整车都得赔进去。

2、具有清洁的灌溉水源,水质符合有机农业灌溉标准。

部分批发商转攻零售

3、基地区域气候良好,空气新鲜,空气质量好。

种种原因造成今年水果零售价格居高不下,但零售商们认为,这对他们来说,并不是好消息。这几年经济形势不好,人们挣不上钱,水果又不是生活必需品,价格高,人们就不买了。肖先生说。

4、土壤的背景及理化状况好,没有严重的化肥、农药及重金属污染。

据佳世隆的统计,今年的水果销量比去年下降了20%。萧条的经营状况下,很多批发商开始想办法。在佳世隆,几乎所有的批发商都不拒绝近似零售的卖法。

5、基地附近资源调配基础好,有充足的劳力资源。近年来,农民们正在转而回归有机农业,但是今天的有机农业采用了注重生态的系统方法,包括长期规划、详细跟踪记录以及对设备和辅助设施的大笔投资。尽管这一产业规模还是很小,但是从事有机农业的美国农民数量正在以每年约12%的速度增长,而现在全美国已有超过12,000人从事有机农业。

以前这里是做批发的,少于10件不卖,现在一件也卖给你,比批发稍微贵点,但比市面上便宜多了。于双虎说,他们管开着车来买单件水果的市民叫吃主。每到周末、五一、十一这样的日子,每天能有大几百人过来买水果。