世间万物,都被神奇的大自然赋予了存在价值,小小的蜜蜂就是极有说服力的一个例证。自然界里,植物传宗接代主要依靠蜜蜂等昆虫授粉,而85%以上的授粉作用又是通过…

猪肉价格的持续上涨,已经让一些消费者发出了“吃不起”的感叹。《证券日报》记者昨日在走访北京一些卖场的肉类柜台时发现,不得不“退而求其次”地购买一些此前“看不上的…

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记者崔丹 摄 2016… ) 阳光新路某超市内,顾客在选购排骨。
阳光新路某超市内,顾客在选购排骨。 记者崔丹 摄
2016年春节后,菜价、肉价均涨势迅猛,且居高不下。最近这两天,小伙伴们的“菜篮子”应该会感觉轻松一些,据阳光100农贸市场数据显示,进入4月,随着蔬菜的大量上市,菜价已初现回落趋势,但肉仍很贵,猪肉价还在走高。
随着青菜、土豆、空心菜、生菜等本地菜大量上市,蔬菜整体价格开始缓慢回落。每年三、四月份都是猪肉淡季,然而今年的猪肉价格却延续了春节以来的上涨势头,让不少消费者大呼“吃不起”。
记者走访阳光100农贸市场了解到,猪瘦肉售价每斤18元至20元,猪排骨每斤25元至28元,猪蹄每斤16元至20元。20日上午11点多,在阳光100农贸市场,一女猪肉摊贩热情地推销着:“这块排骨好,给你算26元一斤,早上开市的时候一斤还卖28元呢!”
“最近猪瘦肉价格涨得比较多,一斤涨了两三元。”这名女摊贩告诉记者,最近两三个月,猪肉批发价一直涨,零售价也只好跟着涨。经常买菜的陈女士称,早晨七八点时肉价最贵,临近中午,一些肉贩急着把剩下的猪肉卖掉,通常会降价销货,价格比较便宜,有时一斤差上好几元。

世间万物,都被神奇的大自然赋予了存在价值,小小的蜜蜂就是极有说服力的一个例证。自然界里,植物传宗接代主要依靠蜜蜂等昆虫授粉,而85%以上的授粉作用又是通过蜜蜂来完成的,因此,蜜蜂被誉为是地球上开花植物的守护天使月下老人。有研究表明:如果蜜蜂真的消失了,必将是对人类农业的一场重大打击。

猪肉价格的持续上涨,已经让一些消费者发出了吃不起的感叹。《证券日报》记者昨日在走访北京一些卖场的肉类柜台时发现,不得不退而求其次地购买一些此前看不上的肉块,成了一些消费者在肉价高涨下的无奈选择。

蜜蜂授粉在现代农业体系中有重要位置

还是那边的肉要好一些,这些肉炒着吃还行,其它做法就不行。一边翻着卖场柜台里的肉块,有消费者一边向《证券日报》记者抱怨,虽然坚定地认为另一个柜台的肉块更好,但这位消费者的脚步却并未向那边有所挪移,而在不远处,销售人员正在将肉块分割并扔进标着不同价格的区域,以前这个价格,是可以买到那边的肉块的。最终,这位消费者还是挑好了一块普通的五花肉,并有些不好意思地说:我现在不怎么吃肉了,改吃其它的。

蜜蜂以植物的花蜜、花粉为食料,在采集花蜜、花粉过程中为植物传播花粉,能够帮助植物顺利繁育,增加籽种数量和活力,抵抗不良环境及病虫害,它们与植物在长期协同进化过程中,形成了相互依赖、互惠共生的关系。国家蜂产业技术体系首席科学家、中国养蜂业协会理事长吴杰说,利用蜜蜂为大田植物和大棚植物授粉是现代农业生产方式的必然趋势,因为前些年农业生产中除草剂和杀虫剂的广泛使用,使昆虫生存环境恶化,野生授粉昆虫越来越少,蜜蜂授粉显得尤为重要。

消费者惜买的背后,是近来生猪价格不断上涨的状况。农业部4月18日发布的《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》显示,2004年以来,生猪价格经历了3次明显的波动,最近一轮波动周期,价格上行阶段,截至今年3月份,已经上涨70%。

在现代农业生产体系中,蜜蜂授粉被喻为空中农业。因为蜜蜂授粉与农业生态、农业增产、农民增收利益相关,是环境友好型农业的重要组成部分,也是农业增产增效的有效措施之一。农业部从2014年就开始试验推广蜜蜂授粉技术,全国已有24个示范区参与了蜜蜂授粉的示范推广,涉及油菜、向日葵、大豆、苹果、梨、枣、樱桃等12种植物,示范推广面积超过100万亩。试验结果表明,多数作物增产显著,果树、草莓等作物每亩增收5000元以上,综合效益明显。

批发价格创8年新高

蜜蜂授粉能使花粉粒提前萌发,苹果、荔枝等经济果木,可提高坐果率1倍以上,瓜类可增产幅度达到70%~100%以上。原浙江大学动物科学学院院长陈盛禄教授的研究数据证明,蜜蜂授粉对大棚作物效果尤其明显,草莓比人工授粉可增产3倍以上,西葫芦可增产2倍以上,且能提前上市,减少人工授粉的工时和成本,并大幅减少化学坐果激素的使用。陈盛禄说,在全球现代农业系统中,油料作物、牧草作物、瓜果类、蔬菜类和果树类等,现在几乎都主要依赖于蜜蜂授粉。

猪肉上涨有多疯狂?新发地最新一周的监测报告显示的数据可以佐证:2016年4月15日,新发地市场白条猪的批发平均价是12.1元/斤,与2016年4月8日持平;比2016年3月15日的11.43元/斤上涨5.86%;比2015年4月15日的7.88元/斤上涨53.55%。而此前新发地发布的2016年3月份数据也显示,2016年3月份的价格较上年同期上涨60.63%,是2009年以来历年同期最高点。

蜜蜂授粉能够大幅度降低化学药品的使用量

2016年4月9日至4月15日这一周的时间里,新发地市场白条猪批发的平均价继续保持在高位,小幅波动。同期,白条猪的日均上市量为1510.14头,去年同期日均上市量为2067.29头,今年同比减少26.95%。
目前白条猪日均上市量较低,较去年同期的日均上市量下降明显,且下降的幅度远远超过毛猪存栏量下降的幅度。

蜜蜂授粉箱数已从原来的10多箱增加到1000多箱,就这样,还忙不过来。春暖花开时节,浙江平湖市独山港镇新港蜂场蒋云飞的手机一直响个不停。由于他饲养繁育的蜜蜂租价低、服务好,深受广陈、钟埭、林埭等地草莓种植户的欢迎。光老客户就有几十家草莓种植户。蒋云飞说,在平湖本地有90%的草莓、西瓜种植大户都选择他的蜜蜂授粉。

新发地的研报认为,如果能繁母猪存栏量同比下降10%,新发地市场白条猪的上市量一般应该同步下降10%左右,白条猪上市量下降的幅度应该与毛猪产能下降的幅度大体相当。但是,最近一段时间,新发地市场白条猪日均上市量下降的幅度已经连续4周同比下降20%以上,白条猪销量下降的幅度远远超过毛猪产能下降的幅度。这种状况,实际上是隐含着约10%的毛猪没有变成白条,继续留栏被养殖在猪场。也就是说,在毛猪产能同比下降的情况下,惜售加剧了供应短缺的程度。显然,养猪企业的惜售来自对后期肉价走势的信心。

春节到现在,一茬接着一茬,采摘的人没有断过。大家口口相传,都说我家的草莓好吃,原因就是蜜蜂授粉,纯天然。平湖新埭镇建丰家庭农场负责人黄建华说,蜜蜂对环境变化特别敏感,50%以上的杀虫剂对蜜蜂来说都是剧毒或高毒,采用蜜蜂授粉的农产品应该是可以放心的。当然,在蜜蜂授粉之后,我们还有一整套绿色防控体系,比如灯诱、性诱、色诱、食诱等技术来配合蜜蜂安全授粉。

华泰证券最新的研报提及,截至2016年4月20日,全国生猪均价达20.10元/公斤,环比上涨0.92%,同比上涨52.39%。

记者查阅到的有关数据表明,通过蜜蜂授粉和综合绿色防控技术相结合,全国已有24个示范区里的草莓、番茄每茬减少化学农药使用4次以上,使用量降低60%~80%;苹果、梨、枣减少化学农药使用3~6次,使用量降低30%~50%;油菜、向日葵、大豆、樱桃等减少化学农药使用2次以上,使用量也降低30%以上。

华泰证券认为,猪价的高点或在7月份-8月份,预计高点将达到23元/公斤以上,4月份猪价面临诸多不利因素,但目前猪价表现明显强于预期,这是对供给极端短缺的一个最好验证。

蜜蜂授粉产生的社会效益远高于蜂产品

此外,原料价格下行,使得生猪养殖的单位盈利提升空间更大。大型养殖企业单位成本,效率高的已经降至11元/公斤以下,在20.10元/公斤的高位猪价下,头均盈利约836元至1001元。

因为蜜蜂授粉均匀,草莓色好、个儿大、均称,吃到嘴里口感正,产量、价格也跟着品质上去了。湖北省十堰市郧阳区青曲镇草莓种植大户孙柳说,这几年通过蜜蜂授粉,草莓亩产4000斤到5000斤,比人工授粉增长了约1000斤。

生猪养殖技术差距仍在

两个在血缘上没有关系而在地理上又相隔较远的男女婚配,其后代患隐性遗传病的可能性就少,体质、天赋也会明显优于父母。蜜蜂授粉也是这个道理。据科学测算,利用蜜蜂授粉可使水稻增产5%、棉花增产12%、油菜增产18%,有的甚至可达10倍以上。吴杰说,在农业发达国家,蜜蜂授粉已经形成一项独具特色的产业,实现了商品化和规模化。

此前,《证券日报》记者对于生猪价格上涨有过持续的关注,在采访中,行业人士认为,此轮上涨是因此前行业处在低谷中,养殖户信心不足补栏积极性不高,使供需出现问题,最终出现此次价格上涨。

山东淄博市博山区池上镇种植大户牛长春这几年春天不太忙了。没有推广蜜蜂授粉之前,每年这个时候都要雇人给果树授粉,现在都由蜜蜂代劳了。牛长春说,一群蜂有3万到4万只采集蜂,每只每天平均出巢采集10次左右,每次要分别拜访30余朵花,携带500万粒花粉,所以蜜蜂授粉比人工授粉的效率要高得多。另外蜜蜂授粉不仅能飞到人工授粉所不能及的地方,减少遗漏,而且它的飞行距离很长,能实现远缘杂交,使水果的品质好上加好。牛兴国算了一下,蜜蜂授粉比人工授粉能节省80%的时间和80%~90%的成本。

这使得如何更好地规划产业发展的问题成了除价格之外的另一大关注热点。

而为牛长春提供蜜蜂的养蜂人牛兴国,目前共有授粉蜂群200箱,为周边蔬菜、瓜果生产基地提供服务,可新增效益几百万元,是养蜂收入的6倍以上。

赢众投农业行业分析师张诚在接受《证券日报》采访时解释,从规划的内容来看,十二五末,我国猪肉生产5487万吨,人均40kg/年,较十一五末猪肉供给增长8.2%,猪肉供给增速出现下滑。在我国居民家庭肉类消费结构中,猪肉仍占绝对比重,但居民家庭肉类消费趋势在城乡之间出现明显分歧,其中农村居民仍处在收入越高其肉类消费越多的阶段,农村居民城镇化以及收入的增长将是我国未来猪肉消费增长的核心推动力。当前,我国城镇化率增速在下降,国家物价水平在提高,猪肉消费的增长动力有些不足,稳定生产是平衡市场供需的手段。

若按蜜蜂为水果、设施蔬菜授粉率提高30%计算,我国农作物年新增经济效益就可达160多亿元,实现社会效益至少是养蜂收入的10~15倍。中国农业科学院蜜蜂研究所副所长王勇认为,我国每年蜜蜂授粉促进农作物增产产值已超过500亿元,效益极其显著。

但是,从目前的生猪产业来看,内部发展面临两大核心问题:产业效率低下;食品安全无法保障。张诚说,我国规模以下生猪养殖数量占全国生猪供给50%左右,养殖主体小而分散;规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰数量仅占35%左右,屠宰加工集中度低,这也带来了诸多问题。而规划鼓励生猪产业向规模化发展,能够给产业带来资金、人才、技术、产业上下游融合、安全监管等诸多促进产业发展的因素,能够有效破解当前生猪生产发展的难点问题,加快推进生猪养殖业转型升级,促进生猪生产持续健康有序发展。

而在日前举办的2016中国农业发展论坛上,与会的农业企业家曾提及,生猪养殖产业最根本的是要提高核心竞争力,也就是控制成本,有数据显示,在欧洲生猪的出栏价是每斤9元,而国内则每斤要15元。差距技术、成本、品质如果能达到国外这种水平,产业就提升了,此次价格上涨,为产业提供了调整的机会。此外,在能繁母种的育种上,也要加强,目前国内行业的一头母猪能生育的小猪是16头左右,能做到25头的企业已经非常了不起,但欧洲可以达到30头左右。