针对近期飞扬的猪肉价格,农业部和商务部分别在7日各自召开的新闻发布会上做了回应。两个部门的新闻发言人均表示,预计生猪价格将保持高位运行,但暴涨的可能性不大。…

昨日,记者采访华润万家等部分超市了解到:深圳五花肉价格已由3月10日35.6元/公斤涨到39.6元/公斤,黑猪五花肉一公斤已达49.6元。

随着气温回升,济南菜价开始回落,不过猪肉价格却一直坚挺。5日,山东省畜牧兽医局公布的监测数据显示,一些地区的生猪价格已经突破了20元/公斤,小仔猪价格甚至到了…

针对近期飞扬的猪肉价格,农业部和商务部分别在7日各自召开的新闻发布会上做了回应。两个部门的新闻发言人均表示,预计生猪价格将保持高位运行,但暴涨的可能性不大。

昨日,记者采访华润万家等部分超市了解到:深圳五花肉价格已由3月10日35.6元/公斤涨到39.6元/公斤,黑猪五花肉一公斤已达49.6元。

随着气温回升,济南菜价开始回落,不过猪肉价格却一直坚挺。5日,山东省畜牧兽医局公布的监测数据显示,一些地区的生猪价格已经突破了20元/公斤,小仔猪价格甚至到了56元一公斤。

商务部新闻发言人沈丹阳表示,经历近两年半的下跌周期后,近一年来猪肉价格总体呈震荡上行走势。据监测,3月28日-4月3日全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元,比前一周上涨0.4%,创下2011年10月末以来新高。本轮猪价上涨的主要原因是生猪供给减少,而供给减少的主要原因是由于前期生猪养殖长期亏损,因此此次价格上涨也可以看作是生猪市场一种自身修复行为。随着养猪预期效益变好,养殖户扩栏补栏,后期生猪出栏逐步增加,市场供应将趋于平衡。预计2016年全年生猪价格将保持高位运行,但暴涨的可能性不大。

深圳市畜牧行业协会秘书长金铁城分析,研究猪肉的走势,不得不提到“猪周期”。猪周期指的是牲畜市场的供需与价格通常会呈现周期性的波动。从中国2000年至今的数据来看,猪周期确实存在。首先,从猪肉价格来看,存在着3年左右一轮的涨跌周期。其次,从反映养猪收益的猪粮比(猪粮比价:是生猪养殖业用来衡量养猪利润的一个专用指标,即每斤生猪价格与每斤饲料用粮价格的比值)来看,也存在着3年左右的周期性波动。猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加,供给增加造成肉价下跌,肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,这就形成了所谓的“猪周期”。一个完整的“猪周期”一般为3年左右。近10年来,猪价经历了2008年、2011年、2016年的价格高峰,同时也经历了2010年、2012年、2014年的三个价格低谷。

价格高>>生猪单价就突破9.5元,猪肉价达到了15元

农业部新闻发言人叶贞琴也表示,近期生猪价格持续上涨,总的看是前三年价格长期低迷的反弹,具有恢复性和补偿性。因为养殖效益较好,规模场户补栏积极性开始恢复,有利于增加后期猪肉供应,不会出现脱销断档。尽管猪肉价格在高位运行,可能还要维持一段时间,但伴随着生猪出栏的逐步增加,猪肉价格也将逐步企稳,暴涨的可能性不大。要注意的是,目前生猪养殖过热的迹象已经出现了,对于养殖户来讲,要提高风险意识,既要理性补栏,不能盲目扩大产能,也要适时出栏,不要压栏惜售,以免造成不必要的损失。

据金铁城介绍,从2000年以来的数据看,在中国,猪粮比通常领先母猪存栏量2个月左右的时间。也就是说,猪农们只有等到养猪利润开始上升,才会逐步增加母猪存栏,以扩大猪场的养殖规模。但此次猪肉价格上涨不完全是“猪周期”,已打破了“猪周期”规律。

山东省畜牧兽医局的数据显示,刚刚过去的一周,山东生猪平均价格为19.28元/公斤,同比上升67.07%,环比上升3.60%,已经突破2011年6月的历史最高点。其中临沂兰山区居全省最高为10.5元/斤。

农业部畜牧业司司长马有祥表示,目前的猪价不存在暴涨的基础和动力。一是生猪产能在加快恢复。前两月农业部监测的种猪场二元母猪销量增加了近60%,预示着生产能力的扩大。3月份第4周仔猪价格同比上涨了102.3%,翻了一倍,仔猪价格的上涨也会带动补栏积极性的提高。此外,3月份全国生猪存栏环比为0.9%,母猪存栏在连降近三年后出现企稳。二是玉米价格的下调,饲料在养殖成本中占比较高,有60%-70%。现在的玉米价格降到2元左右,上涨可能性不大,所以饲料成本推动猪价上涨的因素基本不存在。三是没有大的疫情。四是需求没有大的增长。五是猪肉替代产品价格也在下行,禽肉价格基本稳定,牛羊肉和鸡蛋、牛奶的价格都在下降。

国家农业部发布的数据显示,目前,我国的生猪散养比例占到了80%,规模养殖仅占20%。数据也显示,近年来,一些经济较发达地区特别是大中城市,生猪饲养大幅减少,自给率迅速下降。在深圳,本地供应不足,市场依赖外地供应。

目前山东猪肉价格为15元/斤,同比升高46.54%;猪粮比价为11.41,同比增加121.52%,受玉米价格回落影响,生猪养殖效益趋向高位,现在一头育肥猪利润一般超过600元。养猪利润空间这么大,按理讲养猪户应该积极补栏,但事实并非如此。

(文章来源:经济参考报)

金铁城介绍,此次猪肉涨价的主要原因之一是,目前一些养殖户追求“返璞归真”风,即饲养“原始猪”,而这种饲养方式违背了生猪现代饲养技术,往往造成生猪的质和量都没有达到预期的效益。所谓的“原始猪”是四五斤饲料才出一斤肉,由于出肉率低,养殖者必须提高售价才能收回成本。金铁城表示,与国外发达国家一样,中国的养猪业必然要经历从“散养”到“规模化集约型养殖”的转型,这是市场发展的必然,也是市场调节的结果。

统计数显示,刚刚过去的一周,山东仔猪价格为36.57元/公斤,同比升高133.23%,其中最高价已经达到56元/公斤。仔猪价格趋高,也摊高了后市生猪的养殖成本,这对于单纯育肥户而言存在一定的风险隐患,因此一些人不敢扩大养殖量,生怕高点套牢。

猪肉价的一路狂飙使得养殖业利润高涨。生猪预警网首席分析师冯永辉分析,2015年3月生猪价格只有每公斤11.6元,而这也是新一轮上涨通道的起始时间。目前猪市已经进入最好的时代,“这一状态有望贯穿2016年全年”。农业部数据显示,3月份猪肉价格单月涨幅超过30%。

山东省畜牧兽医局相关专家表示,目前来看,导致当前生猪行情走火的原因一是母猪存栏量减少,导致产能不足;二是农业面源污染治理深入推进,关闭了一部分不合环保要求的养殖场;三是推行“限养区”“禁养区”,部分养殖户被迫退出,加之养殖户惜售情绪蔓延,多因素叠加,导致生产供给端收缩,产能不足,生猪供应偏紧,价格上涨。

业内人士指出,尽管这轮猪肉价格飙涨,但生猪散养户的热情并不高涨,他们并未采取过去“追涨杀跌”的养殖模式,也未疯狂地购进仔猪,经历过几轮“猪周期”洗礼后,养殖户渐渐地变得理智。深圳“二师兄”身价何时跌下来,还有待观察。

看后市>>养猪散户入市谨慎,肉价一时难降

(文章来源:深圳商报)

高先生是天桥区大桥镇的猪贩子,平时负责收购生猪往屠宰场里送,谈及近期高企的生猪价格,他连说:“生猪价格对终端猪肉价格的影响,那可是立竿见影的,有时候今天收的贵了,明天价格就高了。”

目前高先生最发愁的是价高,也收不到足量的生猪:“现在很多养殖户,惜售,明明到了出栏的日子了,偏偏要再等几天,真是急人;而且现在生猪收购是卖方市场,猪贩子求着养殖户卖猪。”

于是,一些养殖户就变刁了,出栏前把生猪喂得饱饱的,过完秤放到车上,连拉带尿,运到屠宰场时起码轻五六斤。“这可都是钱呀。”高先生说,从这个意义上来讲,生猪价只会比统计价更贵一些。

谈及未来猪肉价格走向,高先生也谈了自己的看法:“以往的‘猪周期’都是三四年,最近这个周期很长,从2011年到现在5年多,这期间,很多养猪散户由于赔得太厉害,彻底撤出了,甚至连猪圈都砸掉了,决心永不养猪。”

从这个意义上来讲,尽管现在猪肉价格很贵,但要想让那些已经不再养猪的人再回来养猪,很难,需要大量投入,这不仅仅包括要购买价格高昂的仔猪,还得有大量固定资产投入。而聪明人都懂的,此时追风入市是风险最高的。

“我估计猪肉价格还得持续在高位一段时间。”高先生预计,什么时候等现存的养殖户慢慢加大了养殖量,价格才会下来。

(文章来源:济南时报)