据英国农业及园艺局报道,今年二月份冷冻和新鲜猪肉销售总量比去年同期上涨3%,但销售的价格比去年同期价格低很多。
从Kantar Worldpanel发…

肉价单月上涨30%,生猪价格创五年来历史高点,猴年里的“二师兄”出尽了风头。中国生猪预警网首席分析师冯永辉说:“按照规律,春节过后一般是传统的猪肉消费…

农业部畜牧业司司长马有祥中国网财经 张少雷摄
今日农业部就玉米结构调整与生猪生产形势举行发布会。农业部畜牧业司司长马有祥表示,大量进口猪肉不必要、不合适、不可行。
20…

据英国农业及园艺局报道,今年二月份冷冻和新鲜猪肉销售总量比去年同期上涨3%,但销售的价格比去年同期价格低很多。

肉价单月上涨30%,生猪价格创五年来历史高点,猴年里的“二师兄”出尽了风头。中国生猪预警网首席分析师冯永辉说:“按照规律,春节过后一般是传统的猪肉消费淡季,但今年年后猪价在高位企稳的基础上,却再次进入上升通道,这种情况并不多见。”

农业畜牧业司司长有祥中国网财经 张少雷摄

从Kantar
Worldpanel发布的数据来看,在二月份的四个星期内,猪肉的销量上涨了3%,但消费者花在购买猪肉方面的总钱数却下降了5%。出现这种现象的主要原因是二月份英国猪肉价格与去年同期相下降了8%。

在经历了多年连续价格下行后,去年我国生猪价格进入新一轮上涨通道。3月份以来,各地猪价再次上涨,已突破2011年创下的19.6元/公斤的历史高点。对此,农业部畜牧业司有关负责人表示,这一轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性特征。下半年生猪出栏量将逐步增加,“不会出现暴涨。”

今日农业部就玉米结构调整与生猪生产形势举行发布会。农业部畜牧业司司长马有祥表示,大量进口猪肉不必要、不合适、不可行。

从销售的各个部分来看,适用于烤肉的部分今年销量大幅增加,而猪腰部的肉和肩胛部分的肉销量与去年同期相比分别上涨了19%和17%。

农业部畜牧业司相关负责人的表态,实际上是在暗示此轮猪肉价格上涨是合理的。但预言猪肉“不会暴涨”未免武断。肉价单月上涨30%,难道还不算“暴涨”?

2011年开始,我国肉进口量增幅很大,但绝对量不大,去年冻猪肉进口不到80万吨,加上猪杂碎80多万吨,加起来160万吨左右。我国猪肉产量5487万吨,进口比例较低。

市场经济的本质,就是由市场决定资源配置。猪肉价格的波动,就是市场这个“无形之手”在操控。猪肉价格上涨,养猪利润丰厚,必然引发生猪存栏量的增加,继而带动生猪供应量的增加;反之,猪肉价格下跌,养猪无利可图,必然引发生猪存栏量的剧减,猪肉价格上涨也就不可避免。

马有祥表示,关于猪肉进口的问题,农业部有三个判断,一是大量进口不必要,中国人吃肉没必要靠外国,因为我们已经有足够的生产能力。从2010年开始,我国猪肉产量一直在5000万吨以上,改革开放初国内猪肉产量是1000万吨左右,现在是5487万吨,上了4个千万吨台阶,我们有比较充足的生产能力,也有非常灵活的市场发展机制。这几年尽管有猪周期,但也正好说明我们的生产能力是足够的,如果供不应求,就没有猪周期了。

据统计,我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。梳理近15年的猪价变化,大致有5个“猪周期”,基本上按照3年至4年一个周期运行。去年底以来的这一轮“猪周期”,波动程度更深,猪肉涨幅较大,让不少人难以接受。

二是大量进口不合适。生猪产业一头连着消费者,一头连着农民,近4000万户的养猪户,加上上游饲料工业,下游的屠宰、运销产业,产业链长,就业人口多,大量的进口替代国内猪肉是不合适的。

毫无疑问,健全社会主义市场经济体制,必须遵循市场经济规律。但是,猪肉价格事关千家万户的菜篮子、饭桌子,猪肉价格上涨过大,直接影响老百姓的生活质量。猪肉价格急剧下跌,又会挫伤养猪户的积极性。因此,当市场这只“无形之手”表现过于离谱的时候,需要政府的“有形之手”进行干预。

三是大量进口也是不可行的。现在世界猪肉贸易量700万吨左右,日本、韩国、墨西哥等稳定依赖进口的国家,每年进口量400多万吨,剩余的可进口的猪肉不超过300万吨,如果中国猪肉出现大的缺口,进口是解决不了问题的。目前国内外猪肉存在比较大的价差,这是养殖成本不同造成的。

解决市场体系不完善、服务与监管缺位等问题,本来就是政府工作的题中应有之意。既然“猪周期”客观存在,政府主管部门就应当未雨绸缪,主动应对。例如,通过政府补贴鼓励养殖业转型升级、规模经营,通过“大数据分析”及时进行市场预警,让生猪存栏量保持在合理区间,以维持猪肉价格的相对稳定。

平抑猪肉价格,政府大有可为。据报道,本轮猪肉价格上涨不久,2月28日,厦门市政府决定启动差价补贴平价猪肉销售政策,4种猪肉入选厦门市74家平价商店的销售目录,商店可从带皮腿肉、肋条肉、精瘦肉和中排骨中“四选二”,以低于市场平均价9.5折的价格向市民进行销售。这一政策将延续到5月8日。政府出手调控猪肉价格,对于维护社会稳定,保障人民基本生活质量,无疑有着积极的意义。

“猪周期”考验政府的智慧,也检验政府工作是否真正做到位。近年来,各地政府都在为民办实事、办好事。有些地方还推出“十大惠民工作”“菜篮子工程”,看上去很美。不过,如果连猪肉价格都无法稳定,“菜篮子工程”“惠民工程”就难逃“花架子工程”的嫌疑。