中新社沧州11月9日电 (记者
陈林)第二届中国—中东欧中小企业合作论坛9日在河北沧州渤海新区中捷产业园区开幕。

[美丽中国·网络媒体生态文明行] 姑苏古今交融惠普民众
着力转型创生态与价值双赢

30年后肉制品需求缺口将近四千万吨,人造肉能否成功补位?

本次论坛由中国工业和信息化部、河北省人民政府主办,以“务实、创新、共享”为主题。

经济日报-中国经济网苏州11月8日讯(记者
贾佳)菊黄蟹肥时,“美丽中国·网络媒体生态文明行”主题活动媒体一行走进江苏苏州,深入采访阳澄湖半岛生态保护、锦溪祝甸村生态转型和昆山智谷小镇水生态文明建设。

中新经纬客户端11月9日电(吴晓薇)人造肉依然是未来食品行业发展的热门。

斯洛伐克副总理理查德·莱希在致辞时说,深化经贸金融合作,实现互利共赢是中国与中东欧国家中小企业合作的未来发展方向。

阳澄湖半岛容积率小于0.26 绿化群中找房子

在11月8-10日举办的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上,中新经纬客户端注意到,数十个展位中,有关人造肉的展位就有近十家。肉馅、牛排、狮子头、辣酱、排骨、汉堡肉……这些形态的人造肉制品应有尽有。

河北省省长许勤表示,在各方的共同努力下,中国—中东欧(沧州)中小企业合作区起步良好,正呈现出强劲的发展势头。希望大家以本届论坛为契机,深入交流对接,加强务实合作,推进中国—中东欧中小企业合作收获更多成果。

作为苏州工业园区所重点打造的“金鸡湖、独墅湖、阳澄湖”三大功能板块之一的阳澄湖半岛旅游度假区,秉承“精品高端及绿色生态”的发展定位,大力发展大城时代的休闲度假旅游。莲池湖公园处于阳澄湖半岛旅游度假区的核心位置,是园区最大的生态公园,公园以水面为中心,种植着大片的荷花、莲花等水生植物,配以石桥、木廊、雕塑、小品、凉亭等休闲休憩设施,夏日里“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的诗画意境尽展,营造了独具特色的公园景观风貌。

人造肉汉堡 中新经纬 吴晓薇 摄

中国外交部中国—中东欧国家合作事务特别代表霍玉珍说,随着“17+1合作”这一跨区城合作平台的创立和发展,中国同中东欧国家关系进入历史最好时期,双方合作逐步形成中央与地方上下联动,政府、企业、民众广泛参与的全方位、宽领域、多层次新格局。

阳澄湖半岛旅游度假区莲池湖公园 资料图

欧洲杯线上买球,人造肉是什么?中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍,当前人造肉主要分为两大类,一是植物肉,即以谷物、豆类等植物源蛋白质为主要原料,采用工业化方式生产,改变组织结构,使之达到肉类特性和纤维状结构;二是培育肉,主要从动物机体提取并分离肌肉干细胞,在生物反应器中增殖生产肌肉组织。

本届论坛历时3天,期间将举办中欧中小企业对洽会、国际通用航空产业合作与发展对接会、中东欧进出口商品交易会等系列活动。

苏州工业园区阳澄湖半岛开发建设有限公司副总裁李晓华向记者介绍,阳澄湖半岛旅游度假区践行生态保护,总体建设规模不超过200万方,容积率不超过0.26,而建设容积率0.4的小区就是非常高端的别墅区了,所以建筑密度非常低,以及根据香樟树树冠15米到18米的高度将建筑限高18米,房子建成后,可以说是整个绿化群中找建筑。与此同时,在基础设施上做到了七通一平,雨污水管网全部接到位,进入地下管网,百分之百吸收,到达园区第一污水处理厂进行污水处理。此外,在现有的生态公园基础上,没有做大体量的开发,面对全年418万左右的游客到访量,主要是依托于开放式公园,做一些对老百姓寓教于乐的活动。

据经济日报报道,欧美国家的动物蛋白摄入过多,尤其是高脂肪、高胆固醇,因此有些人希望用植物蛋白替代;同时,一些消费者从环保、动物福利等角度出发,认为应当减少饲养、屠宰肉用动物。这些社会因素催生了大量素食主义者,刺激了植物蛋白需求,人造肉应运而生。

2018年2月,中国—中东欧(沧州)中小企业合作区获批设立,成为中国首个面向中东欧国家的合作区。截至目前,合作区已引进60余个涉外项目,涉及通用航空、高端制造等多个领域。(完)

2020欧洲杯买球app,阳澄湖半岛旅游度假区莲池湖公园 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

专家认为植物蛋白肉食品的生产加工,能缓解畜牧业高速发展带来的资源消耗与环境保护压力,弥补我国肉类产能的不足,降低畜牧业激素和抗生素滥用对人体的影响,减少食物中的脂肪和胆固醇,有利于国民身体健康水平的提高。

责任编辑:刘迅

阳澄湖半岛旅游度假区莲池湖公园 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

赛迪智库报告指出,2019年8月,联合国政府间气候变化专门委员会发布报告,食物系统贡献了全球37%的温室气体排放量。其中,肉用动物养殖、屠宰及肉品加工产业链在土地、饲料、水资源等方面消耗巨大。当前及未来一段时间,世界人口规模扩大、消费能力增强等因素将使得个人平均肉类需求量及总量不断增长,生产模式的可持续受到严峻挑战。各国政府纷纷出台政策支持肉类替代品的开发与消费。

祝甸村古窑新用 生态民宿打造理想家园

据天津美康食品有限公司执行总经理王占军介绍,目前以德国、法国、荷兰、英国等为代表的欧洲国家具有丰富的植物蛋白肉食品生产开发经验,以雀巢为代表的相关企业开发了Tivall、Garden
Gourmet以及Halsans
Kok等品牌植物蛋白肉食品,共同占有了国际市场40%的销售额。

锦溪镇祝甸村历史上曾是金砖的制作加工地,有着悠久的烧砖历史和文化,至今村内仍保留着华东地区分布最集中、保存最完整的古窑群遗址。近年来,锦溪镇依托“水园田居”的先天资源和“窑”“水”“农耕”的特色文化,全力打造“最水乡”的田园乡村风貌,推动“水美锦溪”在高质量发展中跃上新的台阶。大力践行“文化+旅游”发展模式,在“产业、创业、就业”、“自治、法治、德治”、“生态、生活、生机”上下功夫,发挥祝甸砖窑文化馆和古窑遗址公园的载体作用,传承窑文化。

美国的Impossible Foods和Beyond Meat两家公司近两年发展迅猛。Impossible
Foods拥有大豆血红蛋白萃取专利技术,推出的植物蛋白肉汉堡Impossible
Burger产品已在美国有7000多家餐厅出售,并成功进军中国的香港和澳门地区。2019年在美国纳斯达克上市的Beyond
Meat公司继2016年推出植物蛋白汉堡饼引起轰动后,2019年又与肯德基联手成功在美国推出“Beyond
Fried Chicken”植物蛋白素鸡块。

祝甸砖窑文化馆 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

天津美康食品有限公司展台 中新经纬 吴晓薇 摄

祝甸村砖瓦厂改造后 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

在天津美康食品有限公司展台前,前来参观和试吃的观众络绎不绝。一位从事食品蛋白的业内人士在试吃后对中新经纬客户端表示,“这个肉饼的蛋白结构不错。”

祝甸村砖瓦厂改造后 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

针对中国人造肉将如何发展,王占军认为,目前的植物蛋白肉食品种类比较单一,主要集中在汉堡肉饼与火腿、香肠上。我国的植物蛋白肉食品生产加工发展不仅需要通过物理生物加工技术改良重组植物蛋白结构,整合优化功能风味物质,创造与真实肉类接近的色香味,而且还可以立足于我国丰富的饮食文化与食材资源,开发多元化的植物蛋白肉食品。

锦溪镇宣传委员赵瑜接受记者采访时表示,90年代因为环境问题,当时要求所有的砖瓦厂全部关停拆除,但这个工厂不仅是致富的载体,还凝结了村民对砖瓦的情感,所以当时经村民委员会讨论,厂子关停建筑先不拆,后来进行了废旧建筑改造,现在主要作为砖瓦的文创、体验和科普的场地,大烟囱变身服务业零污染。

目前,国内植物肉市场处于起步阶段。2019年8月,万州国际旗下史密斯菲尔德宣布开发植物肉产品。中秋节前后,珍肉、双塔食品公司开发的植物肉月饼面世,微博相关阅读量超过2.05亿次,相关话题引发消费者高度关注。前不久,Beyond
meat上市当日股价暴涨163%,成为“人造肉第一股”。

祝甸村砖瓦厂改造后 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

“其实现在接受素食、会主动去吃素食的人很多,他们愿意花高价去追求素食所带来的健康的饮食方式。”王占军对中新经纬客户端表示,经过市场调研发现,一份素斋午餐价位普遍在80-100元左右,受到越来越多消费者的欢迎,这让他看到了人造肉的发展趋势。

这里保留了原来砖瓦厂的主体结构,但是内部功能有众创空间、咖啡、手作工作室等,承接团建活动,配套民宿,带动周边村民互动和创业,以及上海和昆山市区有较多年轻人喜欢到这里办砖窑婚礼,寓意情比金坚,还有窑洞改造的米其林餐厅,私人定制高级宴会等,这一系列区域改造升级和经营是乡村振兴的一个尝试,也是对生态环境的保护。这个成功的案例还孵化出了旁边的计家墩理想村,吸引乡村振兴的主力年轻人回乡,村庄有了生命力和活力,进而追求高品质生活,试点垃圾分类也效果显著,“三风”文明建设自然水到渠成。

不过,目前市场上的人造肉产品价格偏高,王占军也提到,美康食品研发出的人造肉产品预计也会比普通肉类的价格高一些。

窑洞改造的米其林餐厅 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

那么人造肉真的能成为猪肉的替代品吗?金字火腿董事会秘书王启辉表示,前期是根据成本和市场做一个初步的定价,后期规模上去了,价格将有很大的变动空间。

古窑配套民宿 经济日报-中国经济网记者 贾佳/摄

责任编辑:刘迅

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