长期使用抗生素和其他化学药物防治养殖病害已引发了一系列环境和社会问题。近年来,人们开始尝试在养殖水体中施用有益微生物制剂来改善养殖生态环境,提高养殖动物的免疫力,抑制病原微生物,从而减少疾病的发生。微生物制剂是由一些对人类和养殖对象无致病危害并能改良水质状况,能抑制水产病害的有益微生物制成。主要有硝化细菌、光合细菌、枯草杆菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌、链球菌和EM微生物菌群等。它具有改良水质、增加溶氧、降低氨氮、抑制致病菌生长、改善动物体内水环境生态平衡、提高动物抗病与免疫力,促进养殖对象生长等功能。本文对近几年来几种主要的有益微生物制剂以及在水产养殖中的应用状况作一介绍。1
光合细菌菌剂光合细菌(Photosynthetic
bacteria,简称PSB)是广泛分布于水田、河川、海洋和土壤中的一种微生物类群。光合细菌为革兰氏阴性细菌,可以在有光无氧的条件下生长、繁殖,也可在无光有氧的条件下生长。有光时菌体能利用光能,以H2S和有机物作为氢供体,以C02或有机物作为碳源而生长发育。当环境是有氧无光时,菌体则可以通过有氧呼吸,使有机物氧化,从中获取能量。光合细菌作为养殖水质净化剂,目前国内外均已进入生产性应用阶段。日本、中国、东南亚各国的养虾池和养鱼池均已普遍投放光合细菌以改善水质。笔者曾经做过一次试验,5亩蟹塘,亩放豆蟹1000只,扣蟹500只,50g左右的幼蟹500只,养殖密度较高,而且河蟹个体大小不等。从7月开始,每15—20天施用1次光合细菌,池塘水质明显得到改善。至9月初,蟹塘没有发生病害,可见光合细菌在实际应用中效果确实比较明显。2
EM菌制剂EM
(有益微生物菌群)是采用适当的比例和独特的发酵工艺将筛选出来的有益微生物混合培养,形成复合的微生物群落,并形成有益物质及其分泌物质,通过共生增殖关系组成了复杂而又相对稳定的微生态系统。EM为有效微生物群的英文缩写,由光合细菌、乳酸菌、酵母菌等5科10属
80余种有益菌种复合培养而成。EM具有结构复杂、性能稳定、功能广泛、使用方便、价格便宜,促进动、植物生长,增强抗病能力,去除粪便恶臭,改善生态环境,提高成活率等优点。EM中的有益微生物经固氮、光合等一系列分解、合成作用,可使水中的有机物质形成各种营养元素,供自身及饵料生物的生长繁殖,同时增加水中的溶解氧,降低氨、硫化氢等有毒物质的含量,减少换水次数。另外,EM与动物肠道内有益菌的大量增殖,能够抑制大肠杆菌的活动,并促进机体对饵料的消化吸收,从而降低蛋白质向氨和胺的转化,使排泄物中的氨氮含量减少,达到净化水质、促进生长的作用。由于池塘泼洒EM后,水质相对较清,故这些塘不宜或少养肥水鱼,如鲢、鳙等鱼。在河蟹养殖池塘中施用EM菌制剂,试验周期21天,结果施用EM菌的池塘铵根离子
(NH4+)含量为0.12 mg/L,未施的池塘为1.47
mg/L,明显降低,且施用EM菌池塘铵根离子变化幅度较小。亚硝酸根离子(NO2—)、磷酸根离子(PO43—)等含量也明显降低,pH值也明显提高。施用EM菌后,池塘溶解氧变化较明显,从施用当天开始,溶解氧浓度逐渐升高,至第7天升到峰值,随后略有下降,基本稳定在5
mg/L左右。可见EM菌制剂对改善池塘水质、增加溶氧等有明显效果,对养殖品种需要有比较清新水质环境的池塘施用EM菌制剂有较好的效果。3
复合微生物制剂复合微生物制剂是采用存在于自然环境中的多种微生物菌株经诱变选育,扩培后得到混合菌剂。应用复合微生物制剂对养殖水体进行处理,它能有效降解有机淤泥,抑制有害微生物和有害藻类的繁殖,平衡养殖水体的微生态环境,促进养殖生物健康生长,是目前水产养殖中水处理的一种较为理想的办法。利用这一菌剂对养殖水体的微生态环境进行调控,为水产养殖品种提供一种有效的水质控制技术。复合菌剂应用于水产养殖已有很多成功的例子。在养殖池添加以芽孢杆菌属菌类为主导菌的微生物复合制剂,利用其需氧微生物与厌氧微生物共栖,兼有需氧与厌氧代谢机制的特性,迅速而彻底地降解进入养殖池的有机物,减少有机物在池底的沉积,避免有毒因子的产生。在养鱼水中加入不同浓度的芽孢菌,待其生长繁殖后测量各项水质指标,证明芽孢菌具有降解水中亚硝酸盐含量的作用,其最适使用浓度为1.5×1010个/m3。用芽孢菌作为益生菌加入对虾池中来控制弧菌病毒(Vibrio
spp),超过160天而未出问题,虾生长很好,而未加芽孢菌的对照池在80天之内几乎全部对虾感染弧菌病毒而死亡。4
有益微生物使用技术微生物制剂作为活菌制剂,其作用效果受主观因素的影响很大,在使用中应注意以下几点:①要尽早使用。根据先入为主的理论,通过先入菌的大量繁殖,形成优势种群,这样可以减少或阻碍病原菌的定居。②要长期使用。微生物制剂的预防效果好于治疗效果,其作用发挥较慢,故应长期使用方能达到预期的效果。③禁止与抗生素、杀菌药或具有抗菌作用的中草药同时使用,这些药物会杀死或抑制其中的活菌,减弱或失去微生物制剂的作用。④施用时注意菌体活力和菌体数量。微生物制剂必须含有一定量的活菌,一般要求每毫升含3亿个以上的活菌体,且活力要强。同时,注意制剂的保存期,大量实验证明,随着制剂保存期的延长,活菌数量逐渐减少,即意味着其作用越来越小,故保存期不宜过长。还要注意一些不利因素的影响,如:温度、pH值等。5
结语微生态制剂是我国八五九五科技攻关项目,其研究发展前景十分广阔。目前在国内,在畜禽日粮中应用较多,在水产养殖中是光合细菌应用较多,其在改善控制水质和作为饲料添加剂方面己取得良好的效果。但菌种单一,不能满足多种养殖对象和养殖环境的要求,应利用多菌株多功能的微生态制剂来适应水产养殖的需求。同时如能运用基因工程技术研究通过对一些优良菌种的遗传改造,导入有用基因如必需氨基酸合成酶基因、疫苗基因等,那样微生态制剂的应用将更广泛。

亚硝酸盐的产生及原因亚硝酸盐是水体中氨氮转化为硝酸盐的中间产物,在整个氮素转化过程中,从含氮有机物到氨氮需要的时间不长,由多种微生物进行分解完成这个过程;从氨氮到亚硝酸盐由亚硝化细菌经过硝化左右完成这个过程,亚硝化菌的生长繁殖速度为18分钟一个世代,因此其转化的时间不长;从亚硝酸盐到硝酸盐是由硝化细菌进一步通过硝化左右完成这个过程,硝化菌的生长速度相对较慢,其繁殖速度为18个小时一个世代,因此由亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间就长很多。因此,在养殖过程中亚硝酸盐很容易超标,而造成亚硝酸盐超标的主要原因有以下几点:(1)浮游植物不足。养殖过程中会产生大量的氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等含氮物质,当浮游植物不足时,这些含氮物质便不能够及时被吸收转化,当溶氧不足时便会导致亚硝酸盐超标。(2)浮游动物过多。过多的浮游动物会消耗大量的溶氧,同时也会摄食水体中的浮游藻类,使产氧量降低,当溶氧不足时,亚硝酸盐便容易超标。(3)养殖密度过大、过量饲料投喂,造成池塘鱼类粪便、残饵过多。(4)天气恶劣、使用杀虫、消毒剂导致水体中浮游植物、微生物数量大量减少,水体自动净化能力降低,从而导致亚硝酸盐超标。亚硝酸盐的危害亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强,作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用,由鳃丝进入血液,可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白,使运输氧气的蛋白推动氧的功能。出现组织缺氧从而导致鱼虾缺氧,甚至窒息死亡。很多池塘出现鱼虾厌食现象,亚硝酸盐过高就是主要原因之一。亚硝酸盐中毒后的症状:厌食;游动缓慢,触动时反应迟钝;呼吸急速,经常上水面呼吸;体色变深,鳃丝呈暗红色。亚硝酸盐的预防方法
合理安排放养密度。
根据天气、池塘水质情况,适时肥水,使用芽孢杆菌、硝化细菌等微生态制剂调节水质。
定期改良底质。
合理使用增氧机。晴天中午开,阴天早上开,连绵阴雨半夜开,泼洒药物开;傍晚不开,暴雨不开。闷热天气长开,凉爽天气短开;半夜长开,中午短开;施肥长开,不施短开;风小长开,风大短开。
加水。 合理投喂饲料量。亚硝酸盐的处理方法 大量换水。
使用化学制剂快速降低亚硝酸盐含量。 开增氧机
使用硝化细菌、反硝化细菌、粪链球菌等微生物逐渐降低亚硝酸盐含量。
较少饲料投喂量或者停食。影响治疗亚硝酸盐效果的因素
浮游植物和浮游动物数量。浮游植物较少时亚硝酸盐降低较慢,反之较快;浮游动物较少时亚硝酸盐降低较快,反之较慢。
放养密度。放养密度较高时亚硝酸盐降低较慢,反之较快。
使用降低亚硝酸盐产品的时机。亚硝酸盐的产生可分为积累期、快速上升期、稳定期。在处于积累期时使用产品,亚硝酸盐含量一般不会降低,也不会升高;当处于快速上升期时使用产品,亚硝酸盐不一定能够降低,也有可能会升高;当处于稳定期时使用产品,亚硝酸盐含量一般都可以降低。
大量降雨。大量降雨可以稀释池塘水体中的亚硝酸盐,有利于降低亚硝酸盐的含量,前提是底部淤泥较少,否则反而容易导致亚硝酸盐超标。亚硝酸盐超标,并不是短时间内水质恶化引起的,所以平时就要注意调节水质,当发现亚硝酸盐超标时,可选择化学制剂快速降低亚硝酸盐,缓解养殖对象中毒症状,若要长期控制亚硝酸盐,在使用化学制剂之后还需要使用芽孢杆菌、粪链球菌等微生物使池塘长期保持优良水质。

一、微囊藻

同时,目前国内外对水产养殖病害的研究主要集中在疾病的种类、诊断、病理、致病菌的致病性及对疾病的控制方面,而在保健、防病方面的研究相对较少。各种菌剂的使用方法、合理剂量等方面的工作仍需要作进一步的研究、试验、主动地推广应用。可用于养殖水处理的微生物的筛选以及细胞固定化所选用的包埋剂种类,都将是今后水产养殖微生物研究和应用的方向。

包括铜绿微囊藻和水花微囊藻,喜生长在温度较高和碱性较重的水中,因此多在夏、秋季旺发。当在1L水中有50万个群体以上时,水中溶氧往往不能满足其需要,而会自身大量死亡。藻体死亡后,向水中释放大量毒素,对鱼类生长非常不利,甚至毒死鱼类。

(《渔业现代化》, 2004(04):29-30 汪燕玲)

防治方法:

经常加注新水,不使水中有机质含量过高,注意水的pH值调节可控制微囊藻的繁殖。

对已发现有微囊藻的池塘,在形成初期可用0.7g/m3硫酸铜全池泼洒,连续两次即可杀灭,下药后适当加注新水或开动增氧机。

微囊藻繁殖过多,已布满全池时,可在下风处先用竹竿将藻加以固定,然后用1g/m3硫酸铜溶液集中泼洒。注意此时硫酸铜用量应控制在按0.7g/m3浓度全池泼洒时所需用量的1/3以内。坚持用药5次~7次,可将藻全部杀灭。在有条件的地方,用药后6小时左右更换池水的1/3。如条件不允许,则一定要开动增氧机连续增氧4小时~6小时。如遇天气突变则应停止用药并加注新水或增氧。

二、甲藻

在池塘中对鱼类产生危害的甲藻有多甲藻和裸甲藻,它们喜生长在含有机质多、硬度大、呈微碱性的水体中,以温暖季节较多。甲藻对环境的改变非常敏感,如果水温、pH值的突变,都会大量死亡。这两类甲藻在繁殖过程中和死亡后,可产生多种毒素,引起鱼类的神经麻木,代谢失调及呼吸障碍,最后导致鱼类死亡。

防治方法:

根据这两类甲藻对水温、pH值等环境条件突变,都会促使它们很快大量死亡这一特性,当其大量繁殖时,可及时进行换水,使池水的水温和水质突然改变而抑制其繁殖。

用0.7g/m3~0.8g/m3硫酸铜全池泼洒,可有效杀灭甲藻。

三、丝状绿藻

丝状绿藻俗称“青泥苔”。春季随水温上升,在池塘浅水处开始萌发,长成一缕缕绿色的细丝,矗立在水中,衰老时丝体断离池底,形成一团团的乱丝,浮进水面,幼鱼游入其中,往往被乱丝缠住游不出来而造成死亡。同时,池塘中有大量丝状绿藻,也消耗水中的养料,使池水变瘦,影响鱼类正常生长。

防治方法:

用生石灰75kg~100kg/667m2清塘,可杀灭丝状绿藻。

未放鱼的池塘可按每667m2用50kg干草木灰的比例撒在丝状绿藻上,使它不能进行光合作用而死亡。

已放鱼的池塘出现丝状绿藻,可全池泼洒0.7g/m3~1g/m3硫酸铜溶液杀灭。

四、水网藻

一般生长在浅水池塘里,尤其是在含有机质丰富的肥水中,繁殖很快。池塘中水网藻多量,像张在水中的许多罗网,幼鱼误入“罗网”后往往游不出来而死亡。同时,水网藻大量繁殖时也消耗池塘水中的大量养料,影响鱼类生长。

防治方法:与防治丝状绿藻的方法相同。

五、三毛藻

为广盐性藻类,在含盐600mg/L~700mg/L的水中仍能生长、生长适温10℃~30℃,适宜pH值6.5~9。三毛藻怕阳光,多生存于水的中下层,水中有大量三毛藻时水呈棕褐色。一年四季均有发生,但主要发生在低温季节。三毛藻在池塘中大量繁殖时,可引起鱼类中毒而发生死鱼现象。鱼中毒后,首先向池塘背风浅水处集中,但驱之即散,随着中毒的加重,几乎所有的鱼都集中排列在池塘岸边、头向岸静止不动,有时还窜到岸上,当人走过驱之可暂时散开,人走后又立即集中。停留在岸边的鱼开始失去平衡,侧卧,呼吸困难,最后呈昏迷状态而死。

防治方法:

用5g/m3~8g/m3硫酸铵全池泼洒或每667m2施尿素1kg~1.5kg和磷酸钙2kg~3kg,繁殖浮游生物,可抑制三毛藻的生长。

在发病初期可将毒水排放,加入新水或将鱼捕出,转入无毒水质的池塘中。

6、青泥苔系双星藻科的水绵、双星藻和转板藻等丝状绿藻的总称。开端时在浅水处萌发,一缕缕绿色细丝附着在池底或者象网一样悬浮在水中;苍老时,由绿色变成黄绿色,漂浮在水面,形成一团团乱丝。发生的条件:多涌现在水位浅、水质较瘦的池塘中,春、夏、秋三季均可发生。损害:当青泥苔大批滋生时,因耗费水体中的养分使水质变得更清瘦,水体透明度可达50厘米以上。当培养苗种的池塘涌现青泥苔时,苗种易被缠绕致死。

防治办法:

①在投放前,全池倾泻生石灰清塘消毒,用量为100—150千克/亩,并施基肥培肥水质,抑制青泥苔的生长。

②对已经发生青泥苔的池塘,能够用0.7克/立方米的硫酸铜全池倾泻杀灭,杀灭后应及时追施有机肥、无机肥提高水体的肥度。

③将生石灰粉撒在青泥苔上,在强碱和高温的作用下,可使其糜烂发白。

④每亩用25—30克扑草净拌湿土撒于青泥苔上进行杀灭,杀灭后应及时换水,避免水体缺氧。

(作者:张文革)