鱼生活在水中犹如同人一样必须在有氧的条件下生存,不同的是人呼吸空气中的氧气,而鱼呼吸的是水体中的溶解氧。水体缺氧可使其浮头,严重时泛塘致死。养殖水体溶氧的作用和意义不可谓不大,可是,我们讲增氧,通常的措施是增加表层或中上层溶氧,而对底层增氧关注比较少,其实,底层溶氧的作用也非常重要,在增氧方法上应当加以重视。

养殖水质的好坏,主要看以下几个水质指标:氨态氮、亚硝态氮、硝态氮、pH值、化学耗氧量、硫化氢等七个指标。水产养殖水体中,如何让含氮有机物进行有效的转化,以确保养殖水质长期维持良好,是养殖成功的关键之一。养殖水体中的含氮有机物,在水体中先转为氨态氮,再转为亚硝态氮,最后为硝态氮。转化过程中,从含氮有机物到氨氮需要的时间不长,从氨态氮到亚硝酸盐的时间较短,但从亚硝酸盐的转化时间比较长。一、养殖水体中亚硝酸盐高的原因在整个氮素转化过程中,从含氮有机物到氨氮需要的时间不长,由多种微生物来担任;从氨氮到亚硝酸盐由亚硝化细菌担任,亚硝化菌的生长繁殖速度为18分钟一个世代,因此其转化的时间不长;从亚硝酸盐到硝酸盐是由硝化细菌担任,硝化菌的生长速度相对较慢,其繁殖速度为18个小时一个世代,因此由亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间就长很多。我们知道,当氨氮的浓度达到高峰时,亚硝态氮就开始上升,当亚硝态氮的浓度达到高峰时,硝态氮就开始上升。亚硝态氮的有效分解需要12天甚至更长的时间。在养殖水体中由于大量的投饵,造成氮素的大量积累。氮素通过各种微生物的作用,转化为氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐,这三种氮素一方面被藻类和水生植物吸收,另一方面硝酸盐在条件成熟的时候通过脱氮作用将硝态氮转化为氮气。如果水体中达到一定的自净平衡状态,在没有外来的干涉,那么水的氮循环会比较正常,三态氮会一直维持在稳定的状态。但是在养殖水体内,由于定期的使用消毒药剂,把有害的和有益的细菌通通杀灭,氧气的供应不足,常常造成硝化过程受阻,这就是水中氨氮和亚硝酸含量高的主要原因,由于氨氮的转化速度较快,因此亚硝酸的问题最为突出。当然,温度对水体硝化作用也有较大影响,硝化细菌在温度较低时,硝化作用减弱,造成亚硝酸盐积累。二、亚硝酸盐过高的危害性亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强,作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用由鳃丝进入血液,可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白,使运输氧气的蛋白推动氧的功能。出现组织缺氧从而导致鱼虾缺氧,甚至窒息死亡。很多池塘出现鱼虾厌食现象,亚硝酸盐过高就是主要原因之一。当亚硝酸盐浓度增高到一定程度,虾类往往出现厌食的现象。亚硝酸盐中毒后的症状:厌食;游动缓慢,触动时反应迟钝;呼吸急速,经常上水面呼吸;体色变深,鳃丝呈暗红色。三、亚硝酸盐过高的几种解救措施水体中出现亚硝酸盐过高的现象,应及时采取措施,否则将影响鱼虾的正常生长。主要的措施有以下几种办法:1、使用臭氧的办法。由于设备的价格问题和安装问题,推广上有一定的难度,但在育苗池是可以适当使用的。2、添加纯种硝化细菌。限于得到纯种硝化细菌较困难,成本很高,只能局限在水族馆和鱼缸中使用。3、使用活性碳。每亩使用活性碳粉2~4千克,全池泼洒,有一定的效果,成本也较高。4、在饲料中加大Vc的用量也有一定作用。

目前水产品无论在品种还是在数量上都已经非常丰富,但是人们普遍感叹水产品的品味不如从前,中看不中吃。人工养殖的部分水产品,除了品种原因外,还有一个重要的原因是“产量型”生产方式,这种养殖方式的诸多养殖环节都以提高产量、增加效益为中心,过多地使用药物和增大养殖密度影响了养殖用水水质,从而降低了水产品的品质。要使生物有一个良好的生长环境,才能使其有一个好的品质,就要减少药物的使用,通过生物净化水质的方法来调节养殖用水,提高养殖生物的品质。生物净化水质的方法有以下八一种。

一、底层溶氧的作用

一、养护单胞藻净化水质的方法

1、养殖水底生态需要足够的溶氧

通过合理施肥,繁殖池内的单胞藻种类,使之维持合理的种群密度和旺盛的生长状态,是进行生态调控,保证水体正常的物质循环和能量流动的关键环节。按一般规律,绿色、黄绿色、较黄褐色的单胞藻容易护养。随着单胞藻的繁殖、生长,其颜色逐渐加深,在某些情况下,甚至由绿变褐。一般在低盐情况下,单胞藻种类较多,颜色为绿色。在较高盐度情况下,组成种类较少,易呈褐色。在养成早期,单胞藻大量死亡的主要原因是缺乏营养或二氧化碳,死亡后水面形成大量的、稳定的泡沫,池底废物积累,水色透明。养成中后期单胞藻大量

水体底层的氧化分解耗氧量大,占养殖水体总耗氧量的40%,而正常生长条件下,鱼及其他水生生物耗氧只占12%。

死亡主要是由于繁殖过密,水色过深缺乏光照引起。水质的突然变化,大雨过后或大量换水也会引起单胞藻突然死亡。合理施肥,适量换水,适时投入水环境保护剂,保持正常浮游生物密度,是避免其大量死亡的关键措施。施肥应注意少施,勤施,以调水为目的的施肥应以化肥为主,且注意肥料种类。当水池内单胞藻种群结构不合理时,还可采取换水后临池接种繁殖的办法繁殖单胞藻。

2、水底溶氧高促进物质快循环

二、应用光合细菌净化水质

水体底层含有大量的死亡藻类、浮游动物尸体以及残饵、粪便等,有氧条件下,能加速它们的氧化分解,促进水体有机物质循环。同时,高溶氧还是微生态制剂调节水质的催化剂。在养殖中后期,调节水质,使用微生态制剂如EM菌、芽胞杆菌、硝化细菌等,理论上讲,这些有益菌种可以抑制有害菌的繁殖,分解水体大分子有机物如蛋白质、碳水化合物、脂肪等,但为什么有时候效果不好呢?

光合细菌是一类能进行光合作用的原核生物的总称,它们的共同特点是体内具有叶绿素和胡萝卜素等光合色素,能在无氧和有光条件下进行光合作用,从太阳光中获得能量,但不产生氧气。目前,在水产养殖生产中红螺菌科的种类,它们兼有三种获能方式,既能在无氧、有光条件下由光和磷酸化取得能量,又能在有氧、无光条件下由氧化磷酸化取得能量,还有部分种类能在无氧、无光条件下以发酵或脱氮的方式取得能量。红硫菌和绿硫菌在硫化氢浓度很低时,也能利用硫化氢作为供氢体。总之,它们是利用小分子有机物作为共气体和供碳源,可以利用铵盐、氨基苯酸或氮气,有时也利用硝酸盐和尿素为氮源。因此,光合细菌投入虾池中,能迅速消除水体中的氨氮、硫化氢、有机酸等有机物质,平衡酸碱度,改善池水质量。光合细菌蛋白质含量高,并富含维生素B族、叶绿素及胡萝卜素等,还可以作为鱼虾类的饵料,还有改善鱼虾体色和增强机体抗病力的功能。

一个重要的原因就是这些有益菌需要在有氧的条件下发挥作用,池底溶氧太低,不但活菌制剂发挥不了作用,而且还会造成或者加剧鱼的缺氧,甚至死亡,所以,养殖水体充足的溶氧是推动和加速物质循环的前提。

光合细菌在养殖生产中作为水环境保护剂使用,多采用拌沙法,即在养殖中后期按每公顷15~75kg的用量与沙搅拌,泼洒于池中。也可在污染严重的池底集中投放。还可将菌液加入饲料中,作营养成分投喂,或与饲料搅拌后投喂。

3、水底高溶氧能使有害物质无害化

投放光合细菌要注意:多菌种混合比单菌种投喂好;有机物腐败程度越高、污染越严重的池底投放效果越好;可与麦饭石、氟石等合用,效果更佳;不能与消毒剂合用,以免被杀死。

底质的变化是导致水质变化的条件,良好的底质条件是水质稳定的基础,所以改水必先改底,而改良底质最好的途径之一是增加底层溶氧量。

三、净水活菌的应用

底层丰富的溶氧加速有害物质无害化——使氨氮下降、硫化氢消除、酸碱度稳定、化学耗氧量下降。有资料显示,将1000克氨氧化成硝酸盐需要消耗4570克氧,在水体溶氧低于3毫克/升时,硝化反应受阻,而低溶氧常常处于水体中下层,同时,溶氧下降导致二氧化碳(CO2)量上升,结果使pH下降,对鱼也非常不利。

净水活菌是由多种化能异样菌组成,具有改善水质的功能,它们克服了光合细菌不能直接利用大分子有机物、不能分解生物尸体、残饵粪便等不足,兼有氧化、氨化、硝化、反硝化、解磷、硫化及固氮的作用。不仅能净化水质,又为单胞藻的繁殖提供了大量营养。上述细菌的大量繁殖,在池内形成优势菌落,可抑制病原微生物的滋生,减少虾病,有利于提高产品的品质。

4、高溶氧的水底能抵御不良气候的影响

抵御台风暴雨等自然灾害的突袭,需要无害化的水底,就算遭遇自然灾害袭击,也不会因水底理化因子急剧变化而形成强烈的应激反应,那是因为水底经常性高溶氧的作用。

5.水底高溶氧能降低饲料系数

许多鱼类习惯水底摄食,有资料显示:当溶氧为1.6毫克/升时,鱼摄食减少,饲料系数比溶氧为2.24毫克/升时高一倍。如果水底溶氧极低,鱼类不摄食,沉底饲料不被利用,饲料系数升高。溶氧影响消化率,溶氧高消化率高,相应饲料系数降低。

二、水底溶氧状况

水体溶氧来源主要有两方面:

1,空气融入水体,包括换水增氧、人工机械增氧和风力自然增氧等,约占溶氧总来源的10%。

2,光合作用产氧,约占溶氧总来源的90%。

有资料显示,浮游生物分布在水体表层,水面下1.2米以上,超出这个范围,光合作用极弱,几乎没有溶氧产生。水体溶氧的补偿深度=透明度x
1.5,水体表层40厘米内溶氧为过饱和状态,100厘米以下,溶氧低于2.0毫克/升。

养殖水体表层溶氧较高,底层溶氧极低,而底层溶氧消耗量及需求量却很大,这是养殖水体的突出矛盾。因而,努力研究和探讨养殖水体底层增氧技术,对于改善水质条件有非常重要的意义。

三、养殖水体底层增氧技术

养殖水底增氧主要依靠人工增氧,料台附近或投料区是加强底层增氧的重点区域,高温季节或养殖旺季是底层强化增氧最关键的时候,强化底层增氧的主要方式方法概括如下:

1.底层预埋管道。

利用空气压缩机充气增氧。原理同观赏鱼水族箱一样,把空气压入水底,通过预埋管道从底层增氧。此方式适合全天候采用,每15亩水面,可以在水底预埋10组管道,每组管道长20米。

2.把表层高溶氧水交换到水底。

可采用三种方式:

①抽表层高溶氧水向水底输送。此方式可以在池内进行,也可以在池与池之间进行,每套设备配一台抽水机,选1个表层取水点和5个水底管道出水口,出水处带压力喷出为佳。宜选择在晴天11—15时进行。

②叶轮式增氧机,晴天中午(12—14时)开机1一2小时,把表层溶氧交换到水底,向底部增氧。

③抽底层低溶氧水向空中或表层喷洒(也称射流式增氧),促进上下水体交换,此方式适宜在晴天白天进行。

以上三种方式不宜在光合作用弱或无光合作用的时段进行,因为上层溶氧降低后如得不到补充会导致整个水体缺氧甚至“泛塘”。

3.直接向水底施用增氧剂如过氧化钙、过氧化氢等。

严重缺氧浮头时采用。

4.根据底层生态需要,设计和研制底层特别增氧机如装有臭氧发生器的增氧机。

以增加水底溶氧,同时杀灭有害菌,氧化有害物。值得一提的是,底层增氧固然重要,但也要适度,因为水体底层还要考虑菌相平衡,如果好氧菌过度繁殖,厌氧菌就会受到抑制,水体微生物失衡,鱼的免疫力会降低。如果控制底层溶氧达到3—3.5毫克/升,或者一天中只有3小时左右底层溶氧低于2.5毫克/升也属正常。

四、立体增氧措施的重要性

在养殖生态系统中,底层溶氧和中上层溶氧同样重要。有些人虽然在水质改良上投入不少,可是还会出现底质恶臭以及氨氮、亚硝酸盐和硫化氢含量居高不下的现象,很重要的一个原因就是忽视了底层溶氧状况,特别是水深在2.0米以下的养殖水体。

目前,鱼虾苗种繁育普遍采用了底层增氧技术,其实,大塘养殖、鱼虾养成的水更深、生物量更大、耗氧更多、生态环境更复杂,更应该推广立体增氧技术。

在鱼虾生长旺季,采用上、中、下立体增氧措施,并配合使用底质改良剂和微生态制剂,使养殖水体各水层有足够的溶氧来维持物质和能量循环,是保持水质稳定、加快鱼虾生长、实现高产高效的重要管理措施。