以下为布瑞克农业咨询研究部发布关于国内大宗农产品供求平衡研究结论。布瑞克咨询致力于对中国农业信息的持续研究及数据挖掘,以独立的第三方立场发布严谨客观的研究结果。

临近春节,作为市民春节大餐的“重头戏”水产品近日出现热销势头,大部分产品价格随之出现上涨,涨幅在20%左右。其中中档产品价格涨幅明显,特别是海蟹、基围虾…

我们每天都会吃不同的食物,但有些食物吃了会对…

注:以下为布瑞克农业咨询研究部发布关于国内大宗农产品供求平衡研究结论。布瑞克咨询致力于对中国农业信息的持续研究及数据挖掘,以独立的第三方立场发布严谨客观的研究结果,对以下发布的研究结果拥有版权及最终解释权,欢迎引用但请注明来源。

临近春节,作为市民春节大餐的“重头戏”水产品近日出现热销势头,大部分产品价格随之出现上涨,涨幅在20%左右。其中中档产品价格涨幅明显,特别是海蟹、基围虾、甲鱼,涨幅达到30%和40%以上,不过,也有部分品种价格不涨反跌。虽然销量明显增大,但市场货源充足,品种齐全。

我们每天都会吃不同的食物,但有些食物吃了会对身体造成严重伤害,甚至致命,让我们一起来看一下吧!

白糖:下调15/16年度食糖消费量至1500万吨

近来,哈尔滨市水产市场和各大超市不论是购物人数还是采购量都成倍增加,价格也频频出现波动,一些水产品甚至一天一个价。其中大部分产品价格都出现上涨,最明显的就是一些中档的海鲜产品,而且质量越好的价格变化越大。据了解,目前价格变化最大的就是鲜活基围虾,月初时批发价还是每500克50元,经过几次上涨,这周初已涨到了60至70元。而海蟹也由原来的每500克30元涨至50元以上。据一业主介绍,从现在开始,单位聚餐、朋友聚餐、婚宴以及年夜饭预订都多了起来,而这些场合基本上都使用中档海鲜,所以各饭店用量非常大,价格也随之水涨船高。不过也有水产品的价格不涨反降的,如大对虾每500克只有20元,比前段时间还便宜了两元,很多市民都四斤五斤地买,为年夜饭添个“大菜”。据奋斗副食营业员介绍,一些普通水产品节前反而便宜是因为进货量大的影响。记者注意到,虽然大部分水产品价格上涨,但并不影响市民的购买热情,甲鱼和一些冷冻高档海鲜也因是很多人走亲访友的首选礼物,而销量大增。

青西红柿

产量:甘蔗种植效益低下促使甘蔗面积急速减少,前期天气不利于甘蔗生长,甘蔗平均宿根年限提高对单产不利。台风导致甘蔗不同程度受损,后期持续的低温降雨天气对甘蔗糖份积累不利,今年甘蔗长势普遍偏差,目前产区陆续开榨,进入生产旺季,今年开榨期间降雨普遍增多,阻碍收割,加之农村劳动力缺失,砍蔗不积极,糖厂不能满负荷生产,整体产糖率降低0.5-2%不等。布瑞克预计广西减产13%至550万吨左右,云南减产11%至205万吨左右,广东减产近24%。但今年北方天气整体较好,内蒙古甜菜丰产,糖份水平也较高,产糖量预计增产25%以上。布瑞克维持15/16年度国内食糖产量预期910万吨。

据业内人士介绍,部分海产品价格出现上涨主要是因为进入冬季后,北方城市减少供应,进货渠道只剩下广东一带,因为都是空运使成本加大造成的。春节期间哈尔滨市水产品货源稳定,大部分品种的涨幅预计在30%之内,不太可能出现成倍上涨的情况。

经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

消费:近年来我国食糖消费年增长率逐渐维持在2-3%,旺季不旺销成为消费大难题,下游用糖行业增速明显放缓,工业用糖年增长率基本维持在3%左右,我国食糖消费受到消费习惯、天气因素和替代品竞争优势的多重挑战。本月我们继续下调15/16年度国内白糖需求预期20万吨至1500万吨。

发黄的银耳

进出口:海关总署发布数据,11月进口糖26万吨,同比减少14.5%,出口0.67万吨。2014/15年度进口达到480万吨,出口5.9万吨。据不完全估计,截止12月底,保税区仓库未清关原糖量超过100万吨,1月份开始有序清关进入市场。本月我们维持食糖进口预期至360万吨,出口预期维持7万吨。

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

库存及库存消费比:根据布瑞克1月中国食糖供需平衡表数据显示:2014/15榨季我国食糖期末库存展望为1150.3万吨,库存消费比78%,目前国家储备656万吨,地方储备50万吨。15/16期末库存展望为913万吨,库存消费比61%。

变色的紫菜

12月外糖基本维持14-16美分区间震荡,郑糖底部逐渐提升,维持高位震荡,主力站上5600点,触及5696高点,但多空博弈力度仍未削减。近期,美元走强,油价下跌商品市场受累普跌,糖也不例外。

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

基本面,15/16年度全球食糖供应缺口预期增大,长期看好观点不变。目前来看,北半球开榨进度不错,截止12月底泰国减产13%,但印度出现增产7%,印度糖价高涨,出口受限,对糖市也是利多信号。全球糖市逐步进入去库存阶段,消费需求较为稳定,但进口需求受到各国及区域贸易政策的影响比较大,需要持续跟踪观测。美元加息效应持续,大宗商品受累,主产国承受经济下行压力,债务和汇率风险愈加不容忽视。另外厄尔尼诺并未结束,2016年或将带来更加恶劣的影响,威胁糖料供应。国内减产已成定局,天气不利加剧了减产预期,但是国内定价权逐渐外移,国内市场也被国产糖、进口加工糖和玉米糖浆共分天下,供应没有问题,消费成为一大难题,增速放缓、旺季不旺销才是制约糖价的关键所在。基于对政策的信心,看好2016年糖价,中短期看仍将维持震荡态势,新糖有下调空间。郑糖受到外糖和国内经济下行的影响越来越大,需要持续跟踪监测。

腐烂的生姜

大豆:全球大豆供应供大于求,美豆震荡走低

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

国产大豆产量:本月维持上月预测值,预计14/15年度国产大豆产量至920万吨,
15/16年度国产大豆产量至900万吨,种植效益低下及政策因素,大豆播种面积仍呈现小幅下滑,预计2016/17年度大豆播种面积有所回升。

胖大的豆芽

大豆进口量:海关数据显示,11月份大豆进口量为739.35万吨,环比增加33.66%,同比增加了22.68%。2014/2015年度国内大豆进口量为7835万吨;豆粕需求稳步增加,菜油、棕榈油、棉油供应减少,豆油需求增加,预计2015/16年度大豆进口量至7900万吨,维持上月预测值不变。

用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

食用消费:我们预计2014/15年度国内大豆食用消费预计为1150万吨,与上月持平,预计2015/16年度大豆食用消费总量达到1200万吨,维持上月判断。

烂白菜

压榨量:菜粕、棉粕供应减少,豆粕大量替代棉粕、菜粕腾出的市场空间,预计2014/15年度大豆压榨量为7100万吨,较上月预测值持平;预计2015/16年度大豆压榨量为7300万吨,维持上月判断不变。

食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。

总消费:预计2014/15年度国内大豆总消费达到8506万吨;2015/16年度国内大豆总消费预计增长至8754万吨。

发霉的茶叶

期末库存及库存消费比:本月预测2014/15年度国内大豆期末库存预计达1305万吨,库存消费比15.3%;2015/16年度国内大豆期末库存预计达到1336万吨,库存消费比15.2%。

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

全球油籽供应宽松的格局仍在,总体来看仍然延续着供大于求的基本面。目前仍处于美豆销售旺季,出口数据明显转好且较往年落后进度进一步缩减至11%左右,但在全球大豆供应充足、库存高企的状况下,美豆前景不容乐观。

未腌透的咸菜

巴西、阿根廷大豆的丰产预期愈加明显,巴西中北部地区干旱的天气情况因持续降雨而缓解,1月中旬部分巴西大豆开始陆续上市。另外,巴西、阿根廷两国的货币持续大幅贬值降低了出口成本,刺激农户积极预售大豆,打压美豆出口空间,且中国加入SDR之后,人民币开始较长时间的贬值,也使得市场担忧中国买家的购买意愿。

腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。

豆油:原油低迷抑制豆油价格,基本面仍然供大于求

棕色芯的甘蔗

压榨量及产量:本月维持上月预测值不变,我们预计2014/15年度大豆压榨量为7100万吨,2014/15年度豆油产量对应为1313万吨;2015/16年度大豆压榨量展望为7300万吨,较2014/15年度增加200万吨。2015/16年度豆油产量预计达到1350万吨,较2014/15年度增加37万吨。

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

进口量:根据海关总署数据显示2015年11月豆油进口量为90750吨,环比上升7.82%,同比增长807.5%。2014/15年度豆油进口量为76.5万吨。展望2015/16年度国内豆油进口量为80万吨。

新鲜蚕豆

国内总消费:本月我们维持国内消费量不变,我们预计2014/15年度国内豆油总消费预计达1410万吨,2015/16年度国内豆油总消费预计达1460万吨。

有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。

期末库存及库存消费比:2014/15年度国内豆油期末库存预计达到234万吨,库存消费比为16.6%;2015/16年度国内豆油期末库存展望为204.8万吨,库存消费比为14%。

鲜黄花菜

从工业消费角度来看,近两年原油价格低迷,豆油具备能源属性,美国先后出台多项生物柴油利多政策短期提振了油脂市场,按照美国环境保护署12月公布的RFS生物柴油添加标准,豆油将增加投入使用量为30-40万吨左右,增长幅度较小,总体来看豆油消费市场没有明显的增长点。

鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。

节日临近豆油消费回暖,目前我国临近春节食用油消费高峰期,各地餐饮、食品加工行业对植物油备货有所增加,在国内大豆压榨开机率较高的情况下,国内库存维持在80万吨的水平,节日效应有限。整体基本面仍然延续着供大于求的格局,油脂市场反弹还需更多的利多条件。短期内走势跟随原油价格走低及金融市场的大幅波动影响,价格震荡。

菜籽类:国内减产,压榨利润反弹支撑菜籽进口

菜籽产量:2014/15年度国内菜籽产量预计下滑至850万吨,较2013/14年度下降250万吨。近期对菜籽种植调研的结果显示,国内主要产区菜籽种植面积下降幅度达到20-30%,因小麦种植效益高于菜籽,且劳动力成本提高进一步使种植转向机械化程度更高用工更少的品种。我们预计新季2015/16年度国内菜籽产量下滑至680万吨,较2014/15年度下滑170万吨。展望2016/17年度菜籽产量将会减少至650万吨。

菜籽进口量:2015年11月菜籽进口量为36.37万吨,同比减少了27.24%。2014年6月至2015年5月,累计进口量为444.9万吨,比上一年度同期增加了3.09%。国产菜籽预计将出现较高幅度的减产,需要进口菜籽补充缺口。展望2015/16年度国内菜籽进口量将达到470万吨。展望2016/17年度菜籽进口将达到480万吨。

压榨量及菜油产量:国产菜籽逐年减产,菜籽压榨逐步集中于沿海,总压榨量预计呈现下滑态势。2014/15年度菜籽压榨量达1250万吨,菜油产量为456万吨;2015/16年度菜籽压榨量展望达1100万吨,菜油产量为423.5万吨。展望2016/17年度菜籽压榨量会达到1090万吨,产量423万吨。

菜油进口量:2015年11月菜油进口量为10.58万吨,同比增加了31.79%。2014年6月-2015年5月国内菜油进口量达到61.85万吨;展望2015/16年度菜油进口量为80万吨。由于进口菜籽压榨利润的持续走低及全球性菜籽的产量下降,展望2016/17年度菜籽油进口量将下滑至58万吨。

菜油消费量:2014/15年度国内菜油消费量预计达到530万吨,国家不再收购搀兑进口菜油进入国库,进口菜油量下降。预计2015/16年度菜油消费仍然保持增长,展望2015/16年度菜油消费量至500万吨。展望2016/17年度菜油消费量480万吨。

菜籽国内库存及库存消费比:2014/15年度国内菜籽库存预计达到47万吨,库存消费比达到3.63%;2015/16年度国内菜籽期末库存预计达到44万吨,库存消费比为3.81%;展望2016/17年度菜籽库存为30.9万吨,库存消费比为2.7%。

菜油期末库存及库存消费比:2014/15年度国内菜油库存预计达395万吨,库存消费比为74.4%;展望2015/16年度国内菜油库存为397.9万吨,库存消费比为79.5%;展望2016/17年度菜油库存为398.2万吨,库存消费比为82.8%。

由于冬季油菜籽的种植面积大幅下滑,加之农业气象条件的恶化,使得明年国产菜籽的产量严重下降。据统计,由于今年政策调整取消临储收购,导致油菜籽价格低开低走,收购期整体价格水平较去年下降30%左右,使得2015年油菜籽收购量同比减少54%,因此预计菜籽压榨量将出现下滑态势。市场猜测西加拿大农户仍持有庞大的未定价油菜籽库存,加元汇率持续走软,支持油菜籽压榨利润,将使得未来菜籽进口量有小幅增长。叠加春节油脂消费旺季到来,预计菜籽油仍将得到支撑,中期仍以偏多思路看待。

棕榈油:低产期到来,棕榈油供需逐渐改善

进口量:融资属性下降,进口利润成为国内棕榈油进口的主要限制性因素。从SGS的数据来看,马来西亚出口环比11月下降了5.87%,海关数据显示,2015年11月份我国棕榈油进口量为45.88万吨,比上月减少了3.66%。2014/15年度棕榈油进口量为569万吨。展望2015/16年度棕榈油进口量为550万吨。展望2016/17年度棕榈油进口量为540万吨。

消费量:食用消费将继续维持偏弱水平,预计2014/15年度棕榈油消费560万吨;2015/16年度棕油消费展望为560万吨,较2014/15年度持平。展望2016/17年度棕榈油消费570万吨。

期末库存及库存消费比:2014/15年度国内棕油期末库存预计87.5万吨,库存消费比为15.6%;2015/16年度棕榈油期末库存展望为77.5万吨,库存消费比为13.8%。2016/17年度棕榈油期末库存展望为47.5万吨,库存消费比为8.3%。

因油棕收获进入季节性的低产期,12月份马来西亚棕榈油产量已出现明显下滑;而受厄尔尼诺天气的影响,2016年第一季度的油棕单产也将下滑。从出口情况来看,12月份马来西亚出口量比11月份减少了5.87个百分点,此数据显示马棕出口依旧低迷,但降幅有所缩窄,预计在出口改善以前,国际棕榈油价格可能主要仍是呈现出逐步上涨的态势。对于国内市场而言,受春节消费预期提振,短期走势偏强,但由于基本面尚未完全改善加之经济低迷及国际油价的疲弱,使得行情仍将以震荡走势为主。

豆粕:展望2015/16年度消费量为5550万吨

产量:本月维持14/15年度大豆压榨量为7100万吨,豆粕产量5594万吨。展望15/16年度大豆压榨量7300万吨,豆粕产量为5752万吨。

消费:农业部发布11月份4000个监测点生猪存栏信息显示,生猪存栏量小幅下降,能繁母猪存栏量小幅下降。本月维持14/15年度豆粕饲用消费量为5250万吨。同时,在生猪养殖较好养殖利润的驱动下,2016年生猪养殖恢复对豆粕的需求,以及菜粕、棉粕、鱼粉、DDGS等供给的进一步减少,给豆粕市场带来的空间,展望15/16年度豆粕饲用消费量5550万吨。

进出口:11月,我国进口豆粕2435吨,环比减少了41%,14/15年度我国累计进口豆粕53647吨,展望15/16年度豆粕进口量6万吨;10月,我国出口豆粕7.2万吨,环比减少了26.8%,14/15年度,我国累计出口豆粕157万吨。展望15/16年度豆粕出口180万吨。

期末库存及库存消费比:经调整,14/15年度豆粕期末库存为590万吨,库存消费比为10.92%。展望15/16年度豆粕期末库存为617万吨,库存消费比为10.78%。

本月豆粕行情整体呈上涨趋势,月末大连豆粕主力收盘价2380元/吨,环比上涨38元/吨;全国现货均价2575元/吨,环比上涨52元/吨。11月份经历了美农报告利空和阿根廷下调关税的冲击,美豆走弱,国内豆粕跟随走弱,持续下跌。本月月初豆粕震荡整理,市场成交清淡;月中受到美元加息影响,美豆走强,加之人民币贬值,大豆成本增加,油厂挺价,豆粕持续上涨,市场成交放量,21日当日成交超过40万吨;月末豆粕行情小幅回落。12月份大豆进口864万吨,预计1月份进口620万吨,受人民贬值影响,大豆进口速度减缓;但港口库存720万吨左右,大豆供应依旧充足,需求端无明显利好消息。预计豆粕将回归弱势。