在平时检测中,有时发现氨氮很高,但鱼并没有出现死亡,但有时养殖户一下生石灰,鱼就出现中毒死亡。按正常的剂量,用生石灰把鱼毒死的案例每年都有发生,其原因就是大家忽视了氨氮的毒性,是随着碱性的增强而增强。真正把鱼毒死的,其毒性主要来自于分子氨,而离子氨的毒性却很弱。这里就涉及到氨氮标准值的由来。我们现在通常要求氨氮最佳值是不超过0.2毫克每升,这个值来源于89年国家颁布的渔业水质标准,标准中规定了非离子氨的最高限值是0.02毫克每升,有的文献认为离子氨的毒性为分子氨的十分之一,或是更弱,所以综合下来,就以全部是离子氨计,氨氮的标准值就是低于0.2毫克每升。关于离子氨与分子氨的毒性差异,来源于离子氨与分子氨的电离平衡,而这个平衡又受到酸碱度的影响。溶解在水体中的分子氨能通过鱼体体表渗入到鱼体内,渗入的量取决于水体与生物体内的pH差异,如果任何一边的液体的pH发生变化,鱼体表面两边未电离的分子氨的浓度就会发生变化。为了保持平衡,分子氨总是从pH高的一边渗入到pH低的一边。当施入生石灰,碱度升高,水体中的过量的分子氨,就会从水体中渗入到鱼体内,鱼就会出现中毒。而离子氨,由于带有电荷,通常不能渗过鱼的体表,所以毒性较低。我们在水产养殖中,想要尾水排放达标,想要鱼虾健康生活,就要知道氮的来源和去向,以便科学有效的调节水质。就来源而言,天然水中,部分细菌及一些藻类有特殊的酶系统,可以将空气中溶入的氮气转变成化合态,通过氮素循环,最终转变成我们希望的鱼肉。这是许多大型水域进行投入品限制之后,通过补充芽孢原粉、酵素和乳杆菌,用活藻素调节藻相,实现养殖效益的突破口,也是许多花白鲢养殖中,不可或缺,增加效益的项目。以上的固氮作用,据国外在罗非鱼养殖上的报道,要占到总氮输入的11%左右,可见其发展前景还是具有很强的开发利用价值。对于有外来水源汇入的水域,雨水随着地表径流,会把从岩石和土壤中溶解的含氮物质汇入养殖水体,这也是氮的一种输入形式,对于河流型水库,或是途经生活集居区的河流型养殖区,我遇到的某些水域,此等形式氮的输入占比在30%,甚至更高,像此类水域,稍加利用,就可以实现花鲢、白鲢150-200斤以上的亩产量。而对于更多的氮的输入,还是人为投入。对于精养塘,投入的饲料残饵,鱼类的排泄及其他水生生物的代谢产物,是养殖水体中总氮的主要来源。而养殖水体底质中沉积物中溶入的氮,对于较肥的水体也有一定的占比。像一些水库,过去允许投肥时,养殖户所投的肥会有较大一部分沉积于水库底部,通过机械和芽孢原粉、酵素和乳杆菌的方法,可以把这一部分肥效进行充分利用,且还有进一步改善环境的作用。氮可以给池塘带来肥效,促进藻类生长,转变成花白鲢的产量,但同时也会给养殖池塘带来危害。例如前面所提到的分子氨,池塘水化学检测的指标,氨氮就是分子氨与离子氨的总量。如何降低其危害,那就是从源头截污,减少污染水体的汇入,同时减少投料,增加水体自净能力。精养水体中,投料越多,饲料蛋白越高,那池塘中含氮的有机物就越多,相应的经过微生物的氨化作用,释放出的氨氮也就越多。当水体中溶氧不足时,氨化作用不仅生成氨氮,还会生成酸类物质。例如常年不清淤的池塘,塘底有机物沉积很厚,在缺氧状态下经微生物氨化生成的酸类,常使底质酸化,容易引发底层鱼死亡。解决池塘氨氮的问题,重点还是保持微生物分解与投入的含氮有机物达到平衡,这就犹如产品加工与工人数量的问题。投入的含氮有机物就是需要加工的产品,而微生物则是对产品加工的工人。含氮有机物越多,相应的工人也就越多。尤其在阴雨连绵天气,饲料照常在投,而调水的芽孢、酵素却因为天气原因,担心效果或是缺氧问题,而让好多养殖户没有使用。所以我才建议养殖可以化整为零在料治局部投,或是在投饲料时,按整个水面五分之一的量,添加到饲料里投喂。在饲料里添加微生物,有诸多好处:一是提高消化;二是随着饲料进入池塘料台周围,有机质多分解更充分;三是降低有机质分解消耗的氧气,提高鱼吃料的积极性;我经常看到有许多养殖户,当鱼一多了之后,一投喂饲料,大量的鱼集聚在料台附近,使用料台周围的溶氧迅速下降,然后就有大批的鱼在吃料后,头在那水面上一冒一冒的,许多养殖户还以为鱼有什么问题,当按我的建议把芽孢原粉少量多次的在料台使用之后,这种现象很快就得到改善。氨氮过高,对鱼虾都是有毒性的,常年的水质检测发现,氨氮极少有达到89版的用水要求。所以在考虑到许多超了一点,但不死鱼的例证,我通常都是以超过正常值两倍才把其考虑为引发鱼病的因素之一。具体考虑到氨氮毒性时,会参考一些症状特征,如氨氮干扰鱼虾的渗透压调节系统,破坏鳃丝粘膜层,就会降低其溶氧的吸入,故鳃丝的富氧血红细胞会减少,鳃丝呈现出暗红、发紫。当氨氮过高,容易引发鱼体表出血、内脏、肠道及胃的粘膜层的损伤,引发炎症。通常水质检测氨氮高于0.4毫克每升,每天死鱼量不大,当排除寄生虫因素,就通过调水,大多数时候就可以解决死鱼的问题。这个方法我已反复多次使用,大家不妨去验证。降解氨氮,芽孢原粉无疑是最好的产品,在确保产品菌数含量足够的情况下,水深一米的水体50克就已足够。另外考虑到芽孢是耗氧的,且对营养有诸多要求,所以当菌数量足够的情况下,我是不建议养殖户浸泡的,外泼时加点红糖一起泼是可以的。这里就不得不提到芽孢的清水与廋水的问题,任何事都正反两方面,再好的东西也不能过量,如果有机质多,为了迅速降解,可以适当加量,但如果有机质不是特别多,也去加很大的量,就没有必要。并且过量的添加就会发现水的透明度增大了许多,有人就片面的认为芽孢廋水。最近我加入了几个环保水质提升工程项目,为了达到甲方对水质的要求,我们就是通过加大芽孢原粉与酵素的使用剂量,在一定时间段内就得到预期的效果。如果认识到这一特点,那平时少量多次的添加,其实芽孢就是在肥水,肥水与廋水,全在剂量之间。当氨氮过高时,如果有死鱼发生,本着急则治其标的原理,可以用物理沉淀的办法快速处理,如:常用的有沸石粉、硫代硫酸钠、活性碳等,如果要效果更好,那就用复配制剂。同时加注新水,通过稀释氨氮的浓度,也有降低氨氮毒性的作用。其次保持养殖水体中足够的溶氧,保持水体中的溶氧不低于4.5毫克每升,有助于氮素循环的顺利进行,氨氮的降低。最后经常改底,特别是用生物菌种酵素改底,和用活藻素培养水体中的藻类,通过藻类对氨氮的吸收,都是有效降低氨氮的途径之一。养鱼界有一句话,叫养鱼先养水,水好,鱼就好。这里的水好,主要就是指水里的亚硝酸盐、氨氮不超标,同时酸碱度、硬度适宜,溶氧充足。而亚硝酸盐、氨氮则是这重中之重的指标,亚硝酸盐是氨氮的下一级产物,一个池塘,在氮素循环中,往往受阻在某一环节,要么氨氮超标,要么亚硝酸盐超标,极少有两者同时都很高的。如果两者同时超标很多,那则说明水质已经极差了。

得益于水产养殖的快速发展,我国迅速成为世界上的水产养殖大国,而随着养殖比例的不断攀升,使得我国成为世界上少数几个养殖量远超捕捞量的国家。《2018中国渔业统计年鉴》数据显示,仅就我国的淡水养殖产量便高达2900万吨,其中,这些淡水养殖品种中以草鱼、鳙鱼、鲢鱼养殖贡献率最大。这类大宗水产品养殖促进增收的同时,也因饵料残余、药剂过量等带来了养殖废水污染的困扰。结合我国大力倡导环境保护的大背景,水产养殖废水显然已演变为导致环境恶化的重要污染源。为缓解这一污染现状,淡水养殖面临被迫关闭或“升级改造”的窘状。那么,如何实现养殖废水达标排放而逃脱覆没的命运?显然,加强养殖尾水“后处理”技术是关键。本文总结几种常见的废水处置方式,简要对比分析其优劣所在以期为养殖户在选用废水处理技术时提供价值参考。

池水是鱼类的生活环境,其酸碱度是鱼池水质的主要指标,由于池水酸碱度对鱼类的生长、发育和繁殖都有密切关系,鱼类在养殖过程中,如果pH过高或过低,不仅会引起水中一些化学物质的含量发生变化,甚至会使化学物质转变成有毒物质,对鱼类的生长和浮游生物的繁殖不利,还会抑制光合作用,影响水中的溶氧状况,妨碍鱼类呼吸。所以,要经常对池水作pH值检测,并根据检测的结果,采取必要的相应措施,以保证池水的pH值保持在正常范围内。

这些年,随着社会的发展,不管是农业,还是工作,以及生活污水都对环境造成了一定的影响,有时我去检测池塘的外来水源时,发现水源地的水质就已经氨氮或是亚硝酸盐超标。像这样的水体,好多鱼类在自然环境下,都不能实现自然繁育。这也让我想起小时候,一到冬天就可以到水田里捞鱼,随便一网兜下去,各种小鱼小虾多的是。可现在却很少能见到这些鱼虾的踪迹。正是由于水质受到了污染,鱼产卵繁殖的环境没有建立起来,所以大量野生状态下的鱼虾减少了。

一、 物理分离

pH值呈微碱性最为适宜

(原作者:肖建春 内容有改动)

物理分离是水产养殖体系中常用的一种固、液分离手段。常选用固定筛、旋转筛、振动筛、砂滤器为过滤设备,养殖尾水经其过滤后,固体颗粒物残留于筛网、液体水质流经过筛网,实现杂质简单清除。可进一步选用微滤机进行后续处理,可达到尾水中80%左右的杂质去除率。此外,还有物理吸附、沉降以及泡沫分离技术可配合使用。

鱼类最适宜在中性或微碱性(此为最宜)的水体中生长,即pH值最适为6.5~8.5,在pH值6~9时仍属于安全范围。9.5以下鱼儿仍可以安全存活,泼洒生石灰水促使pH值达9.0以上治病才有效。pH值10.0是极限,10.0以上死鱼开始。

优点:简单方便,快速去除悬浮物和部分COD;

水的酸碱性质一般用pH值表示,pH值等于7为中性,就是不酸不碱,大于7为碱性,小于7为酸性,离7越远,酸碱性越大。我们养殖的鱼类适合在微碱性水中生活,大约pH值在8-9之间较为理想,pH值过低、过高鱼类就不能适应了。惟有鲤鱼适应的pH值范围很广,在5.0-10.8之间,超过这一范围就会死亡。

缺点:对可溶性有机物、无机物以及TN、TP去除效果不佳。

pH值6.0以下不适宜于鱼类生存

二、 化学分离

如果pH值过低,鱼类生活在酸性环境中,水体中磷酸盐溶解度受到影响,有机物分解率减慢,物质循环速度慢,使细菌、藻类、浮游生物的繁殖受到影响,而且鱼鳃会受到腐蚀,使鱼的血液酸性增强,降低载氧能力,尽管水体中的含氧量较高但鱼会浮头,造成缺氧症,还会使鱼不爱活动,新陈代谢急剧减慢,摄食量减少,消化能力差,不利于鱼的生长发育。

在淡水养殖废水处理中常用的化学分离方法有两种:臭氧处理和絮凝净化。臭氧具强活化水性质,与水体发生反应并产生氧气,在此过程中,同步降解氨氮、硫化氢等物质。絮凝剂因含有铝盐、氢氧化钙等物质,可促进水体中离子相互结合,形成絮凝团、沉降脱离水体,实行净化水质。此外,还可采用离子交换的方式开展处理。

偏酸性水体会导致由原生动物引起的寄生虫鱼病大量发生,如鞭毛虫病、根足虫病、孢子虫病、纤毛虫病、吸虫病等。pH值在5~6.5之间,又极易导致甲藻大量繁殖,对鱼的危害也较大。

优点:絮凝、中和微细胶体颗粒,同步消毒、调节pH;

细菌性烂鳃病多发生于偏酸的水体中,因为烂鳃的菌种”喜酸”,因此,时常泼洒生石灰调节水体略偏碱性对预防和防治细菌性烂鳃病有效。

缺点:容易造成二次污染、易危害水产养殖动物、破坏有益菌种群结构。

pH值对鱼类生殖的影响

三、 生态浮床

pH值同样影响鱼类繁殖,如不适宜,亲鱼性腺发育不良,妨碍胚胎发育。若pH值在6.4以下或9.4以上,则不能孵出鱼苗。若pH值过低,可使鱼卵卵膜软化,卵球扁塌,失去弹性,在孵化时极易提前破膜。若pH值在5~6.5之间,又遇适宜的温度条件,饲养的苗种就容易得“打粉病”。

使用植物处理养殖废水是一种较为常见的方式,其作用的方式多种多样:自身生长吸收、富集和吸附水体中有机物或营养元素;根部附着微生物,微生物挂膜并代谢有机物质。常选用的品种包括刺苦草、凤眼莲、江蓠、空心莲子草和黑麦草。据报道,这些水生植物对于COD的去除率可达80%以上。值得注意的是,在实际选用过程中,应注意品种搭配、投放面积以及植物收割等问题。例如,浮床载体可选择PVC管、泡沫、竹子、木头等,浮床上选用的植物主要有千屈菜、菖蒲、鸢尾、美人蕉、铜钱草等。

pH值与微生物的关系

优点:适用于大面积、低浓度的污染源,具生态修复性;

不仅鱼类,鱼儿吃的一些饵料生物、一些能加速肥料分解的有益微生物,也适宜在微碱性水中生活。所以,要想把鱼养好,必须使水的pH值保持在8-9(微碱性)之间。

缺点:需收割植物。

pH值的大小,除与池水和池底土壤性质有关外,还与生物有关,浮游植物进行光合作用时要吸收大量二氧化碳,当水中二氧化碳不足时,pH值就升高,所以在晴天的下午pH值很高,日落以后,肥料、鱼的粪便、吃剩饵料的分解,加上鱼、浮游动植物的呼吸,就会产生二氧化碳,二氧化碳溶于水中呈酸性,就使水的酸性增大,这样二氧化碳积累一夜,到了早上池水的酸性在一天中往往最高,就是说早上的pH值最低。

生物浮床

水中有了钙质,可以在夜里把二氧化碳吸收掉,在白夭再放出供植物使用,这样池水的pH值可以保持稳定,对水生生物生长也有利。所以,经常使用生石灰(含钙)调节水质是大有益处的。

四、 人工湿地

酸性或碱性水体的改良

构建人工湿地来净化水产养殖废水,兼具实用性与景观性,可发展打造生态渔业、休闲渔业一体化农业模式。人工湿地由土壤填料—微生物—植物组成的一体化生态系统。这种技术应为一种组合式技术集成,综合了上述三种技术的优势,结合物理过滤、化学吸附、植物过滤以及微生物代谢等多方式净化水质;并且净化效果较为显著。

鱼塘中水的酸碱度(即pH值)对鱼类的生活和生长有着密切的关系。据测定,当鱼塘中的酸碱度适当,pH值为7-7.85时,鱼类的食欲增加,生长良好,长膘快,饲料系数低。但是当鱼塘中水的pH值在6以下,呈酸性水体;或pH值超过10,水体偏碱时,鱼类的生活和生长就会受到严重影响,甚至发生死亡。因此,必须对鱼塘中的酸性或碱性水体,采取有效方法进行改良。

优点:技术成本低、多重效益;

一是以水压酸

缺点:所需土地面积较大。

就是将鱼塘中呈酸性的水用抽水机抽水或放出,再注入新水,以提高其pH值。如注入新水后,鱼塘中水的pH值仍在6以下,可继续抽出或放出老水再入新水。这样反复换水两三次,一般就可以使鱼塘中的水有适宜的酸碱度。

人工湿地

二是以肥改碱

综上所述,我们可以明确:

就是向碱性水体的鱼塘中,多施一些腐熟有机肥、饲草和人畜粪等,改善鱼塘的底质,使水趋肥,使pH值下降,新建的水泥池用粪肥浸泡会很快降低其碱性。

生物处置方法可能是最具发展潜力的;

三是以碱降酸

若如采用单一净化技术,建议优先选用人工湿地;

就是向酸性水体的鱼塘中,投放生石灰、氨水等碱性物质,使酸性水体被碱中和。投放碱性物质的量,在清塘时,每亩鱼塘干塘可使用生石灰60公斤~100公斤。在水中放养苗种后,可每隔半月或一月,追施一次生石灰或氨水,每亩每次的用量,生石灰为10公斤~30公斤,氨水为5公斤~7.5公斤,碳酸氢铵用量10~15公斤。

条件允许,尽可能立体化、综合化配套上述各种处置技术。

四 其它方法

投施调节酸、碱性改良药剂。PH值偏低(酸)时,可全池泼洒“小苏打”1~3公斤/亩.米。PH值偏高(碱)时,可用“醋酸”、“硼酸”泼洒,但每次每亩用量不宜超过0.5公斤,宜采用少量多次的方法。

pH值的测定

pH值可用仪器测定,也可以用质量好的试纸测定,入水后试纸红色越重,酸性越大;蓝色越重,碱性越大,但一般用试纸测试不精确,只能得到粗略的数值。

另请参阅:

PH值的高低影响着池塘的整个物质循环

水体PH值与鱼病及水质的关系

pH值——水质状况的晴雨表

详解池塘中水体pH值的变化,微碱性最好!

全面解析水质的重要指标—pH值(酸碱度)

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