图:要正确使用食品添加剂
食品添加剂不是违法添加物,正确使用食物添加剂可以让我们吃到更多的美味食品,所以,不用一听到添加剂就害怕,我们要懂得辨别其对人体是否有害就可以了。据报道,由国家卫生计生委组织起草的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》,即将在2015年5月24日正式实施。该标准代替gb2760-2011版本,并对其进行了多处修改,相关企业须引起高度关注。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂不应对人体产生任何健康危害,不应掩盖食品腐败变质,不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂,不应降低食品本身的营养价值,在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
新版标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,对指导我国食品安全有着极为重要的作用和意义。为此,检验检疫部门提醒:食品生产企业应及时收集新版标准并按照新标准的要求,优化生产工艺,严格控制食品添加剂的使用,建立健全新的食品生产质量控制体系,确保产品符合新标准的要求。

饺子是北方人喜欢吃的主食之一,近日,家住衡水市区的张女士买了些韭菜回家包饺子,没想到,吃完后没多久,她们一家三口就相继出现腹泻、呕吐症状。经诊断,三人可能是吃了有农药残留的韭菜引起的食物中毒,所幸症状较轻,现在一家人已经回家休养。
据张女士介绍,当日上午,她在家附近的菜市场购买了一捆韭菜,韭菜看着很新鲜,没有任何异样。中午吃过韭菜馅饺子没多久,张女士和儿子就感到肠胃不舒服,先是腹泻,随后出现恶心、呕吐、头痛现象。到了晚上,丈夫也出现类似症状,一家三口连忙到医院治疗。经过检查,医生怀疑他们可能是食用了残留农药的韭菜而食物中毒,所幸农药残留毒性不大,经过药物治疗,三人病情很快就得到了控制。
事发第二天,张女士来到菜市场,想找到卖给她韭菜的菜贩讨说法,可没有找到。张女士想给大家提个醒:买回去的蔬菜一定要多洗几遍,以免残留农药引起中毒。

为保证食品的安全,保障人们饮食的健康,相关部门往往会对食物进行抽检,近来,我国各地第一季度的食品检测报告纷纷出炉了。
广西一季度共抽检酒类、瓶桶装饮用水、糕点等食品1973批次,合格1870批次,总体初检合格率为94.78%。在已公布的71批次不合格食品中,不合格瓶桶装饮用水30批次,不合格糕点17批次。
广西壮族自治区食品药品监督管理局5日通报了今年第一季度食品生产监督抽检情况,涉及粮食及粮食制品、食用油、肉制品、酒类、水果制品、蔬菜制品、瓶桶装饮用水、乳制品、糕点、淀粉及其制品、食品添加剂等。抽检中,103个批次食品初检不合格,首批向社会公布71批次不合格食品信息,目前尚有部分批次初检不合格食品未过异议期,部分批次食品生产企业申请复检。不合格原因主要为菌落总数、二氧化硫残留量、大肠杆菌等项目超标。
据了解,广西一季度共抽检桶装水289批次,30批次不合格,其中柳州市雨诗山泉水有限公司、钦州王冈山钦品有限公司、上思县高山天然泉水开发有限公司三家公司的天然矿泉水中存在不得检出的铜绿假单胞菌。自治区食品药品监督管理局相关负责人介绍,铜绿假单胞菌对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力,是一种条件致病菌,对于抵抗力较差的人群,饮用铜绿假单胞菌超标的瓶装水存在健康风险。
此外,一季度共抽检糕点364批次,17批次不合格,多个批次涉及大肠杆菌超标。