食品安全无小事,随着人们越来越注重健康养生,食用食品的安全问题更是备受关注。然而,即便是如此小心,也有许多食物中毒事件发生的防不胜防,亚硝酸盐中毒便是如此。从湖南省人民医院、湘雅二医院等医院获悉,近日,医院收治的亚硝酸盐中毒患者增多,其中一些患者是食用了小摊点售卖的鸭脖、卤菜等食品导致中毒。专家提醒,预防亚硝酸盐中毒,需要严把入口关。图:卤菜
据湖南省人民医院急诊二科医生孙晓薇介绍,长沙22岁的周女士近日在家附近买了一些卤菜,食用后出现呼吸困难,全身皮肤、指甲泛青色,畏寒,抽搐等症状,家人赶紧将她送到湖南省人民医院马王堆院区进行治疗。据接诊的医生刘轶群介绍,周女士到院后口唇和四肢皮肤变成紫色,经测量,血液中的高铁血红蛋白含量为28%,高度怀疑亚硝酸盐中毒,经询问家属才得知周女士晚上吃了大量卤菜。经过吸氧、对症用药等相关治疗后,周女士才脱离了生命危险。图:卤菜
刘轶群提醒,卤菜很多人都爱吃,但食用不当容易引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐是一种氧化剂,能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能,致使中枢神经等组织缺氧。通常情况下,人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐,就会引起中毒,摄入量超过3克即可致人死亡。一般在食后1至3小时起病,中毒的临床表现为高铁血红蛋白血症。中毒表现主要为缺氧表现,如头痛、头晕、乏力、心悸、恶心、呕吐、发绀,严重时可出现呼吸困难、肺水肿、血压下降、心律失常、惊厥等症状。图:卤菜
专家指出,亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜中。预防亚硝酸盐中毒要严把入口关,做到五不吃:不吃腐烂变质的食物,不吃隔夜菜和变味的剩饭剩菜;不吃在冰箱放置过久的食品;不吃劣质熟食品;不吃腌制时间不足15天的腌菜。
保卫舌尖上的安全需要大家一起努力,大家若在日常生活中发现有食品安全问题,可及时拨打食品安全举报热线12331进行举报!

民以食为天,食以安全为先。近年来,为了营造安全放心的食品购买环境,各地食药监管部门不断加大整治力度,定期对各类食品进行抽检,并及时公布抽检结果,为人们选购安全食品提供了引导。据消息称,近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品、特殊膳食食品、食用农产品和乳制品等4类食品235批次样品,抽样检验项目合格样品223批次,不合格样品12批次。图:开心果
不合格产品情况如下
京东尚珍旗舰店京东商城销售的标称北京尚珍食品有限公司生产的开心果,霉菌检出值为30
CFU/g,比国家标准规定高出20.0%。检验机构为上海市食品药品检验所。
食药监总局:开心果检出大肠菌群超标 12批次不合格食品被通报 。家乐福自营电子商务有限公司)在家乐福销售的标称上海佳时食品有限公司委托浙江佳时食品有限公司生产的开心果,大肠菌群5次检出值分别为75
CFU/g、22 CFU/g、40 CFU/g、140 CFU/g、<10
CFU/g,不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不得超过100
CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。检验机构为上海市食品药品检验所。
当当亲别找啦旗舰店当当销售的标称铁岭市扬帆食品有限公司生产的开心果,霉菌检出值为360
CFU/g,比国家标准规定高出13.4倍。检验机构为上海市食品药品检验所。图:开心果
淘宝网婴宝母婴辅食用品之家淘宝网销售的标称南昌爱呵实业有限公司生产的铁锌钙营养米粉核桃配方铁锌钙营养米粉胡萝卜配方铁锌钙营养米粉淮山配方,钠检出值分别为0.286mg/100kJ、0.244mg/100kJ和0.287mg/100kJ,比产品包装标签明示值分别低52.3%、59.3%和52.2%。检验机构为山东省食品药品检验研究院。
湖南省长沙市雨花区红星大市场零售区家禽23号销售的来自湖南省长沙市雨花区石马家禽批发市场鸡胗,五氯酚酸钠检出值为8.4g/kg。国家标准规定为不得检出。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
四川省成都市双流区西航港街道成白路98号成都农产品中心批发市场有限责任公司销售的瓢儿白,阿维菌素检出值为0.26mg/kg,比国家标准规定高出1.6倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。图:开心果
广州市白云区广州江南果菜批发市场经营管理有限公司销售的韭菜,克百威检出值为0.210mg/kg,比国家标准规定高出9.5倍。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
广州市白云区广州江南果菜批发市场经营管理有限公司销售的菠菜,毒死蜱检出值为0.18mg/kg,比国家标准规定高出80.0%。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
河南省郑州市中牟县万邦物流园销售的韭菜,腐霉利检出值为0.44mg/kg,比国家标准规定高出1.2倍。检验机构为山东省食品药品检验研究院。
吉林省长春市绿园区青岗路69号粮油市场绿园区商二牛肉摊床销售的来自吉林省德惠市虹翔肉牛屠宰场牛肝,克伦特罗检出值为5.76g/kg。国家标准规定为不得检出。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
对抽检中发现的不合格产品,国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处,并要求北京、辽宁、浙江、江西等省食品药品监督管理局责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改。
食品安全无小事,大家若在市场上发现或购买到上述不合格食品,又或发现有其他食品安全问题,可及时拨打食品安全举报热线12331进行举报!

食用油是日常生活中必不可少的调用品,直接影响着人们的身体健康。然而,近年来食用油市场乱象频出,出现了如以廉价油冒充名贵油等行为,影响到消费者健康的同时,还令消费者产生不信任。据消息称,近日,中粮福临门营养家食用调和油在京发布,成为国内首款配方比例与营养成分双公开的食用油产品。业界认为,这一举动不但增加了消费者知情权、油脂产品透明度,还将有助于推动我国食用调和油国家标准的出台。图:食用油
揭乱象:掺什么掺多少企业说了算
看得清楚、吃得明白是消费者的基本诉求,然而个别食用油企业利用国标空白暗箱操作,以廉价油冒充名贵油欺骗消费者,令食用油市场乱象丛生。调查发现,市场上多数食用调和油是以廉价的大豆油或菜籽油为主,一些油品加上少量花生油、坚果油等就摇身一变成为贵族油;有些调和油尽管在名称上突出其配方中最昂贵的油品,也会标注产品配料,但油料的具体含量和配比却并未公布。
乱象背后是利益驱动。业内人士透露,100元的大豆油,除去生产、包装和销售成本,只能赚3元钱,而100元的以大豆为基础油的调和油,利润可达6元。因此,粮油企业往往对调和油趋之若鹜。然而,近年来,什么油贵标什么、什么油便宜含量就多的行业潜规则却屡屡碰壁。截至2016年底,全国有报道的食用调和油虚假宣传、以次充好的诉讼案例不下十例。部分企业受到地方食药监、工商部门处罚,其中不乏知名品牌。图:食用油
曝秘方:吃得健康首先要吃得明白
我国是食用油消耗大国,食用调和油在市场中占相当比例。值得注意的是,不合理的油品摄入可能危害百姓健康。例如,亚麻酸摄入不足、比例失衡,会影响婴儿智力发育,导致肥胖、免疫力低下、亚健康等问题。
据中粮油脂副总经理、中粮福临门食品营销有限公司总经理王庆荣介绍,此次中粮推出的营养家调和油产品,做到了原料、微量元素双公开.其中,玉米油、菜籽油、稻米油、花生油、亚麻籽油,以及亚油酸、亚麻酸、角鲨烯等微量元素的配比和含量一一清楚标示。中国粮油学会首席专家王瑞元认为,公布配方配比将有效助推调和油行业更加公开、透明,加快调和油行业重新洗牌,并有效维护消费者的知情权。
促国标:破除利益藩篱解决技术难题
事实上,导致目前食用油市场乱象的原因之一,便是食用调和油的国家标准缺失。2004年,我国大豆油、花生油、玉米油等八个食用油产品国家标准就已正式施行,标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。这其中,在终端销售市场比例日趋扩大的调和油国家标准却仍缺席。图:食用油
《食用植物调和油国家标准》早在2005年就开始了制定工作,并形成过征求意见稿及送审稿。最近一次与调和油有关的政策举措是2013年底国家卫计委发布食品安全国家标准《食用植物油》,提出调和油产品的标签应当注明各种食用植物油的比例。
中粮营养健康院专家王满意表示,食用调和油国家标准久久不能出台,很大程度上是因为缺乏有效准确的检测方法,此外,一些企业的既得利益难以协调也是重要原因。业内人士表示,中储粮、中粮等国企陆续公开调和油配方配比,是行业的一大进步,彰显了企业责任感。但是,推动全行业健康有序发展,还需加快国家标准的出台,从制度上规范行业发展,杜绝乱象,让百姓消费得更放心。
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