一、放养的季节提早放养鱼种是争取高产的措施之一。常言道,“春放鱼种鱼发瘟,冬放鱼种长三分”。实践证明,冬至至立春(冬春两季)是放养鱼种的适宜时机,有利于鱼种及早适应环境,便于越冬管理,促进鱼种开春猛长,提高产量。长江流域一般在春节前放养完毕,东北和华北地区可在解冻后水温稳定在5-6℃时放养。水温较低时放养比水温较高时放养要好。低温时季放养有如下优点:1.水温低,鱼体活动减少,便于捕捞和运输,减少损伤,提高成活率;2.水温低时各种病原微生物数量少,繁殖力弱,各种病害发生的几率大大降低;3.凶猛鱼类在冬季摄食量大减或停止摄食,对鱼种危害小,至开春后水温上升凶猛鱼类开始摄食时,鱼种对水体环境已初步适应,逃避敌害的能力增强;4.鱼种可提早适应新环境,在水温升高后即可摄食,延长了生长期;5.冬季水位低,无需泄水,鱼种外逃的机会少。二、放养的时间

对虾的肝脏问题是很多人都非常关注的,笔者针对对虾肝脏进行详细分析,并提出一些保护肝胰脏的一些小细节,供业者参考和交流。

近年来,我国发展的特种水产品多数属于肉食性动物,如鳜、鲈、乌鳢、鳖。少数属于杂食偏动物性动物,如罗氏沼虾、日本沼虾、黄鳝、河蟹。

鱼种放养尽量在晴天进行,中午为宜;严寒、风雪天气不宜放养,以免鱼种在捕捞和运输中冻伤。

(正常对面肝脏图,大虾刚过转肝期,白膜已转换颜色,稍显肿大但不明显)

虽然现时人工养殖的食肉性水产动物经驯食人工非肉食饲料,降低了或消除了”食肉”欲望,但食肉性鱼类有”自相残杀”的天性,稍不注意就可能前功尽弃,为了有效地防止特种水产品种内的”相残”行为,在养殖过程中应做到以下五点,可能会降低这个危险行为。

三、鱼种的捕捞购苗户应尽量去正规规范和讲诚实不欺诈,有责任心以及操作技术熟练的卖苗场点买苗,较为妥当。捕捞鱼种时,尽量避免挂伤鱼体,做到“轻、快、准”即下网要轻,打网要慢,收网要快,捉鱼要准。未达到规格的鱼要及时轻放回塘,不要让其在网内停留过久,尽量避免伤鱼。

对虾的肝脏问题是很多人都非常关注的,笔者针对对虾肝脏进行详细分析,并提出一些个人见解,供业者参考和交流。

(鳜桂鱼)

四、放养的地点在鱼种放养的地点上,应注意:1.远离进出水口、输水洞、溢洪道及泵站等地,以免遭水流裹挟之损失;2.鱼种也不宜在下风口沿岸浅滩处放养,以免遭风浪袭击拍打上岸;3.不宜集中在一个地点放养,以免遭凶猛鱼类的围歼;4.应选择避风向阳、饵料丰富、水深相宜的地点分散投放为好。五、放养的密度在能养成商品规格的成鱼或能达到预期规格鱼种的前提下,可以达到最高鱼产量的放养密度,即为合理的放养密度。合理的放养密度应根据池塘条件、水质条件、鱼的种类与规格、饵料和肥料的供应、饲养管理水平以及历年的放养模式在该池的实践结果等情况来决定。在一定范围内,只要饲料充足,水源水质条件良好,管理得当,放养密度越大,产量越高。但是,限制养殖密度无限提高的因素是水质;如果放养过密,池水常会处于低溶氧状态,鱼类的生长受到限制;而且,水体中的残饵、粪便、动物尸体等有机物质在缺氧条件下产生氨、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质,抑制鱼类生长甚至毒害鱼类,实质上根本不能达到提高产量的目的。六、鱼种的浸泡消毒用药液进行鱼体浸泡消毒,是投放鱼种前的一项重要工作,是预防鱼病、提高养殖鱼类成活率的有效措施。生产实践中,即使健壮无恙的鱼种也难免会携带一些病原体,如不经消毒处理就直接放养,一旦条件适宜,这些病原体就会大量繁殖引发疾病。生产上可用以配制鱼种消毒液的药物有:食盐、漂白粉、硫酸酮、高锰酸钾等。鱼种浸泡消毒应注意以下几点:⑴以上几种药物选用其中的一种即可;⑵药液要随配随用;⑶用药量要准确,不要随意加大药液浓度或延长浸洗时间;⑷要用木制或塑料的盆、桶配制药液,不宜用金属容器配制药液;⑸投放鱼种宜选择在温度适宜的晴天进行,使用高锰酸钾药液时不宜在太阳直射下进行;⑹整个操作过程要细心,切勿伤鱼体;⑺在浸洗鱼体时必须有人守护,并且注意观察,发现鱼种有浮头、窜游或翻肚等异常现象时,要立即捞出下池,以防中毒死亡。七、鱼种放养后消毒鱼种放养时,经捕捞、转运、过数等操作后,难免导致鱼体会带伤,或者鱼体伤口部位还没有完全愈合,极易感染水霉菌和细菌。为此,应做到“无病先防,有病早治,防重于治”的原则,可视实际情况,进行1-2次的水体杀菌消毒工作,药物的种类可选择生石灰、二氧化氯、三氯异氰尿酸片、溴氯海因等制剂,以防细菌滋生和水质老化。

首先我们要知道什么是正常的对虾肝胰脏,图1所示为正常南美白对虾的肝胰脏。正常虾的肝胰脏颜色正常,一般呈黄褐色,会比饵料的颜色偏深一些,健康的肝脏下端有白色的薄膜,通过白膜与胃相连,肝胰脏与胃及肠道的接口处明朗清晰,胡须颜色正常,肠道较粗,摄食能力较强。而非正常南美白对虾肝胰脏的症状包括颜色变红或变白,肿大或萎缩糜烂,组织柔软,缺乏弹性。

1.科学投饵

(肝胰脏和肠道解剖图,此为肝胰脏的正常形状)

首先,根据不同养殖对象及同一对象不同生长时期对饵料的不同要求进行人工配制饵料。

一、对虾的肝胰脏萎缩或肿大的原因

其次,要坚持科学的投喂方法。即做到定时、定质、定量、定位投饵。既要防止饵料浪费,对水体造成污染,又要防止部分个体吃不到或吃不饱。

对虾和螃蟹这类甲壳类动物,和陆生动物有很大的区别,这里的区别是指消化方式上区别很大。陆地上的动物主要摄食的能量来源于糖类,比如我们人类所摄食的主食里面的主要成分就是糖类,如果人类生病,首先可能会补充葡萄糖为主的物质来增强体能。但是虾类对糖的利用率比较低,它们主要利用的是脂肪酸,尤其是不饱和脂肪酸,脂肪酸主要由池塘中的藻类、浮游动物以及人工配合颗粒饲料来提供。但这些油脂一旦出现氧化酸败,如虾肠道内氧气过多时就容易导致油脂氧化酸败,酸败之后就会引发对虾肝细胞萎缩或肿大,这也就是为什么对虾的肝胰脏会出现萎缩和肿大的原因之一。

(鲈鱼)

(对虾转肝期开始,白膜形成)

2.统一放养规格

二、对虾“转肝期”的出现及发生的三种变化

放养时力求规格统一,同时在养殖过程中,定期拉网分池,将不同规格的鱼进行分池养殖。

“转肝期”这个名词也是近几年才有的,以前养殖对虾并没有如此严格的界限划分,但这个时期一直存在,一般在养殖30天左右时或者对虾达到4.5公分左右时就开始进入“转肝期”。对虾的生长周期短,体内各个器官形成得比较快,各器官虽然形成了,但是功能相对比较低级,肝胰脏从未成熟到达成熟的这个时间段我们称之为“转肝期”,此期间也会发生较为明显的三种变化。

比如:鳜鱼在成鱼养殖阶段每隔1个月最好拉网1次,通过拉网,不但能掌握鳜鱼生长情况,而且可以将部分大的个体分到其他池塘中进行养殖。

1、食性的转变,“转肝期”的对虾开始能够消化一些不同品质的成品料,也就是养殖户口中的转料,从零号料转到1号料,肝胰脏的功能开始逐渐完善。

(乌鱼)

2、颜色的转变,肝胰脏下方开始出现包膜,这个包膜大多为白色,从转肝期开始的时候就会缓慢出现,待白膜转化成黄膜或消退,则转肝期安全度过。

3.科学调整放养密度

3、功能的转变,成熟的肝胰脏的功能比较完善,在解毒、帮助消化和蜕壳等三方面的功效更强。

对于水源条件好、池塘条件好、防病工作做得好且管理水平较高的养殖户,放养密度可适当高一些,反之则宜低一些。

(发病对虾,肝胰脏已明显变色,萎缩变形,肠道与胃皆空)

同时,在养殖过程中根据养殖对象的生长情况不断拉网分池,使养殖密度始终保持在较为经济合理的水平。

三、“转肝期”对虾容易发病的原因

(鲶鱼)

南美白对虾的循环系统为开放式系统,比如副溶血弧菌这类有害菌虽然原本是在肠道内积聚的,但是产生的毒素会通过对虾的开放式循环系统直接传达到肝胰脏处,导致对虾肝胰脏的萎缩、变形、发炎直至糜烂。所以,我们看到的很多空肠空胃的对虾在最后濒临死亡的时候肝胰脏都是严重变形的。

4.适时加注新水

当对虾开始进行转肝时,自身的防御能力开始下降,这就好像是一次蜕变,艰难且危险,这时会受到来自身体内部肠道内菌群的影响,肠道菌群较复杂,原本来自肠道菌群的毒素可以通过对虾自身的免疫机制来抵抗,使有益菌和有害菌处于一种平衡的临界点,哪怕是肠道内有弧菌也一般不会引发疾病,而“转肝期”受到的应激将成为压死骆驼的最后一根稻草,应激给了弧菌最大的助力,让弧菌在肠道快速繁殖并建立种群优势,自身产生的毒素会直击肝脏,这也是对虾为何在“转肝期”容易发病的主要原因。

无论是养殖鱼虾还是养殖鳜鱼、黄鳝或其他特种水产品,1次加注新水不宜过量,原则上以换去原池的1/3为度。

(显微镜下幼虾肝胰脏图,肠道与胃无料,无寄生虫)

另外,过频过量换水易造成水体透明度增大,对于一些名特优水产品如鳖、河蟹等底栖类(或水陆两栖类)在透明度大的水体中会缺乏安全感,摄食量降低,生长减缓,相互残杀的机会也相应增多。

四、对虾肝胰脏所承载的功能

为此,对于此类特种水产品养殖过程中的换水,除严格控制1次换水量外,通常还可以在加注新水后,如果发现水过瘦而又透明度过大了,可以人为施加少量肥类或添加蓝绿藻类,适当降低透明度。

协助消化。肝胰脏承载的主要功能就是分泌多种酶来帮助肠道来对饵料进行消化吸收,并贮存营养物质。

(翘壳)

解毒。可以通过自身的酶类来解除来自外界的毒素。

5.增加水体复杂程度

协助蜕壳。对虾肝胰脏在对虾蜕壳期间可以为对虾储备能量和钙,在对虾蜕壳后将这些能量和钙再释放出去,帮助对虾完成蜕壳。

改善水体小环境,比如河蟹、罗氏沼虾、红螯螯虾等都有争夺地盘的习性,为了增加相对栖息面积,可以人为种植水生蔬菜或其他水生植物。这不但可以为鱼虾类提供躲避场所,降低个体接触机会,而且植物的嫩叶根可以为鱼虾蟹类所食。

对虾的这三方面功能在同一时间内,大多时候发挥其中一种功能的时候,另外两种功能较难协同使用,如对虾在蜕壳时,协助消化和解毒功能就会变弱,主要表现为不吃料,易中毒等现象。

同时,水生植物还可以通过吸附水体中的代谢废物,起到净化水质作用。

五、保护肝胰脏的一些小细节

笔者在2013年撰写的《控好弧菌养好虾》曾提过这些相关的注意事项,但目前许多养殖户仍在犯同样的错误,笔者在此重新加以强调。

维生素是肝胰脏的必须营养品之一,但不是喂得越多越好,维生素易氧化,吸收和代谢也都存在一些问题,最好是全池泼洒,不要以内服拌料的方式进行投喂。

中药对对虾肝胰脏来说也并非都是有益的,比如中药中的黄柏,平时治病时可以用,但如果每天都内服黄柏会对肝胰脏造成损伤。

抗生素对肝胰脏造成的负担是最大的,一旦某种有害菌没有被抗生素消灭,就有可能催生超级细菌,它所产生的毒素则会加倍,肝胰脏很可能就会呈中毒状态。

长期的饥饿会造成肝胰脏功能损伤,所以适当的停料可以,但是最好不要长期停料,长期停料的方法只是一些口口相传的塘口经验而已,这没有任何依据。

六、结语

养殖最主要的是看细节,观察养殖对象和养殖环境的变化,经验虽然能帮助解决很多问题,但是大家可能已经发现,现在养殖动物的疾病几乎每年都在更新,很多经验很快就会落伍,而注重细节却永不会过时,愿大家能够养殖成功。

(文/图 南京仕必得生物技术有限公司 李晶雨)