南美白对虾“偷死病”这几年越来越严重,越来越受到养殖户的重视,很多专家和技工都认为偷死的最主要原因是肝胰腺坏死、肠道病变等造成的。很多厂家也把“偷死病”直接说成是“对虾空肠空胃偷死病”。那么南美白对虾偷死病发生的原因到底是什么呢?我们应该如何去预防和处理呢?1、对虾“偷死病”历程南美白对虾的“偷死病”学术上称为EMS或“急性肝胰腺坏死症”,多发生在养殖期60天以内,病虾体色呈白浊并微红,肝胰腺肿大,质地松软,颜色淡白或淡黄色,继而萎缩。这种定义是2014年虾产业体系提出的。认为对虾肝胰腺坏死即是“偷死病”,虾体系首席科学家何建国认为“偷死病”主要是由养殖量超过环境容纳量所致。其实,自2009年以来,我国南美白对虾养殖就饱受“偷死病”的折磨。刚出现“偷死症”的时候,专家和技工都提出了不同的可能导致对虾偷死原因,虾种退化、外源水越来越差、放养密度过高等等,但是都没有达到让大家都非常认同的观点。其中被大家接受的说法是出现对虾空肠空胃偷死病的病原体是副溶血弧菌。到后来虾产业体系北方区病害防控岗位科学家黄倢提出的,“偷死野田村病毒”是导致对虾病毒性偷死病的病原。这两年,肠道内被检测出肠孢子虫,导致肠道病变,出现偷死的情况。无论什么原因导致对虾偷死,我们必须从细节处入手,一环一环的去解开对虾偷死之谜,既然偷死原因不是唯一的,那么分析过程中的细节显得尤为重要。毕竟我们很多养殖户不知道如何去分析原因,而专门处理偷死的产品不能处理任何原因导致的偷死。接下来我们分析导致偷死的几点主要原因,然后根据原因去找预防和处理之法。二、导致对虾“偷死症”的原因分析1、细菌感染偷死对虾弧菌感染后,体表分布大量黑点,肠道色素细胞扩散、变红;肝脏先出现红色,偷死为零星死亡,后期则为大量死亡。2、病毒形成的偷死肝胰腺细小病毒和白斑病毒同样会造成偷死。对虾感染病毒,首先是因为弧菌感染或者水环境恶化等原因,造成对虾体质下降,对虾体内病毒爆发,才造成了偷死。3、水质恶化形成的偷死池塘底部出现死虾现象,死虾肌肉白浊,同时伴有脱壳不完整的、断须等现象。高密度养殖池塘常见到这种现象。主要原因是:①晚上底层缺氧。底质管理不善,有机物积累过多,当然也是投喂管理不善,残饵及粪便过多。②氨氮偏高,亚硝酸盐高。③水质管理不善。对虾出现鳃肿、黄鳃、黑鳃等,造成对虾生理性缺氧,从而导致偷死。从壳的软、硬来判断偷死情况,可以分为三点:①硬壳死虾通常是由细菌感染后引起的。②软壳死虾通常是在虾大量脱壳时塘底缺氧,水质、底质恶化或因气候突变等情况下,虾急性脱壳而引起的。③硬壳死虾和软壳死虾都有,通常是脱壳不遂引起的。4、对虾肝胰腺、肠道病变导致偷死对虾肝胰腺出现病变通常是因为养殖过程中,没有保护好肝胰脏。水质、底质管理不善,有害菌大量繁殖;其次过程中营养补充不到位,微生素、矿物质没有及时补充到位,导致对虾处于亚健康状态,加上池塘有害物质,比如藻毒素等不断积累。导致对虾肝胰腺发生病变。如果不及时进行处理,慢慢肠道也开始发生病变,出现白便等肠道病害。从而出现偷死。三、对虾“偷死病”的预防要预防对虾偷死病的发生,必须做好全程的管理。预防可以从以下几个方面入手:①苗种选择。不要选择低质量的苗种,尤其是放使用过抗生素育的苗,肝胰腺及肠道已经受到了伤害。后期管理中会非常困难。②水质管理。养殖就是解决污染,增加池塘的自净能力,解决毒素残留问题。毒素会影响对虾的肝胰腺、肠道健康,从而影响对虾的健康生长。好的水质有三个标准:A、适应虾生长;B、水质稳定;C、充足的溶氧,所以水质不能光看是否是好藻,还要看水质是否稳定。③底质管理。塘底是南美白对虾主要活动区域,吃喝拉撒都在这里,所以做好底质管理非常重要。很多寄生虫感染、亚硝酸盐等指标超标、缺氧、硫化氢产生、毒素积累,都与底质管理不善有关。要做好定期改底,同时也需要合理使用底改产品。底质中也含有很多毒素,需要解决毒素问题。防止因为毒素积累过多,引起肝胰腺、肠道中毒,造成偷死。④定期做好消毒。养殖过程中好定期消毒,可以选择刺激性小的蛭弧菌、聚维酮碘等进行消毒,减少细菌数量,尤其是副溶血弧菌。细菌数量过多有可能会导致对虾发病。⑤保肝护肠。肝胰腺的保护需要从放苗就开始,全程都需要做好保肝工作。保肝的最主要工作是减少肝胰腺中毒和细菌感染,要做到这点首先是提高对虾体质,保证对虾肝胰腺、肠道的健康。尤其是在对虾转肝期的时候,一定要让对虾肝胰腺发育完全。
(作者:卢柏承 陈春旭)

泥鳅这个品种很多人都知道,都知道养泥鳅能赚钱;技术难度也不算太高;野生的泥鳅资源加上人工育苗,苗种资源现在也很多;市场销路也还算可以;品种也有好几个可以选择,有传统的黄泥鳅和青泥鳅,还有现在受人追捧的台湾泥鳅;养殖区域越来越分散化,从传统的江苏安徽两省,到了现在,差不多能有水的地方都有人在养泥鳅了;这几年泥鳅行业的发展趋势非常明显,台湾泥鳅后来居上,反而是传统的黄泥鳅青泥鳅养殖空间被压缩了;早期的时候,泥鳅饲料品牌少,而且都是中小规模的饲料厂在生产,泥鳅饲料现在品牌很多了,很多大的饲料集团都看中这块肥肉,想及时分一杯羹,而且大公司基于自己的实力和服务团队,抢占市场的速度也是很快的。

赤眼鳟属鲤科,雅罗鱼亚科,赤眼鳟属,俗称名红眼鱼、赤眼鲮、参鱼,是江河中主要优质经济鱼类之一,其眼上缘有一明显的红斑。故俗称“红眼”。赤眼鳟(Squaliobarbuscurriculus)为淡水温水性鱼类,2龄以上性成熟,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,深受消费者青睐。赤眼鳟属杂食性鱼类,藻类、有机碎屑、水旱草均可摄食,喜食人工配合饲料。该鱼具有适应性强、食性杂、养殖成本低、饲料易解决,又适于池塘、水库等各类水体的增养殖,体形酷似一龄草鱼等优点,有望成为一种新的淡水名优养殖对象。
一、池塘条件
养殖池塘要求水源充足,水质良好,附近无污染源,保水性能良好,进、排水方便,池底平坦,少淤泥,面积2-3亩为宜,水深1.2-2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”,池水透明度保持在25-40厘米左右。
二、人工催产与孵化

可是很多人可能都没有去深入的调查一下,养那么多泥鳅,到底卖到哪里?你有没有打听打听,你所在的区域一年大概能卖出去多少泥鳅?你们本地能消耗多少泥鳅?最近一两年的价格走势又是什么样的?有些养殖户对市场所谓的调查居然停留在“看到本地有人卖”的地步,他听说这玩意来钱,就开始养了,面积大小不等,有些人比较想当然,本地卖不掉拉到外地去卖,如果每个地方都有越来越多的人养泥鳅,你准备把多余的泥鳅卖给谁?水产养殖业发展到今天,尤其是信息化飞速发展的今天,可以说一个电话一个微信就能知道很多,一个品种养起来挣钱了,只要条件允许,很多人都会跟风而上,一些暴利的品种,哪怕本地条件不允许,也要千方百计创造条件养起来,这就是跟风。

亲鱼池面积以1200~2000平方米为宜,土池即可,水深1.5m左右,水源充足,排灌方便。放养前要清塘消毒。放养密度控制在150~200kg/667平方米左右,并搭配少量鲢、鳙鱼及肉食性鱼类,以控制水质并清除野杂鱼,亲鱼培育以投喂配合饲料为主,饲料粗蛋白达30%左右,日投喂量为鱼体重3%~5%,视水温和亲鱼摄食情况灵活掌握,并适量投喂一些青饲料,力求营养平衡。开春后每周注入新水,并加大投喂量。产前半个月要加强管理,并每天冲水,刺激其性腺发育成熟。

跟风不是水产养殖业的特色,可以说是中国人的特色,有好事也有坏事,好事就是从业人员的队伍可以迅速扩大,整个行业呈现欣欣向荣的景象,坏处就是这种没有节制的跟风,迟早会导致行业发展过快过猛带来的很多问题,具体到种植业养殖业,行业会从早期的供不应求很快发展成供大于求,到最后就是滞销,到挥泪大甩卖。地方相关部门有时候好大喜功,早期可能还会弄点补贴支持发展,发展速度跟上了,补贴自然也少了没了,因为补贴不起了嘛,到最后如果当地产能过剩了,相关部门就无影无踪了,这种情况每年都会有,很多地方都出现了,而且可以说是随着信息渠道的不断扩大,这种跟风带来的悲剧似乎越来越多了。所以无论是从业人员还是相关政府部门,都应该有危机感,要知道什么叫“盛极而衰”,一个行业无休止的快速发展,最后带来的必然就是更大的危害,只是时间问题而已。泥鳅现在是不是就处在这个阶段?每个人可能都有自己的说法。

在繁殖季节,当水温稳定在18℃以上时,挑选性成熟的亲鱼进行催产。成熟度好的雌亲鱼腹部膨大、柔软,生殖孔肿胀微红,卵巢轮廓明显,而雄鱼一般轻压腹部有精液流出,入水即散。使用LRH-A2等外源激素,进行腹腔注射,雄鱼剂量减半。然后把催情后的亲鱼放入催产池,流水刺激,让其自然交配产卵,只要亲鱼发育成熟,均可获得较好的催产效果。当水温为21~26℃时,效应时间为10~12小时。赤眼鳟产出的卵由催产池进入集卵箱,后转入环道或孵化槽流水孵化。孵化时间要加强管理,确保水质清新,水流通畅。仔鱼出膜后3天左右出现腰点,转为混合营养阶段,此时可投喂开口饵料或转到室外池塘培育夏花。

这几年台湾泥鳅的发展很快,这是事实,但是价格呢?可以说是年年下降吧,缺货的时候价格还可以,到了很多地方泥鳅都上市的时候,价格很难说有多好,今年开春以后市场行情真是不敢恭维,最低的时候真是要命,好在这几天又慢慢涨了一些。广东珠三角尤其是江门一带一些养台湾泥鳅的朋友近期都在抓紧卖鱼,因为要及时卖掉泥鳅放苗养对虾,估计等到广东养殖户这批台湾泥鳅卖完了,长江沿线及以北地区的行情应该会有好转,下半年长江沿线及以北地区台湾泥鳅再集中上市的时候,价格会是什么样?估计谁也没办法打包票,能不能好过去年同期这是大大的问号,有一个信号就是今年开春养台湾泥鳅的人又多了,这中间的风险真的是没办法估计,如果你有办法把成本好好地控制住,你就放心大胆地养吧。今年还是有人咨询我养台湾泥鳅的事情,很多都是新手,简单问几句,他们的准备工作做的太简单了,有的干脆就没做,直接就说要养台湾泥鳅,哪里可以买苗、怎么养,都是这些问题,也有一些朋友会问现在的销路到底怎么样,对于这种情况,一概都是奉劝他们打消养殖的想法,也希望能有更多的朋友多了解了解,现在的市场风险大不大,到底能不能养,不要盲目下手了,好不容易养出来的泥鳅,如果没人上门收,或者收的价格价格很低,你会怎么办?事实上有些养殖户所在的养殖区域养的人不多,零零星星的,到了自己泥鳅能卖的时候,别的地方泥鳅也开始上市了,那收鱼的老板肯定到泥鳅货源多的地方去了,零零星星的区域,交通路况什么的都不熟悉,不到缺货的时候,真的很难让收鱼老板上门。每年都会有很多这样的情况,到最后实在没办法了,耗不下去了,就低价甩了,以后再也不养了。如果说,像这部分情况的养殖户当初没有跨入这个品种的养殖行列,
如果这部分养殖户能尽量地少一些,整个市场的情况会不会好一些?至少供应量不会非常大,哪怕是供大于求,也不会太过严重吧。如果你想养泥鳅,可以按照这些思路这些问题去寻找一下答案,如果有很多未知数,这时候你还要往这个行业里冲,我只能说你很豪,很有钱,你进泥鳅这个行业就是来玩票的,你就是喜欢寻求这种刺激,这是你的个性,对于这类朋友,只能送你一句话,你开心就好。

三、鱼种放养

我最早见到的超大泥鳅,那时候还不叫台湾泥鳅,是一个在福建推广这个品种的台湾人找到我们中国水产养殖网,从QQ上给我发过来的照片,问问有没有朋友对这个泥鳅感兴趣。见惯了咱们大陆的细细长长的黄泥鳅青泥鳅,一下子见到那种泥鳅直接就蒙了,那么大的个头,能有人敢吃吗?那时候江苏安徽一带的泥鳅价格还是稳定在二十多块钱一斤,养殖户也不多,野生泥鳅还是主打,那时候在养泥鳅的朋友好多都是出口用的,其实就是收购野生泥鳅暂养一段时间直接卖到韩国,江苏安徽山东都有公司搞这个,东北黑龙江吉林辽宁也有出口。这种模式在江苏连云港的墩尚镇曾经红极一时,现在由于出口韩国的量越来越少,当地养殖户和养殖面积都减少了很多,以前一些做的很大的老板也倒下了。

水花下塘当天即开始全池泼洒豆浆.每667平方米水面每天用干黄豆3~4公斤,分2次磨浆后全池泼洒,在夏花培育的中、后期,根据水质适量追肥,并逐渐减少豆浆用量,而增加粉状精料(如次粉、细糠等)的投喂量,一般每天每亩水面投2~3公斤,确保鱼苗得到充足饲料。在整个育苗期要注重水质的管理调控,一般随着鱼苗的生长,经常注入新水慢慢提高水位。在育苗后期水质较肥时,把水位加到最高,确保水质“肥、活、爽”。日常管理要坚持每天早晚两次巡塘,详细观察鱼苗活动、摄食及水质变化等情况,发现问题及时对症解决。水花经20~30天的培育,一般体长可达3~3.5厘米(寸片),

以前连云港本地泥鳅苗根本不够人抢的,就到河南安徽甚至东北去卖苗,最疯狂的时候,河南濮阳那里的正宗本地野生泥鳅苗,最高价逼近40块一斤,而且没有硬关系抢不到。由于出口的萎缩,墩尚人养出来的泥鳅也进入市场流通,可是恰好在这前后,台湾泥鳅兴起了,把整个国内市场的泥鳅价格逐渐拉低,目前墩尚养泥鳅的人,连以前的一般都不到,最鼎盛的时候,道路两旁都是卖泥鳅苗的,一个镇上饲料品牌的数量至少有一百个,现在养的人少了,泥鳅饲料也不好卖了,很多品牌都已经退出这个区域,只有少数品牌还在坚守。

选健康活泼的优质苗种。鱼种放入前可用3-5%的食盐水浸泡5-10分钟。主养成鱼的池塘,一般每亩放养冬片鱼800-1500尾,混养塘每亩的放100-200尾。

目前墩尚泥鳅的规模不如以前了,跟那些仍然坚守在养殖一线的人聊起来,也丝毫感觉不到那一份狂热。以前本地人收购野生小泥鳅暂养,现在也有人在养台湾泥鳅,育苗技术也日益成熟,有些育苗户已经在采购催产素了,这阵子温度上来了,很快就可以培育水花了。在合作社里,不止一个养殖户会搞水花,有时候要根据合作社社员的需要,适当多弄点,便宜卖给社员,再有多的水花也就卖给别的一些标苗户。出口方面,墩尚现在每周出口量估计在二十多万斤,去年平均每周能出口四十万斤的量,最近墩尚养泥鳅的朋友也很关注萨德的事情,担心以后的出口量会不会减少。真的不希望萨德的事情越玩越大,要不然墩尚这边现有的养殖户将面临更大困难,现在仍然处在转型的阵痛期,经不起更多的折腾了。

四、饲养管理

在现有的养殖户,三十岁以下的很少很少了,多数都是有着多年经验的老手,经验丰富,很多人不仅能很好地养殖,在育苗方面也下了很多功夫。在育苗方面、养殖方面搞的更好了,在成本控制方面越来越好,为了减少成本,很多孵化的设备都不是购买厂家生产的,都是自己倒腾出来的,能育出好苗就是好的,不管是洋枪还是土炮;养殖户更关注池塘水质的管理,注重养殖的细节的摸索,希望从各个方面尽量控制成本,应对目前整个的市场变化。在目前的市场情况下,墩尚本地养的最好的,每亩仍然能有将近两万块的利润,不过由于价格逐渐下滑,赚钱的养殖户少了,赚大钱的养殖户更少了。有些曾经的大户,塘口的荒草长的很高很高没人管,一些养殖户不养泥鳅了,直接把塘填了,重新种上了麦子。

赤眼鳟为杂食性鱼类,藻类、有机碎屑、水旱草均可摄食,经人工驯养后喜食人工配合饲料。饲料蛋白质含量在28-30%左右,饲料系数在1.8左右。投喂应按照科学的“四看”的原则灵活掌握好每次的投喂量,在主要生长季节每日上、下午各投喂1次。此外,根据赤眼鳟的食性,还应投喂一些青粗饲料,如浮萍等水草和青草类,从而促进鱼的生长,节约饲料成本,提高经济效益。

墩尚泥鳅产业经过这么多年的发展,可以说是中国农村种植业养殖业的一个缩影,有过辉煌的阶段,也有落寞的时候。延伸到整个泥鳅行业,也是这样,现在泥鳅行业处于快速发展的阶段,存在的风险的不小,希望在行业里的朋友能保持一定的理性,不要盲目跟风,行业里的朋友也要保持危机感,或许明天价格就跌下来,短时间就上不来了,你怎么办?如果你没有提前做好防范措施,下一个倒下的人就是你。人生起起落落很正常,关键是你怎么看这个问题。有的地方落寞了就永远落寞了,有些地方落寞了还能重新站起来。重新站起来需要方方面面的努力,相关部门给力,养殖户理性,韬光养晦,不断创新,站起来也只是时间的问题。关于泥鳅唠唠叨叨说了这些,希望能达到抛砖引玉的效果,大家如果有什么想说的,可以留言交流。

五、鱼病防治

(中国水产养殖网)

根据养殖观察,赤眼鳟的抗病性较强,但在人工养殖条件下,由于放养密度较高,加上管理不善等原因.一些常见的鱼病也偶有发生(如水霉病、车轮虫病、烂鳃、肠炎、打粉病等),所以在赤眼鳟的苗种培育和成鱼养殖过程中,不能掉以轻心,仍要坚持“以防为主、防重于治”的方针,在防病中要切实落实好以下措施:

①彻底清塘;

②鱼种要浸浴消毒后下塘;

③不施用未发酵的粪肥;

④要投喂新鲜、优质饲料;

⑤定期换水,高温期加大注水量;

⑥每半月泼洒生石灰消毒水体:

⑦若有死、伤、病鱼及残饵要及时捞出;

⑧发现鱼病及时对症用药。较常用且安全的药物有:生石灰、漂白粉、敌百虫、土霉素、百虫杀、聚维酮碘等,鉴于赤眼鳟对硫酸铜十分敏感,建议主养塘禁用硫酸铜。

六、成鱼的收获

当大部分个体达到上市规格时,应捕大留小,及时上市。