玉米汁、烧腊、糕点等受消费者追捧的现场制售食品,将迎来历史性的监管变革。昨日,记者从广东省工商局获悉,《广东省工商行政管理局现场制售食品经营行为管理规范(试行)》(以下简称《规范》…

11月15日,在江西万载县一有机食品生产厂内,工人在加工有机产品。江西万载县是“全国有机食品生产基地”。为了让有机农产品创造更大价值,当地政府引导并组织企业与农户建立合作模式,…

每个人都希望日常吃的农产品安全生态,那靠什么来保障呢?监管只是一个手段,根本之路还在提高农业生产者的素质和技能。而据最新的农业普查显示,浙江从事农业的509万劳动力中,初中及以…

玉米汁、烧腊、糕点等受消费者追捧的现场制售食品,将迎来历史性的监管变革。昨日,记者从广东省工商局获悉,《广东省工商行政管理局现场制售食品经营行为管理规范(试行)》(以下简称《规范》)已于昨日正式实施。规范明确提出,经营场所应与有毒有害场所保持安全的距离,处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外,凉菜、鲜榨果汁等隔天不得售卖。

11月15日,在江西万载县一有机食品生产厂内,工人在加工有机产品。

每个人都希望日常吃的农产品安全生态,那靠什么来保障呢?监管只是一个手段,根本之路还在提高农业生产者的素质和技能。

从业人员的健康有严格要求

江西万载县是全国有机食品生产基地。为了让有机农产品创造更大价值,当地政府引导并组织企业与农户建立合作模式,将深山里的酸枣、葛根、百合等农产品进行现代化、工业化的深加工。如今,万载县不仅打造出一系列的知名品牌,也让种植有机农作物的农户得到了实惠。

而据最新的农业普查显示,浙江从事农业的509万劳动力中,初中及以下学历的占97%,大专及以上学历仅占0.1%,50岁以上的占53%;全省19464家专业合作社负责人的文化程度,高中及以下的占76.5%,平均年龄都超过48岁。

今年3月,广州市工商局对全市流通环节销售的烧鸭、烧鹅、烧肉、烧排骨等熟肉制品进行抽检,批次合格率为48.0%,不到五成。其中,越秀区抽检了两家熟食店10批次产品,合格率为零。抽检结果显示,加强对现场制售食品行为监管再严厉也不为过。此次《规范》出台,正是对现场制售食品操作规范、准入管理、监督管理提出了详细具体的要求。

江西万载县一有机食品生产厂陈列室内,经过深加工的有机农产品种类丰富。

为此,浙江想实现农业现代化就得不断吸收新鲜血液。

《规范》对现场制售食品从业人员提出要求。除了在上岗前取得健康证明,每年至少进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查等常规要求外,还特别强调,患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病人员,不得从事接触直接入口食品的工作。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有可能影响食品安全的病症的人员,应立即离开工作岗位。

昨天下午,省农业厅在临安举办第四届浙江省大学生现代农业就业创业招聘会,3000多名大学生到场,共有232家农业企业、农民专业合作社参加,截至昨日16点,他们共收到签约意向书2095份。

制售食品现场应远离污染源

25个有事业编制岗位

《规范》明确要求经营场所(加工区与销售区)与有毒有害场所保持安全的距离,处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外,经营场所与动物圈养区和宰杀区有明显的间隔等。《食品安全法》规定食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保证该场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。《规范》在《食品安全法》的基础上更为具体。

170人投了意向书

安全距离具体为多少合适?相关负责人表示,因考虑到全省各地经济发展不均衡,城乡发展水平不一,食品经营者经营食品的种类各异,污染源大小和污染程序的区别,《规范》没有一刀切地规定具体的距离和影响范围,这些需要工商部门工作人员根据当地实际情况统筹把握。

这次农业企业拿出的岗位多达1300多个,涉及畜牧兽医、市场营销、电子商务、产品设计、食品加工、国际贸易、工程设计、水产养殖等多个领域,以管理类和营销类比重最大。

多种食品不得回炉隔天售卖

从报名意向看,园艺、文秘、财务等平时坐办公室的岗位相对热门,基本上都招到人啦。

添加剂的滥用现象一直都存在。对此,《规范》提出,食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。建立食品添加剂供货商档案,贮存专柜应标示食品添加剂字样,使用盛装容器的,容器上应标明食品添加剂名称。同时,食品添加剂的使用应符合食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》的规定,应采用精确的计量工具称量,并如实记录使用食品添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期等事项。记录台账的保存期限不得少于二年。

但养猪养鸡技术指导、兽医防疫、食品加工等农业一线的岗位比较冷,很多企业是有岗位没大学生来干。

《规范》还首次提出,食品原料在使用前应洗净,动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时进行消毒。

浙江和盈畜牧科技有限公司是一家在天台从事养鸡的企业,这次本来想招聘10名畜牧兽医专业大学生,研究生、本科、大专生试用期分别有4000元、2500元、2300元/月,但半天下来,没有一名大学生来报名。

《规范》首次对蛋糕裱花、凉菜、现做饮料、现榨果汁及水果拼盘、面点、烧烤等各种现场制售行为进行了详细具体的规范。其中,制作好的凉菜当天未销售完的,不得隔天继续销售或者回炉处理。制作的现榨饮料和水果拼盘当天不能销售完的,隔天不能继续销售或重复利用。

我们已连续两年招不人了!主招聘经理张祥苦着脸说,一听到企业是在距离县城14公里的山村,又要深入养殖场指导农民怎么养殖、怎么打针,大学生们个个摇头走了。

招聘会上最火的还数25名事业编制农业技术人员,共有170个人投了意向书。

像绍兴县农业局招聘的一名植保专业事业编制农业技术人员,年收入大约9万,虽然要等到明年才开考,但大学生们还是排着长队报名。

农场主担心留不住人

说最好能招到夫妻俩

事实上,多数大学生们抱有暂时去农业企业过渡的心态,一有好出路基本走掉。

宁波鄞州区农林局副局长潘信伟说,去年,全区农业企业招到17名大学生,一年过去了,留下的只有8个;今年要招30个大学生,能留下一半就算不错了。

与大学生求稳定一样,招聘会上,很多农场主表示:农村很需要大学生,希望他们能在农村扎根,稳定下来。

舟山市普陀区桃花岛水仙花专业合作社理事长张斌耀说,他们招聘了3届,很多人最后离开了,有的是因为条件差,有的则是因为婚姻问题。

想看一场电影都没有,只能上网,最好是能招到夫妻俩。张斌耀说,来招聘的农业企业、农业合作社大多数有这个想法,期待他们能够待久一点。

一些大学生觉得读完大学又回家务农没面子,对此,多位农场主就表示,行行出状元,搞农业也可以出人才,也能赚大钱。

成功例子也有:像萧山的周林军,从上海水产大学毕业后,以2万元积蓄回家创业,搞南美白对虾育种及养殖,9年时间,销售额从0到8000万元,还带动周边养殖面积近万亩,解决了200余名农村剩余劳动力就业。

目前,浙江只有1300名大学生在农业领域就业创业,数字还很低。

政府出钱鼓励大学生投身农业

加快培育现代农民,浙江已制订远大计划。从2011年起,光省级层面,浙江准备每年推出示范性农民专业合作社就业岗位500个,用于招聘高校毕业生。

如何引导大学生扎根农村创业就业?省政府也出台政策意见,从政府补贴、社会保障、项目扶持、土地流转、劳动报酬、银行信贷、户籍档案等各方面予以保障。

其中,对具有全日制普通高校专科(高职)以上学历、年龄35周岁以下,自愿从事农林种植业和养殖业的本省大学生,签订劳动合同且合同期在一年以上,办理相应社会保险,年基本报酬不少于2万元。

省财政对经济欠发达县(市、区)和其他县(市、区)从事农业生产经营的大学毕业生,每人每年分别补助1万元、0.5万元,连续补助3年。

另外,大学生原本担忧的户口、档案也不用愁,政策规定,在同一单位连续工作满1年,按有关规定参加社会保险并按时足额缴纳社会保险费的,其工作时间可计算为实际缴费年限;服务年限可计入基层工作经历,计算为专业工作年限。各级人力社保部门所属的人才交流机构,免费保管人事档案。户口也可转入当地人才交流机构的集体户,或转到当地城镇亲友处。