小龙虾养殖并不简单,不是你想养就能养的。要提高养殖成活率,获得优质高产,必须掌握以下五点主要技术措施:

德国红白锦鲤

(解绶启:中国科学院水生生物研究所)

1、合理的养殖密度

德国锦鲤的日本叫法是ドイツ锦鲤。ドイツ是德语Deutsch的片假名写法。ドイツ锦鲤是日本锦鲤和德国革鲤的杂交品种,从秋翠开始,逐渐形成了一个拥有各种花色的品系。

以下是中国科学院水生生物研究所副所长解绶启研究员在2016年“第五届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛”上所做报告时的听课笔记。

保持合理的养殖密度,既有利于充分发挥池塘的生产力,又能提高虾的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量而提高养殖密度,洞穴减少,小龙虾也会为争夺生存空间而自相残杀。高密度养殖产生的大量残饵和排泄物也会败坏水质,使小龙虾的生存空间进一步缩小。池塘单养小龙虾的合理养殖密度是:春季(2-3月份)每亩水面投放规格为2-4厘米的幼虾3万-4万尾;夏季(7-8月份)一般不投放幼虾,而投放优质的小龙虾亲虾,每亩水面投放20-25千克,雌雄比例为3∶1;秋季(9-10月份)每亩水面投放刚离开母体的幼虾(体长10-12毫米)3万-5万尾。

因为要详细地介绍,咱们从头捋着来说。

中国的淡水养殖模式太多,各种各样的都有,比如:高密度单养、混养、稻田养殖、水库网箱养殖等。去年很多养殖品种不挣钱,很多人都觉得是饲料太贵了。养鱼为什么不挣钱,我们辛辛苦苦养殖,每年贡献70%的产量,给市场提供廉价优质的动物蛋白,但养殖户的利润十分有限,有时甚至亏本。

2、放养规格应基本一致

镜鲤遗传基因图

湖北的淡水水产品养殖量全国第一,但产值第二,草鱼养殖量是最大的。其中2014年超过92万吨,其次是湖南63万吨,河南13万吨。江苏淡水养殖产值第一,养殖产量以鲫鱼、虾、蟹比较大。我们发现,江苏大多数鱼的价格都要比湖北的鱼价贵。而在湖北,养殖产量70%是大宗淡水鱼,江苏43%是大宗淡水鱼,河南90%是大宗淡水鱼。因此我们得出一个结论,养殖不挣钱不是因为我们养得太多,而是结构要调整。

在放养小龙虾时,要注意放养规格不能相差太大。在养成过程中,也要注意小龙虾的规格,若规格大小不一,会出现大虾吃小虾的现象,以致成活率大大降低,影响养殖产量的提高。同时喂养一段时间后,小龙虾就可以用虾篓或地笼捕大留小了,规格大的上市,规格小的放回水体继续养殖。

网上关于镜鲤、革鲤、铠鲤、皮鲤、三道鳞的关系弄得糊里糊涂的,让大家摸不着头脑。今天就个大家厘清一下。

目前,大部分饲料饵料系数太高,用廉价的原料,所以废物排放大。而国内对水环境的要求越来越严,食品安全问题越来越受重视。

3、正确地投饵

欧洲野鲤

对于水产养殖来说,未来的发展方向一定是这样的——企业要规模化,产品要安全化,生产要环保化,管理要工业化,产业要效益化。

投饵时应注意饵料的种类、饵料的适口性、投饵量的确定、饵料的投喂方法和饵料的投喂时间5个方面的问题。小龙虾属杂食性动物,动物性饵料和植物性饵料均能摄食。养殖生产中通常投喂一些谷类、草类植物性饵料和活螺蛳等动物性饲料。如果投饵量不足,不仅影响小龙虾的正常生长,还会出现自相残食现象,所以必须确保小龙虾能够摄食到足够的饵料,且饵料新鲜。投饵过量或投喂方法不当会造成饵料浪费和败坏水质。一般按存塘虾的体重来计算投饵量,生长旺季(4-9月份),投喂量为虾体重的7%-8%,其余季节为虾体重的1%-3%。实际投喂时,要结合具体情况,如天气情况、水质状况、池内水生动植物多少、剩余饵料量多少等,灵活调整投喂量。小龙虾有昼伏夜出的习性,常夜间出来活动、摄食,白天一般隐蔽在水草丛中栖息。所以,一般早上投喂总饵量的20%-30%,临近傍晚时投喂70%-80%。

以上所有的鲤鱼的祖先都是欧洲野鲤,欧洲野鲤也是鳞鲤,身上的鳞片和亚洲鲤鱼的一样。欧洲野鲤在驯化过程中,有一些野鲤的鳞被基因发生变异,被挑选出来,经过人工选育培养出来的镜鲤。

面对不同的养殖模式和品种,如何提升养殖户的养殖效益?鱼要吃什么,怎么吃才会更高效?这就涉及到不同的养殖模式下如何实施精准营养技术的问题了。

4、及时改良水质

散鳞镜鲤

我们通过研究证明,水产养殖中,饲料的增长对水产品产量的增长不同时期是不同的,近期产量虽然增幅较小甚至去年还降了,但饲料质量提高了,单位饲料生产的水产品增加了。有些养殖户认为饲料太贵,不喂料养鱼。虽然节约了成本,但是也很难出效益。因为投料的好处很明显:一是长得快,二是产量高。

在小龙虾养殖过程中要保持池水透明度为30-40厘米,pH值为7.5-8.5,溶解氧3毫克/升以上。为此要加强水质管理,经常加注新水,定期(每15-20天)泼洒1次生石灰浆,每立方米水体用量为3-5克,以调节水质,增加水中离子钙的含量,提供虾蜕壳生长时所需的钙质。一旦池水老化应及时更换,保持池水“肥、活、嫩、爽”,促进小龙虾及时蜕壳生长。在水温适宜、饵料充足的情况下,一般60-90天幼虾即可达到每尾20克左右的商品规格。

鲤鱼的鳞被分布是由两对基因SS和nn来控制的。正常的欧洲野鲤的基因是SSnn,它的后代中这两种基因发生变化,一种是SS基因变异,变成SSnn,这就是散鳞镜鲤。德国人对散鳞镜鲤经过选育,培育出了德国镜鲤,德国镜鲤是散鳞镜鲤的一种极端变体,它的鳞片仅仅分布于体周,腮盖后方、背鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍,所以又叫框状镜鲤。德国镜鲤传入中国后,为了提高它的抗寒性,又跟散鳞镜鲤回交选育,培育出了三道鳞镜鲤。

不同养殖模式下,我们到底该实行怎样的营养调控?我们首先来分析下南北方的养殖模式。

5、增加隐蔽物

基因n发生变化了,就有SSNn、SsNn两种,就是线鳞镜鲤。

通常大致水产养殖模式有三大类:

小龙虾生性凶猛,有较强的占地习性,在没有足够的洞穴和水草供其隐蔽或隐藏时,自残现象极为严重。利用小龙虾喜欢穴居的习性,建立人工洞穴可有效防止小龙虾自相残杀。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上,用木棍斜斜插下,洞口直径6-10厘米,深15-30厘米。小龙虾还有攀附水草的习性,养殖池中种植或投放水花生、轮叶黑藻、凤眼莲、眼子菜及水浮莲等水草,既可为小龙虾提供隐蔽物,又可增加其生存空间,减少互相残杀。同时水草还可作为小龙虾的食物,降低人工饲料的消耗,节省养殖成本。当与其他甲壳动物在同一水体中时,小龙虾就会减少种群间的相互打斗,一致对付其他甲壳动物,因此可以在小龙虾池中适当提早放些150只/千克的蟹苗100只。

线鳞镜鲤

单养(一个水体养一种动物);

散鳞镜鲤和线鳞镜鲤杂交,后代状况如上图,有欧洲野鲤、革鲤、线鳞镜鲤。由于N基因有致死性,有两个N的卵是活不了的,所以发育不成锦鲤。

混养(一个水体养不同动物);

革鲤

分级养殖(不同水体养不同动物)。

拥有两种突变形状的就是革鲤,革鲤在背部有着排列整齐的鳞片,侧线和鱼鳍基部有少量鳞片分布,甚至没有。散鳞镜鲤的鳞片要更大,分布更乱一些。由于革鲤也带有N的基因,它的后代也有不少死亡的,因此作为食用鱼,没有什么价值。但是它鳞片的奇异分布,引起了日本人的注意,开始用革鲤和日本锦鲤杂交,想产出新的锦鲤,虽然也有不错的效果,但是这些杂交锦鲤在成年之后,颜色就变得很难看。

北方水温低,生长周期短,要求鱼的生长速度快一些。华中区域养殖特点,池租低,养殖强度不大,草鱼养殖最多,小龙虾、河蟹、鲶类的养殖量也不少。

鸣海浅黄

华南地区池塘租金高,这就要求提高池塘生产力,养殖密度要高;南方的水温高,所以鱼生长速度快,调水尤为重要;生长周期长,可多季养殖。

直到1910年,秋山吉五郎用革鲤和鸣海浅黄杂交,才生产出了成功的锦鲤,这种锦鲤继承了鸣海浅黄的颜色分布,和革鲤的鳞片分布情况,并且在成年之后颜色还是比较稳固。自此开始了革鲤血统与日本锦鲤血统的合流,因为这种锦鲤的血统来源于德国的革鲤,所以这种锦鲤系列被冠以德国二字。第一代的革鲤和鸣海浅黄杂交后代,因为背部的翠蓝鳞片格外醒目,又是秋山吉五郎所做,就起名秋翠。

无论是南方还是北方,现在的水产养殖要求要做到两个字:精准!

秋翠

下面我们从几个养殖模式,说一下这个词。我们可以根据鱼体不同营养阶段的营养需求,来算它到底需要多少饲料,需要什么时候投喂,做一个非常好的管理模型出来。

在秋翠培育出来之后,有对秋翠进行优化选育,培育出了绯秋翠、黄秋翠、珍珠秋翠、花秋翠等品种,这是秋翠内部的继续选育,而不是杂交。

高密度单养模式下的营养技术最重要的就是精准估算。根据不同生长阶段的营养需求,结合环境因子的变化,计算鱼类需要的营养,再结合鱼体摄入氮、贮积氮、排泄氮,我们可以建立投喂管理和污染评估的动态模型,实施精准投喂。实验证明确实能够有效减少饲料的浪费,大大降低饵料系数。此外,精准投喂还可以减少氮磷的排放。

绯秋翠

对于这种高密度的养殖,鱼受到的密度胁迫比较大,所以我们需要保证鱼体健康,饲料中可考虑使用免疫增强剂。一旦我们要考虑免疫的问题,很多营养需求的数据都会发生变化。比如说Vc的添加是生长需求的2倍。

黄秋翠

另外,大家以前不太关注粪便的稳定性,在饲料中,粘合剂合理使用可改变粪便的物理性状,有效改善水质。

秋翠与乌鲤、羽白、秃白、松川化、白写杂交,选育出了德系的乌鲤、羽白、秃白、九纹龙、白写。

前面讲的是精养技术,那么半精养技术下我们该如何投喂呢?中国在华中地区,大部分养殖水体,很多池塘是一边投料,一边利用天然饵料。在草鱼的养殖中,种草养鱼非常普遍,可以节约饲料、提高草鱼的品质。

九纹龙

研究发现,在一定的水体中,天然饵料可以提供部分营养,如罗非鱼在7、8、
9月对蛋白的需求会不同,为什么8月需要的蛋白最小呢?因为8月的天然饵料比较丰富,池塘的天然饵料给鱼虾提供了营养。在不是高强度的养殖时候,合理利用天然饵料,不仅可以降低养殖成本,水质也能得到有效的改善。

九纹龙和德系红白杂交,产出了红九纹龙、红辉黑龙。九纹龙同白金锦鲤、黄金锦鲤杂交,产出了辉黑龙、金辉龙。

那么,到底低档饲料能不能用?——那得看你怎么养!

红九纹龙

低档饲料的消化吸收利用率会差,自然废物就比较多。生物絮团是把鱼没有利用的饲料,变成微生物,再被鱼利用。我们通过实验在其中一个实验组加了一些碳源以后,有效提高了池塘的鱼的生长和产量、降低了饵料系数。底泥中营养盐的释放也能够达到节约饲料、改善水质的效果。

红辉黑龙

混养模式下,我们选择混养料,需要精确算一下,兼顾不同品种和营养循环,目标是各得其所,获得最大效益。混养池塘的投喂可考虑使用不同的诱食剂、分区投喂、分时投喂、分颗粒大小投喂。

辉黑龙、孔雀。赤松叶

北方水温低,养殖周期短,所以应该用更加优质的饲料,不要怕用鱼粉,而是要尽可能快速达到出鱼规格。

金辉龙

我们华南的养殖模式,是高品质的饲料和上市前的调控饲料,达到快速生长和提高上市品质,同时兼顾水体微生物的培养,配合功能性营养和免疫增强剂和合理使用,把废物变成有用的蛋白源。

秋翠与绀青浅黄下的黄松叶、赤松叶、黄鲤杂交出现了德系的黄松叶、赤松叶、黄鲤。

另外关于冬季营养,很多地方冬季是不投喂的,其实,只要温度合适,可以适当投喂,肥满度会好很多,可有效提高越冬后的体质和对病害的抵抗力。

德系黄松叶

除了不同养殖模式下的营养调控策略,我们还应该关注品种选育、饲料加工、投喂频率和饲料蛋白和氨基酸等问题的研究。从品种选育的角度解决营养学的问题,从投喂的角度解决饲料的问题,如提高投喂频率可以节约饲料中的蛋白和动物蛋白。

雄性秋翠与革鲤与鸣海浅黄的另一支后代–茶鲤、黄金锦鲤杂交,产生德系茶鲤和绿鲤。

最后,上市前的调控也十分重要,主要包含两个方面:改善口感,降低有毒有害物质。

绿鲤

总的来说,高性价比的饲料不能只追求饲料价格低,和鱼儿抢食等,更应该看重整个养殖的经济效益,包括饲料成本、成活率、鱼产品品质、药物费用、环境成本等。我们不仅要养殖高效益的鱼,更应该养出健康的鱼。

秋翠与泥浅黄的后代落叶锦鲤杂交,产生德系落叶时雨锦鲤。

德系落叶时雨不如日系的

落叶时雨

落叶时雨

秋翠与五色锦鲤杂交,产出五色秋翠。

五色秋翠

革鲤与大正三色杂交生出德国大正三色。

上面是昭和三色,下面是德国大正三色

革鲤与昭和三色杂交,生出德国昭和三色。

德国昭和三色

秋翠与龙凤锦鲤杂交生出秋翠龙凤。

秋翠龙凤

革鲤与红白锦鲤杂交,生出德国红白锦鲤。

德国红白

秋翠与大正三色和黄金锦鲤杂交的后代杂交,产生了秋翠系统中的皮光鲤的锦水、德国大和锦。

德系大和锦

秋翠与橘黄贴分或山吹贴分杂交,产生德国菊水。

德国菊水

别甲与革鲤杂交,产生德国别甲–德国白别甲、赤别甲。

德国白别甲

写鲤与革鲤杂交,产生德国写鲤–德国白写、德国绯写、德国黄写、德国银白写。

无地锦鲤与革鲤杂交,产生德国无地锦鲤–德国赤无地。

革鲤与山吹黄金杂交,产生德国山吹黄金。

秋翠和孔雀锦鲤杂交,产生德国孔雀。

幼鱼时颜色极好

德国锦鲤由于身体表面大部分没有鳞片,身上色块的边缘就不存在“前插”的问题,切边非常清晰,看起来明艳动人。只是德国锦鲤在幼鱼期颜色非常鲜艳,但是长大后,就开始变化,不如小时候那样鲜艳了。