黄鳝是受广大消费者青睐的水产品,具有广阔的市场前景,然而众多养殖者却因技术信息缺乏等原因,盲目养殖而导致失败者甚多,生产中一些片面的甚至错误的认识广为流传,从而制约了黄鳝养殖业的健康发展。黄鳝养殖过程中需要注意的关键技术主要有如下几个方面。

摘要:沿海滩涂有着极为丰富的自然资源,利用这一资源发展水产养殖业,对于地区经济发展有极大的促进作用。要抓住这一新的经济增长点,依靠科学技术,大力发展沿海滩涂水产养殖业。

匙吻鲟,录属于鲟形目匙吻鲟科,广泛分布于美国中部和北部地区的大型河流及附近的海湾沿岸地带,在美国的商业捕捞和游钓业中占有十分重要的地位。我国于1988年首次从美国引进匙吻鲟,因其适应性强、生长速度快、经济价值高,很快推广到全国20多个省市养殖。我国虽然于2001年取得了匙吻鲟人工繁殖成功,但因亲本数量少,繁育技术不完善,繁殖规模偏小,大规格苗种短缺制约了匙吻鲟养殖业的发展。下面对匙吻鲟常规繁殖方法进行小结,以期为广大匙吻鲟养殖者提供参考借鉴

一、苗种选择不当

关键词:沿海滩涂;水产养殖;科学技术

1、亲本培育和强化培育

目前,我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到大批量生产的水平,许多养殖户到外地购买的所谓优质苗种,每公斤高达120~160元,有的四条黄鳝种卖到400多元,比黄金还贵,买这样的种鳝能赚钱吗?且这些苗种因长时间不科学的高密度贮存及反复转运后其体表会排放黏液,黏液是一种蛋白质,长时间在水里会发酵升温,过热会烧伤黄鳝的表皮,从而出现发烧病。另外黏液发酵会消耗水中大量氧气,造成严重缺氧,一旦缺氧和发烧后,当时不会出现死亡,三天后便慢慢死亡,长途运输的苗种质量不好且成活率低,用于养殖时死亡率可达90%~100%。所以,购买苗种时切记要认真辨别。养殖户可以选择引进优良种鳝进行半人工繁殖或自然繁殖来获取鳝苗,也可以当地的野生黄鳝为种苗用于催肥养殖,这样可解决鳝苗长时间运输导致成活率低的问题,而且当地的水质和自然环境等条件更适合本地苗种养殖。

1我国沿海滩涂水产养殖业的发展现状

匙吻鲟在4龄之前按照一般商品鱼的养殖方法进行养殖,4龄之后从中挑选个体大,体性正常、无病无伤的个体放入水库或池塘内,作为后备亲鱼培育2〜3年后,再从这批后备亲鱼中挑选性腺发育较好的亲鱼,在池塘中强化培育1年。

二、把书店的参考书当法宝

现阶段,我国对沿海滩涂的开发利用主要集中在水产养殖方面,并且养殖面积与种类也在不断增加。但是,从目前水产养殖业的发展情况来看,沿海滩涂环境日渐恶化、生产能力不断下降等现象严重,对水产业的发展与近海区域的生态环境造成了负面影响。同时,许多养殖散户的养殖规模较小,不仅效益低,而且为了追求经济利益,造成了严重的资源浪费,既没有长远规划,也无技术支持,所以需要国家与地方政府的正确引导。

2、亲鱼选择

目前,国内的养鳝技术书籍虽然已有十来种版本,但其内容基本上都是照搬一般的养鱼技术或搬出一些空洞的理论来故弄玄虚,真正的实用经验是少之又少,仅依靠这些技术是很难取得成功的。初涉养鳝者最好是到国内知名的养鳝企业或养鳝大户处现场参观学习,以掌握切实可行的养鳝技术。

2依靠科技发展沿海滩涂水产养殖业的建议

在匙吻鲟繁殖之前从强化培育池中筛选鱼体肥壮、腹部膨大、柔软有弹性、生殖孔发红、无病无伤的雌鱼;筛选鱼体肥壮、体表光泽好、头部有明显粗大追星的雄鱼。

三、大小不能混养

目前,我国沿海滩涂水产养殖业尚处于发展的初级阶段,所以要高度重视科学技术的作用,利用科学技术发展更加现代化的滩涂水产养殖产业。

3、人工催产

同一池(网箱)中大小黄鳝混养,小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱甚至死亡,饵料不足时会发生黄鳝相互残食。但是无论饥饿与否,黄鳝个体差异只有达到一定程度后才出现捕食小鳝现象。因此在筛选时只需将较大的黄鳝捡出即可,没有必要根据大小不一而分很多级养殖,这样既费事且会因为来回操作影响黄鳝成活率。

2.1合理围垦,发展生态水产养殖业

人工催产前1〜2天将待产亲鱼转入催产池,面积10〜20m2,水深0. 8〜1.
2m,每池放养3〜5尾。水温达到16〜18℃时开始进行人工催产,催产过程中对亲鱼进行冲水刺激,按照雌鱼3〜5
u g/kg、雄鱼1〜3 u
g/kg的剂量注射促黄体释放激素类似物,注射部位为胸鳍基部。雌鱼分2次注射,第1针注射总剂量的1/3,第2针注射余量,2次间隔10〜17h。雄鱼1次性注射,其注射时间与雌鱼注射第1针的时间同步或较之提前。

四、忽视培植水草且鱼巢单一

各级地方政府在沿海滩涂的开发方面投入了大量的资金与人力,如今已逐渐上升到国家战略层面。所以,有关职能部门需要明确职责且展开协调合作,通过提升管理水平,做好统筹工作,密切监督沿海滩涂的开发和利用。具体来说,通过围垦沿海滩涂,开发更多的耕地与水域资源,合理规划滩涂功能区,发展更为高效的生态水产养殖业以及湿地旅游业。在开发利用过程中,不能片面地扩大沿海滩涂的面积,需要按照规划,逐步从低农业化养殖向集约化、规模化养殖方向发展,借鉴国内外先进的科学技术,改变过去的养殖方式,否则就无法解决环境污染问题[1]。所以,要重视如下技术的研发与应用。①高效无害的水产养殖饲料。②能够增加海水、淡水池塘养殖品种的规模化养殖技术。③能够大面积推广的水质净化技术以及水产养殖废水循坏使用技术等。④规模化养殖方式与健康养殖技术。⑤沿海滩涂生物养殖污染治理与清洁生产技术。⑥水环境调控技术。

4、人工授精

水草能为黄鳝养殖防暑降温、净化水质并能为黄鳝提供优良的隐蔽场所。没有水草的鳝池无法营造良好的生态环境,养殖黄鳝也难成功,很难实现高产量、高效益。在生产中若单用水草作鱼巢易使黄鳝聚群纠缠,造成局部密度过大,并且由于水温变化较大,黄鳝栖息于水草中易患感冒病。可以采用废弃轮胎和黑色塑料袋相结合为黄鳝提供鱼巢,环境温度稳定,利于黄鳝自由进出。

2.2改进技术,促进沿海滩涂水产养殖业可持续发展

雄鱼催产20h后开始采集精液,装入有盖的容器内,放入4℃冰箱中保存备用。催产25〜30h后每隔lh检查雌鱼,发现雌鱼排卵及时进行人工授精。将雌鱼生殖孔周围擦干,将卵挤入千净的容器中,按照100ml卵子配2ml精液的比例快速加入备用的精液,混匀后加水搅拌20〜30s。

五、苗种用盐水等消毒

为保证沿海滩涂水产养殖业向现代化、可持续方向发展,需要高度重视养殖配套设备与培养技术的现代化发展。其中,水产养殖产业的现代化指利用现代化的工业与农业发展水产养殖,以现代科技支持农业的发展,利用现代管理方法管理水产养殖业,同时以现代社会服务体系为水产养殖产业提供服务,全面构建市场化的水产养殖业运作机制,保证水产养殖产品的产量与质量,助力其发展成为经济效益显著且同时兼顾生态效益、社会效益的现代化产业。如此一来,沿海滩涂水产养殖业的综合生产能力便能得到大幅提高,水产养殖户的经济收入也能明显增加。

5、脱粘孵化

很多养殖户购进鳝苗后采用盐水、高锰酸钾、碘制剂等消毒,促使黄鳝黏液大量脱落,影响其成活率。黄鳝鳞、鳃、鳍退化,外层屏障是黏液和皮肤,黏液内含有大量的溶菌酶,对细菌性传染病具有极强的抵抗力,可以提高黄鳝成活率,促使黄鳝行动更加敏捷自如。

2.3改革体制,构建全新的运行机制与管理模式

将受精卵倒入滑石粉悬浊液中,搅动50〜60分钟,受精卵粘附滑石粉而失去粘性后用专业鲟鱼孵化器孵化;受精卵漂洗干净后,移入孵化器中孵化,常用的孵化器有筛式孵化器和瓶式孵化器,也可以在孵化桶中孵化。孵化持续1周左右,期间及时清理霉变死卵,控制水霉病的危害。

六、池水过深

为了促进水产养殖业的现代化发展,除了科学技术为沿海滩涂水产养殖业提供支持以外,还需改革现行的水产养殖业发展体制,构建全新的运行机制与管理模式。由于我国沿海滩涂带由北到南的分布极广,所以各地的气候差异明显,在发展水产养殖时,要因地制宜,在不同地区养殖不同的品种,以“企业+养殖户+基地+市场”的运作模式,构建一体化的产业链[2]。这种全新的运行机制与管理模式需要有龙头企业牵头,通过成立绿色水产产业协会,打造绿色水产产业基地,为水产养殖户提供技术方面的支持,并且对水产品的收购作出承诺。通过提升水产养殖的组织化程度,拉近养殖散户与市场的距离,进一步优化水产养殖产业的结构,提高水产养殖业的生产效率。

黄鳝与一般的鱼类不同,其主要呼吸途径不是靠鳃而是依靠咽腔,又因黄鳝体内结构无鳔,不能在不同水层随意漂浮停留,必须露出水面呼吸空气。池水过深,黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能,影响正常生活生长。因此黄鳝养殖池水不宜过深,当然也不能太浅,否则温度变化太大。一般池养黄鳝据鳝体大小水深宜在20~30cm左右,而网箱养黄鳝水草应尽量充满整个网箱,以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。

3结束语

七、光线较暗

沿海滩涂水产养殖业的发展除了需要利用先进的科学技术之外,还应当得到各级政府的大力支持。政府应加大对沿海滩涂的开发力度,鼓励更多企事业单位参与到推动水产养殖业发展的进程中来,经过科学规划,保证水产养殖业的稳健且可持续发展。

昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性,这一特性有利于逃避敌害,也是机体自身保护的需要。如果长时间(超过10天以上)的无遮蔽光照,光中的紫外线成分,对黄鳝有伤害作用。所以很多养殖户在池上搭遮阳物,但易造成光线太暗。试验表明,弱光条件和静水环境抑制黄鳝的自然繁殖,且水草生长不好,影响水质的净化。因此,黄鳝养殖要保持一定的光照,水草要覆盖水面2/3左右,而且在夏季要遮阳,散光最好。

(作者:安萍 李淑翠 单位:日照市海洋与渔业研究所)

八、 废弃的坑凼做鳝池

一般来说坑凼地势低洼,进水容易,排水难,春夏易渍,冬季易淤。坑凼阴湿时间长,病菌多,发病率高,即使作为作坊式生产,也不提倡利用废弃坑凼做养鳝池。

九、滥施粪肥

鳝池水体小,施粪肥极易败坏水质,诱发疾病。

十、 饲料投喂不当

黄鳝是以肉食性为主的杂食性动物,水质清新时能听到清脆的声音,以水下摄食为主,饲料投喂不当主要表现在以下三个方面。

1.偏“素”缺“荤”。有的养殖者利用麦麸、菜饼、豆渣、米饭、青菜等植物性饵料喂黄鳝,黄鳝严重饥饿,缺饵时也会少量吞食,但其营养却满足不了黄鳝生命活动的需要,更谈不上生长增重,黄鳝会逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属肉食性鱼类,应投喂动物性饲料或全价配合饲料。

2.频繁换料。常有养殖者因饵料无保障,东抓西凑,经常改换饵料种类投喂。黄鳝吃饵料有一定的固定性,突然改变饵料种类,黄鳝难以适应而拒食会影响其正常生活生长。如需改换饵料品种应与原喂饵料混喂,并且逐渐减少原饵料的比例,同时增加新换饵料的比例来调整。

3.饵料投喂适量。如果饵料投喂不足会造成黄鳝自相残杀;饵料投喂过多,黄鳝易患肠胃炎。若在20分钟内吃完饵料,则要增加投喂量。一般刚开始驯化时,投饵量占黄鳝体重1%~1.5%,之后逐步增加,在正常情况下投3%~5%,9月份占到体重的10%左右。