布拉德·皮特正对全美最大的零售商之一costco开战,近期这位现年52岁的好莱坞着名男演员给costco的ceo
craig jelinek写了一封“…
布拉德·皮特正对全美最大的零售商之一costco开战,近期这位现年52岁的好莱坞着名男演员给costco的ceo
craig
jelinek写了一封“申诉信”,为母鸡发声,要求其停止销售由鸡笼中的鸡下的蛋。
在信中,布拉德·皮特写道:“近十年前,costco就表示针对这一问题将给出在鸡蛋供应中抛弃这些鸡笼的时间表,但是时至今日,似乎没有任何进展——甚至在已经为猪和牛设定了远离笼子的时间表之后。”
他所指的costco的这一承诺要追溯到2007年,公司宣布其目标之一便是停止销售来自笼养鸡的鸡蛋。
上个月,加拿大男演员瑞恩·高斯林也曾用写信的方式对costco发起类似的控诉,称根据6月初一段由动物保护协会humane
society的成员放出的“秘密拍摄视频”来看,costco其中一家供应商涉嫌虐待母鸡。在视频中可以看到成群的鸡拥挤在狭小又肮脏的笼子里几乎难以站立,没有任何活动空间,身子下面踩踏着鸡粪和死去的鸡。
“视频画面残酷地揭露了包括一排一排的鸡被限制在满是污秽的笼子里——吃饭、睡觉、排便然后在死去的鸡上孵蛋——鸡的翅膀、腿以及脖子被多层鸡笼中腐烂的线缠住。”gosling写道,costco在所出售的鸡蛋盒子上印着的都是这些鸡生活在绿色农场中被自由放养的图片,这样的标签带有欺骗性。
视频中所指控的农场位于宾夕法尼亚hillandale,在提供给cbs新闻的一份陈述中,costco称它们接受检查并“确定hillandale并无任何不妥”,但同时还表示hillandale已经确定了一些可以加以改善的地方,包括流程的改进以及对员工更多的培训。
这一次,皮特继续对costco施压,声援高斯林,“就像你知道的,这些鸡为了生产你们货架上的鸡蛋,簇拥在无法伸展翅膀的笼子里。”皮特写道,“在这些残酷的笼子中,多年的禁锢使得动物的骨骼和肌肉萎缩。这也是为什么在大部分欧洲国家及在加州一次呼声高昂的投票中禁止使用笼子的原因。”
在此前的一份声明中costco表示其致力于人道对待动物,“我们通过独立于供应商的人进行检测以及检查设备。”
除了皮特和高斯林,作家及hbo电视主持人bill
maher也在上周《纽约时报》的观点专栏中表态反对costco在鸡蛋供应商上的选择,同时在文末阐述了costco在这件事上的落后,并举例说,以生产蛋黄酱着名的联合利华将在2020年达到百分之百的“无笼养”;汉堡王也将在2017年完成这一目标;美国另一家零售连锁巨头whole
foods早在十几年前就已经停止销售“笼养鸡蛋”。

一、选择适宜的品种由于我国没有专用肉牛品种,所以利用国外优良肉牛品种的公牛与我国地方品种的母牛杂交,杂交后代的杂种优势使生长速度…

4年前的夏天,持续高涨的价格让“二师兄”有了“飞天”功能。而今年,“二师兄”再度“飞”起来,价格一路飙至四年来同期最高。
在专业人士看来,要安抚好“…
4年前的夏天,持续高涨的价格让“二师兄”有了“飞天”功能。而今年,“二师兄”再度“飞”起来,价格一路飙至四年来同期最高。
在专业人士看来,要安抚好“二师兄”,倡导现代规模化养殖,实现生猪全产业链,打造一流远期交易平台,甚至融入时下流行的“互联网
”等工作都亟待推进,而其中如何打通生产端与消费端的信息沟通渠道甚为关键。
惊! 市场端 消费者的惊讶:纤排每斤40元
“娃儿想吃排骨了,本想买点纤排回家红烧,哪知价格着实让我感到‘惊喜’。”家住渝中区较场口附近的市民刘女士见到记者,幽默地调侃:“要近40元/斤!”
“就在最近三四天,猪肉价格突然拉高。”位于渝中区较场口的石灰市菜市场采价员江平向记者介绍,即便是去年同期,该市场每斤纤排的零售均价也不过十六七元,而现在,一斤纤排都要卖至38~40元了。
据了解,在石灰市菜市场,除了纤排,三线肉昨日零售均价涨至15元/斤;精瘦肉每斤则涨至18元左右。“去年同期,我在市场上买三线肉,最高也不过十二三元/斤嘛。”江平回忆。
“进价涨了,零售价自然就涨了。”一位肉贩告诉记者,从2015年春节后,肉价就开始了缓慢上涨,而进入4月中旬,价格上涨速度开始加快,平均每天涨幅就有0.2~0.3元/斤。
该肉贩回忆,几周前,每斤猪肉进价也才9元多,而目前已涨至最高12元/斤,“夏季本是消费淡季,虽然还不至于亏,但进货也不敢多进。”
按过往经验看,夏季的猪肉价格波动不大,但据新华社全国农副产品和农资价格行情系统最新一期监测数据显示,4月中旬以来,全国猪肉价格涨幅已超过15%。与4月16日相比,7月14日,全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨15.1%、15.0%。分地区来看,超过九成省区市的猪肉价格上涨,其中,辽宁、吉林、黑龙江、山西的猪后臀尖肉和猪五花肉价格涨幅均居前,在26.3%~48.2%之间。
乐! 生产端 养殖户的兴奋:一头猪赚近800元
2009年三四月份,最低谷时,在荣昌,当时生猪出栏价仅4元/斤,成本却在6元/斤左右,卖一头猪要亏四五百元,让当地不少养殖户心灰意冷。如今,随着猪肉价格上涨,养殖户们终于等来赚钱的好行情。
“目前我们这边平均每头猪可以卖到9.5元/斤。”昨日,荣昌峰发生猪养殖场老板吕文虎接受记者采访时说,除去6元/斤左右的成本,算下来一斤猪肉卖完可以赚近4元,“按一头猪200斤计算,每头我就赚了近800元”。
“真没想到,猪肉价格会涨。”昨日,涪陵一生猪养殖场负责人则告诉记者,前两年猪肉价格都一直在低位徘徊,出栏价一度在每6~6.5元/斤徘徊,“而今年6月底,出栏价则涨至了8元/斤。”
而垫江一位养殖户则表示,6月初时,当地生猪出栏价就涨至了7.5元/斤。“当时我还是忍了下,没卖,结果到月底,价格又拉高至7.9元/斤。”该养殖户高兴地说,我索性卖掉了40头肥猪,“看这个行情估计价格还要涨,我剩下的这些生猪应该还可以卖个好价钱。”
囧! 中间端 屠宰企业的尴尬:杀一头猪亏30元
在养殖户开心数钱的同时,衔接生产端和市场端的屠宰企业却有些尴尬:屠宰一头猪还要亏钱。
梳理发现,近两年,受肉类消费市场疲弱等因素影响,肉类的屠宰加工量增幅明显下降,日益激烈的市场竞争更让屠宰加工业营收直线下滑,利润薄如刀片。
“按惯例,我们每天要屠宰3500头猪才能盈亏平衡。”昨日,华牧肉业分公司的相关人士接受记者采访时透露,但目前,由于猪源减少,该公司目前每天屠宰量仅在2700多头。该人士透露,正常情况下,以一头200斤的猪为例,屠宰后获取的毛利只有50元,除去40元的人工、屠宰、水电及销售等成本,最后利润仅有10元,“目前收购价每天以0.2~0.3元的幅度上涨,宰一头猪要亏20~30元。”
“在屠宰加工成本中占到70%以上的猪肉原料在短期内上涨30%,让整个屠宰业都感觉不好了。”一不愿透露姓名的屠宰业分析师谈到,而此前已公布的一些屠宰企业的业绩证实了该分析师的说法。据悉,作为国内产能最大的生猪屠宰企业,雨润集团今年上半年业绩预亏约7亿港元;而去年同期的净利润为1611万港元。同时,双汇、得利斯等生猪屠宰及肉类加工企业今年的盈利也出现不同程度下滑。
探因:母猪存栏量低拉涨猪肉价格
“此次淡季涨价与供需关系密切相关。”分析师姬光欣在接受记者采访时分析到,推动此次猪肉价格上涨的最主要原因是生猪存栏量和能繁母猪存栏量下降,使生猪供应紧张,屠宰企业采购困难,从而拉动生猪价格上涨,进一步带动猪肉价格的提升。
姬光欣表示,去年年末和今年年初的时候腹泻病导致仔猪死亡率较高,因此,目前时间正好是供应最低位的时候,现在是供需两低,“不过,这次供应比需求更低,生猪存栏量连续13个月呈现下降。”
另外,姬光欣还指出,自2011年国内猪肉价格高涨后的很长一段时间内,肉价持续低迷让不少养殖户和企业采取“淘汰”能繁母猪的措施,加剧了目前供应的吃紧。
“我的养殖场规模大概在300多头,仅去年,我就通过低价销售和宰杀等方式‘淘汰’了100多头能繁母猪。”荣昌峰发生猪养殖场老板吕文虎向记者透露。
来自重庆市荣昌县畜牧局的统计数据显示,该县在2014年后就出现大面积“淘汰”母猪现象。其中,2013年底,该县全县共有13.5万头母猪,至2014年底时,只剩12.6万头。至2015年7月份时,只剩11.6万头。
分析:安抚“二师兄”亟待打通中间渠道
在我国,猪肉价格是监测CPI的重要构成部分。今年,猪肉价格已在很多地方对上半年CPI上涨起到了明显推动。后市生猪、猪肉价格有可能继续上涨。而伴随国内猪肉价格上涨,“猪周期”再度成为热议的话题。
不过,在姬光欣看来,以猪肉为代表的农产品,受各种因素的影响,价格上呈现周期性波动是正常的,要想彻底打破仅存于理想。“其实,从最近几年的统计分析来看,我国的‘猪周期’现象表现形式已发生改变。”姬光欣分析,已从最早“一年上涨一年下跌”演化到“三至四年波动一次”。
“未来,要想彻底让‘二师兄’温和起来,现代规模化养殖,实现生猪全产业链,打造一流远期交易平台,甚至融入时下流行的”互联网
“等工作仍值得继续推进。”姬光欣表示,最理想状态自然是,生产端与中间端的屠宰企业实现信息相互渗透,即屠宰企业直面并掌握终端消费需求,将信息汇集成大数据及时传导给生产端的养殖者或养殖企业,养殖者或养殖企业根据终端消费需求有计划地提供不同类型的产品。
“从目前的调研情况来看,生产端与屠宰企业之间并未形成有效的信息对接。”不过,姬光欣则坦言,不少企业也开始或者已经初步形成了:养殖、屠宰、加工及销售于一体的生猪全产业链布局,但现实是受利益驱动,产业链上每个组成部分仍执行独立的利益核算,也就导致了近期有的所谓全产业链企业出现不管屠宰环节猪源问题,直接抛售养殖的生猪,进入“哪块业务赚钱就把重心转向哪块”的恶性循环。

一、选择适宜的品种

由于我国没有专用肉牛品种,所以利用国外优良肉牛品种的公牛与我国地方品种的母牛杂交,杂交后代的杂种优势使生长速度和肉的品质都得到了很大提高。如利杂牛、夏杂牛、西杂牛等,本地牛可选择鲁西黄牛、秦川牛等。

二、育肥牛的年龄

一般幼龄牛的增重以肌肉、内脏、胃骼为主,而成年的增重除增长肌肉外,主要是沉积脂肪。年龄对牛的增重影响很大。一般规律是肉牛在出生第一年增重最快,第二年增重速度仅为第一年的70%,第三年的增重又只有第二年的50%。饲料利用率随年龄增长、体重增大,呈下降趋势。在同一品种内,牛肉品质和出栏体重有非常密切的关系,出栏体重小,往往不如体重大的牛,但变化不如年龄的影响大。按年龄,大理石花纹形成的规律是:12月龄以前花纹很少;12~24月龄之间,花纹迅速增加,30月龄以启花纹变化很微小。由此看出要获得经济效益高的高档牛肉,需在18~24月龄时出栏。

三、饲料配制

肉牛在不同的生长育肥阶段,对饲料品质的要求不同,幼龄牛处于生长发育阶段,增重以肌肉为主,所以需要较多的蛋白质饲料;而成年牛和育肥后期增重以脂肪为主,所以需要较高的能量饲料。饲料转化为肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。

1、精、粗饲料比例。在肉牛的育肥阶段,精饲料可以提高牛胴体脂肪含量,提高牛肉的等级,改善牛肉风味。粗饲料在育肥前期可锻炼胃肠机能,预防疾病的发生。一般肉牛育肥阶段日粮的精、粗比例为:前期粗料为55%~65%,精料为45%~35%;中期粗料为45%,精料为55%;后期粗料为15%~25%,精料为85%~75%。

2、营养水平。采用不同的营养水平,增重效果不同,在育肥全期使用高营养水平,虽然前期日增重提高,但不利于全期育肥,后期日增重反而下降,所以从日增重和育肥天数综合考虑,育肥前期,营养水平不宜过高,营养类型以中高型为好。

3、饲料形状。饲料的不同形状,饲喂肉牛的效果不同。一般来说颗粒料的效果优于粉状料,使日增重明显增加。精料粉碎不宜过细,粗饲料以切短利用效果最好。

四、性别

性别影响牛的育肥速度,在同样的饲养条件下,以公牛生长最快,阉牛次之,母牛最慢。这是因为公牛体内性激素睾酮含量高的缘故。因此如果在24月龄以内肥育出栏的公牛,以不去势为好。

五、环境温度

环境温度影响肉牛的育肥速度。最适宜气温为10~21℃,低于7℃,牛体产热量增加,维持需要增加,要消耗较多的饲料,环境温度高于27℃,牛的采食量下降,增重降低,所以在冬、夏季节要注意保暖和降温,为肉牛创造良好的生活环境。

六、饲养管理

饲养管理的好坏直接影响育肥速度。圈舍应保持良好的卫生状况和环境条件,育肥前进行驱虫和疫病防治,经常刷拭牛体,保持体表干净等。