编者按:中国的养猪业当前正发生着巨大的变化——散户快速消失,专业化、规模化迅猛发展,特别是资本力量趋导的大型一条龙企业的快速整合,这也正是美国过去二三…
编者按:中国的养猪业当前正发生着巨大的变化——散户快速消失,专业化、规模化迅猛发展,特别是资本力量趋导的大型一条龙企业的快速整合,这也正是美国过去二三十年内所经历的。与此同时,伴随着养猪生产效率的大幅提升,最终带来了Smithfield等养猪一条龙巨头的崛起、Pipestone
System等咨询服务公司的横空出世。
从20世纪90年代初到现在,美国近30万个家庭农场,目前仅剩7万家;单场由不到200头商品猪发展到目前平均单场1200至2400头;全美母猪存栏由1000万头减至目前的580万头,商品猪年出栏量却从9000万头增至1.2亿头。全美平均1头存栏母猪年供上市猪20头以上,而中国却只有14头左右,可见我们的差距和潜力一样巨大。
对比美国现代化养猪生产,最核心的两个环节一是舍内环境控制,二是粪污管理系统。这也是中国真正现代化、科学化和可持续化养猪发展最欠缺之处
通风系统包括三大组分:中央控制器、风扇和进风口。
通过中央控制器设定预期温度,系统以设定温度为目标、舍内温度为参照,依次开启不同规格的风扇、水帘及进风口等,使舍内不断靠近并达到预设温度和通风换气等目的。其中风扇一般分4级,1至2级为无级调速风扇;3至4级为定速风扇,规格更大。1级风扇通常为地沟风扇,一年四季每天24
小时开启,保证猪舍特别在冬季也能满足最小通风换气量,臭气排出、新鲜空气进入、温度也随之降低。在炎热夏季,需要满足猪的最大通风换气需求,各级风扇注意开启,以降低热应激,提高生产率。
猪场粪污主要由粪便、尿和浪费的水组成。
美国现代化养猪生产中,猪粪污管理系统主要包括收集、储存和处理,以及应用系统。绝大部分猪场为全漏缝地板,下面有1至3米深的粪池。在美国养猪量最大的中西部地区,特别是爱荷华州,对于妊娠母猪舍、生长和育肥猪舍、断奶和育肥一体化猪舍基本采用深池、泵系统,兼有收集和存储功能,一般一年排空就近农田施肥1次;对于哺乳母猪和保育仔猪,多采用浅池、拔塞方式,一般为1个生产周期排空1次,多配有厌氧化粪池存储以备施肥用。美国地域广大,不同地域养殖模式包括粪污管理系统等差异很大,而绝大部分猪粪污最终用于农田施肥。整个过程,通过测定土壤、粪污中氮、磷等养分含量,并根据所种作物营养需求来确定施肥量,并且为减少挥发,一般不提倡使用喷洒施肥而多是注射填埋施肥。通常就氮肥而言,猪粪肥仅有化肥价格的一半左右,猪粪所创造的价值相当于商品猪利润的10%至20%,真可谓“变废为宝,环境友好”。北卡罗来纳州,由于土地的粪污消耗能力所限,从1998年开始,美国政府已不再允许该州扩建新的猪场。环境问题也是中国走规模化养殖道路不得不考虑的核心问题。
当然,美国专业人才培养和大学教育是不得不提的。美国每年都会在6月份举办世界猪展,除了众多最新的养殖技术和设备展示外,印象最深的还是“猪秀”。这竟然也发展成为一个大的产业,饲养量约占全美养猪总量的3%。孩子对待小猪就好比宠物一般。它旨在从幼年时代开始培养新一代养猪人对猪的认识和兴趣,家业世代传承。同时也将猪可爱的一面和对猪的关爱呈现给大众,以改变人们把猪、食物、脏、臭联系在一起的狭隘认识,利于行业在社会的正面形象。
动物科学专业的美国大学生多来自家庭农场,从小就参与饲养,能将所学课程很好吸收并学以致用。老师也多有农场背景,对饲养管理等生产十分了解,所教课程生动、结合实际。高校在为行业培养真正能与行业对接的人才。相当部分大学生毕业又回到农场,为家庭农场发展壮大注入血液。据我观察,来美国读书的中国学生不少,但是在课堂里却鲜有中国面孔,大多数畜牧行业的中国学生多是研究生和访问学者,都忙于自己的课题。我得益禾丰少许工作经验,所以更觉得美国的很多专业课程受用,更能拓宽知识面,希望留学生能在课题之余多旁听专业课程,将来回国定能用之。
在美国养猪行业发展中,大学教授起着很重要的角色,包括科研和推广教授两类。值得一提的是推广教授,他们没有科研任务,多是在学校和各协会经费支持下,致力于把大学成果和行业成熟技术免费推广到农场、企业、学生乃至行业,他们多对养猪了如指掌,行业因此受益。我有幸师从Bob
Thaler和Ken
Stalder两位美国着名的推广教授,所以才有机会深入了解美国养猪业。
当然,美国养猪业当前也正在经历着巨大的变化和挑战。
妊娠母猪的群养在动物福利和人权组织的关注下已成为不可逆的趋势,因而导致成本增加,却没有在繁殖性能和猪肉价格上得以补偿。Swine
Management
Service和LLC统计了北美509个母猪场,931743头母猪的生产数据显示,平均每头经产母猪年供断奶仔猪25.56头,其中限位栏饲养最佳,为25.75头。一般的母猪群养方式,显着降低了母猪年供断奶猪数,而电子饲喂系统也没有改善这种状况,反而增加了母猪打斗、滑伤,增加母猪腿病的发生,最终增加了母猪淘汰数量,影响了母猪繁殖性能。
商品猪饲养由原来的保育、育肥两点式饲养方式几乎完全发展为断奶、育肥一点式饲养,不仅减少了转运应激,也降低了单位猪位投资。一般情况下,保育舍一个猪位投资为150美元,生长、育肥舍为250美元。而断奶、育肥一体化设施的猪位投资仅为270至280美元。相对生长、育肥舍,一体化饲养方式只在保温方面局部增加了20多美元的投资。因此资本及银行贷款强势趋导了断奶、育肥一体化新建猪舍的推广和普及。尽管相对专门的保育舍,其在保温系统方面稍差,但通过保育阶段单侧双倍加密饲养,加之转运应激减少,全期生长性能并没有影响。由于断奶、育肥一体化设施的普及,美国断奶日龄也由原来的17至19日龄增加为目前的20至21日龄。通过延后断奶日龄以便更好应对断奶、育肥一体化的设施,同时提高了抗断奶应激的能力。当前断奶、育肥通常需历经5个半月,平均料肉比在2.50至2.80,平均上市体重高达125千克以上,近20年胴体重几乎以每年近0.5千克的幅度增加。
美国的养猪业整体要远远领先于我们,学习美国先进经验,同时结合国内实际,相信不远的将来中国的养猪会迎来质的飞跃。

这是来自一位同行论坛的养猪的网友发表的内容,是养猪的经验之淡,与我们平时所见养猪理论不同,这些不同观点,有许多可借鉴和探讨的地方,小编整理出来,供大家…
这是来自一位同行论坛的养猪的网友发表的内容,是养猪的经验之淡,与我们平时所见养猪理论不同,这些不同观点,有许多可借鉴和探讨的地方,小编整理出来,供大家参考一二。
我这几点认识,可能与用部分同行的不同,有待大家共同探讨。
一、引种何必舍近求远
自己家门口或本省就有种猪场,有的人引种却车马劳顿,舍近求远,主要原因可能因对周边的猪场比较了解,知道的负面东西太多。那么,你别外地去,对那边的场又了解多少呢?引的种未必就合心,造成劳累,应激,水土不服。造成回场后好几天缓不过来不说,一旦出现问题,纠纷解决起来相当麻烦,后期服务一定不到位,到时候后悔晚矣!
欧洲杯线上买球,二、品种为何非要追求那么好
有的人养猪,对品种情有独钟,不光品种要求的高,而且还要全,什么美系、英系、法系、丹系等一应俱全,我不知道你的场是商品猪场还是种猪场,如果是种猪场,还可以理解,如果是自繁自养的育肥猪场,那就大可不必了。首先,我们要清楚养猪的目的是干什么的,品种好自然能多卖一两毛钱,但是应激,产子率低,生长慢,容易生病这些弊端是显而易见的。其次,至于猪挣不挣钱是由行情所决定的,当供不应求时,品种稍差点的也不少朝发夕至,当供大于求时,即使你给他好话说尽,他也要拖三天再来收你的猪,这时的价钱已经相差甚远了。
三、能够买到纯种猪吗?
有的人在追求品种的同时,总想找纯种猪来养,更有甚者,吹嘘自己引的是纯种、祖代等,实际上远不是这么回事。
在这里我可以明确告诉你,就咱中国目前从国外引的那些种里根本就没有什么纯种。不信,你到种猪场前看一看,人家那牌子上写着“XX原种猪场”,所谓原种,顾名思义就是原来那个种,以杜洛克为例,它原产在美国,被加拿大引种培育、定型就变成了台系杜洛克。但还是杜洛克那个种,帮名“原种”。所谓的祖代,父母代,只有在生产配套种猪时才用得着,例如:斯格种猪,PIC种猪,迪卡种猪等。育肥猪场引来,根本无用。
四、为什么要做那么多疫苗?
从网友们发的贴子中可以看出,有的人对给猪做疫苗存在模糊认识,经常看到有人在问:蓝耳苗啊,圆环苗啊之类的问题,我不禁要问,你非要给猪做那么多疫苗干什么?
我一开始养猪,经常去听一些讲座,专家教授都说,疫苗要做全,比如什么K88,K99,蓝耳苗,链球菌,水肿苗等等都做,结果是猪场
稳定。过几年,我给后备母猪只做细小2次,伪狂犬2次,配种前猪瘟1次,经产母猪产前伪狂犬,断奶用猪瘟苗,春天用乙脑,秋后流腹二联。育肥猪出生三天内伪狂犬,断奶后猪瘟,伪狂。60天加做一次猪瘟,从9月–3月在舍猪做口蹄疫两次。其它疫苗一概不做,反而猪场稳定多了。
五、健康猪群的培养
同行们有没有这样的体会,在别人家用着很好的饮料,兽药,拿到你场来未必好用,特别是乳猪料的比较明显。
我以为这是猪场菌娟秀的问题。应该这么认为:每个猪场的菌群是不一样的,菌群是一个看不见摸不着的东西,培养起来你场的健康稳定的菌群,对健康猪群的培养至关重要。
首先从引种做起,新建场在引种时最好一次引够,最好从你选中的一个场家引种,从引不再引种,以后留后备就在自己的场里选留,避免近亲交配就可以了。如果非要引种,引种最多不能超过你场存栏母猪的三分之一。
其次,淘汰母猪时,健康的老母猪不能一次淘汰干净,至少要留下一至两头,多跟你留的后备母猪混群,感染。也就是你留固化剂了原菌,保证了你场菌群的一致性。
第三,有条件的,最好断奶母猪混群的喂,搭一个向阳的敞棚,留下宽大的运动场,不要抹水泥地面,即使配种了,留在里面也是可以的,只要把吃食的地方隔开就可以了。
第四,选中了的饲料厂家,用着合适,轻易不要更换,好就坚持用下去,因为它适合你场的菌群,如果经常更换饲料,不利于菌群的稳定。
第五。对母猪最好坚持保健用药。
第六,建立一套完整的适合自己场的免疫程序。不要人云亦云,随便更改,加减免疫。猪场未受到污染,未发生过的弊病,最好不要免疫,细菌苗最好不要作。
第七,春,秋,冬季,猪场要坚持消毒。 第八,没有必要冲刷猪圈。
第九,自繁自养场坚决杜绝仔猪回来饲养。
一提就多,让您劳心费神,不对之处请指正,不同观点可探讨。

据山东省淄博市淄川区物价局价格监测,该区生猪价格最近已经连涨一个月,而且涨势不停,近日达到10元/斤,创近三年新高。
监测数据显示,7月9日,淄川区…
据山东省淄博市淄川区物价局价格监测,该区生猪价格最近已经连涨一个月,而且涨势不停,近日达到10元/斤,创近三年新高。
监测数据显示,7月9日,淄川区澳翔农贸市场生猪价格为10元/斤,比上周同期的8.9元/斤上涨了1.1元/斤,涨幅达12.4%;比上月同期的7.2元/斤上涨了2.8元/斤,涨幅达38.9%;比去年同期的7.2元/斤上涨了2.8元/斤,涨幅达38.9%。
1月至7月生猪价格走势图
受生猪价格上涨的影响,农贸五花肉、精瘦肉价格为14.5元/斤、16元/斤,分别比上周同期的14元/斤、15元/斤上涨了0.5元/斤、1元/斤,涨幅达3.6%、6.7%;比上月同期的12元/斤、13元/斤上涨了2.5元/斤、3元/斤,涨幅达20.8%、23.1%;比去年同期的12元/斤、13.5元/斤上涨了2.5元/斤、2.5元/斤,涨幅达20.8%、18.5%。
超市五花肉、精瘦肉价格为18.9元/斤、19.9元/斤,分别比上周同期的17.9元/斤、18.9元/斤上涨了1元/斤、1元/斤,涨幅达5.6%、5.3%;比上月同期的14.9元/斤、16.9元/斤上涨了3元/斤、3元/斤,涨幅达20.1%、17.8%;比去年同期的13.9元/斤、15.9元/斤上涨了6元/斤、4元/斤,涨幅达43.2%、25.2%。
2015年1月开始,淄川区农贸市场生猪价格持续下跌,从1月5日的7元/斤开始下降,一直降到3月26日的5.8元/斤最低点。但是自4月开始,生猪价格缓慢上涨,4月30日达7元大关。端午节后生猪价格快速攀升,一个月生猪每斤上涨2.8元,达10元大关。
从猪肉零售价格来看,农贸市场1月及2月五花肉、精瘦肉价格基本保持平稳,价格大约为11元/斤和12元/斤左右,在春节时期有个小高峰。3月开始受生猪价格下跌的影响,价格跌至最低9.5元/斤和11.5元/斤。4月五花肉、精瘦肉价格开始上涨,与生猪走势一致,端午节后快速攀升。
按照往年的价格规律,夏季为猪肉销售淡季,随着需求的减少,价格在“五一”后一般会逐步回落。然而今年5月份以来,猪价未跌反涨。目前生猪价格创近三年新高,猪肉价格创两年新高。
从市场上了解到,今年年初生猪价格的持续低迷,让部分养殖户快速出手手里的生猪,减少生猪的存栏量,目前生猪处于供不应求状态。虽然目前生猪及猪肉价格上涨,但农贸市场却反映销售不好,某摊位户主去年平均每天销售五、六头生猪,今年每天只能销售三头半,销量减少三分之一。但专卖店却表示销售未受明显影响,主要是由于货源及客户比较稳定的原因。
该局分析,生猪、猪肉价格上涨的主要原因包括:
一是生猪出栏量减少。年初生猪价格的低迷,使部分养殖户减少生猪的存栏量处于观望状态,散户大多数不再养殖。
二是目前价格虽然上涨但养殖户惜售心理加强,尽量不让生猪出栏,使生猪上市量进一步减少。
三是夏季生猪生长缓慢,时间大约5-7个月,不能及时出栏,无法迅速缓解供应紧张的局面。
四是前期洪水影响,造成广西、河南多个养猪场受损,外地生猪无法流入本地,本地生猪无法满足我区的市场需求。
淄川区物价局预计,未来几个月生猪和猪肉价格仍将上涨,建议养猪户合理安排生猪出栏,防止集中出栏造成价格波动。