有一种鱼,温善易养,肉嫩味美,鳞软可食;

上周有个网友在中国水产养殖网微信公众号后台留言发了一段视频,视频里有人一边录视频一边说话,说“大家都来看啊,这就是吃饲料长大的鳜鱼,长成这个样子,看到没,新品种,能卖到8块钱一斤”。虽然没有第一时间联系到留言者本人,但通过多方了解,证实这就是无聊人造谣的视频。

随着民众生活水平的提高,许多传统的年货已经满足不了家庭的需要了,大家把眼光放在了“洋货”身上。今天
我们 就跟 随 《国际财经报道》 ,
放眼世界,带您到备受国人青睐的蔓越莓、牛油果、阿根廷红虾、帝王蟹等
新鲜生猛“洋年货”的原产地,
去了解这些“洋年货”是如何漂洋过海,走上我们中国人餐桌的。

有一种鱼,当地农民将其视为逢年过节的珍品,甚至作为嫁妆赠送给出嫁的女儿;

视频里捞上来的鳜鱼个头非常小,简直就是平常市面上鳜鱼的袖珍版,旁边鱼塘里还有没捞的鳜鱼,有的已经翻肚子漂在水面上了。而根据养殖户自己的口述称,他的鳜鱼不是喂配合饲料的,视频也是别人发的。为什么会养出那么小的鳜鱼,不同的人看法不一样,有的说可能是苗种的问题,有的说可能是用药的问题,具体什么问题今天不去多说。主要说说为什么这样的谣言又在水产人身上发生了?目前不知道发视频这个人是什么身份。是养殖户还是流通商,还是做什么的,但是从视频里说话的口气来看,但这个人肯定是做水产这一行的,因为他至少知道养出这样的鳜鱼是不正常的,最大的可能就是,拍摄视频的人就是鳜鱼行业的从业人员。

“洋年货”之生鲜:

有一种鱼,由其衍生出的“青田鱼灯”被列入国家级非物质文化遗产名录。

谣言,一直就是水产品农产品行业乃至整个社会的一个毒瘤,有多少产业多少人因为一个谣言而损失惨重?就拿水产行业来说,这几年的谣言也是屡见不鲜,出镜率最高的就是那几个,“小龙虾是二战时期用来处理尸体的”的谣言,“螃蟹被注水被打兴奋剂”的谣言,“让鱼虾变得活跃的鱼浮灵致癌”的谣言,“黄鳝是避孕药喂大”的谣言,“大虾都是注胶”的谣言,等等等。其中让螃蟹受伤的谣言是最多的,有谣言说吃蟹黄致癌,还有谣言说“螃蟹注胶”“螃蟹加西红柿等同吃砒霜”“避孕药喂螃蟹”“大闸蟹靠激素养肥”。从实际的效果来看,大闸蟹对谣言的抵抗力变强了,虽然每年都有谣言,但不影响老百姓吃螃蟹的热情,说明这样的谣言就没有什么杀伤力了。这两年最狠的一个谣言是“塑料紫菜”,经过公安机关的努力,拍摄“塑料紫菜”谣言视频的实施敲诈勒索人员5名、制造“塑料紫菜”谣言人员5名、传播谣言信息人员8名共计18人被抓获了,但是对全国紫菜行业造成的损失是无可估量的,一些厂家甚至因为订单锐减而被迫关门。

智利帝王蟹端上中国百姓餐桌

这就是来自中国首个全球重要农业文化遗产“稻鱼共生”系统的青田田鱼,它不仅凝结着农业生产智慧,传承了千年的稻鱼文化,还在新时期走出了一条从共生到共赢的可持续发展之路。

谣言也分种类,有的是无意中造谣了,有的人可能都没有意识到自己造谣,只是被别人传播多了,有了危害了,才知道自己犯错了;有的则是别有用心的。比如说像“塑料紫菜”这样的用造谣视频勒索敲诈的。像这次“8元鳜鱼”的造谣视频,由于不清楚拍摄者的身份,无法断定是出于什么目的。但说到底,不管什么目的,瞎说八道就是要不得,如果造成了巨大的损失,不管是什么目的,都该死!

智利帝王蟹,顾名思义,在体型中算是螃蟹里的“帝王”级别了,硕大通红的蟹爪和蟹壳以及布满全身的尖刺使它和一般的螃蟹很容易被区分开。

稻鱼共生系统中的青田田鱼

有的人造谣,是因为自己感觉好玩,或者说随便拍拍,这样的无意造谣很要命,尤其像现在类似快手的视频软件多了,拍视频很方便,以所谓新奇吸引人胡乱拍视频发布的人不在少数。行业外的人拍这样的视频我们没办法直接判断他到底是脑子出了问题还是什么情况,但是像这次“8元鳜鱼”的造谣视频,造谣者作为一个水产行业里的人,拍这样的视频造谣,不是脑子有问题,就是别有用心地在抹黑“饲料鳜鱼”。对这样脑子不好的人,没什么好办法,本身脑子就不好,又喜欢多说话,你还能怎么办?

帝王蟹的捕捞时节主要集中在下半年,捕捞帝王蟹是使用体型巨大的蟹笼,将蟹笼连成一串放入海底,笼中放入杂鱼作为诱饵,帝王蟹会自己钻进笼中,渔民随后将海中的蟹笼用搅机拉出水面,从笼中取出活的帝王蟹。

田鱼,在浙江省青田县养殖已有1300多年的历史。清光绪《青田县志》曾记载:“田鱼,有红、黑、驳数色,土人在稻田及圩池中养之。”

如果是他故意拍视频抹黑“饲料鳜鱼”呢?这个问题就更严重了,或许他感觉到了“饲料鳜鱼”对他的威胁?或许他曾经养殖过“饲料鳜鱼”但没有成功?还是其他类似什么原因?抛开这些所谓的理由,个人认为,抹黑“饲料鳜鱼”,如果有了坏的影响,最终受伤的肯定不单单是“饲料鳜鱼”了,连传统模式养殖的鳜鱼也都会受影响,也就是整个鳜鱼产业都逃不过的。这是为什么?谣言一旦有了破坏力,经过很多人的传播后,谣言在传播的过程中又会有人加工的,所谓添油加醋就是这么来的。如果“8元鳜鱼”的造谣视频影响了一些对饲料鳜鱼处于观望心态的人,结果很可能就是这些人不去尝试饲料鳜鱼养殖;如果说这样的垃圾鳜鱼影响到老百姓吃鳜鱼的话,那倒霉的就可能是整个鳜鱼行业里,到那时候,老百姓可不管你是饲料养殖还是活鱼养殖的,都会对鳜鱼产生怀疑了,就干脆不吃鳜鱼算了,这样的话才叫害人又害己。

帝王蟹年均产量可以达到5000多吨,大部分产量供出口,而2015年智利海产品出口到中国实现了零关税,因此在很多进口超市都可以买到够智利帝王蟹。

当地先民种植水稻的同时还养殖鲤鱼,培育了极具地方特色的鱼种“青田田鱼”,其肉质细嫩,无泥腥气,味道鲜美,兼具观赏与养殖价值。

谣言肯定会有破坏性,主要看谣言传播的范围和时间,由于目前微信微博等移动媒体发展速度非常快,谣言传播的范围和时间,比就厉害多了,一旦传播开来,速度快破坏力大,会直接对受害者造成巨大的影响,这两年社会上很多“反转”的事件就是这样。谣言的破坏性有直接的和间接的,直接的破坏性就是对受害者造成的直接伤害,间接的破坏性是指为了消除这样的谣言危害,我们还要付出更多的代价。以“塑料紫菜”的谣言为例,直接损失就是导致福建等地的紫菜产业受到重创,紫菜价格下滑,养殖户亏本,流通加工企业关张……为了消除“塑料紫菜”谣言的危害,福建等地政府部门和社会团体又花了很多代价,当初造谣勒索的人,抓起来关多少年可能都不解恨,毕竟很多相关从业人员的切身利益受到了巨大的影响。

阿根廷红虾抢占中国市场

谈起田鱼的由来,要从唐代前后说起。一些江浙人迁移到青田生活,他们原先的“饭稻羮鱼”生活中河海鱼失去了来源,原有的生活方式难以为继。《青田县志》载:旧青田“九山半水半分田”,境内以丘陵低山为主,虽地处瓯江水系,水资源丰富,但“浙动溪水峻急,多滩石,鱼随水触石皆死,故有溪无鱼。”在山区种植水稻,可以利用山间的流水和自然降雨获得保证,但是食鱼仅限于溪水涧里的少量鱼类,山区又难以普遍开挖池塘养鱼,因此无法满足需要。

对于谣言,我们可以采取不同的方法来应对,有些谣言属于新出来的,我们保持不造谣不传谣的态度就可以了,合适的时候我们还要多宣传正能量;有些谣言属于老油条了,每年到了某个时间段他就出来了,如果需要的话,可以让专业的人从专业的角度来深扒反击谣言,谣言之所以能传播开来,就是因为很多人不懂,如果我们能让真相透明化,稍微有点判断能力的人就可以对谣言置之不理了。换个角度来看,谣言本来就是假的,如果你不相信,你就当个笑话听就可以了,如果有人向你传谣,你就当看个傻子在表演就可以了。对于水产人来说,涉及到水产行业乃至农产品行业的谣言,一定不要抱着事不关己的态度,你是养螃蟹的,就不要以为关于小龙虾的谣言跟你没有关系。事情没有轮到你头上的时候,你都是稳如泰山的,到了你头上了,你就是手足无措了。谣言导致的受害者很多,养殖流通加工等等各个环节的相关利益人都逃不过,现在水产这一样的钱没有以前那么好挣了,就别再让这样无聊弱智的谣言来增加生活的难度了。

阿根廷红虾富含铁等元素,肉质鲜美营养丰富,再加上个头巨大、全身红色,不管是肉质还是外观,都受到到中国消费者的喜爱,成为近年倍受国人推崇的“洋年货”。

在对优质鱼品追求的驱动下,部分头脑灵活的青田人锐意创新,将鱼放到稻田里繁殖。经过反复试养和驯化,终于从鲤鱼中选择出一种适宜稻田饲养的“田鱼”来。

从养殖流通加工等环节来看,一定要随时注意两个字,自律。无论是养殖户还是流通商加工厂,在操作的过程中都要规范,比如说禁药坚决不能用,一方面是因为禁药危害性太大,用禁药养出来的水产品和毒药没什么本质的区别,现在各地对禁药的监管力度也越来越大,抓到了就是坐牢,不要一身返现;另一方面如果你在用禁药的过程中,被好事者抓到了拍了视频、录了音,这样倒霉的就不是你一个人了,那样的实锤视频经过传播发酵,很可能就直接搞垮一个行业,那样的担子你扛不起来的。

据悉,春节前一盒4斤的阿根廷红虾约160元左右,合到每斤40元,价格与竹节虾等国产虾差不多,很符合中国普通百姓的消费水平,所以,近年我国消费者对阿根廷红虾的消费趋势也是年年攀升。

这一耕作方式,引发了蝴蝶效应。一传十、十传百,开始在青田各乡村推广开来。

(来源:中国水产养殖网
原文标题:居然有水产人主动造谣!这样的人真是该死啊!坑了别人也可能坑了自己!)

加拿大龙虾:顶级海鲜美味 金牌食材

“青田稻田养鱼是典型的稻鱼共生,以稻养鱼,以鱼促稻,生态互利,稻鱼双丰收。”青田县农作物管理站高级农艺师吴敏芳说。

加拿大新不伦瑞克省盛产螃蟹和龙虾。
这里的龙虾肉质鲜美,富含人体所必需的矿物成分,堪称海鲜中的顶级美味,也是能让厨师们一展身手的金牌食材。

所谓稻鱼共生,就是在稻田里养殖鱼类,而水稻为鱼类提供小气候、庇荫和有机食物,反过来鱼类则可以为水稻除草、耕田松土、吞食害虫等,同一块土地上可以获得种稻、养鱼的双重收益,鱼、稻、田等形成一个可以自身维持正向循环的高效生态系统。这样,在有限的山地里寻求到最大产值的青田人将稻田养鱼世世代代地传了下来。

加拿大龙虾花式菜谱,了解一下

联合国粮农组织驻中国代表伯希·米西卡表示,中国古老的稻田养鱼保存了良好的生态环境,体现了人与自然和谐共生的生态理念,雨水、稻田、人、河流形成良性循环,为人们提供有机的食品,体现了中国人民的智慧。

加拿大龙虾可以烤着吃,加工时间约为20分钟,然后搭配芥末酱、醋、黑胡椒或者是柠檬汁等各类酱料食用。除了烤龙虾,西式做法还有很多,比如芝士焗龙虾。但在东方人看来,这些方法都降低了龙虾的口感与鲜味,远不如中国的烹饪做法。

基于神奇的稻鱼共生系统,在悠久的历史长河中青田人还形成了“尝新饭”“青田鱼灯舞”等独具特色的稻鱼文化,农业知识和文化底蕴得以绵延赓续。这些超越“时空”的传统具有很高的文化价值和历史意义。

在中国美食家看来,龙虾最好吃的做法是龙虾刺身,生食才能体现龙虾肉质的脆与鲜,而龙虾的头部和尾部则可以用来煮粥,广东及港澳地区对于龙虾的吃法主要是刺身与煲粥两种。

由于这里稻田养鱼悠久的历史传统和持续至今的实践,2005年,“青田稻鱼共生系统”被联合国粮农组织评为首批“全球重要农业文化遗产”。龙现村则被列为全球重要农业文化遗产核心保护地,成为名副其实的“田鱼村”。全村养鱼梯田有400多亩,水塘140多个,“有塘就有水,有水则有鱼,田鱼当家禽”构成这里一道独特的风景。

要将鲜活的龙虾运抵7000多公里外的中国,过去难以想象,以往陆运加空运,最快也得4到5天。
今天, 不到14个小时,鲜活的加拿大龙虾就抵达北京。

青田田鱼的新发展

熟食三文鱼 挪威人的别样味道

濒危性是重要农业文化遗产的显著特征之一。相较于现代化的大农业生产,这种低产出低效益的精耕细作方式本应明显缺乏市场吸引力,然而,近十多年来,青田田鱼却呈现另一番繁荣景象。目前,青田县发展稻鱼共生面积5万亩,田鱼产量1750吨,总产值1.05亿元。这是青田以重要农业文化遗产保护为契机,发展壮大田鱼产业的喜人成果。

挪威的三文鱼以肉质紧实、鲜美闻名。如今挪威的三文鱼也来到我们的餐桌。

为什么田鱼会有如此大的吸引力?答案是,品质。

在挪威,最传统的三文鱼吃法就是在锅内倒入白葡萄酒,放上洋葱、白胡椒、百里香。先将水煮沸,等水温稍降、不再沸腾后,将切成块的三文鱼放入,等待十分钟左右翻面。

十多年来,青田县坚持保护为先,保护与发展共存的原则,推广稻鱼共生标准化技术,规范品牌监管,创新产品开发,着力提升青田田鱼品质,打造青田田鱼品牌,增强稻鱼共生系统保护的内生动力。

腌制三文鱼的做法相对简单,将食盐、糖和莳萝充分和三文鱼混合,最后加上白胡椒,在24小时后翻面,放置大概2-3天后就可以食用了。

青田县积极推广稻鱼共生标准化技术,打牢产品品质基础。围绕标准化基地建设,加大稻鱼产业的标准化研究力度,建立稻鱼产业的标准体系,在生产和推广上大做文章,专门出台《“稻鱼共生”产业发展三年行动计划》,重点扶持稻鱼共生生产设施建设、“稻鱼米”加工企业的升级改造等工作,积极推广“百斤鱼、千斤粮、万元钱”种养模式和再生稻技术。

美国亚洲鲤鱼返销中国

截至目前,青田县已建立青田田鱼原种场13家,推广传统繁育技术,先后建成以稻田养鱼为主的粮食生产功能区2万亩、省级稻鱼共生精品园2个、稻鱼共生主导产业示范园1个、整建制推进现代农业生态循环示范区1个,逐步形成以鹤城片、山口片和温溪片等乡镇为核心,以万阜、章村、舒桥等乡镇为补充的“一核多点”的产业格局。这一系列基础措施为提升青田田鱼品质筑牢了根基。

从当年为了控制水草被引进美国,到如今泛滥成灾威胁生态平衡,亚洲鲤鱼着实成了让美国人头疼的问题。从去年开始,中国商人已经沿着美国的“母亲河”密西西比河铺设多家鱼类加工厂,产品不仅出口中国,更远销以色列等国家,您今年春节餐桌上的剁椒鱼头很可能就是来自美国。

将产量有限的田鱼定位为旅游产品销售,是提升青田田鱼品牌溢价的一个不错选择。截至目前,青田县先后投入3800万元,建成方山稻鱼共生博物园、小舟山梯田稻鱼共生休闲观光园等4个远近闻名的农业特色观光基地。每年举办“稻鱼之恋”文化节、音乐节、开犁节和开镰节,并通过鱼灯表演、尝新饭、农事体验等节目,吸引大批游客到走进青田,感受和品味青田美食。田鱼,作为具有青田代表性的农产品,通过一个个生意红火的农家乐、一道道地道的田鱼大餐,实现了价值的提升和转化,为当地带来显著的经济效益和社会效益。

现在,发达的物流业以及“海淘”热,使得“洋年货”也入乡随俗,和传统年货一起抢占中国“春节经济”份额。希望各位在过年喜气洋洋的氛围中,也不忘带上好的年货与家人齐分享!

优化田鱼管理模式是提升田鱼品牌化效率的重要一环。青田县积极推进“合作社+基地+农户”模式发展稻田养鱼,改变了当地传统的经营管理模式,农业品牌化、标准化的效率快速上升。大镇仁庄的金岳品以“合作社+基地+农户”模式发展稻田养鱼,带动了周边90多户农户致富,人均年收入达1.5万元。

2017年以来,青田县规范了田鱼品牌管理办法,先后制定《青田田鱼地理标志证明商标管理办法》《青田田鱼生态原产地产品保护专用标志管理办法》,设计青田稻鱼共生系统统一的标识系统和LOGO标识,积极推动稻鱼共生产品品牌创建、维护和应用推广。

通过一系列卓有成效的举措,从历史中走来的青田田鱼,又呈现出了新的风貌。田鱼不仅国内市场走俏,一斤可以卖到50元,还被华侨带往海外。许多海外华侨对田鱼有着别样乡愁,喜欢带田鱼干出去分享。三至四斤活鱼可以烤制一斤鱼干,价格通常在200元以上。尽管价格不菲,且连年上涨,但青田华侨对田鱼干的热情从未减弱。

依托“稻鱼共生”系统这张全球重要农业文化遗产金名片,青田田鱼在推进农业转型升级、农旅融合发展的新时代征程中焕发出勃勃生机。