据省畜牧局网站消息,从即日起至明年4月,我省将围绕重点时段、重点区域和薄弱环节,组织开展生猪屠宰专项整治行动,严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠…

每天数千斤私宰猪肉流入通州市场,经检测水分超标含瘦肉精;执法人员查抄黑窝点,监管遇困境。
马克思有句经典名言:“资本家害怕…

自今年3月中旬至今,鸡蛋价格已持续走低近3个月,目前,仍未见上涨趋势来临。据相关市场专家预测,鸡蛋价格走低趋势将会延续到8月下旬。
按理说,鸡蛋是日…
自今年3月中旬至今,鸡蛋价格已持续走低近3个月,目前,仍未见上涨趋势来临。据相关市场专家预测,鸡蛋价格走低趋势将会延续到8月下旬。
按理说,鸡蛋是日常消费品,市场空间十分广阔,同时鸡蛋亦是人们摄取营养的主要物质来源,应该不存在销路问题。然而,现实生活中市场却给蛋鸡养殖户开起了“玩笑”,而且“玩笑”还越开越大,似乎没给蛋鸡养殖户一丁点儿“面子”:蛋价一路走低。蛋价一路走低,表面上只是让蛋鸡养殖户“哑巴吃黄连”自吞苦果,似乎对消费者而言还是利好,但深入分析可以发现不正常地蛋价下跌,一则,让蛋鸡养殖户有亏本经营维持的可能,一旦经营亏损扩大,养殖户就会缩减养殖规模,甚至低价卖出蛋鸡不再饲养。二则,令鸡蛋经销商因难以把准蛋价,要不刻意压低价格收购鸡蛋,要不减少源头进货,通过供给减少保持其自身经营利润。三则,还会让消费者产生错觉认为鸡蛋严重供大于求,而期望以更低的价格购买。
这样一来,整个鸡蛋市场总体货源有可能逐步萎缩,或者维持一段时间的虚假繁荣后跌入货源不断减少的窘境,到头来受伤的不仅仅是蛋鸡养殖户,经销商和消费者亦不可避免地遭受市场的“报复”,将会影响到整个养鸡业的有序发展。
人无远虑必有近忧。笔者认为,在看到蛋价一路走低的同时,更应该理性看到蛋价走低带来的“羊群效应”,有必要前瞻性地站在食物来源的保障高度重新审视市场,做到科学规划蛋鸡养殖业,精心呵护鸡蛋市场,用心引导蛋价的合理销售价格,确保鸡蛋市场的良性发展。
其一,借助国家有关主管部门的力量,科学制定全国一盘棋的蛋鸡养殖发展规划,在确保鸡蛋总体供给与需求平衡的基础上,从源头减少“快建、乱建、多建”蛋鸡养殖基地,避免蛋鸡养殖无序发展带来的各方“受伤”。
其二,按照“蛋价适度、利润合理”的原则,加强鸡蛋售价的市场引导,突出发挥各地有关主管部门和价格管控部门的正面作用,按照各地经济状况科学测算蛋价,通过网络平台、信息宣传栏、公告栏以及媒体等途径发布鸡蛋价格市场指导价,让养殖户、经销商、消费者清晰地知晓蛋价,减少蛋价过低对蛋鸡养殖户的伤害。
此外,从呵护市场有序稳健发展的角度入手,强化市场管理部门的监管,避免低价销售鸡蛋,降低市场主体对蛋鸡养殖户的间接伤害,维持正常的市场销售秩序。

据省畜牧局网站消息,从即日起至明年4月,我省将围绕重点时段、重点区域和薄弱环节,组织开展生猪屠宰专项整治行动,严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠宰环节添加使用瘦肉精、购销及屠宰病死猪等违法犯罪行为,保障猪肉产品质量安全。

每天数千斤私宰猪肉流入通州市场,经检测水分超标含瘦肉精;执法人员查抄黑窝点,监管遇困境。

此次专项整治行动包括制订方案、动员部署、集中排查、整治查处等6个阶段。本次行动中,我省将集中开展多部门联合执法,加大对生猪屠宰违法案件的查处力度。督促屠宰企业落实生猪进厂查验登记、肉品品质检验、瘦肉精自检等各项质量安全控制制度措施。督促屠宰企业落实屠宰台账制度,如实记录屠宰生猪来源、数量、屠宰日期、检疫检验证号、销售去向和病害猪无害化处理情况,切实做到屠宰全过程痕迹化管理。对生猪屠宰环节注水或注入沙丁胺醇等其他违禁物质进行全面抽检、排查。严格检查屠宰企业瘦肉精检测记录凭证,对每年瘦肉精抽检任务中阳性率高的地区或屠宰场点,要进行重点布控、提高抽检比例。快速筛查出的阳性样品要及时予以确证,对确证含有瘦肉精的涉案线索及时移送公安机关。切实做好生猪定点屠宰许可管理,加强生猪定点屠宰企业设立审批管理,严肃查处定点屠宰企业出租、转让定点屠宰证书和标志牌等违法行为。

马克思有句经典名言:资本家害怕没有利润或利润太少,就像自然界害怕真空一样。如果有百分之十的利润,他就保证到处被使用;有百分之二十的利润,它就活跃起来;有百分之五十的利润,它就铤而走险;为了百分之一百的利润,它就敢践踏一切人间法律;有百分之三百的利润,它就敢犯任何罪行,甚至冒绞死的危险。这句话很透彻也很实际,在现实生活中的确如此,这也是为何问题食品屡禁不止的关键所在。

本次整治行动重点区域是城乡接合部、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域等私屠滥宰易发区域和多发地区。重点对象为屠宰场,私屠滥宰黑窝点,收购病死猪的黑窝点。重点打击私屠滥宰行为,注水或注入其他物质的行为,屠宰环节违法添加使用瘦肉精的行为,违法销售及屠宰病死猪的行为。

注水猪被检测水分超标含瘦肉精,食者短期内不可能出现身体不适,但长期食用肯定存在着风险。猪肉买卖双方的利润是相互的,很明显,问题猪较正常猪卖的便宜,这种便宜对于黑心商贩来说本身是种低成本高利润的买卖,对于爱贪小便宜的部分市民来说心理上过度依赖执法部门监管,以低于市场的价格能够买到新鲜猪肉当然会趋之若鹜。

此外,我省还要求各地屠宰监管部门要建立举报制度,公布举报电话、信箱、电子邮箱等,受理屠宰相关举报,并及时依法处理。

百度一下,有关食品安全重视的法律条规,各地史上最严特别多,但为何如此阵容强大的重视,居然还使基层监管遇困境呢?执法部门解释,国家现行法律并未禁止私人养猪,目前部分私人养猪户从养殖、屠宰、市场流通等环节都难以监管。再加上,目前,国家畜牧法只是规定,泔水未经高温处理,不能给动物进行喂养,但实际过程中,很多养殖户在院子里放一个大锅,随便煮一下,就拿来喂食,很难鉴定是否经过高温处理。同时法律法规并没有明确规定,养殖户用未经处理的泔水进行喂养,将面临什么处罚。

世上事最怕较真二字,面对如此庞大的猪肉供需市场,要做到全方位、立体式跟踪执法当然存在困难,源头控制法律存在不明确能否成为执法陷入困境还两说。毕竟食品安全大如天,注水猪不仅违反了食品安全法,更严重违反了商品造假等有关规定,而且价格过度低廉有违市场竞争公平性等等,只要执法部门较真,加大抽查力度、发动群体监督力量,从各个环节上去追责,就会让那些铤而走险的黑心商贩想想就不寒而栗。

当然,要将注水猪真正清出民众餐桌,除了执法部门需要较真劲儿外,民众同样需要较真劲儿,不能贪图小利,要提高自己的食品安全保护意识,对于有疑点的摊点和贩猪肉者,要及时向执法部门进行举报,行使好民众的监督权。