探行业变革▪聚畜牧之势▪同志同道合 —2014中国畜牧业达沃斯论坛成功召开
2014年9月16-19日,正是丹桂飘香、秋高气爽的时节。中国郑州,历史之都迎来了…

这段时间,在诸暨市应店街镇大石岭村、飞跃村一带,几座废弃矿山正在平整。昨天,记者从该镇了解到,这里不久后将兴建一个生物医药产业园,由五粮液集团宜宾制药有限责任公司投资兴建。

畜牧业发展的步伐越走越快,人们不仅对畜禽产品的需求量迅速上升,对其质量和安全性的要求也越来越高,加之对环境保护的重视程度逐年加强,未来的畜牧业必将踏上可持续发展之路。…

探行业变革▪聚畜牧之势▪同志同道合

这段时间,在诸暨市应店街镇大石岭村、飞跃村一带,几座废弃矿山正在平整。昨天,记者从该镇了解到,这里不久后将兴建一个生物医药产业园,由五粮液集团宜宾制药有限责任公司投资兴建。

畜牧业发展的步伐越走越快,人们不仅对畜禽产品的需求量迅速上升,对其质量和安全性的要求也越来越高,加之对环境保护的重视程度逐年加强,未来的畜牧业必将踏上可持续发展之路。

—2014中国畜牧业达沃斯论坛成功召开

即将在此建设的浙江岭外生物科技医药产业园占地400亩,总投资达35亿元,其中一期投资15亿元。这里将设立动物生物医药有限公司、医疗设备有限公司、检测试剂有限公司等企业。建成后,产业园将年产一次性使用自动止液输液器2亿付、动物疫苗2.8亿头、检测试剂2千万人,年产值将达9亿元。

在这样的大环境驱使下,中国的畜牧行业经过不断的探究与摸索,逐渐开发出一系列符合安全标准的新型饲料添加剂。下面,我们将对近几年行业内大力推广、应用前景广阔的微生态制剂进行深入探讨。

2014年9月16-19日,正是丹桂飘香、秋高气爽的时节。中国郑州,历史之都迎来了一年一度的行业盛会-第二十六届河南家禽交易会。在河南家禽交易会召开前夕(9月17日),由河南省家禽业协会、畜牧大集网主办,郑州福源动物药业有限公司承办
的“2014中国畜牧行业达沃斯论坛”
,在河南省郑州市黄河迎宾馆成功召开。400人齐聚中国畜牧业达沃斯论坛,共同探讨畜牧行业的发展趋势与变革,为行业的发展献计献策。出席本次论坛的有:畜牧大集网总经理王忠强先生、郑州福源动物药业有限公司董事长袁宝青先生、总裁刘小付先生、农业部畜牧业司监测处处长辛国昌先生、中国农业大学徐桂云教授、中国畜牧业协会禽业分会副秘书长仇宝琴女士、中国农业科学院经济与发展研究副研究员、中国林牧业经济学会畜牧业经济专业委员会副秘书长王祖力博士、中国畜牧业协会常务理事、高级畜牧师、北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东先生及行业内的优秀企业代表和媒体同仁。

应店街镇政府一位工作人员告知,从今年3月底开始,当地即与五粮液集团宜宾制药有限责任公司接触,多次洽谈后终于“修成正果”。6月底,双方在诸暨正式签约。

早在1947年,有学者发现乳酸杆菌应用于仔猪料中,具有提高生产性能、改善健康状况的功效,但当时正值抗生素发展的黄金时期,微生态制剂的研究与开发并未得到足够的重视,这也导致了微生态制剂发展的滞后。直到20世纪70年代,才逐渐转向微生态制剂的开发和应用,国内起步则要稍晚一些。20世纪80年代初期,四川农业大学何明清教授根据患病、健康禽肠道的12种微生物群定性、定量和定位测定结果,提出了幼龄畜禽下痢的原因是肠道菌群比例失调的观点,由此开启了国人的微生态研究之门。

现场实况

为何最终选择应店街镇?公司有关负责人表示,他们相中的主要是这里优越的地理环境和区位条件。所选园区靠近杭州,附近有高速公路,交通十分便捷。同时,这里的废弃矿山周围植被良好,空气中负氧离子含量高,是建立生物园区的理想场地。

微生态制剂是在微生态学理论指导下,调整生态失调,保持微生态平衡,提高宿主(人、动植物)健康水平或保持健康佳态的生理活性菌制品(微生物)及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的微生物制剂。国际上将微生态制剂分为3个类型,即益生菌、益生元和合生素。

郑州福源总裁刘小付致辞

据介绍,在这个产业园中,将建设花园式厂房,以前挖矿后裸露地表也将覆盖植被,并采取一系列手段严格控制污染。

目前,针对微生态制剂的研究已经不仅仅局限于某一单个品种,更多的是菌种的复配利用、活菌制剂与其他物质的联合应用或者通过高新技术手段对活菌制剂进行一定的加工处理,以使其达到更好的应用效果。微生态制剂的研究应用已从传统逐步走向高科技产业之路。

郑州福源动物药业有限公司总裁刘小付先生为本次论坛致辞。刘总提出国内中小企业整体陷入困境,畜牧业暴露出种种问题,面对这样的困境,中小企业唯一的途径就是转型。2014是可以说是转型之年,希望广大企业逐渐认识自我,能够在畜牧行业的发展中转型成功,并对参加本次论坛的嘉宾领导表示衷心的感谢,诚挚的欢迎。

应店街镇位于诸暨西部,是著名的建材重镇,盛产石煤、石灰石、黄铁矿、金晶石等矿物。在多年矿藏开发利用后,这里留下了一些废弃矿山。

虽然微生态制剂在动物生产乃至人类医药、食品安全等方面的作用已毋庸置疑,但其无论在实际生产还是应用方面都存在一定的问题,一直困扰着广大的畜牧工作者。微生态制剂的长远发展已成为业内人士共同关注的焦点问题。

农业部畜牧业司监测处处长辛国昌先生与大家分享《未来我国畜牧业的发展方向及政策解读》。他用“任务、挑战、出路”来总结中国畜牧业的发展现状,分析畜牧业发展的新常态,他认为消费主导的生产的特点明显,畜牧业增产的难度加大,突发事件多,疫情形势越来越复杂,食品安全问题对消费者信心冲击大,要适应新常态,保持战略上的平常心态。随着畜牧业的发展,在经济社会发展扮演着重要角色,逐渐从“粮”安天下逐渐向“猪粮”安天下转变,这正是畜牧业快速发展的结果!畜牧业发展要服从和服务于经济社会发展大局,而在发展过程中机遇和挑战并存。他认为存在着两个前所未来:困难和挑战、政策扶持力度。畜牧业发展不能单单依靠市场,更需要政府的扶持,畜牧业法律法规体系的逐步完善也正是机遇发展的所在。畜牧业扶持政策框架体系基本建立,这也为畜牧业的转型升级奠定了初步基础。随着资源压力增大,蛋白饲料短缺问题突出、畜禽养殖用地难、贷款难、技术人才你短缺等问题突出,畜牧业的发展充斥着机遇与挑战。对于未来的发展方向,调整产业结构和产业链结构,采取农牧结合、种养结合的经营方式,加大粪污资源化利用力度,未来畜牧业的发展前景非常可观。

该镇政府工作人员介绍说,这个项目实施后,长远利益不可估量:高新医药产业形成集聚后,当地可望建设成为一个产业平台,吸附更多相关产业进驻。“建设完成后,这里不但能解决偷挖矿石的问题,甚至还可以当作一处工业旅游景点。”

大家有话说!

中国农业大学徐桂云教授与大家分享《蛋鸡产业技术体系研究新成果及行业发展趋势》。与大家分享了蛋鸡体系目前的新研究成果、蛋鸡产业现状,蛋鸡产业的发展趋势。提出蛋鸡标准化养殖产建设和规划,品种的创新与优化,推荐实施《全国蛋鸡遗传改良计划》。他认为我国禽蛋产业分为三个阶段:积累阶段、爆发阶段、调整阶段。从饲养经营模式和生产指标分析,我国蛋鸡产业的现状存在着:人员和经营、饲养规模、饲养方式的特点,未来蛋鸡行业正在逐渐走向规划化发展。

刁其玉

中国畜牧业协会禽业分会副秘书长仇宝琴女士针对《我国家禽业的发展方向与相关政策》作精彩报告。从生产与市场的环境、国家畜牧政策分析、畜牧业发展方向等多方面分析了现在蛋鸡市场的发展现状及发展趋势。她认为未来蛋鸡市场不光是市场的竞争,更是鸡的品种的竞争,是双重压力的体现。现在正在处于转型升级的阶段,然而鸡蛋期货的介入,刺激了蛋鸡市场交易的活跃程度,这势必也在一定程度上影响了鸡蛋市场。在国家政策扶持方面,国家在农业金融方面提出了有关政策,提出畜禽保险,大力推动保险,鼓励规模化标准化建设的推动,助推行业整体水平的提高。畜牧业的发展方向首先逐渐向着标准化规模的养殖发展,包括畜禽的良种化、生产规划化、防疫制度化、粪污无害化,在这个过程中硬件投入将会增大养殖成本;其次中外联合与外资进入不可阻挡。我国畜牧业发展进入到了瓶颈期,正在进行艰辛的转型,也留下了巨大的市场空间使外资企业进入,无论是大型企业,还是中小企业,只有增强企业的核心竞争力才是正确的选择;成本增加也在不断加剧中小企业的经营难度,行业洗牌速度加快,最后得到市场的是脚踏实地,专业的人;还谈到社会责任的担当,要求企业不断要有经营理念,还要有社会担当的责任,这正是生物安全和食品安全要求,体现了行业门槛的提高;产业转型与延伸是企业从容面对未来市场的法宝-聚焦消费端、需求变为产品。标准化规模养殖取代传统养殖,是不可避免的发展趋势;社会环境的安全。活禽交易市场的规范管理,需要更强的硬件投入,由于成本的提高,消费习惯逐渐调整。电商将会主导未来,网络信息技术的应用是未来经营的主要方式,现在有很多的龙头企业正在进入到这个领域,但是到目前为止还是在摸索当中。

(中国农业科学院饲料研究所,研究员)

中国农业科学院经济与发展研究副研究员、中国林牧业经济学会畜牧业经济专业委员会副秘书长王祖力博士与大家分享《我国肉鸡产业发展与行业发展趋势》。随着肉鸡产业的不断发展,鸡肉消费已经进入到了替代牛羊肉的趋势。而国家对畜牧业政策扶持力度不断加大,是产业发展的机遇。肉鸡产业发展方式转变面临新契机,全国肉鸡产业发展基础进一步夯实。但动物疫病威胁依然存在,产品的价格波动,成产成本的不断加大,这都是肉鸡产业亟待解决的问题。

探索微生态制剂的最小单位很有必要。微生态制剂对动物而言并非必需营养素,它属于活性物质,起着调整动物生态平衡的作用,对动物机体健康和生产潜力的发挥具有难以预测的作用。微生态制剂在使用机理和使用方面,存在神秘性和不确定性,某种制剂对于某种动物在某个生理时期和特定环境的效果可能非常显着,而在其他情况则不明显。它并非像维生素、氨基酸等必需营养素一样,可以建立确定的模型或比例。毋庸置疑,微生态制剂必将成为饲料工业发展的重点内容之一,对保障饲料安全和畜产品品质起到不可替代的作用,微生态制剂最小单位是什么?微生态制剂之间的互作,微生态制剂和寄主的互作,应该成为研究的热点,便于为生产应用奠定理论基础。

中国畜牧业协会常务理事、高级畜牧师、北京德青源农业科技股份有限公司副总裁袁正东先生与大家分享《蛋鸡现代养殖模式的应用实践》。我国的家禽业已经取得了骄人的成绩,到1985年我国的禽蛋产量稳居世界第一,处在一个产能饱和和阶段性过剩的阶段。他指出我国蛋鸡行业面临的四大挑战:产能的饱和、成本升高、环境政策、疫病复杂,导致现在的养鸡企业生存越来越难。标准化模式发展是未来发展的方向,它追求是要达到是高效率、高水平、高质量,具体要从品种上市优良化、饲料的全价化、工艺设备标准化、管理科学化、防疫系列化、产品加工营销化入手,才能真正达到养殖模式的标准化发展。与此同时,袁总与大家分享德青源独特的创新模式,将工业思维运用于传统畜牧业养殖,走现代化规模化循环经济产业模式,并现场观看了德青源生产车间实操实况及德青源生态园的视频,展示了德青源的高品质产品。

常维山

中原期货有限公司基础研发部研究院陈建威先生与大家分享《鸡蛋期货催生创新管理模式》,从鸡蛋期货到家禽养殖行业的套期保值。当前蛋鸡养殖业的发展现状蛋鸡存栏量总体偏低,向大家了展示了半年来鸡蛋期货价格走势图及后期展望图,总体将会出现收敛的态势。

(山东农业大学动物科技学院、动物医学院,教授)

郑州福源动物药业有限公司总裁刘小付先生与大家分享《福源动保的畜牧之道》。他认为畜牧业的外部动力:养殖生产
品牌化运动=农场企业化模式,未来一定走向农场企业化模式,模式才是是解决行业风险的法宝。养殖行业疫病风险降低,有力保障养猪生产利益的指数。成本控制精细化,饲料配方功能化,人员专业职业化,是养殖企业发展的必然方向。产品本身是什么并不重要,消费者开确认你的产品是什么,来决定你的企业发展方向。生产消费者认可的产品,来迎合市场,才能不断地发展壮大。同时,与大家交流分享“福源商业模式总体架构”,郑州福源动保《以客户为中心的福源商业模式》,以高度的洞察力,创造并培养清晰的长期市场意识,遇见顾客和消费者倾向及其改变需求,实现产品和服务的演变,来满足客户未来的要求和成功,以获得福源动保得到经营成功经验。福源商业模式总体规划架构。福源动保所扮演的角色是供应链的管理者,致力于供应链上游、中游和下游的优化工作,构建系统化的集成服务供应链。

微生态制剂是一种饲料添加剂,不是神药。其功能主要是调节动物肠道微生态平衡,从而衍生出免疫调节、减少腹泻的作用,同时可分泌一些酶类、维生素起到增加饲料利用率、改善机体营养状况、降氨调理的作用。但是这些作用的发挥往往比较慢且不太明显,因此,我认为益生素发挥生产性能是一种润物细无声的作用,不可以立竿见影的心态去体会。

一天紧张地论坛结束之后,晚上迎来了“2014幸福甜蜜蜜-福源之夜客户答谢晚会”。以一场动感的舞蹈,拉开了这场饕餮盛宴的序幕。晚会开始之初由郑州福源动物药业有限公司总裁致辞,并宣布“2014幸福甜蜜蜜-福源之夜客户答谢晚会”正式开始。并在现场公布“郑州福源动物药业有限公司新疆分公司”正式成立,进行授牌仪式。

微生态制剂的哪些作用比较容易观察到?首先是除臭,猪、禽使用微生态制剂后一周圈舍内氨气浓度可明显降低,且粪便成型、排泄物减少;其次,蛋鸡使用1~2周后蛋壳质量可改善、蛋黄颜色加深、蛋清粘稠度增大;毛皮动物皮毛光亮;长期使用后,可延长蛋鸡的产蛋高峰期、提高饲料利用率3%~5%。

新疆分公司成立授牌仪式

微生态制剂的作用仍然没有完全挖掘出来。目前研究发现,某些菌种可以吸附或降解霉菌毒素;利用微生态制剂制作发酵饲料可明显减少畜禽肠道疾病;发酵中草药可改善中草药适口性;处理畜禽粪便可加快粪便腐熟;处理青贮饲料可提高青贮饲料品质。

随后而来的节目是让所有人期盼已久的歌唱、舞蹈表演,都是由郑州福源自己员工编制,充分展示出集团员工活力激昂的风采。用歌声表达出对时代、对企业、对朋友的深深祝福,让场下观众大饱耳福。不断地将整个晚会气氛推向高潮,宾主尽欢。

微生态制剂的使用误区:用于治疗抗生素无效的腹泻,肯定得不到满意效果,因为微生态制剂治疗腹泻的能力远远不如抗生素;不能与抗生素一起使用甚至会降低抗生素的治疗效果是误导,因为微生态制剂与抗生素一起使用确实会被杀死,但是抗生素的半衰期通常很短,一旦失效后,微生态制剂便会发挥作用,同时微生态制剂一般没有抗药性不会降解抗生素;短暂使用,浅尝辄止。

为了回报长期以来朋友的无私支持,本次活动还评选中“星级店面奖”、“单品突破奖”、“市场活动奖”、“战略合作伙伴奖”、“明星客户工程”等奖项,并颁发荣誉证书及奖励。

微生态制剂的不足之处:饮水型微生态制剂长期使用会堵水线;液体剂型、双歧杆菌制剂不宜长期保存;芽孢杆菌以外的益生素不能耐受72℃以上高温。

在大会上,刘小付总裁说道:随着公司全面布局的完善,未来将进入一个更高速发展的时期,福源人将会一如既往地为客户提供超一流的优质服务。“激情跨越,共赢未来”,信心满怀,让我们携手共赴美好明天!

陈振民

本次论坛是一次全国范围内的家禽行业与媒体和投资界的联谊大会,行业内上下游企业充分接触交流,并与政府有关部门、资本投资界和媒体多方见面。不仅能满足参会者增进友谊,对接上下游客户的需求,还会在扩大企业家视野及行业未来发展上提供全新的视角。让我们期待明年“中国畜牧行业达沃斯达论坛”,明年再见!

(微生物农药国家工程研究中心,总工程师;华中农业大学生命科学技术学院,副教授)

在我国农业部发布的《饲料添加剂目录(2013)》中,6种芽孢杆菌已正式被批准用于饲料添加剂的生产,如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、迟缓芽孢杆菌及侧胞芽孢杆菌。芽孢杆菌菌剂的发酵工艺有固态发酵法和液态深层发酵法,目前主要采用液态发酵来生产芽孢杆菌制剂,其中高含量芽孢杆菌制剂的高密度发酵技术与应用技术已成为当前的研究热点与重点之一。然而,如何实现高含量芽孢杆菌制剂的产业化与应用仍然是众多微生态制剂企业面临的新挑战。例如,如何根据多样性来源、功能各异的芽孢杆菌菌株与特定养殖对象针对性地开发个性化的芽孢菌剂产品,在保证菌株功能性的前提下提高产能、抑制发酵中的细胞自溶、高芽孢形成率的控制、发酵中噬菌体污染的有效预防、提高芽孢制剂的稳定性与延长货架期、芽孢杆菌与其他微生态制剂的协同作用、芽孢杆菌与肠道菌群的互作效应、芽孢杆菌的促生长机理研究、芽孢杆菌与其他饲料添加剂(微生态制剂、酸化剂、低聚糖、酶制剂等)的组合使用技术等。一旦这些难题得到根本性地解决,将会大力促进高含量芽孢杆菌制剂产业化的实现,从而为推广企业提供质优价廉的菌剂来源,进一步促进芽孢杆菌微生态制剂的更广泛应用。

周相超

微生态制剂作为一种可直接饲喂动物的添加剂,在提高机体免疫力、预防疾病、提高生产性能和改善养殖环境方面的作用得到越来越多畜牧从业者的认可。目前,饲料企业和规模化养殖企业对微生态制剂的使用越来越普遍,其使用效果也得到充分肯定,比如大北农、六和等大型饲料企业都建立了专门的微生态生产企业来为自己提供微生态产品。不过,由于微生态制剂产品本身的不稳定性,加之国内尚没有一个统一的质量标准,导致了微生态制剂市场不规范的现状,在畜牧行业内造成一些负面影响,甚至形成了一些错误的观念。

很多人总是将微生态制剂与抗生素进行比较,认为其效果不如抗生素,没有使用价值。实际上,微生态制剂产品的主要作用是预防作用,治疗效果不如抗生素疗效迅速,但是长期使用微生态制剂有利于动物的长期健康,也有利于动物生活环境的改善。

近年来的研究发现,一些微生态制剂产品,复合菌株较单一菌株效果好,因此造成一些养殖者认为微生态制剂产品中所含的菌株种类越多越好。其实微生物与微生物之间存在着相对复杂的作用,如拮抗、互生、中立、栖生、助生、偏生、寄生和吞噬等,微生物种类增多,如果微生物之间相互制约占主导反而削弱了其作用。

一些行业人员宣称产品含菌量越高越好,而不管添加量和使用效果。即便是同样的添加量,有些消费者也会觉得5亿个/g含菌量的微生态制剂不如100亿个/g含菌量的微生态制剂划算。其实,微生态制剂特别是能在道定植的乳酸菌,其繁殖速度很快,很少的量就能起到效果,关键是要有足够的活菌,能够在肠道中取得优势地位。

谷巍

现阶段通过积极的研究与探索,部分企业已经不仅是简单的生产和销售微生态制剂,更注重系统解决方案的提供和整合,尤其在饲料中添加的微生态已经积累了丰富的经验和理论成果,操作性、应用性已经大大提高。

微生态制剂的生产相对要求较高,尤其是要想达到严格、稳定、标准的生产控制,前期固定资产投入会较大,但只要建立了系统生产体系,生产成本会得到控制。因为国家没有制定完善的技术标准,因此出现了现阶段产品标准不一的情况,各企业产品特点、菌种特性都有差别,确实缺少公认的参考标准,但在保证良好使用效果的前提下,采用各大厂家自己的标准也是一个好的选择。

另外,按照《饲料添加剂目录(2013)》进行菌种生产、科学应用转基因技术等改造技术、严格从菌种筛选到清洁生产各个环节,加强行业监管与企业自律行为很必要。

综合众家观点,我们不难看出,无论科研院所还是企业都在积极地探索,以解决微生态制剂发展应用中面临的难题。那么,微生态制剂研发与应用中都有哪些问题亟待重视呢?

问题一:菌种安全性

我们必须清楚的认识到,并不是所有的菌种都是绝对安全的,微生态制剂作为饲料添加剂,其使用的对象主要集中在幼龄动物和病弱群体,因此在菌株的选择、合理的剂型和添加的剂量上都必须严格谨慎。有的益生菌含有的抗药因子可以通过基因物质的交换转移到正常的肠道菌群中,于是就有人把含有抗药因子的基因工程菌用作益生菌,如果菌种选择不当,其结果将会与滥用抗生素一样,制造出任何药物都无法消灭的超级细菌,这将会给人类造成更大的威胁。而且,并不是所有的天然物质都是安全的,对机体有利的元素如果超剂量添加,也会造成动物的中毒,但关于益生菌的过量使用,目前还没有相关的报道。

另外,菌种的同源性问题一直饱受争议。曾经,因为饲喂同源性原料导致了疯牛病的大规模暴发,所以全世界范围内禁止了动物性原料在反刍动物中的应用。近来,北美和加拿大等国家和地区又发生了疑似猪血浆蛋白粉含有PEDV引起的大规模的仔猪流行性腹泻事件,虽然并没有直接的证据证明是血浆蛋白粉的问题,但由此引起了同源性蛋白原料的争议,很多企业更是提出了杜绝在动物日粮中使用同源性蛋白原料的呼声。未来,菌种的同源性问题是否会面临相同的窘境,现在还不得而知。就目前的研究而言,同源性菌种似乎还是利大于弊,其具有良好的粘附性和肠道适应性,能针对不同动物、不同年龄阶段进行作用。

杂菌含量也是困扰广大畜牧工作者的问题之一,经常有人反映,某些菌种在运输的过程中因为产气菌的繁殖导致菌桶盖子被冲开;也有反应因为杂菌率高,导致在动物中添加的产品无效或功效很低。因此,探索良好的生产工艺很有必要。菌种生产中采用的液体深层发酵法是目前应用较为理想的、杂菌率比较低的方法,但其在工艺上仍有待进一步地优化与提高。

问题二:菌种活性

众所周知,活性是益生菌产生功效的基础,其作为有生命的微生物,无论是生产、保存还是使用环节,都需要经过严峻的考验。抛开加工的层面,单从动物食入讲起,就需要通过胃酸、胆汁等极端环境才能到达肠道,存活、定植,最终发挥作用。这其中的每一个环节都会损耗益生菌的活性,因此,如何保证食入的益生菌在动物体内保持良好的活性而发挥其真正的生理功能,近年来成为了微生态制剂的研究热点之一。

目前,研究较多的是菌种包被技术,如果包被技术过关,可以达到耐胃酸耐胆盐的作用,使大量存活的益生菌顺利到达动物的肠道,进而发挥其生理作用。但关于包被技术,还需要进一步的研究。有网站论坛做调研,众家的观点也不尽一致,但都归为共同的愿望:能保证微生态制剂的缓释功效,使其能顺利到达肠道。就目前的包被技术而言,无论从成本还是效果上,都没有达到十分满意。因此,寻找高效、廉价、无毒副作用的包被材料,优化包被工艺将是微生态制剂研发的方向之一。

问题三:作用机理不明确

关于微生态制剂的作用机理,目前比较主流的说法有4种:①优势菌群说;②微生物夺氧说;③膜菌群屏障说;④三流运转理论。但无论是哪一种说法,都是大的方向,具体的作用方式与机制仍无法确定。但这一点并不影响微生态制剂在动物生产中的广泛应用,养殖人员关心更多的是其是否能达到预期的效果。至于机理,似乎更应该是科研院所或者国家课题去研究和探索的问题。

问题四:与其他物质的联合应用

微生态制剂与其他物质的联合使用,总的来说可以分为两个方面。一是与某些生物饲料的联合应用,如酶制剂、中草药提取物、酸化剂、酵母培养物、短肽等。在此方面,联合应用的功效毋庸置疑,大量的研究表明,微生态制剂与上述物质联合应用作用效果更佳。目前,存在争议的主要是第二方面,即微生态制剂与抗生素的联合应用。众所周知,抗生素具有杀灭细菌的作用,那么,微生态制剂作为活菌制剂,如果与抗生素联合应用,会不会也被杀灭呢?

目前,在疾病治疗方面,我们似乎还必须依赖抗生素,但广谱抗生素必然对微生态活菌制剂产生影响,这似乎制约了微生态制剂的应用。从微生态制剂在人的临床医学研究来看,抗生素与活菌制剂合用对某些感染的治疗效果优于单独使用抗生素的治疗效果。在这种情况下,一般宜先用抗生素治疗原发感染,再以微生态活菌制剂调整微生态,即先治后调,这是合理的选择;还有一种方法是将抗生素与微生态制剂分开使用,中间间隔若干小时,以避开抗生素药物的浓度高峰;而在抗生素抗菌谱不覆盖微生态活菌制剂的情况下,两者可以同时使用。

在促生长及预防疾病方面,则完全可以考虑使用其他物质进行替代,微生态制剂即是目前公认的具有较好效果的绿色安全添加剂,以此可以缓解抗生素滥用带来的健康及生态环境问题。

问题五:科学合理使用

在微生态制剂的使用上,根据畜禽种类和生产阶段进行合理选用非常必要。另外,筛选适用于特定日粮类型或特定用途的菌株也是未来菌种研发的方向之一。

众所周知,不同微生态制剂的菌种和培养物等不同,因此在选用上必须谨慎对待。目前,市面上的复合微生态制剂应用较多,养殖者应足量连续使用才能达到预期的效果。在添加量方面,很多养殖者盲目跟风,认为进口的产品优于国内产品,因为前者标注的添加量低于后者。但据业内人士透露,其实很多进口的微生态添加剂都是出口转内销的产品。但其标注的添加量为什么会低于国内产品呢?编者分析主要有以下两点原因:①国外在生产中很少或者完全禁止使用抗生素,所以添加的微生态制剂在此方面损失较少甚至没有损失,而在国内则必须考虑抗生素带来的损耗;②中国人的习惯使然。在传统养殖业中,很多配方师在进行配方调整时,会过多地考虑外界因素的影响,为保证添加剂达到良好的功效,即通过大量或者超量添加来达到此目的,这一点在氧化锌的使用上可见一斑。

我国着名微生物专家、中国微生态学创始人魏曦院士曾预言光辉的抗生素之后的时代将是活菌制剂的时代。微生态制剂在研发与应用的历程中经历了迅猛的发展,未来的微生态发展必将是充满挑战的光明之路。(来源:饲料与畜牧新饲料)